Cómo y cuándo plantar ajo

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El otoño es el momento de llevar el ajo al suelo. Los clavos tienen una ventaja en la temporada de crecimiento para que a fines del verano tenga un buen suministro de los bulbos de refuerzo de la salud. Si bien los brotes iniciales pueden morir o dejar de crecer durante el invierno, se recuperarán nuevamente en la primavera con el comienzo de las raíces establecidas.

Cómo plantar ajo

Si bien puede intentar plantar los clavos sobrantes de los espagueti de anoche, la mayor parte del ajo distribuido para alimentos ha sido rociado con un inhibidor para evitar brote. En su lugar, comprue una de las cientos de variedades de una guardería en línea de confianza o visite su proveedor local favorito.

Una vez que esté listo para plantar, siga estas instrucciones extremadamente simples:

1. Retire el clavo del bulbo exterior, no quite la capa de tejido exterior del clavo.
2. Coloque cada clavo de aproximadamente dos pulgadas debajo de la superficie del suelo, apuntando hacia arriba. Espacio los dientes a unos seis pulgadas de distancia.
3. Cubra las plantaciones de mantillo (y paja si vive en una parte especialmente fría de la U.S.).

Eso es todo!

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Hardneck vs. Ajo blando

Hay dos sub-varieties de ajo.

• Cuidados duros Ponerse a los climas fríos y tener un tallo largo y rígido que evite la trenza.
• Chasquidos Prefiere inviernos más suaves y tiene un tallo que se vuelve flexible y fácil de trenzar a medida que los clavos maduran. Estos son el tipo omnipresente en las tiendas de comestibles, ya que son fáciles de crecer a gran escala.

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Cosecha de ajo

Deja de regar el ajo al comienzo del verano para dejar que las bombillas se vuelvan firmes.

Es hora de criar los bulbos cuando las hojas de la planta de ajo se han vuelto marrones a mediados de verano. Descurrirlos y luego dejarlos curar en un espacio seco y bien ventilado durante aproximadamente cuatro a seis semanas antes de cocinarlos.

Nota: Con variedades de ajo dura, comenzarás a ver zarcillos largos y puntiagudos, o mechones, comenzando a aparecer en los meses más cálidos. Cortar estos paisajes hacia atrás lo hará, por lo que más de la energía de la planta se dedica a crear un bulbo más grande. Aunque no es necesario hacerlo, resulta en una mini cosecha, ya que los espacios se pueden usar en la cocina antes de que entren sus dientes!