Cómo cultivar coles de Bruselas

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Si los tomates son los héroes del jardín de verano, entonces las coles de Bruselas son los reyes de los cultivos de temporada fría. No solo hacen una adición visualmente interesante al huerto de otoño, sino que los brotes de Bruselas también son increíblemente buenos para ti. Están llenos de antioxidantes que ayudan a prevenir el daño celular en el cuerpo, ricos en fibra y ricos en vitaminas K, C y B6, potasio, hierro, tiamina, magnesio y fósforo. Incluso son una buena fuente de ácidos grasos Ala omega-3.

Estos deliciosos miembros de la familia de la repollo aman el clima más fresco, por lo que producen mejor cuando se cultivan para una cosecha de otoño o temprano en el invierno, lo que le permite disfrutar de su jardín en invierno. Si bien pueden requerir una temporada de crecimiento más larga que los guisantes o las zanahorias, estos consejos para el cultivo de coles de Bruselas lo harán cosechar su propia cosecha en poco tiempo.

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Cultivo de Bruselas brotes de un vistazo

Nombre común: Coles de Bruselas
Nombre científico: Brassica oleracea varilla. gemmífera
Zona de resistencia: Zonas de 2 a 10
Suelo: Bien drenaje, pH 6 a 7
Luz: Pleno sol
Agua: Regular
Alimento: Fertilizante de vegetales de alto nitrógeno
Propagación: Semillas, esquejes
Seguridad: No tóxico

Sprout de Bruselas Características

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Aunque muchas personas se refieren a ellos como brotes "Bruselas", el nombre común para Brassica oleracea del grupo de cultivares Gemmifera es, de hecho, Brusels Sprouts. Un pariente lejano de una mostaza salvaje una vez cultivada por los antiguos romanos, las coles de Bruselas toman su nombre de Bruselas, Bélgica, donde se cultivaron por primera vez en el siglo XVI.

La mayoría de las coles de Bruselas requieren 3 a 4 meses de crecimiento de semillas, por lo que la parte más complicada del cultivo de Bruselas es el momento es el momento. La temporada de crecimiento de Brusels Sprouts dependerá en gran medida del clima en el que vivas. Debido a que no toleran bien el calor, se consideran verduras de temporada fría. En general, las brotes de Bruselas prefieren temperaturas entre 45 y 80 grados Fahrenheit, aunque pueden tolerar temperaturas más bajas. De hecho, la extensión de la Universidad de Minnesota establece que las coles de Bruselas pueden permanecer en el jardín siempre que las temperaturas se mantengan superiores a los 20 grados. Muchas variedades son más dulces y llenas de sabor cuando se cosechan después de la primera congelación.

Visto en un jardín de otoño lleno de calabaza de otoño en vaso y lechuga compacta, las coles de Bruselas agregan un poco de drama comestible a la mezcla. Al crecer hasta alturas de 2 a 3 pies, producen brotes verdes y, a veces de color morado, en miniatura, a lo largo de su tallo, con una corona de hojas en la parte superior.

Variedades de brote de Bruselas recomendadas

• Gemas verdes híbridas: Plantas de 34 a 36 pulgadas de altura con abundancia de brotes, son fríos y tolerantes a las heladas, lo que permite una temporada de cosecha extendida. 'Gema verde' alcanza la madurez en aproximadamente 85 a 95 días.
• Rubine rojo: Una variedad roja atractiva, en realidad son aún más dulces si se cosechan justo después de una helada. Porque mantienen su color rubí cuando se cocinan, se ven hermosos en la mesa de Acción de Gracias. Espere 90 días hasta la madurez y una altura de 36 pulgadas.
• Long Island mejoró: Introducido a fines del siglo XIX, esta variedad del mercado de la herencia de Brusels Sprouts se encuentra entre los más exitosos. Crece a su altura total de 24 pulgadas en 90 días.
• Abrochero: Uno de los brotes de Bruselas más fáciles para crecer, son tolerantes a las heladas y el sabor mejora con una helada ligera. Tardan 100 días en alcanzar la madurez, con una altura menor que otras variedades de solo 18 a 24 pulgadas.
• Cátedra: Una variedad de reliquia presentada en 1941, 'Catskill' es conocida por ser rica en sabor y producir una recompensa de coles de 2 pulgadas. Madura en 85 a 110 días con tallos resistentes de 20 a 24 pulgadas.
• Jade Cross Hybrid: Fácil de cultivar y tolerantes al calor, crecen de 24 a 30 pulgadas de alto y maduran en 90 días.
• Híbrido de redarlizo: Una hermosa variedad morada ligeramente más dulce en sabor, mantiene su bonito color de tono de joya incluso después de cocinar. Madura en 140 a 145 días, creciendo entre 40 y 45 pulgadas de alto.

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Plantación Sprout de Bruselass

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Hay varias plantas que pueden ser problemáticas en compañía de Sprouts de Bruselas. El hinojo es un enemigo para la mayoría de las verduras en el jardín, ya que es alelopático que libera compuestos en el suelo a su alrededor lo que inhibirá el crecimiento de otras plantas. Del mismo modo, se sabe que las fresas rectifican el crecimiento de las coles de Bruselas. Los tomates, las papas y otros miembros de la familia Nightshade pueden experimentar un crecimiento atrofiado si se plantan demasiado a los cultivos de Sprout de Bruselas.

Varias plantas harán excelentes plantas complementarias para coles de Bruselas, incluidos capacidades y caléndicas, que se cree que ayudan a evitar gusanos de repollo. Otras plantas complementarias incluyen espinacas, hierbas aromáticas, girasoles y cualquier cosa en la familia de la cebolla.

¿Cuándo es el mejor momento para plantar coles de Bruselas??

Para determinar el mejor momento para plantar, cuente hacia atrás desde la primera fecha de las heladas de otoño usando el paquete de semillas como guía para el tiempo. La mayoría de las brotes de Bruselas maduran entre 80 y 90 días, así que use los días de la variedad de semillas específicas para la madurez para determinar cuándo deben ir en el suelo. Por lo general, son 4 meses antes de esa fecha de helada de otoño.

Las etapas del cultivo de brotes de Bruselas pueden diferir según el clima invernal. Las semillas deben iniciarse a principios y mediados de verano para una cosecha de otoño o temprano en invierno. Si los inviernos son suaves, lo que significa raramente por debajo de la congelación, las semillas se pueden iniciar más tarde en verano para una cosecha de invierno a mediados a finales.

¿Dónde pueden crecer las brotes de Bruselas??

Los brotes de Bruselas requieren un suelo que drena rápidamente y es rico en nutrientes. Intente agregar compost al suelo antes de plantar. Plantar coles de Bruselas en camas elevadas puede ayudar a mantener una temperatura más consistente del suelo. Además, el acolchado de las camas evitará que la tierra se caliente demasiado en el verano. Asegúrese de que obtengan al menos 6 a 8 horas de sol al día.

¿Cuánto espacio necesita crecer los brotes de Bruselas?? A menos que se indique lo contrario en el paquete de semillas o las instrucciones de crecimiento, su objetivo es espaciar las brotes de Bruselas a 18 a 24 pulgadas de distancia para darles mucho espacio para crecer.

¿Cómo se plantan coles de Bruselas??

Plantar coles de Bruselas es un proceso simple. Planta una vez que estén a una altura de plántulas de 6 pulgadas o semillas de siembra directa en el suelo.

1. Sembrar semillas ½ pulgada de profundidad, 2 a 3 pulgadas de distancia.
2. Pozo.
3. Una vez que las plántulas alcanzan las 6 pulgadas de altura, las plantas delgadas a 12 a 24 pulgadas de distancia.
4. Fertilizar después del adelgazamiento, luego cada 4 a 6 semanas después.

Si se pregunta cómo cultivar brotes de Bruselas a partir de semillas, comience en interiores en una mezcla de inicio de semillas de calidad. Plante directamente de las plántulas siguiendo los pasos 3 y 4 anteriores.

¿Puedes cultivar brotes de Bruselas en contenedores??

Los brotes de Bruselas se pueden cultivar en contenedores. Aquí le mostramos cómo cultivar brotes de Bruselas en macetas: encuentre un contenedor que tenga al menos 1 pie de ancho y sea profundo con muchos agujeros de drenaje. Una olla grande, o incluso un cubo de 5 galones con agujeros perforados en la parte inferior, puede funcionar bien. Use un suelo para macetas con compost adicional para garantizar que el suelo se drene rápidamente. Para el mejor éxito, apunte a cultivar una variedad enana como 'Long Island' o 'Catskill'.

Fertilizar cada 4 semanas para asegurarse de que las plantas reciban suficientes nutrientes. El agua de manera consistente, teniendo en cuenta que el suelo en macetas se seca más rápido que en el suelo, y asegúrese de que las macetas se coloquen en algún lugar que reciban suficiente luz solar.

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Riego Sprout de Bruselass

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Para garantizar un desarrollo de brote fuerte, asegúrese de que las plantas de Sprout de Bruselas tengan un horario de riego constante. Como la mayoría de las verduras, a las brotes de Bruselas no les gusta el suelo empapado, pero lo necesitan de manera uniforme húmeda. Les gusta aproximadamente 1 pulgada de agua por semana por pie cuadrado de tierra, sin embargo, pueden requerir más agua, especialmente si está caliente, seca o el suelo es arenoso y drena más rápido.

Debido a que las brotes de Bruselas son un cultivo de temporada fresca, tenga en cuenta mantener la tierra lo suficientemente húmeda en los meses de verano, suplementando con riego regular si el clima está caliente o seco. Mulchar las camas ayudará a mantener la humedad y mantener la temperatura del suelo más frío en clima cálido.

Fertilización Sprout de Bruselass

Una vez que las plántulas alcanzan 6 pulgadas de altura, deben adelgazar y fertilizarse con un fertilizante vegetal rico en nitrógeno. Luego pueden ser fertilizados cada 3 a 4 semanas durante la temporada de crecimiento.

Poda Sprout de Bruselass

Además de eliminar las hojas dañadas, enfermas o amarillentas a mano, no hay necesidad de podar las coles de Bruselas. Sin embargo, eliminar estas pobres hojas ayudará a la planta a poner más esfuerzo en el cultivo de los brotes.

Propagador Sprout de Bruselass

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Los brotes de Bruselas generalmente se propagan a partir de semillas o comienzan. Debido a que los brotes de Bruselas son bienales y no producirán flores de mantenimiento de semillas hasta el segundo año, la mayoría de los jardineros sacan las plantas cada año y germinan nuevas semillas de los paquetes la siguiente temporada de crecimiento.

Debido a que aprecian el clima más fresco, es más común que las semillas de siembra de Bruselas brotes en el jardín, aunque las semillas se pueden iniciar en interiores. Algunos jardineros intentarán cultivar plántulas propagadas a partir de coles de Bruselas como esquejes. No es necesariamente el método más exitoso, pero puede ser divertido intentarlo. Comience a fines de la primavera o principios del verano para la recolección del clima de otoño fresco.

• Limpia varios coles de Bruselas. Eliminar las hojas amarillas o en descomposición.
• Corte el fondo plano de las Bruselas Brout.
• Llenar un tazón con ½ pulgada de agua.
• Coloque las coles de Bruselas cortadas en la superficie del agua. Bruselas puede ser tocando pero no ponga demasiadas o el agua se ensucie demasiado rápido.
• Enjuague el agua al menos cada dos días para asegurarse de que esté limpio.
• Cuando las coles de Bruselas han crecido a 3 pulgadas de alto, trasplantelas del agua al jardín, espaciándolos al menos a 12 pulgadas de distancia.

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Consideraciones de seguridad

Los brotes de Bruselas no son tóxicos para los animales, sin embargo, contienen rafinosa, una fibra indigestible que puede causar gas en muchos animales y humanos. Las brotes de Bruselas cocidas son más fáciles de digerir, pero aún pueden causar irritación estomacal.

Plagas y enfermedades potenciales

Al igual que otras plantas en la familia de la repollo, las brotes de Bruselas son propensas a una serie de plagas y enfermedades. Las plagas más comunes incluyen pulgones, bucle de repollo, gusanos de repollo, gusanos de la raíz de repollo, escarabajos de pulgas y bichos apestos. El hongo puede incluir moho blanco, podredumbre negra y moho descendente.

Una de las mejores formas de prevenir cualquier plaga o enfermedad es practicar la rotación de cultivos. Siempre evite plantar cualquier miembro del Brassicacea Familia, incluidos coles de Bruselas y brócoli, en la misma cama de jardín de año en año. Cualquier plaga o enfermedad puede transferirse en el suelo, por lo que no solo las plantas infectadas deben destruirse de inmediato, el lecho no debe usarse al año siguiente para ninguna planta en esta familia.

Cosecha Sprout de Bruselass

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Un solo tallo de la planta de coles de Bruselas producirá entre 50 y 100 brotes, lo que hace que este sea un cultivo abundante para cosechar. Las brotes de Bruselas generalmente crecen en altura antes de comenzar a producir brotes, con cada brote creciendo en su propia axila de hoja.

¿Cuándo es el mejor momento para cosechar brotes de Bruselas??

Las coles de Bruselas comienzan a madurar desde el fondo de la planta hacia arriba, por lo que juzga la temporada de cosecha por el tamaño de los brotes más bajos. Una vez que alcancen aproximadamente 1 pulgada de diámetro, piense un poco más pequeño que una pelota de golf, es hora de comenzar la cosecha. No se sienta tentado a dejarlos crecer mucho más, lo que puede conducir a un sabor amargo.

¿Cómo se cosechan las coles de Bruselas??

Aunque los tallos enteros de los brotes de Bruselas se venden con frecuencia en los mercados de agricultores, la mayoría de los jardineros prefieren elegir los brotes individualmente, ya que una cosecha secundaria puede crecer hacia la base del tallo. La segunda cosecha de brotes suele ser más suelta que los primeros brotes, pero aún así sabrán bien.

1. Retire la hoja debajo de cada brote.
2. Gira y tira del brote.
3. Algunos jardineros prefieren poderes o tijeras afiladas en lugar de tirar a mano.

¿Cómo almacenas coles de Bruselas??

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Las coles de Bruselas recién recogidas se mantendrán hasta una semana en una bolsa de plástico en el refrigerador. No los laves antes de almacenar, ya que la humedad los hará que se pudran más rápido. Los brotes de Bruselas emiten gases, por lo que son uno de los alimentos que no deben sellarse al vacío. Si necesita sellar al vacío, primero blanquee y luego se enfríe por completo y seca los brotes antes de sellarse.

Las coles de Bruselas también se pueden blanquear y congelar, y pueden durar hasta un año o más en el congelador. Algunos jardineros encurtirán en las brotes de Bruselas, dándoles una vida útil aún más larga.

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