8 Producir hacks de almacenamiento para menos desechos

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Los estadounidenses generaron una asombrosa cantidad de 103 millones de toneladas de desperdicio de alimentos en 2018, según la Agencia de Protección Ambiental. Ya en 2010, el USDA estimó que el 30% -40% del suministro de alimentos de Estados Unidos terminó a menudo en verduras en los vertederos. Las causas incluyen el deterioro resultante del procesamiento inadecuado, los problemas de transporte o la falla del equipo, pero quizás la razón más importante para el desperdicio de alimentos se debe a que las personas se preparan demasiado y no almacenan las sobras correctamente.

Ya sea que compre o cultiva su propia comida, es importante aprender cómo almacenar adecuadamente los productos.

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1. Producir bolsas

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Muchos tipos de productos deben almacenarse en lugares fríos y húmedos, fríos y secos, o frescos y secos. Frijoles, brotes de Bruselas, brócoli, coliflor, rábanos y uvas prefieren condiciones húmedas y frías que se pueden crear colocándolas en bolsas de productos perforados en el refrigerador. El espárrago, el eneldo y el perejil deben estar al final en un vaso de agua, cubierto con una bolsa de productos perforados y colocarse en el refrigerador.

2. Cajón

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Las verduras de hoja verde, las lechugas de la cabeza y el repollo deben estar frescos pero secos. Es mejor no lavarlos antes del almacenamiento, pero si lo hace, asegúrese de secar con toallas de papel. Luego colóquelos en el cajón de más nítido en su refrigerador, sellado en bolsas de plástico con cremallera.

Manzanas, peras maduras, mangos maduros, fresas, arándanos, frambuesas y naranjas de ombligo u otras frutas cítricas, todo funcionó bien en bolsas de plástico en el cajón de la más nítida. Citrus separados de productores de etileno como manzanas y peras.

Uvas, cerezas, ciruelas, remolacha, repollo, nabos, rutabagas, zanahorias, chirivías, maíz, apio y jengibre se pueden almacenar suelto en el cajón de la nítida.

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3. Madurar primero.

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Algunos productos como kiwi, plátanos, aguacates, mangos, melones enteros, no cortados, peras y piña deben dejarse en un mostrador de cocina para madurar. Si no se usa de inmediato, muchos se pueden almacenar en el refrigerador.

Para acelerar la maduración, coloque la fruta en una bolsa de papel y cierre. La fruta debería madurar en unos días. Para una maduración aún más rápida, agregue una manzana o plátano; El gas de etileno que emiten fomenta la maduración. También puede usar un tazón de arroz crudo o paones de cocina de lino para la maduración de la velocidad.

Las perchas de plátano pueden retrasar la maduración y proteger a los plátanos de los hematomas, pero no las pongas en el refrigerador.

4. Sótano

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Algunos productos se pueden almacenar en lugares fríos, oscuros y húmedos durante largos períodos. Una bodega de raíz antigua es ideal para mantener muchos cultivos de raíz, como zanahorias, remolachas, nabos, rutabagas, papas, batatas y pastinacas. Sacudir la suciedad, pero no lavar los productos. Asegúrese de que no esté mojado o que pueda pudrirse.

Las bodegas de la raíz deben mantenerse a temperaturas de alrededor de 32-40 grados Fahrenheit para lanzar la maduración y la descomposición. También deben ser lo suficientemente húmedos como para evitar la pérdida de humedad que hace que las verduras se marchiten; Sin embargo, debe haber ventilación adecuada para evitar el moho.

5. Temperatura ambiente

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Algunos productos pueden sufrir daños si se mantienen a temperaturas inferiores a los 40 grados, por lo que ni el refrigerador ni la bodega de la raíz son un lugar adecuado para almacenarlos.

Pepinos, berenjenas, cebollas, ajo, pimientos, papas, calabazas, calabazas, tomates, plátanos, aguacates, piña, nectarinas, duraznos, albaricoques y la mayoría de las frutas tropicales deben almacenarse en un lugar fresco en la cocina o despensa, fuera de la parte directa de luz solar y preferiblemente en una bolsa de productos perforados.

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6. Puede o deshidratarse

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Lograr el almacenamiento a largo plazo al enlatar o deshidratarse de productos. Hay tres tipos de conservas: baño de agua, presión y vapor atmosférico. Cada uno es apropiado para diferentes tipos de enlatado. Es posible hacer jugo, mermelada, ensalada de ensalada, verduras en escabeche y más, típicamente almacenados en frascos de albañil.

Alternativamente, las frutas y verduras que han sido deshidratadas duran más y se pueden usar en sopas, ensaladas, pastas o simplemente comidas como papas fritas. Los buenos candidatos incluyen tomates, remolacha, zanahorias, maíz, calabaza, plátanos, manzanas, duraznos, fresas, arándanos, ciruelas y peras. Almacenar en un recipiente bien sellado en una mancha fría, seca y oscura.

7. Planta

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Nada es más fresco que solo recogido y el almacenamiento no podría ser más fácil. Muchos cocineros mantienen pequeñas ollas de hierbas en los alféizares de su cocina, cortando lo que se necesita para la cena esa noche. También es fácil cultivar brotes de frijoles o pequeñas lechugas en interiores.

Muchos de estos artículos se pueden propagar de productos que ha crecido en su jardín o comprado en el supermercado. El jengibre y las papas brotarán los ojos que se pueden plantar. El apio se puede cultivar en un plato de agua poco profundo en el alféizar. La albahaca se puede cultivar a partir de esquejes de tallo.

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8. Evite el sellado al vacío.

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Eliminar el oxígeno que rodea los productos crudos a través del sellado de vacío puede provocar deterioro. Las frutas y verduras que nunca deben ser selladas al vacío en su estado crudo incluyen: cebollas, col rizada, repollo, brócoli, rábanos, coliflor, champiñones, plátanos y manzanas enteras.

Las manzanas en rodajas cepilladas con jugo de limón, plátanos congelados, champiñones cocidos y otras verduras blanqueadas se pueden sellarse de forma segura para el almacenamiento.