15 consejos para cultivar jardines de hierbas de cocina

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El uso de hierbas frescas puede significar la diferencia entre comida decente y una cocina verdaderamente vibrante y deliciosa. Pero comprar dicha vegetación en el mercado puede ser costosa, especialmente si solo necesita una ramita o dos. Además, es mucho más conveniente tener los gustos de la albahaca fresca, el perejil, el sabio y mucho más inmediatamente A su disposición, cada vez que tiene la necesidad de lanzar algo.

Si aprecia tener una gran cantidad de sabor a la mano en todo momento y ahorrar dinero en la lectura de larga duración. Esta guía lo ayudará a cultivar jardines de hierbas de cocina exitosos que lloren con plantas fuertes y saludables. Lleve sus logros culinarios al siguiente nivel, y su familia y amigos se lo agradecerán!

1. Seleccione un lugar soleado.

Las hierbas aman el sol; Tienden a crecer altos y desconcertados sin él, produciendo tallos flácidos en lugar de brotes compactos sanos. Para cultivar con éxito las hierbas en el interior, elija un alféizar de la ventana que reciba un mínimo de cuatro horas de luz solar directa por día. Para un crecimiento uniforme, gire sus macetas de hierbas todos los días o dos para asegurarse de que todos los lados reciban una cantidad igual de luz solar directa.

2. Luz de suplemento si la luz natural no está disponible.

La iluminación suplementaria puede permitirle nutrir un jardín de hierbas de cocina incluso si no tiene un lugar adecuadamente soleado. Los kits de luz de cultivo están disponibles en centros de jardín o minoristas en línea por entre $ 100 y $ 200, dependiendo del tamaño. Y si es diy-maneje, puede modelar iluminación suplementaria con madera dimensional para construir un marco y bulbos y accesorios fluorescentes estándar. Lo que sea que se ajuste, recuerde: necesitará colocar sus plantas a unas pocas pulgadas de los bulbos fluorescentes para obtener los mejores resultados.

Una publicación compartida por Sara Nichols (@luminousgrrl) el 4 de diciembre de 2017 a las 10:23 AM PST

3. Proporcionar un buen drenaje.

Mientras que los contenedores lindos agregan un toque de estilo a la decoración de una cocina, con forma de hierbas, todas las plantas en macetas, es decir, buen drenaje. Las macetas que elijan deben tener orificios de drenaje en el fondo. Es posible que vea fotos de hierbas escondidas en pequeñas tazas y vasos bonitos, pero sin agujeros de drenaje, las plantas corren el riesgo de desarrollar enfermedades fúngicas que podrían matarlas.

4. Cultive las hierbas que amas!

Las mejores hierbas para ti son las que realmente usarás, especialmente teniendo en cuenta cómo necesitarás cosechar las hierbas con frecuencia de todos modos para la salud de las plantas (ver Consejo #10). Si disfruta de la comida italiana o mediterránea, comience con albahaca, orégano, perejil y menta en su jardín de hierbas de cocina. Otras hierbas fáciles de cultivar que los chefs caseros frecuentemente incluyen cebollín, tomillo, cilantro y romero.

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Una publicación compartida por Amaryllis (@OHOHBLOG) el 24 de abril de 2015 a las 3:16 p.m. PDT

5. Redacción con variedades enanas.

Piense en pequeño al elegir hierbas para jardines de cocina, donde el espacio a menudo se limita. Las variedades enanas te permiten tener todas las hierbas que deseas sin ocupar mucho espacio. La albahaca enana de globo picante, por ejemplo, alcanza una altura madura de aproximadamente ocho pulgadas, por lo que es una mejor opción para una cocina pequeña que la albahaca de volantes, que puede crecer hasta tres veces ese tamaño y superar a dos pies de altura.

Estas pequeñas plantas también hacen que sea más fácil invocar otro principio de ahorro de espacio: el uso del espacio vertical. Considere apilar sus plantas cortas en macetas verticalmente en estantes, niveles o ganchos de pared a lo largo de un protector contra salpicaduras o pared bien iluminado en la cocina.

6. Use el medio de cultivo correcto.

Las hierbas cubiertas tienen una mejor oportunidad de un crecimiento saludable si las planta en un medio de crecimiento estéril. Elija una "mezcla para macetas" o "mezcla en crecimiento" que tenga la palabra "estéril" en la etiqueta. En lugar del suelo, este tipo de medio de crecimiento contiene una mezcla sin gérmenes de ingredientes livianos, como turba, vermiculita y corteza de pino rallada, que resisten la compactación para que las raíces puedan desarrollarse fácilmente. Evite usar el suelo desde su jardín que pueda volverse denso y compacto, y también contiene bacterias y/o pequeños insectos que podrían matar las hierbas de su cocina.

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Una publicación compartida por Katie Touhill (@slowlybutunsurely) el 23 de noviembre de 2017 a las 11:52 am PST

7. Iniciar semillas para un valor agregado.

Si compra plantas jóvenes de un centro de jardinería, no cosechará tiempo, pero una vez que esas plantas "se sembrarán", dejarán de producir hierbas. Entonces, para los jardines de hierbas de cocina que duran, compre paquetes de semillas, de los cuales puede cultivar múltiples plantas y ahorrar dinero en el proceso. Una sola planta joven corre de $ 3 a $ 6, mientras que un paquete de semillas puede proporcionarle 20 plantas, o más, con el tiempo, por menos de $ 5 por paquete. La mayoría de las hierbas estarán listas para cosechar en dos o tres meses desde el momento en que brotan las semillas.

8. Mantenga el medio húmedo hasta que aparezcan los brotes.

La mayoría de las semillas de hierbas son rápidas en germinar, pero requieren un nivel constante de humedad hasta que brotan. Llena tu olla con húmedo, no empapado, cultivo y nivela la parte superior. Coloque de dos a cinco semillas en la parte superior del medio, y luego espolvoree ligeramente el medio seco en la parte superior, solo un polvo funcionará. Cubra toda la olla con una envoltura de plástico y colóquela en un lugar oscuro hasta que las semillas broen. Luego, retire el plástico y coloque la olla en el alféizar de la ventana.

La excepción a esta regla es para las semillas que requieren luz para germinar, como el orégano. Si siembra tales semillas (lea el paquete para obtener información sobre la germinación), renuncie al polvo del medio de cultivo en la parte superior, cubra la olla con plástico y lugar donde las semillas recibirán luz, pero no el sol directo.

9. Comience nuevas semillas cada dos meses.

La planta de hierbas promedio alcanzará la madurez e irá a la semilla en aproximadamente cuatro meses, después de lo cual ya no producirá hierbas frescas. Al comenzar nuevas semillas cada dos meses, las nuevas plantas producirán un crecimiento vigoroso para cuando las existentes estén disminuyendo, y siempre tendrá un nuevo suministro de hierbas a mano.

Una publicación compartida por el chef Sav (@Lemu.come) el 1 de diciembre de 2017 a las 6:59 am PST

10. Cosecha a menudo pero juiciosamente.

La cosecha de hojas de la parte superior de los tallos de hierbas alentará a la planta a crecer más rápidamente. Solo asegúrese de cortar con cuidado. Elimine no más de 1/3 de un tallo cuando esté listo para agregar la hierba a su comida. Girar más puede sorprender a la planta y hacer que deje de crecer.

11. Vaya fácil con el fertilizante.

Puede alimentar a las hierbas de su cocina con un fertilizante vegetal de uso múltiple cada dos o tres meses, pero diluir la solución a un tercio de la fuerza recomendada. Las hierbas cubiertas les va bien con una pequeña cantidad de fertilizantes, mientras que demasiado puede causar un rápido crecimiento que reduce el sabor de las hierbas.

12. Agua semanalmente.

Riegue las hierbas de la cocina una vez a la semana suele ser suficiente. La mayoría de las hierbas prefieren condiciones ligeramente húmedas, pero no empapadas. Dé a las plantas suficiente agua para que un poco de exceso corra hacia el platillo de drenaje debajo. Una hora después del riego, descarte el platillo para asegurarse de que las raíces no estén sentadas en el agua. Si el medio de crecimiento se seca muy rápidamente, lo que puede suceder si la hierba está creciendo rápidamente y sus raíces están absorbiendo más humedad de lo normal, agua cada tres a cinco días. Una buena manera de verificar si las hierbas necesitan agua es pinchar la punta de un dedo ½-pulgada debajo de la superficie del medio de crecimiento. Si su dedo sale a secar el hueso, el agua!

Una publicación compartida por Ratna_NAA (@Ratnaning_21) el 23 de noviembre de 2017 a las 1:39 am PST

13. Guardar una hierba al aire libre favorita.

Si creciste una hierba muy querida afuera durante el verano, propague una nueva planta para el huerto de su cocina desde un corte. Set de cuatro a cinco pulgadas de protagonista de una planta de exterior saludable. Retire todas las hojas pero las dos o tres superiores, y luego sumerja el extremo de corte del tallo en el estimulador de la raíz (disponible en los centros de jardín). Empuje dos tercios del tallo en un medio de crecimiento húmedo y coloque toda la olla en una bolsa de plástico transparente para retener la humedad. Cuando vea un nuevo crecimiento (en aproximadamente seis semanas), saque la maceta de la bolsa y coloque su nueva planta de hierbas en el alféizar de la ventana.

14. Evite el follaje de Frostbit.

Dado que la mayoría de los jardines de hierbas de cocina se encuentran en los alféizares para obtener la mejor luz, hay una buena posibilidad de que las hojas presionen contra el vidrio de la ventana. Con buen tiempo, o si la ventana tiene vidrio aislado, esto no es un problema. Pero, si las temperaturas de invierno bajan por debajo de la congelación, el vidrio de la ventana de un solo panel puede volverse helado y dañar las hojas que lo están tocando. En casos extremos, las hojas de escarcha pueden hacer que toda la planta muera. Si su alféizar de ventana es demasiado estrecho para evitar que las hojas toquen el vidrio, coloque una pequeña mesa frente a la ventana para el jardín de hierbas de la cocina.

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15. Hierbas de niebla cuando el aire interior está seco.

Al aire libre, las hierbas reciben la lluvia y la humedad natural que no pueden obtener en una casa seca y controlada por la temperatura. El aire de invierno calentado a menudo es especialmente árido, por lo que neblina o rocía el follaje ligeramente con agua una vez cada dos o tres días y te recompensarán con un crecimiento saludable.