Cómo limpiar una tabla de corte de madera

Foto: Istockphoto.comunicarse

Tu tablero de corte trabajador es el anfitrión de las carnes, las verduras y las hierbas. Con el tiempo, sin embargo, caracteres desagradables como bacterias, manchas y olores están destinados a aparecer. Desinfectar regularmente su tablero de corte es clave para prevenir la contaminación cruzada y la enfermedad transmitida por los alimentos. El método adecuado de desinfección depende del material de la junta. Las tablas de corte de plástico son fáciles de limpiar en el lavavajillas, pero la superficie blanda tiende a desarrollar rasguños de cuchillo con bacterias con el tiempo. Las tablas de corte de madera duradera no se rascan tan fácilmente, lo que reduce la cantidad de gérmenes que se acumulan, pero las tablas no pueden soportar una carrera por el lavavajillas. La superficie de la madera porosa se deformará y se agrietará de las altas temperaturas de la máquina.

Entonces, ¿cómo desinfectar una superficie de madera?? Aquí le mostramos cómo limpiar una tabla de cortar de madera con materiales que ya tiene a mano.

Materiales y herramientas disponibles en Amazon
- Espátula de plástico
- Botella de spray
- vinagre blanco
- Ropa suave
- Peróxido de hidrógeno (concentración del 3%)
- Esponja suave
- Sal marina o bicarbonato de sodio
- 1 limón
- Aceite mineral

PASO 1
Use una espátula de plástico para raspar cualquier trozo de alimentos que persistan en la tabla de cortar y deséchelos en la basura. Si usó el tablero para cortar carne cruda, aleje los platos limpios del fregadero para evitar contaminarlos con salmonella, mi. coli, y otros culpables microscópicos que pueden estar en la tabla de corte de madera.

Una vez que el fregadero esté despejado, enjuague la parte superior, inferior y los lados de la tabla de cortar de madera en agua del grifo durante varios segundos antes de secarlo por completo. Evite sumergir el tablero en un recipiente de fregadero lleno de agua. El líquido lúgubre no solo puede impregnar y deformar la madera, sino también recircular las bacterias sobre la superficie.

Foto: Istockphoto.comunicarse

PASO 2
Spritz suficiente vinagre blanco sobre el tablero para cubrir todas las superficies expuestas. Deje que el vinagre se sienta durante cinco minutos, luego límpielo con un paño húmedo.

Si bien el vinagre blanco es suficiente como un tratamiento de limpieza regular para su tabla de cortar de madera, es aconsejable hacer un seguimiento con un método antibacteriano más potente si la tabla con frecuencia toca pescado crudo, aves u otra carne. Inundar la parte superior del tablero con peróxido de hidrógeno. Luego, usando una esponja limpia, distribuya uniformemente el líquido sobre la parte superior, la parte inferior y los lados. Deje que el peróxido de hidrógeno se repita durante 5 a 10 minutos antes de enjuagarse el tablero bajo el agua y acariciarse con una esponja limpia.

PASO 3
Para eliminar su tabla de corte de madera de manchas obstinadas de aves de corral o olores picantes de alimentos como pescado, ajo y cebolla, espolvoree generosamente algunas cucharadas de sal marina gruesa o bicarbonato de sodio sobre todas las superficies de la tabla. Luego, gradualmente, frote los granos con un limón a la mitad, exprimiendo la fruta a medida que avanza para mezclar la sal o el bicarbonato de sodio con ácido cítrico. Deje que la mezcla se asiente en el tablero durante al menos 10 minutos (o durante la noche si su tabla es particularmente mohosa) antes de limpiar el residuo con un paño húmedo y secar al aire.

ETAPA 4
Acondicionar su tablero de corte de madera ayudará a durar más. Comience sumergiendo la punta de un paño suave en media taza de un aceite mineral seguro para alimentos, preferiblemente nogal o almendra. (Evite usar aceite de verdura o oliva, que pueda romperse, volverse rancio y dejar un olor desagradable en su tabla de cortar.) Trabajando en la dirección del grano de madera, use la tela para pulir el aceite en la parte superior, la parte inferior y los lados del tablero.

Deje que el aceite se endurezca durante al menos seis horas antes de almacenar el tablero en un lugar que recibe mucho aire. Esto evitará el crecimiento de bacterias que prosperan en ambientes ricos en humedad. Realizado trimestralmente, este ritual de acondicionamiento evitará que se formen fracturas en la madera y preservarán la belleza y la durabilidad de su tabla de corte de madera.