Cómo cultivar hongos en casa

istockphoto.comunicarse

Nada se compara con el sabor de las verduras que ha crecido. A diferencia de la mayoría de las verduras, los hongos en realidad crecen bien en interiores porque prosperan en entornos fríos, oscuros y húmedos. Los hongos pueden crecer afuera, por supuesto, pero las condiciones de cultivo inconsistentes pueden hacer que el proceso demore hasta tres años. El mejor lugar para cultivarlos en casa es en un sótano o debajo de un fregadero donde no estarán expuestos a la luz brillante. Incluso los habitantes de los apartamentos con espacio limitado pueden cultivar hongos.

Casi cualquier tipo de portobello, shiitake, botón, ostras, cremini y enoki-puede cultivarse en el interior, pero cada variedad requiere un medio de cultivo diferente de diferentes cultivos. Esta guía explorará cómo cultivar hongos blancos, que en realidad son las mismas especies que Cremini y los hongos portobello.

ANTES DE QUE EMPIECES

El proceso de cultivo de hongos difiere del de la mayoría de las otras verduras. Antes de describir el proceso de crecimiento, es importante repasar algunos términos clave.

• Mientras que la mayoría de las plantas se cultivan a partir de semillas, se cultivan hongos y otros hongos esporas.
• Cuando las esporas de hongos se mezclan con el suelo u otro medio de cultivo, una sustancia blanca y parecida a la raíz llamada micelio crecen.
• Un champiñon sustratoes una sustancia en la que el micelio puede crecer. Para los champiñones de botón blanco, el sustrato recomendado es una mezcla de compost y estiércol.
• Champiñón Aparecer es un sustrato que ya tiene micelio creciendo en él.

En lugar de comprar sus propias esporas de hongos, los principiantes pueden preferir comprar un kit de cultivo de hongos. Estos kits incluyen un medio de crecimiento y un desove de hongos que ya se ha incubado. Si usa un kit, salte al paso 3.

Herramientas y materiales

• Bandejas de plantación
• Alfombra de calor
• Esporas de hongos
• Mezcla de compost y estiércol
• Tierra para macetas
• Termómetro de suelo
• Ver lista completa «
• Cuchillo afilado

Estamos participantes en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados diseñado para proporcionar un medio para que ganemos tarifas mediante la vinculación con Amazon.com y sitios afiliados.

Paso 1: Agregue las esporas al medio de crecimiento.

El primer paso es configurar el sustrato o medio de crecimiento. Para hacer esto, comience con una bandeja de plantación que mida aproximadamente 14 por 16 pulgadas con una profundidad de 6 pulgadas. La bandeja puede estar hecha de madera, plástico o metal. Llena la bandeja con una mezcla de compost y estiércol, dejando una pulgada de espacio en la parte superior de la bandeja. Luego, extienda las esporas en la parte superior.

Para obtener los mejores resultados, trate de mantener las condiciones estériles durante este paso para que otros tipos de moho y hongos no se introduzcan en el sustrato. Asegúrese de limpiar sus manos bien antes de trabajar con el sustrato, por ejemplo, y esterilice el cuchillo y cualquier otra herramienta utilizada.

Foto: Istockphoto.comunicarse

Paso 2: asegúrese de que el suelo esté húmedo todo el tiempo.

Los hongos prosperan en ambientes húmedos, por lo que es esencial asegurarse de que el suelo permanezca húmedo durante todo el proceso de crecimiento. Para mantener su medio de cultivo húmedo, rocíelo o nuzca una o dos veces al día o cubrirlo con toallas húmedas.

Relacionado: los mejores medidores de humedad del suelo para sus jardines

Paso 3: incubar las esporas.

Durante las primeras tres semanas, la temperatura del suelo debe incubarse a 70 grados para promover el crecimiento. Esto se puede hacer manteniendo las bandejas en un área más cálida de la casa, o puede colocar la bandeja en una alfombra de plántulas. Elija una almohadilla de calefacción que tenga controles de temperatura precisos y colóquelo debajo de la bandeja. Usando un termómetro de suelo, asegúrese de que la temperatura del suelo nunca aumente más de 70 grados porque las temperaturas más altas pueden matar las esporas.

Paso 4: Baje la temperatura a entre 55 y 60 grados.

Pronto, los crecimientos blancos, parecidos a la raíz, o el micelio tendrá a la altura del suelo. Cuando se cubre toda la bandeja, es hora de reducir la temperatura. Si bien muchas verduras tienen que cultivarse en el verano, el cultivo de hongos es un gran proyecto de invierno porque prosperan en temperaturas más frías. Baje la temperatura del suelo a entre 55 y 60 grados (para hacerlo, probablemente necesite eliminar la almohadilla de calefacción de debajo de la bandeja) y cubrir el micelio con aproximadamente una pulgada de tierra para macetas.

Después de unos días a esta temperatura, los pequeños hongos conocidos como primordia comenzarán a brotar.

Foto: Istockphoto.comunicarse

Paso 5: coseche los champiñones y disfrute!

Los hongos de los botones deben cultivarse completamente después de tres o cuatro semanas. Sabrás que están listos para ser cosechados cuando las tapas se abren por completo y se separen de los tallos. Si se les permite crecer más, se volverán marrones y se clasificarán como hongos Cremini. En su etapa final de crecimiento, se convierten en hongos portobello aún más grandes. Para cosechar los champiñones, use un cuchillo afilado para cortar el tallo. No sace los hongos del suelo porque el crecimiento circundante puede dañarse en el proceso.

Los hongos crecerán continuamente durante aproximadamente seis meses si se cosechan diariamente porque cada hongo liberará sus propias esporas. Cuando cesa el crecimiento, se puede agregar más desove de hongos a la estación de crecimiento existente. Es importante tener en cuenta que los champiñones frescos no durarán mucho después de que se corten, por lo que deben cocinarse o comer en un par de días.

Use este método para cultivar fácilmente hongos sabrosos para superar la pizza, convertirse en una sopa cremosa o comer en ensaladas.

RELACIONADO: Mantenga su pulgar verde en el interior con una torre de jardín

istockphoto.comunicarse