Gas VS. Grill de carbón cuál es el adecuado para ti?

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Para convertirse en el tipo de maestro de la parrilla que lleva a las multitudes en las comidas al aire libre familiares, necesita el equipo correcto. Los dos tipos más populares de parrillas, gas y carbón, cada uno tiene devotos ardientes y puede ayudarlo a preparar su tarifa a la parrilla favorita. Pero en la batalla de gas vs. Grill de carbón, que lo hace más rápido, fácil, de manera asequible y deliciosa?

A continuación, hemos enfrentado las dos opciones contra el otro Gas vs. Grills de carbón, así que las diferencias clave lo ayudarán a determinar qué mejor se adapta a su estilo de vida, preferencias culinarias y presupuesto.

Los beneficios de una parrilla de gas vs. Parrilla de carbón

Si su principal preocupación es cocinar esas hamburguesas o filetes y en la mesa de la cena lo más rápido posible, probablemente será más feliz con una parrilla de gas. Estas parrillas se calientan rápidamente, le permiten controlar la temperatura a su gusto y no requieren compras frecuentes de combustible. Otros beneficios del gas vs. El carbón incluye:

• Las parrillas de gas no producen pilas de cenizas desordenadas y generalmente son más fáciles de limpiar que las parrillas de carbón.
• Las parrillas de gas no emiten casi tantos contaminantes del aire que incluyen dióxido de carbono, monóxido de carbono y rejillas de carbón de hollín.
• Las parrillas de gas generalmente tienen dos o más quemadores con controles de temperatura separados, lo que le permite crear diferentes zonas de temperatura para cocinar varios tipos de carne, pescado o verduras.

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Los beneficios de una parrilla de carbón vs. Parrilla de gas

Si eres un purista de barbacoa, disfruta de la emoción primaria de crear un fuego para cocinar, o como el sabor de carbón imparte a los alimentos para cocinar, entonces es probable que sea más feliz con una parrilla de carbón. Debido a que no es tan conveniente como una parrilla de gas, obtendrá muchos más derechos de fanfarronear como "maestro de la parrilla" cuando sale perfectamente cocinados o hamburguesas en una parrilla de carbón. Otros beneficios del carbón vs. El gas incluye:

• Las parrillas de carbón son típicamente más pequeñas que las parrillas de gas, a menudo significativamente más pequeñas, haciéndolas más adecuadas para patios o patios pequeños.
• Las parrillas de carbón suelen ser menos costosas que sus contrapartes de gas.
• Es difícil superar la delicia ahumada impartida por una parrilla de carbón, especialmente si usa carbón derivado de maderas fuertemente ahumadas como Hickory o Mesquite.

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Las parrillas de carbón son menos costosas que las parrillas de gas.

Una parrilla de carbón básica tiene una configuración bastante primitiva con menos componentes, típicamente, solo una rejilla de parrilla colocada sobre una cámara de carbón de metal redondeada con patas adjuntas, por lo que puede encontrar una por tan solo $ 15 y superar alrededor de $ 150. Una parrilla de gas, que consiste en una unidad de parrilla con un marco con ruedas adjunto más un tanque de gasolina, quemará un agujero más grande en su billetera, desde $ 130 hasta $ 300.

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Las parrillas de gas ofrecen una mejor economía de combustible que las parrillas de carbón.

El combustible para las parrillas de carbón es más de corta duración y, por lo tanto, más caro por uso. Le costará alrededor de $ 10 para una bolsa de carbón típica de 20 libras, pero esto duraría solo tres sesiones de parrilla en promedio, que cuestan alrededor de $ 3.30 cada vez. Le costaría $ 15 llenar un cilindro de combustible típico de 20 libras con gas propano, lo que duraría 25 sesiones de parrilla y costaría alrededor de $ 0.60 por sesión.

Las parrillas de gas se calientan más rápido.

Hacer hamburguesas en una concurrida noche de semana es muy fácil con una parrilla de gas, que puede tardar menos de 10 minutos en alcanzar la temperatura de cocción (generalmente un mínimo de 130 grados Fahrenheit) desde el momento en que la enciende. Esto se debe a que la parrilla está directamente conectada a la fuente de combustible, ya sea un tanque en el marco de la parrilla lleno de propano, gas licuado de petróleo (también conocido como butano), gas natural o una línea de suministro de gas en su hogar. No hay necesidad de encender manualmente el gas o esperar a que se caliente; La llama de gas se enciende con la presión de un botón de encendido.

Las parrillas de carbón toman en promedio entre 15 y 20 minutos para alcanzar la temperatura de cocción. Primero debe encender la fuente de combustible, ya sea carbón de carbón global natural o bloques de carbón condensados ​​conocidos como briquetas de carbón, entonces espera a que el carbón se convierta en brasas que irradian calor para cocinar alimentos.

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Las parrillas de gas ofrecen un control de temperatura más fácil.

Ajustar la temperatura en una parrilla de gas suele ser tan simple como girar un dial. Para aumentar o disminuir la intensidad del calor en una parrilla de carbón, debe agregar o eliminar manualmente las brasas de la cámara de carbón, ajustar la posición de los alimentos en la rejilla de la parrilla para estar más cerca o más lejos de la llama, o abrir o cerrar la ingesta de oxígeno de la parrilla respiraderos. Un termómetro infrarrojo le permite determinar la temperatura de manera rápida y precisa.

Las parrillas de carbón generalmente le dan a los alimentos un sabor más ahumado.

Las parrillas de carbón producen una gran cantidad de humo, pero la quema de moléculas orgánicas complejas en el carbón produce compuestos aromáticos. Cuando el humo y los compuestos aromáticos interactúan con los alimentos, lo imbuyen con una calidad distintiva a la parrilla que mejora la profundidad de sabor en la tarifa como el bistec y las aves de corral. Para el máximo de delicia ahumada, considere una parrilla de kamado, que fuma carne lentamente.

Las parrillas de gas emiten menos humo y, como una molécula más simple, el gas solo produce agua y dióxido de carbono cuando está completamente combustible. Entonces, mientras que el gas imparte alimentos con un sabor menos pronunciado, eso es una ventaja al asar pescado, verduras, frutas y otras tarifas delicadas.

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Las parrillas de gas son más fáciles de limpiar.

Generalmente hay poca o ninguna ceniza para lidiar en una parrilla de gas. Mientras que los goteos de alimentos a menudo se establecen en la rejilla de la parrilla y la base de la parrilla, el gas vaporiza la mayor parte. Eso significa que cuando es hora de limpiar una parrilla de gas, simplemente puede fregar la base de la parrilla y rallar con un cepillo de parrilla.

La quema de carbón produce una gran cantidad de cenizas en la cámara de carbón, y los goteos alimenticios caídos tienden a acumularse con el tiempo. Para limpiar una parrilla de carbón, primero tendrá que vaciar las cenizas de la cámara antes de fregar la base y rallar con un cepillo de parrilla.

En ambos tipos de parrilla, cuando la grasa se endurece y se acumula, aplique un desengrasante en el área sucia (nos gusta el spray de limpieza de la parrilla del kit de cuidado de la parrilla citrusafe), deje reposar la solución durante unos minutos, luego use una manguera de jardín para enjuagarlo para enjuague. apagado.

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Las parrillas de gas son más ecológicas.

Los propietarios ecológicos que esperan reducir su huella de carbono deben saber que el gas es el método de parrilla más verde. Un estudio del Departamento de Energía sobre la salida de carbono de las parrillas encontró que una parrilla de gas alimentada por gas de petróleo licuado generó solo 5.6 libras de dióxido de carbono por hora, la mitad de la mitad de las 11 libras por hora generadas por las parrillas de carbón.

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Las parrillas de carbón son más portátiles.

Puede llevar una parrilla de carbón con usted a un evento de cola, un parque local o un campamento gracias al tamaño más pequeño y la falta de un tanque de gasolina. Las parrillas de carbón de un solo uso (como la parrilla de carbón desechable de Oppenheimer USA son livianas y convenientes, pero no son reciclables. El ensamblaje más engorrosa de una parrilla de gas acoplada con el riesgo de fuego de llevarlo alrededor de un tanque de gas lo hace demasiado difícil de manejar para viajar.

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Pensamientos finales

En el debate sobre la parrilla de gas o la parrilla de carbón, si se encuentra firmemente en el carbón de equipo, es difícil equivocarse con la Weber Kettle Grill de 22 pulgadas. Es lo suficientemente grande para una docena de hamburguesas, razonablemente fácil de limpiar, y resulta comida deliciosamente ahumada. Si prefiere la comodidad de una parrilla de gas, entonces la parrilla de gas de cuatro quemadores CGG-7400 de 54 pulgadas es una opción a un precio razonable con muchas campanas y silbatos. Los chefs que desean explorar aún más formas de cocinar afuera (y comprar aún más implementos de cocina) podrían contemplar el "Smoker VS. Grill ”debate.

Preguntas frecuentes sobre carbón vs. Parrillas de gas

Las opciones de carbón y parrilla de gas pueden cocinar sabrosas carnes, mariscos y verduras. Aún así, a menos que ya tenga opiniones firmes de una forma u otra en el carbón vs. Batalla de la parrilla de gas, es posible que tengas más preguntas sobre cuál es la mejor opción.

Q. ¿Vale la pena una parrilla de gas??

Si el tiempo es limitado y usted valore la conveniencia, una parrilla de gas es definitivamente una compra que vale la pena.

Q. Son los filetes mejores en una parrilla de carbón o gas?

Puede cocinar los deliciosos filetes en una parrilla de gas o carbón, pero es innegable que una parrilla de carbón imparte un sabor ligeramente ahumado a la carne chisporroteante que muchas personas sienten transforma un filete de bueno a genial.

Q. ¿La comida realmente tiene un sabor diferente cuando la asa con gas vs?. carbón?

El carbón ardiente crea partículas de humo que saboran la carne que chisporrotea sobre las briquetas. El sabor es especialmente fuerte cuando se quema carbón de Hickory o Mesquite Woods. Pero si bien el sabor ahumado del carbón agrega ralladura adicional a la carne de res y el pollo, no es necesariamente una mejora en los sabores más delicados de pescado o verduras.

Q. ¿Cómo funciona una parrilla de carbón??

Una parrilla de carbón básica consiste en una cuenca para sostener el carbón, un soporte para soportar esa cuenca, una tapa que se ajusta sobre la parte superior de la parrilla y una superficie de cocción. Para usar la parrilla, enciende las briquetas de carbón en llamas, deja que las llamas disminuyan a un ardiente y luego coloque su comida en la superficie de cocción en preparación de unas pocas pulgadas sobre las brasas.

Q. ¿Cómo funciona una parrilla de gas??

Las parrillas de gas son mucho más complejas que las parrillas de carbón, y generalmente tienen controles de temperatura para cada quemador, una manguera que se adhiere a la fuente de gas a menudo propano, aunque el gas natural también es una opción y un iniciador eléctrico para poner la llama, una cocción, una cocción superficie, una tapa, un cuerpo de parrilla y un soporte. Para usar la parrilla, usa el inicio para encender el gas y luego establecer la temperatura deseada antes de colocar su alimento en la superficie de cocción.