Elija la parrilla correcta

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Ya sea que le guste el carbón o el gas, una parrilla única o una estación de cocina, cómo y dónde usa una parrilla lo ayudará a decidir sobre el tamaño y las características de la parrilla que necesita.

La cocción de llamas es lo que hace que la parrilla sea tan especial, por lo que es esencial elegir el tipo de combustible adecuado para la parrilla que haces. A los fanáticos del carbón le encanta el sabor que imparte y la llama natural. Los amantes de la parrilla de gas como un combustible que quema un limpiador, es fácil de comenzar y siempre está listo.

Tipos de parrilla y combustibles
Las barbacoas o las parrillas alimentadas con carbón requieren carbón o briquetas y tardan 15-30 minutos en que las llamas se reduzcan antes de que los alimentos puedan cocinar sobre brasas calientes. Muchos cocineros usan acelerantes naturales, papel, madera y papas fritas como Mesquite para sabor. Las parrillas de carbón generalmente tienen ventilas de aire para ayudar a controlar las llamas y la limpieza de respiraderos que le permiten vaciar las cenizas desde la parte inferior.

Las parrillas de gas funcionan con propano líquido (LP) o gas natural: cada una usa su propia válvula, así que asegúrese de comprar la versión correcta. Por lo general, tienen un iniciador automático que enciende la llama con solo tocar un botón. Las parrillas de gas tardan muy poco tiempo en calentarse y se extinguen cerrando el gas. El gas quema mucho más limpio que el carbón, pero no imparte el sabor ahumado del carbón o la cocina alimentada por la madera. El propano se vende en tanques que son recargables. Un estándar de 20 lb. Tank durará unas nueve horas antes de agotarse. Las parrillas de gas natural tienen una línea directa al suministro de gas y nunca se quedan sin combustible.

Tamaño de la parrilla y potencia
El tamaño de la parrilla está determinado por la cantidad de espacio dado a la parrilla y la cantidad de superficie de cocción que proporciona. Una parrilla especializada grande con dos o más quemadores requerirá mucho espacio. Mida el área donde tiene la intención de colocar la parrilla y verificar cuidadosamente para asegurarse de que las características que deseen se ajusten en el espacio que tenga.

Piense en la forma en que desea usar su parrilla. Si entretiene grupos grandes y quiere asar un montón de perros y hamburguesas para una multitud, entonces el espacio de superficie será muy importante. La parrilla familiar típica para las comidas de una sola entrada, como filetes, pollo o chuletas, no requiere mucha área. Las carnes se cocinan bien cuando están juntas porque comparten el calor, lo que ayuda a acelerar el proceso de cocción. Sin embargo, si le gusta cocinar comidas completas en la parrilla, incluidas las verduras y los guarniciones, es importante seleccionar una parrilla con quemadores y estantes de parrilla para alimentos que se cocinan a diferentes temperaturas o deben mantenerse calientes. Los controles individuales le permitirán cocinar con una superficie a la vez o todo a la vez. Al seleccionar quemadores, busque rejillas recubiertas de porcelana para la mejor y más duradera superficie de cocción.

La potencia de la parrilla también se mide en la salida o número de BTU (unidades térmicas británicas) de calor producido. Evite la tentación de pensar que el mayor número de BTU proporcionará la mejor experiencia de parrilla. En general, una parrilla más grande requerirá más BTU, mientras que una parrilla más pequeña puede necesitar la mitad de esa cantidad. Si tiene la intención de cocinar comidas completas o entretener a grupos grandes, necesitará más capacidad y mayor capacidad de cocción. Compare parrillas, salida y características antes de decidir cuánta potencia de combustible necesita para la cocción que hará.

Colocación y accesorios de la parrilla
Seleccionar el punto correcto para su parrilla depende de muchos factores. La proximidad a la cocina o la fuente de alimento es importante para muchos cocineros al aire libre. Localizar la parrilla cerca de una puerta o entrada a la cocina hará viajes para alimentos, utensilios, marinados, limpieza y platos para servir más fácilmente. Si le gusta asar en todo tipo de clima, considere localizar su parrilla debajo de un voladizo, alero o toldo. Para aquellos que desean crear un espacio de comedor o entretenimiento al aire libre, intente localizar la estación de parrilla cerca de una mesa de picnic de patio, terraza o patio trasero. Sin embargo, preste atención a las instrucciones prevalentes del viento, ya que a nadie le gusta cenar en una nube de humo.

Los accesorios completan la experiencia de la parrilla e incluso pueden ayudar con la decisión sobre dónde colocar su parrilla. Las estaciones de parrilla pueden tener un mostrador adicional para la preparación de alimentos, el almacenamiento para ollas, sartenes y utensilios y fregaderos para la preparación y la limpieza. Considere una parrilla con espacio colgante para espátulas, tenedores y pinceles. Un pequeño refrigerador puede mantener el frío carnes, bebidas y condimentos.