Gas o electricidad? Elija su próxima estufa sabiamente

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Tradicionalmente, la mayoría de los propietarios tienen dos opciones para la estufa: gas y electricidad. La mayoría de las veces, el tipo de estufa que prefieres se reduce a lo que aprendiste a cocinar. Sin embargo, se producen conversiones, y muchas personas encuentran razones para cambiar su lealtad. Por ejemplo, los crecientes chefs pueden ser influyados por la versatilidad y precisión proporcionadas por el calentamiento de la llama de las estufas de gas. Mientras tanto, los padres con niños pequeños pueden cambiar a una estufa eléctrica, viéndola como la más segura de los dos. Las familias también aprecian las virtudes fáciles de las estufas eléctricas. Por fuerte que sea la preferencia personal de uno, la economía también juega un papel: dependiendo de dónde viva, una o el otro tipo de estufa podría ser más barato de operar.

Si su estufa actual está quemando las salsas, quemando el tocino y arruinando el asado, podría ser el momento de un reemplazo. Ponemos los dos tipos de lado por gas lateral vs. estufas eléctricas para comprender las diferencias clave y decidir qué es lo correcto para su hogar.

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Las estufas de gas requieren una línea de gas.

Aunque se pueden usar gas de petróleo de propano, butano o incluso licuado para alimentar una estufa, la mayoría de las estufas de gas funcionan con gas natural y requieren una línea de gas a la casa. Dependiendo de dónde viva, el requisito de una línea de gas puede ser un factor decisivo. En la mayoría de los suburbios, la infraestructura es tal que las estufas de gas y electricidad son igualmente factibles. En áreas más remotas, las líneas de gas no son un hecho.

No importa dónde vivas, es probable que haya electricidad. Y mientras su hogar tenga electricidad, puede operar una estufa eléctrica. Simplemente necesita ser conectado. Tenga en cuenta, sin embargo, que la mayoría de las estufas eléctricas requieren una toma de corriente de 240 voltios.

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Las estufas eléctricas tienden a ser un poco más caras que las contrapartes de gas, aunque las diferencias en los costos operativos varían según la región.

Como con cualquier otra inversión que realizaría en su hogar, elegir una nueva estufa implica sopesar tanto el costo de compra por adelantado como el costo operativo a largo plazo. Sin embargo, las estufas eléctricas tienden a llevar el precio más alto, no mucho. Mientras que las estufas eléctricas promedio varían de $ 450 a $ 2,800, las estufas de gas comparables varían de $ 460 a $ 2,300. Entonces hay una diferencia, pero no es muy dramático. (Si las etiquetas de precio le dan pausa, asegúrese de consultar nuestros consejos para comprar electrodomésticos con un descuento.)

Sin embargo, los costos operativos a menudo son lo suficientemente diferentes como para ser un factor decisivo para muchos. Es difícil hacer declaraciones generales aquí, porque las tasas de utilidad cambian de estado a estado. Pero en la mayoría de los estados, el gas natural cuesta menos que la electricidad, y donde ese es el caso, una estufa de gas generalmente cuesta de 10 a 30 por ciento menos para operar de manera continua.

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Las estufas eléctricas, sin embargo, son más eficientes en la energía.

Si bien puede ser más barato operar una estufa de gas para sus necesidades, desperdicia más energía con gas. El setenta y cuatro por ciento de la energía producida en un rango eléctrico se transfiere a los alimentos, en comparación con aproximadamente el 40 por ciento en un rango de gas. (Aún así, no es la estufa más eficiente en la energía que existe. Aunque un estudio publicado en el Consejo Americano para el estudio de verano de una economía eficiente energéticamente sobre la eficiencia energética en edificios encontró que las estufas de inducción son una opción aún mejor, con hasta el 90 por ciento de la energía transferida a los alimentos.)

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Las estufas de gas ofrecen un control de temperatura más preciso que los eléctricos.

La principal diferencia entre el gas y las estufas eléctricas radica en cómo responden a los cambios de configuración de temperatura. Las estufas de gas responden más o menos al instante a medida que las llamas se extienden alrededor del fondo de una sartén, y las perillas que cambian el tamaño de las llamas le dan más del control preciso necesario para tener éxito con ciertos platos.

Las estufas eléctricas no responden tan rápido, particularmente cuando está ajustando la temperatura o apagando el calor. Además de eso, también hay algunas cosas que una estufa eléctrica simplemente no puede hacer que una estufa de gas puede: carbonización, tostado y ritmo. Si es un chef casero comprometido, el rendimiento superior de las estufas de gas puede influir en su favor.

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Las estufas eléctricas son generalmente más seguras para los hogares.

Aunque cubiertos con rejillas de metal, los quemadores en una estufa de gas usan una llama abierta ajustable. Donde sea que haya una llama abierta, existe la posibilidad de que un artículo inflamable (como una toalla de papel deshonesto) se acerque demasiado y se incendia. Claro, las estufas eléctricas no eliminan los riesgos de quemaduras o incendios, pero generalmente se consideran más seguros.

También corre el riesgo de fugas de gas si no se conectan correctamente a una línea de gas o una perilla gira lo suficiente como para liberar gas sin encender. Para estar seguro, cualquier hogar con una estufa de gas debe tener un detector de monóxido de carbono. Y todos los hogares, independientemente de si tienen estufas de gas o electricidad, deben estar atentos para asegurarse de que las perillas siempre se apague cuando el aparato no está en uso.

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Las estufas eléctricas pueden ser más fáciles de limpiar.

Si bien la limpieza de las estufas con bobinas eléctricas es lo suficientemente comparable como para limpiar esas opciones de gas con quemadores y rejillas, hay otra opción eléctrica más nueva que supera todo lo fácil: un vidrio liso o una estufa de cerámica. Cuando se enfrían, estas estufas suaves limpian con solo la limpieza de un trapo húmedo y jabón para platos. Y, en un mal día, un desastre cubierto solo tomaría solo la abrasión mínima que el bicarbonato de sodio para fregar.

En general, al comprar una nueva estufa y elegir entre gas y electricidad, elija lo que más se sienta cómodo usando. Si tiene reservas sobre el gas natural o está nervioso por cocinar en una llama abierta, opte por una estufa eléctrica. Por otro lado, si tiene una mentalidad presupuestaria o un chef en ciernes, el gas puede ser el mejor. Para espacios pequeños, una mini estufa de leña es otra opción. La elección, por supuesto, es en última instancia tuya.

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