Resuelto! Qué hacer cuando tu horno está fumando

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P: En los últimos días, mi horno ha estado emitiendo humo mientras está en uso, pero funciona normalmente de otra manera. ¿Por qué es fumar, y es seguro ignorar, o debería tomar medidas para detenerlo??

A: Humo que emana desde la puerta del horno o ventilación, ya sea como una neblina ligera o plumas oscuras, debo nunca ser ignorado. Para empezar, aunque es posible que no haya notado una gran diferencia en el sabor de su cena la primera vez que ocurrió, el humo puede afectar negativamente el sabor y la calidad de los alimentos. Peor que eso, sin embargo, puede irritar a las mascotas o personas con afecciones respiratorias o incluso señalar una falla o fuego inminente del horno. No importa el tipo de horno en su hogar, el problema no es completamente infrecuente. Ocurre en unidades nuevas y viejas, electricidad y gas, electrodomésticos con y sin alimentos en el interior, y en cualquier modo operativo particular (precalentamiento, horneado, asado o autoclear). Dado que la solución correcta dependerá de su aparato y circunstancias, hemos esbozado las causas comunes de un horno fumador para despejar el humo y renunciar para bien.

Quemar recubrimientos de fábrica.

Es normal ver humo durante el primero uno o dos usos de un horno nuevo, ya que el elemento de calefacción dentro de muchos hornos modernos tiene un recubrimiento de fábrica a base de aceite que produce humo a medida que se quema gradualmente. Debido a que un horno fumador puede prestar un sabor desagradable quemado a los alimentos en el interior, los fabricantes de hornos generalmente recomiendan que "queme" el horno (i.mi. Quemar el recubrimiento de fábrica) antes de usarlo para cocinar alimentos por primera vez. Para quemar en su horno, apáguelo si está encendido, deja que se enfríe por completo, luego retire las ollas y sartenes de las rejillas del horno. Cierre el horno y configúrelo en "Hornee" a la temperatura quemada recomendada del fabricante (generalmente entre 400 y 600 grados Fahrenheit) durante la duración recomendada (media hora a una hora). Una vez que haya quemado en el horno, ya no debe notar humo durante los usos futuros.

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Retire los restos de comida horneada.

En los hornos usados, el humo suele ser un subproducto de la quema de alimentos restos en el horno. Si regularmente asa a los alimentos altos en grasa como los filetes o los alimentos para hornear como pizzas directamente en las rejillas de horno sin una bandeja para hornear debajo, la grasa puede salpicar en el techo y las paredes laterales del horno y los trozos o escombros pueden caer en el piso. Si descuida a limpiar estos restos mientras aún están húmedos, pueden endurecerse, y en el uso posterior del horno, quemar, emitir humo y, en casos más raros, incendiarse. Para evitar que el horno fumar, apáguelo y deja que se enfríe por completo. Luego, abra la puerta del horno y retire los trozos de alimentos grandes del piso del horno con pinzas de plástico, y limpie manualmente el horno (preferiblemente con agentes naturales como vinagre blanco, bicarbonato de sodio y agua) para eliminar la grasa alimentaria, las salpicaduras y los escombros de el techo del horno, el piso y las paredes laterales.

Limpie el residuo de limpiador.

Si recientemente limpió su aparato con un solvente de limpieza comercial, pero ahora vea que el horno está fumando, es probable que sea el resultado de un residuo más limpio que ahora se está quemando y emitiendo humo. Debido a que los humos cargados de productos químicos pueden acompañar ese humo, desea apagarlo lo antes posible. Apague el horno y deje que se enfríe por completo, luego use un trapo dañado por el agua para limpiar cualquier residuo más limpio o derrames en el piso del horno, el techo y las paredes laterales. Si tiene un horno autolimpiante, no debe usar limpiadores químicos, ya que pueden dañar el revestimiento del esmalte de estos hornos.

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Correr ciclos de autosuficiencia cortos en hornos precipitados.

El humo que proviene de su horno solo durante los ciclos autónomos generalmente proviene de los alimentos que se incineran bajo el calor excesivo del ciclo. Para reducir el volumen de humo generado por la quema de alimentos durante los ciclos autónomos, apague el horno y deje que se enfríe por completo, luego limpie los residuos de alimentos húmedos del interior del horno con un trapo dañado de agua y comience nuevamente el autociclo. Esta vez en la menor duración posible para evitar la acumulación excesiva de calor en el horno.

Reemplace los elementos de calefacción defectuosos.

En los hornos eléctricos, el humo que emana de un horno durante un ciclo autoclear también puede indicar un corto inminente en los elementos de calentamiento como resultado de una acumulación de calor excesiva. Se sabe que estos elementos zumban y producen humo antes de la falla. La forma más fácil de verificar si sus elementos de calefacción son funcionales es apagar el horno y luego volver a encenderlo. Si el elemento horneado (generalmente en la parte inferior del horno) no brilla rojo mientras el horno está en modo "horneado", o el elemento de asado (generalmente en la parte superior del horno) no brilla rojo mientras el horno está En el modo "asar", el elemento de calefacción no brinda es muy probable que se reemplace.

El reemplazo implica cortar la alimentación al horno de la caja de interruptores y desconectar el horno, quitando los tornillos y los cables que conectan el elemento al horno y separan el elemento no laboral desde la parte superior o inferior del horno del horno. Luego, una vez que se haya ordenado la nueva parte, puede instalarla y volver a colocar los cables y tornillos antes de restaurar la energía al horno. Un reemplazo de elementos de calefacción de bricolaje le costará $ 15 a $ 40 en piezas, mientras que un reemplazo profesional lo ejecutará entre $ 60 y $ 130 en piezas y mano de obra.

Reducir la presión del gas.

En los hornos de gas, la alta presión de gas comúnmente resulta de una conversión inadecuada del horno del gas natural (un combustible con el que fue diseñado originalmente para usar) al tipo de combustible de propano líquido. Una presión más alta puede generar llamas de horno más altas y más calientes desde el quemador principal en la parte inferior del horno, lo que puede, a su vez, causar altos volúmenes de humo. Si la llama del quemador principal cumple o excede la altura de las rejillas del horno, la presión del gas es demasiado alta y el riesgo de que ocurra un incendio del horno durante el uso es mayor. Consulte al instalador del horno o a su compañía de gas para corregir de manera segura la conversión, esto debería reducir la altura de la llama del horno y evitar que el horno fuma.

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Use y mantenga su horno adecuadamente.

Hay varias formas de mantener a raya el humo del horno:

• Salvaguarda el horno de los derrames colocando alimentos en bandejas para hornear o asar antes de cocinar; Evite colocar alimentos directamente en las rejillas de horno.
• Si su horno tiene múltiples niveles, coloque una alfombra de horno de fuego antiadherente (ver ejemplo en Amazon) en la rejilla inferior para atrapar gotas o desechos de alimentos colocados en la rejilla superior.
• Mantenga un espacio libre de al menos tres pulgadas entre alimentos y elementos de calefacción en hornos eléctricos; La comida colocada demasiado cerca de la fuente de calor fumará fácilmente o se incendiará. En los hornos de gas, mantenga esa misma distancia entre los alimentos y el quemador principal (en la parte inferior del horno) y el asador (en la parte superior del horno, si su horno de gas tiene un asador).
• Después del uso del horno, limpie los alimentos o líquidos húmedos del vidrio interno de la puerta, las paredes laterales, el piso y el techo con un trapo dañado por el agua.
• Limpie el interior y las rejillas de su horno mensualmente.
• Use la función autocimpiente no más de cinco veces al año.

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