Agrega un poco de especia a tu vida con un jardín de hierbas culinarias

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Si te encanta cocinar, entonces sabes el valor de las hierbas frescas. Los métodos modernos de transporte y preservación hacen que todo tipo de productos, incluidas hierbas, fácilmente accesible desde la mayoría de nuestros comestibles. Pero si los desea aún más frescos, más convenientes y más baratos, considere cultivar un jardín de hierbas culinarias. Tendrás hierbas frescas listas en cualquier momento del día, así como mucho para compartir con vecinos y amigos.

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Al planificar qué hierbas plantar, piense primero sobre los platos y los estilos de comida que prepara. ¿Qué hierbas usas con mayor frecuencia?? Oregano, albahaca, perejil, tomillo, romero, eneldo y cebollina son algunos de los más populares. Si haces salsa fresca, querrás cultivar cilantro. Si cocinas mucha cocina asiática, por otro lado, es posible que desee probar el hierba de limón si vives en un clima lo suficientemente cálido. Las hierbas pueden incluso ser muy ornamentales en un paisaje, además de contribuir a su mesa: el tomillo es una adición común a una vía de jardín.

Si estás listo para comenzar un jardín de hierbas culinaria, aquí hay algunas cosas a tener en cuenta:

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Ubicación. Las hierbas lo hacen mejor a pleno sol. Dales un lugar de jardín que reciba 8 horas de sol directo al día. También desea conveniencia, por lo que es ideal un lugar fácilmente accesible desde la cocina. Puedes plantar tus hierbas juntas, entre otras verduras, o incluso en todo tu paisaje.

Suelo. Hierbas como el suelo fértil y bien drenado, aunque muchas tolerarán condiciones menos ideales. Enriquecer su suelo con compost u otros materiales orgánicos, como Mulch. La mayoría de las hierbas prosperan en un suelo neutral a ligeramente alcalino. Si no conoce el pH de su suelo, puede recoger un kit de manera económica de una ferretería o mejoramiento para el hogar. Entonces puede enmendarlo con algo como la lima o la ceniza de madera (para más alcalinidad) o turba (para más acidez).

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Riego. Asegúrate de que tus hierbas permanezcan bien regadas, pero no saturadas, no quieres que se ahoguen. Algunas hierbas como Rosemary prefieren el suelo más seco, donde otras como la menta, necesitan más humedad. (** Una nota sobre menta ** Es muy invasivo y puede adelantar rápidamente a un jardín, por lo que es mejor plantarlo en un contenedor.) Considere agrupar las hierbas juntas por sus preferencias de riego para facilitar las cosas. Muchas enfermedades prosperan en la humedad, por lo que las hierbas de agua cerca del suelo para mantener sus hojas secas. Las mangueras de remojo, que permiten que el agua impregme lentamente a través del suelo, son maravillosas para esta tarea.

Poda. Al igual que con otras plantas, la poda estimula el crecimiento de las hierbas, así que siéntase libre de cosechar regularmente, incluso si no lo necesita para su cocina. Beneficiará a sus plantas a largo plazo. Las hierbas herbáceas, como Chive, Oregano y Mint, morirán durante el invierno, pero regresarán la siguiente temporada. Puede cortarlos al suelo entonces, pero no dude en cosechar hasta 1/3 de la planta a la vez durante la temporada de crecimiento. Anuales, como Basil, eneldo y cilantro se sembrarán para el año siguiente.

Una vez que una hierba comienza a florecer, sin embargo, deja de enviar energía a sus hojas. Trate de evitar el floración lo mejor que pueda al pellizcar los brotes cuando los ves se encienden. También puede plantar estas hierbas en sucesión, cada 4 semanas más o menos, para garantizar un suministro constante. Las hierbas de hoja perenne, como Rosemary, Sage and Thyme, se pondrán a Woody a medida que se maduren sus tallos y dejarán de producir crecimiento. Pode las ramas altas y leñosas para dejar que la luz y el aire entren en los brotes más tiernos. Cuando corta cualquier rama o vástago, poda de nuevo a un área que muestra un nuevo crecimiento.

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El cultivo de hierbas es prácticamente un pedazo de pastel; Es una forma maravillosa para que comiencen los jardineros sin experiencia. La mayoría de los entrantes de hierbas son relativamente económicos, por lo que plantar como experimento es de bajo riesgo y toneladas de diversión. Y lo mejor de todo, las hierbas crecen increíblemente rápido! Antes de que te des cuenta, tendrás una recompensa que es la envidia de todos los cocineros del vecindario.

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