Encimeras de bloque de carnicero pros y contras a considerar antes de la instalación

Foto: Zillow cava a casa en Gilbert, AZ

Butcher Block, que está hecho de tiras de madera individuales fusionadas en una losa elegante, es un material atemporal y moderno para encimeras de cocina. Pero aparte de sus tonos cálidos y sus vibraciones de "cocina de campo", hay mucho sobre la superficie en que los propietarios no saben, incluidas estimaciones reales en su costo y el mantenimiento requerido. Para averiguar si este material es correcto para su cocina, lea esta lista completa de ventajas y contras de encimera de carnicería antes de comprometerse con una instalación.

Pro: Butcher Block es uno de los tipos de encimeras más asequibles.

El costo promedio de los materiales de la encimera de bloque de carnicería cuesta solo $ 20 a $ 60 por pie cuadrado. Esta gama es mucho más asequible que la mayoría de las otras opciones populares, incluidas las encimeras de acero inoxidable ($ 50 a $ 150), vidrio ($ 25 a $ 100 por pie cuadrado), concreto ($ 25 a $ 75 por pie cuadrado), mármol ($ 40 a $ 100 por pie cuadrado ) y cuarzo ($ 50 a $ 200 por pie cuadrado).

Puede ahorrar aún más dinero eligiendo una instalación de bricolaje sobre los contratistas de contratación para hacer el trabajo. La instalación profesional generalmente agrega $ 5 a $ 10 por pie cuadrado al costo total. Para los propietarios de viviendas, una instalación de encimera de bloques de carnicero de bricolaje no es un negocio complicado, tampoco es un negocio: implica cortar láminas de madera hasta el tamaño con una sierra circular, creando los agujeros necesarios para fregaderos y otros accesorios, luego montar los diversos segmentos sobre un gabinete con tornillos.

Para el contexto, comparemos eso con otro material de encimera de moda como el cuarzo. Los materiales no solo cuestan casi el doble ($ 70 a $ 100 por pie cuadrado) que el del bloque de carnicero, sino que una instalación de encimera de cuarzo no es generalmente un proyecto de bricolaje. Una losa de la encimera de cuarzo es demasiado pesada para que una persona se levante, debe cortarse con una sierra húmeda y puede dañar gravemente las superficies circundantes en el hogar (o sus pies) si la deja caer.

Con: Butcher Block es ultra sensible al líquido.

Foto: Istockphoto.comunicarse

Regla número uno para el cuidado de la encimera de bloque de carnicería: limite su exposición a la humedad. Es probable que haya sido advertido que mantenga la madera fuera de los baños y cocinas debido a cómo reacciona al agua. La madera puede absorber gérmenes, cultivar moho, manchas o incluso deformarse cuando se expone a la humedad. El sellado de las encimeras de bloque de carnicero inmediatamente después de la instalación (y una vez al mes más o menos) puede contrarrestar estos efectos no deseados, sí, el mantenimiento de la encimera de bloque de carnicería es un poco más involucrado de lo que sería si hubiera optado por una encimera no porosa hecha de vidrio, acero inoxidable, acero inoxidable , cuarzo, o baldosas de cerámica. Afortunadamente, todo lo que se necesita es una o dos capas de aceite mineral seguro para alimentos, como el aceite de tablero de corte de productos Howard o el aceite de nuez (como la cera de aceite de nogal de Mahoney) aplicado con un paño suave. Estos selladores no tóxicos crean barreras que evitan que los derrames penetraran la madera, evitando así el daño por agua.

Cada 10 años, o según sea necesario, cuando las encimeras crecen manchadas, use papel de lija para lijar al viejo sellador. Comience con el papel de lija de grano de 80 a 100, luego se mueva hasta 220 gritos de lija a medida que la superficie se suaviza. Vuelve a superar la superficie lijada con aceite para que parezca nuevo.

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PRO: La limpieza de encimeras de bloque de carnicería es muy fácil utilizando ingredientes básicos para el hogar.

Si bien el jabón puede rayar o ver vidrio brillante o encimeras de acero inoxidable y los limpiadores a base de ácido pueden erosionar las encimeras de cuarzo, ambas son seguras de usar en un bloque de carnicero. En otras palabras, la limpieza no es ciencia espacial!

Para la limpieza diaria de las encimeras de bloque de carnicero, raspe los restos de comida con una espátula de plástico, luego use una esponja de plato saturada en una solución de 2 tazas de agua tibia y 1 cucharadita de jabón para platos para limpiar el residuo. El vinagre limpia el bloque de carnicero, así como el jabón y el jabón, y desinfectando la encimera, así como lo limpia. Para abordar las manchas de encimera de bloque de carnicero, espolvoree sal de mesa sobre las manchas, luego frote suavemente con la mitad de un limón para quitarlo.

Con: encimeras de bloque de carnicero fácilmente.

Foto: Vermont Butcherblock Company

Porque son más suaves y más de rendimiento que el vidrio, el granito y las encimeras de bloque de carnicero son más vulnerables a los rasguños y las abolladuras. Una forma en que los propietarios usan prematuramente sus encimeras de bloque de carnicero es usarlas como tablas de corte.

A pesar del nombre "Butcher Block", haría bien en resistir el impulso de cortar directamente sobre su superficie. Las cuchillas de cuchillo pueden causar desgaste desigual en ciertas regiones de su encimera, así que use una tabla de corte dedicada para el trabajo de preparación para cocinar en su lugar.

Si una carrera de cuchillo rebelde se abalanza la encimera, lije la abolladura con un papel de lija de grano fino (220-grito o más) y luego aplique aceite mineral al lugar. Puede usar esta misma solución para eliminar las marcas de quemaduras en la encimera que dejó una olla caliente.

Foto: Zillow cava a casa en Seattle, WA

Pro: Puede elegir entre una variedad de maderas duras y granos para adaptarse a su estilo.

A diferencia de las encimeras uniformes de vidrio o acero inoxidable, el bloque de carnicero le permite personalizar el tono y el patrón de su encimera a través de su elección de madera y grano de madera. Puede elegir entre una variedad de maderas duras, cada una prestando un color y carácter distintos a las encimeras y el esquema general de su cocina. La teca y la madera de cerezo confieren un efecto oscuro y dramático; El roble evoca una sensación clásica y colonial; y el bambú rubio es una excelente opción para un hogar sostenible moderno.

Puede definir aún más el aspecto de su espacio a través de su elección de grano de madera, o el patrón visible en la superficie de su encimera de bloque de carnicero. Los dos tipos principales de granos son el grano de borde y el grano final. La superficie del bloque de carnicero de grano de borde se asemeja a una serie de tiras largas y magras como los lados de un 2 × 4. La superficie del bloque de carnicero de grano final (ver más abajo) parece un tablero de ajedrez que comprende los extremos cortos de un 2 × 4.

Foto: Istockphoto.comunicarse

Con: Butcher Block se expande o contrata a medida que la temperatura ambiente fluctúa.

Como lo hace con el agua, la madera se hincha o se encoge con temperaturas cambiantes. Los propietarios pueden esperar que sus encimeras de bloque de carnicería se expandan aproximadamente a ⅛ pulgada en verano y se contraen en la misma cantidad en invierno. Ahora, si no te preparas para esta fluctuación dejando suficiente espacio a lo largo del perímetro, la expansión de la madera podría hacer que se deformara o se agrieta.

No es difícil crear suficiente margen de maniobra para que su encimera se expanda y se contraiga. Si está instalando una encimera de bloque de carnicero sobre una parte superior del gabinete abierto (en lugar de una subpuesta sólida), deje 1/8 de pulgada entre los bordes de la encimera y las paredes. Si sus gabinetes tienen una parte superior sólida, Mount Furring tiras a la parte superior del gabinete. Luego, descansa la encimera sobre las tiras para que tenga espacio para respirar.

Pro: las encimeras de bloque de carnicería pueden durar un par de décadas.

Siga los consejos anteriores sobre la instalación, el sellado y la limpieza de sus encimeras de bloque de carnicero, y la superficie debe durar 20 años o más. Esto le da una gran ventaja sobre las encimeras laminadas, que generalmente duran solo 10 a 15 años, y la coloca a la par con encimeras de granito siempre duraderas, que también duran al menos 20 años.

Si estos pros y contras de encimera de Butcher Block lo dejan pensando que la madera no es la mejor opción para su futura cocina, considere instalar uno de estos otros materiales de encimera.

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