Cómo cultivar rábanos

¿Sabías que el 23 de diciembre de cada año, celebran la noche del rábano?, La Noche de Rábanos, En Oaxaca, México? Los artistas locales crean esculturas con raíces de rábano como parte de las festividades. Cultivan enormes rábanos para tallar, más grandes de lo que es probable que crezcan en su jardín. Es más probable que la parte superior crezca rábanos de primavera más pequeños, pero si lo desea, también puede crecer los rábanos de otoño o invierno!

En esta página

• Tipos de rábanos
• Cómo plantar rábanos
• Cómo crecer y cuidar los rábanos
• Cómo cosechar rábanos
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Tipos de rábanos

Hay dos tipos principales de rábanos, rábanos de primavera y rábanos de otoño o invierno.

Rábanos de primavera

Los rábanos de primavera son los rábanos típicos que encontrará durante todo el año en las tiendas de comestibles. Por lo general, son pequeños, redondos y rojos, y pueden estar listos para cosechar en tan solo tres semanas por siembra de semillas. Crecen mejor en el clima fresco de primavera. Una vez que los días sean más cálidos, estos rábanos se atornillarán y enviarán un tallo de flores. En ese momento, los rábanos ya no serán buenos para comer. Las variedades de rábanos de primavera incluyen:

• 'Cherry Belle', el clásico rábano rojo.
• 'Huevo de Pascua', una mezcla de rábanos de color blanco, rosa, rojo y claro.
• 'Desayuno francés', mi favorito personal, que produce raíces cilíndricas rojas con puntas blancas.

Rábanos de otoño o invierno

Los rábanos de otoño o invierno se cultivan más adelante en el año, tienen raíces mucho más grandes, tardan más en crecer que los rábanos de primavera y se pueden almacenar durante un período de tiempo más largo. Necesitan el acortamiento días después en la temporada para producir buenas raíces. A menudo se les conoce como rábanos daikon. Las variedades de rábanos de otoño o invierno incluyen:

• 'Minowase', el rábano clásico de daikon que produce largas raíces blancas.
• 'Sandía', un gran rábano redondo con un interior rojo.
• 'Español negro', un gran rábano redondo con un interior blanco.

Cómo plantar rábanos

Todos los rábanos se cultivan mejor a partir de semillas sembradas directamente en el jardín. Los rábanos necesitan suelo suelto y arcilloso para un buen desarrollo de raíces y prefieren una ubicación soleada. Los rábanos de primavera también se pueden cultivar en contenedores.

Rábanos de primavera

Sembrar semillas para rábanos de primavera de cuatro a seis semanas antes de la última helada prevista en la primavera. Siembra en filas, espaciando semillas de distancia, cubriendo con media pulgada de tierra. Una vez que emergen las plántulas, delgadas a dos pulgadas de distancia para permitir que se formen espacio para las raíces. Para facilitar la siembra, también puede comprar semillas de rábano en cinta adhesiva. Coloque la cinta en la fila, cubra, agua y espera.

Rábanos de otoño o invierno

Sembrar semillas para rábanos de otoño más tarde en el verano, aproximadamente de ocho a 10 semanas antes de la primera fecha de helada prevista. Debido a que los rábanos de invierno varían en tamaño maduro, verifique las instrucciones en el paquete de semillas de cuán lejos se separan para espaciar las semillas y cuánto tiempo dan para crecer y madurar.

Cómo crecer y cuidar los rábanos

Ekaterina Savyolova/Getty Images

Riego

La regla general para regar la mayoría de los cultivos de huertos se aplica a los rábanos. Si su jardín no recibe una pulgada de lluvia en una semana, es posible que deba regarlo, pero evite el agua, lo que puede hacer que las raíces se pudran.

Deshierbe

Comience por quitar las malas hierbas antes de sembrar las semillas. Para los rábanos de primavera, crecerán lo suficientemente rápido como para vencer a las malas hierbas. Para los rábanos de invierno, retire las malezas con cuidado, para que no moleste las raíces.

Adelgazamiento

Siga las instrucciones en el paquete de semillas a plántulas delgadas para permitir un buen desarrollo de raíces. Los rábanos de otoño o invierno estarán separados más separados que los rábanos de primavera. Las plántulas de rábano de primavera son comestibles.

Fertilización

Si su jardín tiene un buen suelo con compost adicional, generalmente no se requiere fertilizante adicional para cultivar rábanos.

Prevención de insectos

Los rábanos pueden ser molestados ocasionalmente por algunos insectos, incluidos escarabajos de pulgas, gusanos cortados y gusano de raíz de rábano, la etapa larval de una mosca pequeña. Si ha tenido problemas con este tipo de insectos en su jardín en el pasado, puede usar una cubierta de fila de tela para evitar que los insectos lleguen a los rábanos. Además, practique la rotación de cultivos plantando rábanos en diferentes partes del jardín cada año.

Cómo cosechar rábanos

Rábanos de primavera

Puede cosechar rábanos de primavera a veces solo tres semanas después de la siembra, dependiendo de la variedad. Saca suavemente toda la planta de rábano para cosechar. Lávalos, recorte la parte superior y la parte inferior de la raíz y disfrute comiendo rábanos frescos y crujientes.

Rábanos de otoño o invierno

Los rábanos de otoño o invierno serán mucho más grandes que los rábanos de primavera cuando estén listos para la cosecha, pero también se cosechan sacándolos suavemente del suelo. Si no se les ocurre un buen tirón, cáselos suavemente para evitar dañar las raíces. Los rábanos de otoño o invierno se pueden almacenar hasta un mes en el refrigerador. La piel exterior será gruesa y dura y debe despegarse antes de comer.