Todo lo que necesitas saber sobre cocinas de galera

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Las cocinas de galera originales se instalaron en barcos y trenes donde el espacio limitado exigía un diseño de preparación de comidas compacto y altamente eficiente. Presentaron carreras paralelas de gabinetes con un corredor de trabajo entre ellos, una configuración adoptada por restaurantes y viviendas por igual. Si bien el arreglo sigue siendo el favorito de muchos chefs profesionales, los propietarios de viviendas son personas divididas tienden a amar o detestar una cocina de galera.

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Quizás esté planeando una remodelación o un nuevo hogar y se pregunta si una cocina de galera funcionaría bien para usted. O tal vez ya tienes una cocina de galera y esperas que funcione mejor. Cualquiera que sea su interés, siga leyendo para comprender este espacio de cocina distintivo, además de consejos de diseño y organización que lo ayudarán a aprovechar al máximo la cocina de una galera.

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Las cocinas de galera de hoy combinan la forma y la función.

Hasta la década de 1930, las cocinas de la galera eran comunes en muchas casas, generalmente ubicadas en la parte trasera de la casa, y las zonas de comedor se alejaban de la casa. Eran puramente funcionales sin espacio adicional para que los invitados chatearan con el cocinero. Las cocinas más grandes se convirtieron en la norma en los años 40 y 50, y la galera fue casi olvidada. Luego, a principios del siglo XXI, los cocineros caseros serios comenzaron a clamando por un lugar de negocios para preparar comidas nuevamente. Las cocinas de galera de hoy están diseñadas tanto para la funcionalidad como para el estilo; No son tan pequeños ni oscuros como sus antepasados ​​y están equipados con los últimos electrodomésticos y opciones de almacenamiento.

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Antes de sumergirte en una remodelación completa de la cocina, pese los pros y los contras de la cocina de la galera.

Dependiendo de su estilo de vida, preferencias de cocina y pies cuadrados, una cocina de galera podría ser perfecta para usted.

Pros:

+ Buen diseño para cocineros serios porque pone todos los electrodomésticos y herramientas de cocina a poca distancia.

+ Utilización de espacio eficiente para casas pequeñas debido a su huella estrecha.

+ La cocina no se exhibe desde las áreas de estar, una ventaja para cocineros desordenados!

Contras:

- No es propicio para el espacio limitado de interacción social para que las personas se reúnan durante la preparación de las comidas.

- Las cocinas de galera de corredor que se abren en ambos extremos pueden convertirse en una vía para otros miembros de la familia durante la preparación de la comida.

- No es suficiente espacio para múltiples cocineros que podrían encontrarse en el camino del otro.

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La remodelación de un diseño de cocina de galera normalmente costará entre $ 17,000 y $ 21,000.

Ya sea que desee convertir su espacio de cocinero en una galera o abrir una galera existente para un ambiente más espacioso, tenga en cuenta que la remodelación de la cocina es una propuesta costosa. Repluctuar para mover el suministro de agua y las líneas de drenaje, reencuentro con un sistema eléctrico existente para nuevos electrodomésticos y la posibilidad de eliminar las paredes de carga, todos los proyectos que deben realizar los pros-make para una empresa costosa. Si bien el costo final dependerá del tamaño y el alcance, espere pagar un promedio de $ 17,000 a $ 21,000.

Considere lo siguiente antes de embarcarse en un proyecto de remodelación de la cocina:

• Obtenga estimaciones de trabajo de varios contratistas, plomeros y electricistas durante la fase de diseño inicial. Si bien se puede lograr prácticamente cualquier diseño de cocina, el costo variará mucho dependiendo de las complejidades de las tuberías de redirios y el cableado del diseño mecánico existente.
• Eliminar un lado de una cocina de galera existente puede requerir derribar una pared de carga. Si este es el caso, el contratista deberá instalar un haz estructural grande para tomar el lugar de la pared, que puede visible o escondido sobre el panel de yeso del techo; Cualquiera de los clientes potenciales puede ser costoso, un mínimo de pocos miles de dólares.
• Una forma sencilla y rentable de lograr un aspecto más acuoso en una cocina de galera es eliminar solo los gabinetes superiores. Dejar solo los gabinetes inferiores en su lugar crea apertura mientras conserva el almacenamiento debajo del cabinete. Además, puede ahorrar miles de dólares en una eliminación completa de gabinetes.

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El diseño inteligente y la organización harán que una cocina de galera se sienta más espaciosa de lo que sugiere la huella.

La naturaleza compacta y estrecha de una cocina de galera presenta algunos desafíos, que pueden ser superados por un buen diseño y un ojo para la organización. Considere lo siguiente antes de construir o actualizar una cocina de galera.

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• Agregue luz a una cocina de galera, ya sea instalando una ventana o una claraboya o agregando un techo brillante y una iluminación de tareas, iluminará las áreas de trabajo y hará que la cocina sea más atractiva.
• Elija colores claros, ya que los tonos audaces y oscuros pueden hacer que una cocina de galera se sienta aún más estrecha. Los tonos de luz en los gabinetes, las paredes pintadas y otras superficies harán que la cocina se sienta más grande.
• Incorpore reflexión, con, por ejemplo, electrodomésticos de acero inoxidable y salpicaduras de azulejos brillantes, para crear la ilusión de una cocina más grande.

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• Optimizar el almacenamiento y eliminar el desorden. Use tablas de clavijas y ganchos o bastidores de olla colgantes para que los utensilios de cocina se liberen de la habitación en los cajones. Utilice el espacio sobre los gabinetes superiores para almacenar artículos que rara vez usan, como platos de servicio navideño.
• Las cocinas de galera ya son compactos, por lo que es clave crear un espacio de trabajo eficiente. Considere designar un lado de la cocina para electrodomésticos, como el refrigerador y la gama (o la estufa y el horno incorporado) y deje el otro lado para el fregadero y el espacio de trabajo. Este diseño permitirá que dos cocineros funcionen en la cocina de la galera sin estar constantemente en el camino del otro.
• Si tiene una galera en forma de U (bloqueada en un extremo), considere localizar el fregadero al final. Esto le permitirá transferir sartenes y tazones sucios al fregadero mientras prepara comidas, liberando encimeras para el trabajo.
• Al diseñar una nueva cocina de galera, planee mantener el gabinete de cuatro a cinco pies de distancia para una preparación óptima de las comidas. Una distancia mínima entre los frentes de los gabinetes es de tres pies, lo que permitirá abrir las puertas del horno y el gabinete y moverse entre electrodomésticos, pero el espacio seguramente se sentirá estrecho. Más de cinco pies entre carreras y pasarás mucho tiempo en tránsito, caminando de un lado a otro.
• Planifique un mínimo de carreras de gabinete de 12 pies si es posible para darle a su cocina la cocina suficiente espacio para electrodomésticos, almacenamiento y espacio de trabajo adecuado.
• Agregue estanterías abiertas en las carreras del gabinete superior. Esto ayuda a que una cocina de galera se vea un poco más ancha, y puede colocar botes, mezclar tazones y otros artículos de cocina al alcance de.
• Mantenga las encimeras claras para evitar el desorden, optando por los empotrados siempre que sea posible. Un microondas instalado sobre la cocina es un uso más inteligente del espacio que un microondas en la encimera.
• Si tiene una cocina de espacio abierto, puede crear la sensación de una galera instalando una isla paralela a un gabinete existente que corre a lo largo de una pared. Esta es una excelente manera de obtener un área de encimera adicional, así como un almacenamiento de bienvenida en la parte inferior de la isla.