Fumadores vs. Parrilla lo que debes saber

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Muchos estadounidenses ven la barbacoa como una religión en lugar de un método de cocina, y el dispositivo que usan como altar para preparar su diversión fest. Algunos eligen creer en los fumadores, mientras que otros ponen su fe en las parrillas. Pero en el fumador vs. Grill Battle Royal, resulta que ambos son igualmente capaces de darte un sabor del cielo.

En un mundo perfecto, habría suficiente espacio tanto para un fumador como para una parrilla en su próxima fiesta o fiesta de barbacoa. Si bien hay muchos sabios de barbacoa en el patio trasero que han alcanzado este nivel de grandeza, lamentablemente, la mayoría de nosotros no vivimos en ese mundo. Es por eso que estamos aquí para desglosar las importantes similitudes y diferencias entre fumadores y parrillas, y le brindamos una guía útil sobre cuál es la mejor para sus necesidades de cocción de carne.

En esta página

• Fumador vs. Grill: ¿Cuál es la diferencia??
• Todo sobre fumadores
• Todo sobre parrillas
• La gente siempre pregunta
• La línea de fondo
• Donde comprar fumadores
• Donde comprar parrillas

Fumador vs. Grill: ¿Cuál es la diferencia??

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Cuando se trata de fumador vs. Grill, las dos diferencias principales son los tiempos de cocción y los niveles de calor.

Los fumadores usan un calor relativamente bajo, de forma, de manera, no más alto de 300 grados Fahrenheit, por períodos de tiempo más largos. El tiempo de cocción puede variar desde tan solo 30 minutos hasta un fin de semana completo, dependiendo del corte y el tamaño de la carne. Como su nombre lo indica, los fumadores le dan a su carne un sabor ahumado que se logra al agregar chips de madera a su fuego. Su carne también rara vez, si es que alguna vez, entra en contacto directo con la llama.

Las parrillas, por otro lado, pueden ponerse tan calientes como 500 grados Fahrenheit y se usan principalmente para cocinar losas de carne durante unos minutos. Se coloca una rejilla de parrilla directamente sobre una llama rugiente alimentada por carbón o propano, y la carne va justo encima de las rejillas para obtener esas marcas clásicas y codiciadas de la parrilla.

La mayoría de los fumadores y las parrillas son su propio equipo, aunque hay unidades combinadas, como la parrilla y ahumador de pellets de madera Traeger Ironwood 885. Si está buscando fumar un poco de carne, cargla con pellets de madera y ajuste el calor a una temperatura adecuada. Si prefiere a la parrilla, deje que las rejillas de la parrilla se pongan agradables antes de arrojar algunas hamburguesas o perros calientes.

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Todo sobre fumadores

Si alguna vez ha visitado un restaurante de Southern Barbecue o ha visto un enfrentamiento de BBQ en Food Network, probablemente haya visto a un fumador lo suficientemente grande como para encajar en un cerdo o vaca entero. No se asuste, ya que los fumadores vienen en todas las formas y tamaños, como el fumador digital digital vertical MasterBuilt.

Este fumador de 30 pulgadas, que tiene más de 1,000 reseñas de cinco estrellas en Amazon, es un ejemplo perfecto de cómo funcionan los fumadores. Contiene espacio más que suficiente para adaptarse a seis pollos de tamaño completo y dos pavos, con espacio sobrante para algunas costillas. También hay un relleno de pellets de madera conveniente para que se cargue con chips de madera (intente experimentar con diferentes variedades, como Mesquite y Cherry Wood).

A los revisores de Amazon les encanta que sea más compacto que los fumadores más tradicionales, que pueden ocupar de 4 a 10 pies de espacio en el patio trasero. Múltiples clientes señalaron que el termómetro no es preciso y que recomendarían colocar un termómetro secundario en el fumador para controlar el calor.

Todo sobre parrillas

Si bien hay casos fuertes para elegir una parrilla de carbón sobre una parrilla de gas, establecer una parrilla con gas es menos intensiva en el trabajo. Hay una cantidad vertiginosa de parrillas de gas en el mercado, pero no puede equivocarse con la clásica parrilla de gas de cuatro char-broil.

Esta parrilla de gas ha sido respaldada por más de 2.700 revisores de Amazon de cinco estrellas, y es fácil ver por qué. Con un 23 pulgadas de ancho y 18.Rejilla de parrilla de 5 pulgadas de profundidad, le ofrece un amplio espacio para hamburguesas con queso, hot dogs, filetes, tofu, verduras y casi cualquier otra cosa que se le ocurra (hay una cantidad sorprendente de cosas que puede asar!). Además, obtienes un quemador lateral que sea ideal para azotar salsas o guarniciones y una mesa auxiliar para un espacio de trabajo extra.

Al igual que los fumadores, las parrillas vienen con termómetros incorporados en los que no se deben confiar.

Una de las desventajas de poseer una parrilla de gas es que se requiere bastante limpieza. No solo debe cepillar y limpiar las rejillas de la parrilla después de cada sesión de la parrilla con las herramientas de parrilla correcta, sino que debe limpiar regularmente el fondo de la parrilla de cualquier grasa o grasa que se gotee a través de las rejillas. La grasa acumulada puede causar llamas masivas y, si no se extingue, hacer que su tanque de propano explote.

Nota al margen: si alguna vez ocurre un fuego de grasa, apague todos los quemadores y cierre la tapa para morir de hambre de la llama del oxígeno o vierta sal sobre el fuego.

La gente siempre pregunta

¿Se puede usar un fumador como parrilla??

Se puede usar un fumador como una parrilla si la llama está lo suficientemente cerca de las rejillas de la parrilla y puede calentar la llama lo suficientemente caliente. Algunos fumadores no se pueden usar como parrilla, porque las rejillas nunca podrían calentarse lo suficiente como para obtener ese look carbonizado clásico.

Qué carne es mejor para fumar?

Cualquier carne grasa es excelente para fumar, como cuartos de piernas de pollo, hombro de cerdo y pechuga de carne. Quieres carne grasa porque fumar puede hacer que la carne sea muy seca, pero la grasa de estas carnes actúa como un baster incorporado a medida que se derrite lentamente. Esto mantiene la carne húmeda, aunque los maestros de boxes aún aconsejarán agregar una ráfaga por el mejor sabor y la sensación de la boca.

La línea de fondo

Personas en ambos lados del fumador vs. El debate de la parrilla argumentará que su lado es superior por varias razones, ambos están equivocados. Ninguno de los dos es superior al otro, es solo una cuestión de preferencia entre las carnes ahumadas y las carnes a la parrilla. Las carnes ahumadas son más gordas y toman horas para cocinar. Sin embargo, las carnes a la parrilla suelen ser carbonizadas, y aunque pueden ser grasas, son más delgadas en comparación con las carnes ahumadas. También están listos en minutos, no horas.

Donde comprar fumadores

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Digital Electric Smoker de MasterBuilt está disponible en Amazon, Lowe's, Wayfair y donde sea que se vendan la mayoría de los fumadores del hogar. La mayoría de los minoristas lo venden por menos de $ 300, aunque es un artículo que con frecuencia sale a la venta, por lo que puede valer la pena esperar antes de agregar a su carrito,

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Donde comprar parrillas

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Esta parrilla de gas de cuatro quemadores de Char-Broil es un modelo popular que se puede encontrar en Amazon, Wayfair y el sitio web de la marca por menos de $ 400. No olvide enganchar algunas herramientas de parrilla en Amazon para que tenga todo lo que necesita para comidas al aire libre esta temporada.

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