Consejo rápido La mejor manera de evitar la quemadura del congelador

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Para muchos anfitriones de Acción de Gracias, la diversión, la familia y la comida de las vacaciones marcan la culminación de un proceso de un mes: decoración diligente, planificación de huéspedes y, en particular, preparación de comidas a gran escala. Los menús se estrategan con la programación de hornos en mente, las verduras cortadas en cortes días de anticipación, roces secos medidos y mezclados, y costras de pastel con mantequilla horneadas a la perfección. Pero al final del gran día, lo que queda de ese trabajo duro a menudo se queda esparcido al alza en el refrigerador o el congelador, donde puede ser víctima de la quema de congeladores. No dejes que los errores de almacenamiento conviertan tu fiesta de Acción de Gracias en un éxito de corta duración. Cambie sus contenedores de alimentos para ver, y puede preservar su fiesta, no para mencionar el espacio del congelador después de las vacaciones.

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Para cosechar las frutas (y las verduras) de su trabajo de Acción de Gracias durante todo el invierno, redonda las sobras enfriadas y transfiera una pequeña cantidad de plato a una bolsa de congelador Ziploc, exprimiendo el exceso de aire de cada uno antes de sellar. Piense en el futuro: haga que el recalentamiento sea más fácil con solo empacar la porción que recalentaría para su próxima comida, aproximadamente una o dos porciones por bolsa. Luego deslice la bolsa llena en una segunda para crear un sello de doble capa que proteja los alimentos del aire y la humedad. Repita este proceso con todos sus comestibles dulces y sabrosos, etiquetando a medida que avanza.

Preocupado por quedarse sin? Es mejor almacenar una caja adicional de bolsas de congelador en las vacaciones que contar con envoltura de plástico que no se ajusta o contenedores de almacenamiento voluminosos con tapas sueltas. La organización de gran tamaño no solo come espacio que podría usarse para el más sobras y futuras compras de comestibles, pero estos métodos particulares también invitan al aire y alientan la quemadura del congelador. (Además, nunca está de más tener estas bolsas desechables a mano para que puedas enviar algunas sobras a casa con invitados sin sacrificar un plato!)

Cuando esté listo para guardar su fiesta de vacaciones, apilar o agrupar alimentos similares usando canastas para una solución de margen de espacio para su espacio de congelador limitado. Luego mueva los alimentos cocinados más recientemente detrás de cualquier otra sobrante sobrante para que no se olvide de descongelar y engullir todo de sus productos caseros esta temporada.