Cómo sazonar el hierro fundido

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El hierro fundido, debidamente atendido, puede durar toda la vida al menos en la cocina. Además de limpiar su sartén o sartén después de cada uso, el condimento de hierro fundido se clasifica como el paso más importante que puede tomar para mantener este tipo de utensilios de cocina. El condimento es un proceso simple que deja un revestimiento natural antiadherente, uno que hace que cocinar con hierro fundido no solo sea más agradable, sino también mucho más conveniente. ¿Cómo se sazone el hierro fundido?? Continúe leyendo para aprender los pasos involucrados!

Herramientas y materiales

• Bandeja de hierro fundido
• Paños de cocina
• Toallas de papel
• Aceite vegetal

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PASO 1

Para comenzar, precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit antes de lavar el hierro fundido a fondo. Use una combinación de agua tibia y jabón para platos para eliminar cualquier residuo que se acumule con el tiempo. Una vez hecho, enjuague con agua y sece la sartén o la sartén con un paño suave. En el futuro, recuerde no usar jabón para platos al limpiar su hierro fundido, ya que el jabón disminuye el efecto del condimento. Después de su uso, simplemente enjuague el hierro fundido con agua y límpielo con un paño de cocina.

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PASO 2

A continuación, elija un aceite para usar en su condimento. Algunos expertos dicen que el aceite de linaza refinado hace el mejor trabajo. Sin embargo, está lejos de ser la opción más barata. Crisco o manteca funcionan bien, pero realmente cualquier aceite vegetal servirá, siempre y cuando su punto de humo, la temperatura a la que comienza a fumar, está por encima de su temperatura de cocción normal. Sobre todo, asegúrese de no usar ningún aceite que cuenta con un sabor fuerte.

PASO 3

Vierta el aceite de su elección, extendiéndolo para cubrir uniformemente la sartén o la sartén. Para obtener los mejores resultados, frote el aceite elegido con una toalla de tela o papel. Cubra cada pulgada cuadrada de la superficie de cocción.

ETAPA 4

Coloque el hierro fundido, al revés, en el horno precalentado, apoyándolo en la rejilla del horno con un trozo de papel de aluminio debajo de él. El objetivo aquí es que la sartén o la sartén se caliente hasta que el aceite haya alcanzado su punto de humo. Entonces y solo entonces hay una reacción química que resulta en el recubrimiento antiadherente deseado. Diferentes aceites tienen diferentes puntos de humo. Para llevar el aceite de linaza a su punto de humo, gire el horno a su asiento de calor máximo. Si está usando aceite vegetal, manténgalo a 350 grados. Hornee el hierro fundido durante aproximadamente una hora, luego apague el fuego y permita que el metal se enfríe por completo antes de quitarlo.

Consejos adicionales
Finalmente, el hierro fundido deberá ser sazonado nuevamente. Para posponer eso el mayor tiempo posible, recuerde no usar jabón para platos al limpiar los utensilios de cocina. Simplemente enjuague con agua, limpiándolo con un paño suave, no una almohadilla. Agregue un poco de sal para la potencia de fregado, si es necesario. Cuando la superficie de hierro fundido se vuelve aburrida y pegajosa, sabrás que ha vuelto el momento de la temporada.