6 alimentos que nunca debe sellarse al vacío

istockphoto.comunicarse

Los selladores de vacío son salvavidas, particularmente para aquellos con horarios ocupados. Estos electrodomésticos útiles conservan, protegen y prolongan la vida útil de los alimentos en la despensa, el refrigerador y el congelador. Puede vaciar el tamaño de la bocadillo o las porciones de tarifa de la cena mientras ahorra espacio para el refrigerador en el proceso.

Aunque el sellado de vacío es una conveniencia excelente y puede ser un gran ahorro de dinero, hay algunos alimentos que nunca deben ser sellados al vacío porque privarlos de oxígeno puede hacer que se estropeen más rápido. En ausencia de bacterias sanas, las bacterias anaeróbicas que pueden enfermarlo pueden florecer. Siga leyendo para saber qué alimentos nunca deben ver el interior de una bolsa de sellador de vacío.

Relacionado: 20 cosas para nunca poner en el refrigerador

1. Quesos suaves

istockphoto.comunicarse

Si bien es satisfactorio, y perfectamente bien preservar la vida de sus quesos duros con sellado de vacío, aplicar la misma técnica de preservación a los quesos suaves, húmedos o desmenuzables es una mala idea es una mala idea. Los quesos como Brie, Blue, Goat, Ricotta y Mozzarella son aptos para moldear en un ambiente sin aire. En caso de duda, verifique si el queso es fresco, sin pasteurizado, almacenado en líquido, húmedo o pegajoso al tacto o doble o triple crème. Si su queso se ajusta a cualquiera de esas descripciones, no lo selle al vacío.

2. Cebolla cruda y ajo

istockphoto.comunicarse

Conoces esos humos que emiten las cebollas cuando los estás cortando? Continúan emitiendo estos gases incluso después de ser sellados al vacío, al igual que el ajo, otro Allium en la familia Lily. Ese gas puede inflar la bolsa, posiblemente creando fugas en el vacío. De hecho, las cebollas y el ajo sellado al vacío se estropean más rápido que si nunca los hubieras sellado en absoluto.

3. Cruciferas o Brassicaceae Verduras

istockphoto.comunicarse

Como cebollas crudas y ajo, verduras crudas en el Cruciferas y Brassicaceae Las familias que emiten gases tampoco deben sellarse al vacío. Estas verduras incluyen repollo, brócoli, col rizada, rábanos, bok choy, coliflor, coles de Bruselas y rúcula. Para aspirarse de forma segura, primero debe blanquearlos y dejarlos enfriar a fondo. Si bien muchos selladores de vacío tienen un entorno "húmedo", secar estas verduras antes de colocarlas en la bolsa es imprescindible para el mejor sello posible.

4. Hongos crudos

istockphoto.comunicarse

Suena contradictorio, pero los champiñones se deterioran más rápido cuando están sellados al vacío. Los hongos tienen ciclos de maduración en forma de fruta; Como resultado, los hongos crudos maduran más rápido cuando se sellan al vacío y, por lo tanto, también se pudren más rápido. Sin embargo, los hongos cocidos están bien para el sellado de vacío.

Relacionado: resuelto! Cómo refrescar una nevera maloliente

5. Plátanos crudos

istockphoto.comunicarse

Al igual que los hongos, los plátanos crudos maduran más rápido en un entorno anaeróbico. Una forma de evitar su decadencia rápida es congelarlos primero. Una vez congelado, puede vaciar de manera segura las plátanos de sello en ese estado preservado.

6. Manzanas enteras

istockphoto.comunicarse

No es una buena idea sellar al vacío de las frutas enteras, pero las manzanas especialmente deben ser cortadas primero. Para preservar su color, cepílalos con jugo de limón y selle al vacío las rodajas rápidamente antes de que se doren.