Cómo cultivar zanahorias

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Bugs Bunny estaba en algo, siempre comiendo zanahorias. Estos vegetales de raíz no son solo sabrosos, son buenos para ti y están llenos de antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales. Las zanahorias promueven la salud digestiva, apoyan su sistema inmunitario e incluso pueden reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer. La mayoría de los amantes de la zanahoria compran su suministro en el supermercado, pero los jardineros pueden cultivar zanahorias en casa.

Cultivar sus propias zanahorias es gratificante, ya que se considera una de las verduras más difíciles de crecer. Sin embargo, siempre que tenga un suelo suelto y rico y temperaturas cálidas, y pueda esperar varias semanas antes de la cosecha, puede aprender a cultivar zanahorias y cosechar los sabrosos beneficios.

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Cultivo de zanahorias de un vistazo

Nombre común: Zanahoria
Nombre científico: Daucus carota varilla. stojo
Zona de resistencia: Zonas USDA 3 a 10
Suelo: Suelo suelto, bien dramático, rico; ph 6.0 a 6.8
Luz: Pleno sol y sombra parcial
Agua: 1 pulgada de agua semanalmente
Alimento: Fertilizante de vegetales 2 semanas después de que emergen los tops; No se fertilice demasiado
Propagación: Por semilla o top de zanahoria
Seguridad: No tóxico, pero el consumo excesivo prolongado puede decolorar la piel

Características de zanahoria

La planta de zanahoria es una vegetal de raíz bienal que generalmente se cosecha su primer año. Su delicado follaje de helecho produce flores de cinco petalos, pero es la raíz de 1 pulgada a 12 pulgadas de largo, que gana el Daucus carota su nombre. Generalmente naranja pero capaz de una variedad de colores, es una elección de comida saludable y crujiente.

Nativo de Irán y Afganistán, la zanahoria es un primo del nabo y la pastinilla. En el siglo X, fueron domesticados en Asia, donde se convirtieron en un elemento básico de la dieta. La variedad de naranja familiar se remonta al cultivo holandés del siglo XVII.

Mejor sembrado en primavera, las semillas de zanahoria pueden tardar de 10 a 21 días en germinar. No es una de las verduras de más rápido crecimiento, las zanahorias no están listas para cosechar durante 50 a 90 días, dependiendo de la variedad que se cultiva. Para una carne aún más dulce, deje zanahorias en el suelo en el otoño; Pueden sobrevivir a las heladas, pero desenterrarlos antes de que el suelo se congele en invierno.

Variedades de zanahoria recomendadas

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Hay muchas variedades de zanahorias, clasificadas en varios tipos. Aquí hay algunos populares:

• Yellowstone: Una variedad de Danvers conocida por sus raíces amarillas de 6 a 8 pulgadas de largo, las zanahorias de Yellowstone están listas para cosechar temprano y producir tops vigorosos que compiten con las malas hierbas.
• Napoli: Una de las variedades de más rápido crecimiento, las zanahorias napoli maduran antes que otras, produciendo raíces cilíndricas de 7 a 8 pulgadas con carne casi roja típica del tipo Nantes que es dulce y crujiente.
• Imperial japonés largo: Como su nombre lo indica, esta variedad imperator de Japón es larga, alcanzando hasta 2 pies de longitud. Esta zanahoria cultivada comercialmente tiene follaje de rápido crecimiento y un mayor contenido de azúcar que otros tipos, y a menudo se encuentra en las tiendas de comestibles.
• Hércules: Esta variedad híbrida de Chantenay funciona bien en un suelo o contenedores rocosos o pobres, que crece de 6 a 7 pulgadas de largo y produce tops vigorosos. Aunque son muy dulces, las zanahorias de Hércules se vuelven leñosas si no se cosechan en el momento recomendado. Sin embargo, almacenan bien.
• Mercado de parís: Con una piel roja-naranja, estas pequeñas zanahorias de "bola" o "mini" son solo de 1 a 2 pulgadas de diámetro, lo que las convierte en una excelente opción para el cultivo de contenedores o para jardines con tierra rocosa.

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Plantación de zanahorias

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El cultivo de las zanahorias no es demasiado difícil, incluso para los principiantes de la jardinería, siempre y cuando su suelo esté suelto para permitir que las raíces crezcan. Las zanahorias obtienen su reputación quisquillosa no solo de los requisitos del suelo, sino del desafío de plantar semillas de zanahoria con un espacio adecuado.

¿Cuándo es el mejor momento para plantar zanahorias??

Saber cuándo plantar zanahorias puede marcar la diferencia entre un cultivo exitoso y una falla. La plantación de zanahorias se hace mejor tan pronto como el suelo se pueda trabajar en clima frío, incluso si son solo un par de semanas antes de la última helada de la primavera. A pesar de su resistencia fría, las temperaturas nocturnas de alrededor de 55 grados Fahrenheit son las mejores para sembrar semillas de zanahoria. No toleran las temperaturas diurnas de más de 75 grados, por lo que la primavera o el otoño son los mejores tiempos de plantación.

¿Dónde pueden crecer las zanahorias??

Las zanahorias se pueden cultivar en las zonas de USDA 3 a 10 siempre que las condiciones del suelo sean adecuadas. El suelo debe ser suelto y rico, aunque algunas variedades pueden tolerar el suelo rocoso o pobre. El compost, la arena y las cenizas de madera pueden agregar nutrientes, drenaje y potasio soluble, respectivamente.

Zanahorias como el sol pleno pero pueden tolerar la sombra parcial, y les va bien en el suelo, en camas elevadas y en contenedores. Las buenas plantas complementarias para crecer cerca incluyen puerros y cebollas (cuyo olor disuade las moscas), tomates, frijoles, lechuga, rábanos y hierbas como romero, salvia y cebollino.

¿Cómo se planta zanahorias??

La mayoría de las zanahorias se plantan a partir de semillas. Pero debido a que las semillas son tan pequeñas, es fácil de sobrecargar las zanahorias.

1. Prepare el suelo labrando o pasando de 8 a 12 pulgadas de profundidad y agregando compost.
2. Siembra semillas finamente, a aproximadamente 2 pulgadas de distancia y ¼ pulgada. Mezclarlos con arena para ayudar a rastrear donde se han plantado y mantenerlos espaciados.
3. Cubra las semillas con tierra.
4. Mantenga el suelo húmedo hasta que broen las semillas.
5. Cuando las zanahorias tienen aproximadamente 4 pulgadas de alto, deben adelgazarse para mantener las raíces en crecimiento a unas 3 pulgadas separadas.

¿Puedes cultivar zanahorias en contenedores??

Con poco esfuerzo adicional, también puede aprender a cultivar zanahorias en contenedores! Las variedades de zanahoria más cortas se adaptan bien a los contenedores. Para que se desarrollen completamente, seleccione un contenedor de al menos 12 pulgadas de profundidad y lo suficientemente grande como para dejar espacio entre las plántulas y el borde del contenedor. Asegúrese de que el recipiente tenga suficiente drenaje, colóquelo en un lugar soleado y bien el agua.

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Riego de zanahorias

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Las zanahorias necesitan aproximadamente 1 pulgada de agua a la semana, o tanto como sea necesario para mantener el suelo húmedo a una profundidad de aproximadamente 3 pulgadas. El riego profundo fomenta el desarrollo de la raíz; Si la punta de la raíz no obtiene suficiente agua, la zanahoria será atrofiada. Como con la mayoría de las plantas, el agua temprano en la mañana.

El riego constante es importante durante todas las etapas de crecimiento de las zanahorias. Una vez que emergen la parte superior, puede acolchar alrededor de las plántulas de zanahoria para retener la humedad del suelo.

Fertilizantes zanahorias

Si su suelo no tiene muchos nutrientes, necesitará fertilizar sus zanahorias, pero no hasta aproximadamente 2 semanas después de que emergen la parte superior y alcance aproximadamente 3 pulgadas de altura. Use cualquier fertilizante vegetal de calidad, particularmente uno bajo en nitrógeno para minimizar el crecimiento del follaje. Un fertilizante 0-10-10 o un fertilizante 5-15-15 es el mejor. El fosfato y el potasio fomentan el crecimiento de la raíz, que es deseable en las zanahorias.

Muchos fertilizantes solubles en agua contienen demasiado nitrógeno. Use un fertilizante granular y riegue en pozo. Con las zanahorias, es mejor aplicar fertilizante a la mitad de la velocidad sugerida por las instrucciones de empaque, ya que demasiado fertilizante produce raíces en bifurcación y menos sabor. Si está cultivando zanahorias orgánicamente, mezcle el compost en el suelo y agregue la emulsión de peces para nutrientes.

Propagación de zanahorias

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La mayoría de las veces, las zanahorias crecen a partir de semillas. Las zanahorias plantadas en el suelo no producirán otras zanahorias de sus raíces, sino que cultivan una planta de zanahoria, que debería producir semillas que se puedan cosechar para plantar más tarde.

También es fácil aprender a cultivar zanahorias a partir de los tops, así que guarde los restos de la mesa. Solo recuerda que estas son plantas de zanahoria, no zanahorias. Una zanahoria es un raíz de tap que no puede volver a crecer. Puede brotar plantas de zanahoria colocando tapas de zanahoria en una bandeja de mármol, suspendido en un vaso de agua o en periódicos húmedos.

Consideraciones de seguridad

Las zanahorias no son tóxicas para perros, gatos y otros animales. De hecho, a muchos perros les gustan las zanahorias, por lo que se pueden dar como un regalo bajo en calorías y baja en grasa. Si bien es menos probable que los disfruten, a los gatos también les puede gustar las zanahorias, especialmente cuando se cocina. Otros animales que como zanahorias incluyen caballos, alpacas, ardillas, ciervos, marmotas y conejos.

Aunque también son comestibles para las personas, si los humanos comen demasiadas zanahorias durante un período prolongado de tiempo, su piel puede decolorarse, una condición conocida como carotenemia. Por lo general, ocurre alrededor del área nasal, palmas, suelas y rodillas.

Plagas y enfermedades potenciales

Debido a que a muchos animales como las zanahorias (ciervos, marmotas, zarigüeyas y conejos), los jardineros pueden querer cercar sus zanahorias, o crecer algunas más para compartir para compartir! Sin embargo, no es útil compartir con errores. La plaga más grande de este cultivo es la mosca de la óxido de la zanahoria, que pone huevos en el suelo cerca de las tapas de zanahoria, dando a las crías fácil acceso a túnel a través de las zanahorias a medida que comen. Los gorgojos de zanahoria funcionan de manera similar, mientras que los nematodos son gusanos microscópicos que pueden causar raíces deformadas.

Las zanahorias también son susceptibles a enfermedades bacterianas como la mancha de la hoja, la tizón de las hojas, los amarillos de zanahoria y la podredumbre blanda bacteriana. Si estos se desarrollan, las plantas deben extraerse y descartarse, y las zanahorias no deben plantarse en el mismo lugar al año siguiente, ya que los microorganismos pueden vivir en el suelo a largo plazo.

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Cosecha de zanahorias

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Dado que el producto final es la razón principal para hacer crecer este cultivo popular, es esencial saber cuándo cosechar zanahorias. Aquí está el flaco sobre cuándo y cómo cosechar zanahorias.

¿Cuándo es el mejor momento para cosechar zanahorias??

Cuando ves las blusas naranjas de las zanahorias que se asoman sobre el suelo y su follaje está completamente desarrollado, las zanahorias están listas para cosechar. Siga las instrucciones del paquete de semillas para el tiempo; En general, espere esperar de 50 a 75 días. Tirar de zanahorias demasiado temprano te dará verduras suaves; necesitan tiempo para desarrollar su dulzura.

Muchos jardineros comienzan a cosechar cuando las zanahorias son del tamaño de los dedos (o aproximadamente 1 a 1½ pulgadas de diámetro), pero si no está listo para elegirlos, estos verduras de raíz pueden permanecer bajo tierra durante bastante tiempo más.

¿Cómo cosechas zanahorias??

La cosecha de zanahorias puede ser un poco complicada ya que no puedes verlas hasta que empieces a sacarlas. Sin embargo, una vez que ha transcurrido el tiempo suficiente, puede probar uno para ver si está listo. Si es así, coseche tantos como esté listo para usar y deje el resto para más tarde.

1. Afloje cuidadosamente el suelo alrededor de la zanahoria con una pala o una llana.
2. Agarra la base del tallo, gira suavemente y tire.
3. Retire las tapas de zanahoria (follaje) después de la cosecha para evitar el marchitez.

¿Cómo se almacena zanahorias??

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Corta la parte superior antes de almacenar para que el follaje no extraiga la humedad de las raíces. Sumerja las zanahorias sin lavar sin pelar en el agua, o colóquelas en una bolsa de plástico para aumentar la humedad, antes de colocarlas en el refrigerador para que duren hasta 3 semanas. Las zanahorias también pueden congelarse o enlatarse, siguiendo las pautas de seguridad y preservación de los alimentos.

El mejor lugar para almacenar zanahorias es en un recipiente sellado en un sótano de raíz, donde pueden durar hasta 6 meses. Para evitar que se pudran, no almacene zanahorias cerca de plátanos, manzanas, peras u otras frutas o verduras que liberen gas etileno.

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