Cómo cultivar ajo de elefante

A quien no le encanta el ajo? La humilde raíz vegetal tiene un gran golpe de sabor, especias y profundidad a casi cualquier plato sabroso. Por lo tanto, no es de extrañar que los cocineros y jardineros en casa también muestren interés en su primo de gran tamaño, ajo de elefante. Aquí está todo lo que necesita saber sobre este vegetal zippy, incluido cómo cultivarlo usted mismo.

¿Qué es el ajo elefante??

Piense en el ajo de elefante como un cruce entre el ajo normal y un puerro. En cuanto al sabor, es más similar a un puerro, con un sabor más suave que el ajo estándar. Además, como un puerro, tiene hojas anchas y planas. Sin embargo, en cuanto a la apariencia, se parece a una cabeza gigante de ajo, que crece hasta el tamaño de una pelota de béisbol. El bulbo contiene bulbos más pequeños y, como el ajo, se puede encontrar tanto en las variedades de cuanto dura como en. Si cultiva una versión de Hardneck, también puede cosechar y cocinar con los Scapes.

La planta madura crece hasta dos o tres pies de altura y florece con hermosas flores moradas. Es un ciclo de vida que complete la bienal en dos estaciones de crecimiento, y producirá numerosos dientes de ajo en su segundo año. Durante el primer año, todos sus recursos se dedican a crear un gran monobulbo.

¿Cuál es la mejor manera de cultivar ajo de elefante??

Si vives en zonas de resistencia de 3 a 9, estás de suerte: es increíblemente fácil de plantar y tiende a estos bulbos monstruosos. Para comenzar, encuentre un parche de patio que obtenga al menos seis horas de plena luz solar cada día y viento mínimo. Luego, enmienda un suelo para macetas rico en nutrientes con un poco de arena o arena para promover el drenaje de agua y algo de estiércol u material orgánico para el enriquecimiento (una relación estándar 1: 1: 1 funciona bien). Obtenga una bulbo de ajo de elefante para la planta que la planta crece desde un solo clavo y estará listo para funcionar!

¿Puedes cultivar ajo de elefante en macetas??

El ajo de elefante se puede cultivar fuera de la tierra y en las macetas de la planta. Tenga en cuenta que en cualquier caso, no se puede plantar en el mismo suelo que previamente ha plantado otros Aliums, como ajo, cebolla, puerros y cebollín. Esto se debe a que el nuevo cultivo puede captar enfermedades latentes del suelo, como la podredumbre blanca de cebolla.

Si planea plantar el ajo de elefante en una maceta, asegúrese de usar un recipiente lo suficientemente grande. El clavo debe plantarse al menos cuatro pulgadas de profundidad, no tener en cuenta el crecimiento de la raíz, y la planta se extenderá de uno a dos pies de ancho, así que compre una maceta grande! Cualquier olla que use también debe tener un buen orificio de drenaje para riego.

Cómo plantar ajo de elefante

Fotógrafo Nick Medes/Getty Images

Sembra de ajo de elefante en la primavera o otoño. El ajo de elefante plantado en el otoño puede tener suficiente tiempo para dividirse en clavo o bulbos para el verano, mientras que el ajo de elefante plantado por la primavera probablemente producirá una monobulbo al principio. Planta a grandes clavos puntiagudos de unas seis pulgadas de profundidad en el suelo modificado. Espacio los clavo de un mínimo de ocho pulgadas de distancia, luego cubra con más tierra.

¿Con qué frecuencia debe regar el ajo de elefante??

Una vez que hayas sembrado las semillas, es hora de hablar de mantenimiento. Inmediatamente después de la siembra, riegue ligeramente el ajo de elefante. Luego, riegue sus plantas regularmente en la mañana, por lo que el suelo permanece constantemente húmedo, pero no empapado. El ajo de elefante plantado en contenedores puede necesitar más riego.

Además del riego, asegúrese de eliminar su trama regularmente y tenga cuidado con las plagas, como las babosas. Si planea comer el ajo de elefante, opte por el control de plagas no tóxicas sobre los insecticidas químicos. Recuerda que el ajo es perjudicial para las mascotas, así que manténgalos lejos. Además, a medida que los escapes se disparan, los corten para desviar la energía de la planta al bulbo. Después de un año de crecimiento, agregue más compost a la trama de la mejor salud de las plantas.

¿Cómo cosechas y almacenas ajo de elefante??

Sabrá que el ajo de elefante está listo para cosechar una vez que el follaje comience a amarillo, aproximadamente ocho meses después de plantar para clavos en caída (finales del verano). Luego, levante la bombilla del suelo con un tenedor o pala de jardín; Tirar por el tallo dañará la planta. Recoja los bulbos más grandes y deje los más pequeños para crecer hasta el próximo año.

Para almacenar el ajo de elefante, curarlo en una mancha fresca y oscura por hasta ocho semanas. Luego, recorte las raíces y el tallo y guárdelos en un entorno fresco (45 a 55 ° F) por hasta diez meses. Mientras espera la próxima cosecha, disfrute de su ajo de elefante de cosecha propia en sopas o estofados, o simplemente saltee con un poco de mantequilla. Buen provecho!