Los 25 mejores tipos de pimientos para que crezcan jardineros novatos

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En su territorio nativo de América tropical (incluida América Central y del Sur y México), los pimientos son un arbusto perenne. Sin embargo, estas plantas de tortura de escarcha generalmente se tratan como anuales en los climas del norte. Cultivos por civilizaciones precolombinas, las frutas de pimienta han sido un elemento básico de las cocinas, así como una importante fuente de especias y medicamentos en la América ecuatorial y tan lejos como Asia.

Hoy en día, existen numerosos tipos de pimientos que varían en tamaño, color y diversos grados de "calor", medida en la escala de unidades de calor de Scoville (SHU), una herramienta para cuantificar el picante o la picadura de los diferentes pimientos.

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1. PimientoCapsicum annuo)

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Uno de los tipos de pimienta más familiares, el pimiento dulce produce frutas suaves y suaves que crecen para ser verde, amarillo o rojo y son ricas en vitaminas A y C. Su carne crujiente es sabrosa cuando se come crudo en ensaladas o como parte de un plato de crudités, pero también pueden tener un sabor muy bien en platos cocidos o horneados.

Los pimientos tienen una larga temporada de crecimiento, prefiriendo a pleno sol y suelo bien drenaje, con un fertilizante de bajo nitrógeno. Están listos para cosechar en 60 a 90 días.

Unidades de calor de Scoville: Debido a que los peppers carecen de capsaicina, el componente activo que produce calor, tienen una calificación SHU de 0.
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Esta variedad produce grandes pimientos resistentes a las enfermedades en abundancia.

2. Pimienta de plátano (Capsicum annuo 'Sweet Banana')

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Otra variedad dulce, la pimienta de plátano lleva debidamente su semejanza física con su homónimo, con fruta amarilla curva. A menudo llamada pimienta de plátano dulce por su sabor, es una variedad suave y mediana que en realidad es uno de los tipos de chiles, pero sin calor. Se usa comúnmente en ensaladas y sándwiches y en pizza.

Las plantas crecen de 18 a 24 pulgadas de alto y a veces requieren apuestas. Les gustan el suelo rico y bien drenador, el sol pleno y el fertilizante equilibrado o bajo nitrógeno. La cosecha está en aproximadamente 70 días.

Unidades de calor de Scoville: Este pimiento dulce generalmente se ubica en 0 SHU, pero puede calificar hasta 500 SHU.
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Estas semillas de herencia no transgénicas cultivan frutos que alcanzan aproximadamente 6 pulgadas a la madurez.

3. Pimienta poblano (Capsicum annuum var. año 'Poblano')

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Esta pimienta bastante grande, verde profunda y en forma de corazón puede ser familiar para aquellos que comen chile rellenos. Se remonta a los tiempos olmecos en México, alrededor de 1400 a. C. Ligeramente picante, todavía se usa en muchos platos mexicanos. Cuando se secan, los poblanos se conocen como Anchos, que tienen una dulzura rica y parecida a la pasas que los hace populares para su uso en salsas.

Al igual que otros pimientos, los poblanos como el suelo rico y bien dramático y el sol pleno. Las plantas arbustivas alcanzan solo 2 pies de altura, pero producen muchas frutas listas para cosechar en 65 días.

Unidades de calor de Scoville: Leve a mediano, los poblanos se consideran un paso adelante de los pimientos de plátano, de 1,000 a 2,000 shu.
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Esta variedad no transgénica, reliquia, tiene un buen porcentaje de germinación, y la fruta crece a aproximadamente 4½ pulgadas en 75 días.

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4. Anaheim Pepper (Capsicum annuo 'Anaheim')

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A veces llamado New México Green Chile, Magdelena Peppers, California Chiles (porque son chiles botánicos, no pimientos), el Anaheim Pepper lleva el nombre de la ciudad de California, donde han crecido comercialmente desde 1894. La conocida variedad de Nuevo México es un pariente de Anaheim modificado para el calor y el sabor. Esta pimienta leve de tamaño mediano es uno de los más comunes en los Estados Unidos para las recetas. Las variedades cultivadas para el chile rojo se secan y se unen para hacer ristras.

Anaheim Peppers como tierra arenosa, arenosa, sol pleno y mucho calor, con temperaturas de más de 80 grados Fahrenheit. Como uno de los tipos de pimiento picante, requieren 80 días para alcanzar la madurez.

Unidades de calor de Scoville: Comparable a un Poblano, el Anaheim Pepper es generalmente suave, pero tiene algunas variedades calientes, por lo que califica de 500 a 2,5000 SHU.
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Este híbrido ha mejorado el rendimiento sobre otras variedades, produciendo fruta grande y uniforme con buen sabor.

5. Chile jalapeño (Capsicum annuo 'Jalapeño')

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Uno de los tipos de pimientos verdes que se usan con frecuencia en la cocción debido a su sabor popular, el jalapeño es un chile de tamaño mediano ligeramente caliente que se origina en México. Los chipotles son simplemente pimientos jalapeños secos y ahumados. Los pimientos pueden crecer hasta 6 pulgadas, pero generalmente se cosechan cuando tienen entre 2 y 3 pulgadas de largo.

Las plantas crecen de 2 a 3 pies de altura y producen 30 a 40 pimientos verdes brillantes en aproximadamente 80 días. Si se deja en la vid, se ponen rojo y tienen un sabor ligeramente afrutado.

Unidades de calor de Scoville: Los jalapeños varían de 2,500 a 10,000 shu.
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Esta variedad tiene una alta tasa de germinación, es fácil de cultivar y presenta un buen sabor sin mucho calor.

6. Serrano Pepper (Capsicum annuo 'Serrano')

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La pimienta serrano, llamada así por las montañas en Puebla e Hidalgo, México, donde se origina, tiene un sabor similar al Jalapeño, pero es considerablemente más caliente. También es más pequeño, de aproximadamente 1 a 4 pulgadas de largo, y puede ser verde, rojo, marrón, naranja o amarillo. Cuanto más pequeña sea la fruta, más caliente es. No es la mejor pimienta para secar, pero funciona bien en salsa, salsas y disfruta, y se puede asar.

Las plantas alcanzan 5 pies de altura y producen hasta 50 vainas de pimienta a la vez. Prefieren temperaturas superiores a 75 grados Fahrenheit.

Unidades de calor de Scoville: Esta pequeña pimienta tiene una calificación de 6,000 a 23,000 shu, con un tamaño más pequeño generalmente indicativo de una calificación más alta.
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Esta variedad tiene una alta tasa de germinación y tiene un sabor superior mientras aún es verde o simplemente comienza a cambiar de color.

7. Chile habanero (Capsicum Chinense Grupo Hananero)

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Popular por su sabor a cítricos tropicales, el habanero es tan caliente que los cocineros deben usar guantes al manejarlo. Esta pequeña pimienta peruana se remonta a 8.500 años; Hoy, se usa en salsas, polvos y roce, gracias a un toque de sabor a humo mezclado con tonos cítricos. Disponible en rojo, naranja, marrón oscuro y casi negro, la pimienta crece a solo 1 a 3 pulgadas de largo, con piel lisa en su forma en forma de vaina.

Las plantas requieren riego profundo pero poco frecuente y cubiertas de hileras para protegerlas del sol, lo que se seca y agrieta la fruta. Cuanto más caliente sea la pimienta, más larga es la temporada de crecimiento. Estos están listos para cosechar en 90 días.

Unidades de calor de Scoville: Clasificado como uno de los chiles más calurosos, el Habanero varía de 100,000 a 350,000 shu.
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Las 25 semillas en un paquete tienen una alta tasa de germinación y pueden aumentar el calor de la apuesta para cocineros caseros.

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8. Pimienta de cayena (Capsicum annuo 'Pimentón')

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Visto con más frecuencia en su forma seca y molida como una especia agregada sobre la pizza o como el ingrediente principal del polvo de chile, la pimienta de cayena es un chile delgado y cónico de aproximadamente 2 a 5 pulgadas de largo. Los pimientos comienzan verde y maduran al rojo caliente.

Originario de la Guayana Francesa, Cayennes son uno de los tipos de pimientos rojos. A esta planta subtropical a tropical le gusta el suelo bien drenador, el sol, el calor y una larga temporada de crecimiento. La fruta generalmente madura en 70 días.

Unidades de calor de Scoville: La pimienta de cayena es comparable a la pimienta serrano en calor a 30,000 a 50,000 shu, aunque algunas variedades se crían para ser más calientes.
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Estas semillas de herencia que no son transgénicas son fáciles de cultivar y tienen excelentes tasas de germinación.

9. Pimienta de cereza (Capsicum annuo Grupo Cerasiforme)

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Ganando su nombre debido a su semejanza con las cerezas, los pimientos de cereza son pequeños (hasta 2 pulgadas), redondos y rojos. Tienen un sabor dulce y suculento. Su piel firme los convierte en buenos candidatos para encurtir, pero también se usan para dar sabor a la carne curada, como un sustituto de los pimientos pimentos o como toppers de sándwich. También se convierten comúnmente en poppers.

Proveniente de América Central y del Sur, la planta de pimienta de cerezo prefiere el sol pleno, el suelo que drena bien, la alta humedad y las temperaturas cálidas. Maduran en 75 a 80 días.

Unidades de calor de Scoville: Los pimientos de cereza se tasa de manera similar a los jalapeños a 2,500 a 5,000 shu, pero algunas variedades pueden calificar hasta 500 shu.
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Estas semillas tienen una buena tasa de germinación y producen grandes pimientos de cerezas.

10. Shishito pepper (Capsicum annuum var. bruto)

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Esta pimienta japonesa que está tan moderna en los restaurantes y los mercados de agricultores es fácil de crecer en casa. El nombre shishito, que significa la cabeza de Lion, proviene de la punta roma de la pimienta que parece lionesco. La piel delgada de la pimienta lo hace bueno para la sartén, freír, asar y comer como aperitivo, aunque los shishitos también son una buena adición a la pizza u otros platos. Sobre todo suave, el extraño shishito puede ser picante. Cuanto más madura es la pimienta, la picante.

Las plantas compactas crecen aproximadamente 2 pies de altura, produciendo una cosecha pesada de fruta de 2 a 4 pulgadas en aproximadamente 60 a 65 días. Se cosechan tradicionalmente mientras verde. Las plantas pueden beneficiarse de algún apoyo a fines del verano.

Unidades de calor de Scoville: Esta pimienta arrugada, generalmente leve, califica de 50 a 200 shu.
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Estas semillas de pimienta de reliquia tienen una alta tasa de germinación y generalmente producen plantas con una gran cantidad de fruta.

11. Pimienta de capó escocés (Capsicum Chinense 'Bonnón escocés')

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No se deje engañar por el nombre; Esta pimienta caribeña es un pariente del habanero y entre los más populares. Su nombre se deriva de su semejanza con el escocés Tam O'Shanter Cap-o una linterna. Otros nombres incluyen Bahama Mama y Jamaican Hot. Solo una pulgada o dos de largo, amarillo brillante, naranja o rojo en color, el capó escocés tiene un sabor dulce y afrutado con toques de manzana, cereza y tomate. Se usa en platos de isla como el pollo Jerk.

Las plantas son fáciles de cultivar, prefiren un suelo bien drenador, sol pleno, abundante agua y apuesta por apoyo. La cosecha es típicamente en 80 a 90 días.

Unidades de calor de Scoville: El capó escocés es uno de los pimientos más populares, calificando 100,000 a 350,000 shu.
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Esta pimienta de reliquia crece bien en contenedores y es más dulce (y más popular) cuando se cosecha en el pico de enrojecimiento.

12. Pimienta fantasma (Capsicum Chinense 'Bhut Jolokia')

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También conocido como Bhut Jolokia, Ghost Pepper proviene del noreste de la India y es uno de los pimientos comestibles más populares del mundo. De 2007 a 2011, Guinness registró este como el pimienta más popular del mundo. En realidad un pequeño chile, generalmente es rojo o naranja y tiene aproximadamente 2½ a 3½ pulgadas de largo. Su piel puede ser bachosa o suave, y es más delgada que la de otros chiles. La mitad de su calor está en la carne de la fruta. El sabor ligeramente ahumado de Ghost Pepper lo convierte en un ingrediente favorito en chutney y curry.

Las plantas prefieren temperaturas de 70 grados Fahrenheit o por encima, con pleno sol y suelo de drenaje bien. Tienen una larga temporada de crecimiento de 110 días y crecerán mejor en zonas más calientes o con la ayuda de un invernadero.

Unidades de calor de Scoville: Con un puntaje SHU de 855,000 a 1,041,427, los pimientos fantasmas deben manejarse con cuidado y guantes.
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Esta semilla tiene una alta tasa de germinación y el parque proporciona mucha información útil sobre el crecimiento de estos pimientos.

13. Fresno Pepper (Capsicum annuo 'Fresno')

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A menudo confundidos para los jalapeños rojos, los pimientos de Fresno son más calientes, pero más dulces, con un sabor más frutal y ahumado a medida que maduran. Por lo general, el verde cosechado a unos 70 a 80 días, los pimientos fresno tienen más sabor cuando son verdes y más calientes cuando están rojos. Al crecer a 2 a 3 pulgadas, están ligeramente curvos y tienen una piel brillante y lisa. Son ideales para salsas, guisos, salsas y otros platos.

Las plantas crecen de 18 a 30 pulgadas y prefieren pleno sol y suelo de drenaje bien.

Unidades de calor de Scoville: Una forma en que los pimientos Fresno difieren de los jalapeños están en calor; Van desde un 2,500 más suave a 10,000 shu.
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Esta semilla tiene una alta tasa de germinación y la semilla del parque proporciona mucha información de crecimiento para los pimientos Fresno.

14. Piquillo Peppers (Capsicum annuo 'Piquillo')

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Este suave y dulce pimienta española se curva y se estrecha hasta el final de la cápsula de tal manera que se asemeja al pico de un pájaro, lo que explica su nombre. Solo 2½ a 3 pulgadas de largo, madura en un rojo vibrante en aproximadamente 85 días en plantas que crecen a 3 pies de altura a pleno sol.

Los pimientos de piquillo tienen un suculento sabor dulce con matices ahumados y picantes. Con paredes gruesas como pimientos, se pueden cocinar de la misma manera, pero tienen un crujido dulce cuando se comen crudos y se pueden asar o incluir en salsas y otros platos.

Unidades de calor de Scoville: Los pimientos de piquillo son dulces y suaves, con solo 500 a 1,000 shu.
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Estas semillas de la reliquia crecen.

15. Pimienta Tabasco (Capsicum frutescens 'Tabasco')

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La pimienta mexicana solía hacer la famosa salsa picante que lleva su nombre es un pequeño pimiento rojo brillante cuando está maduro (en aproximadamente 80 días). Son más dulces y fruidos cuando están completamente maduros.

Estas frutas de 2 pulgadas crecen en plantas tupidas que pueden alcanzar 5 pies de altura. Prefieren el sol pleno, el suelo que drena bien y las temperaturas cálidas de al menos 75 grados Fahrenheit. Además de ser el ingrediente clave en la salsa Tabasco, estos chile se pueden usar en salsa o deshidratarse para hacer chile en polvo.

Unidades de calor de Scoville: Los pimientos de Tabasco tienen 30,000 a 50,000 shu, lo que los convierte en un pimiento muy picante.
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Estas semillas de la herencia que no son transgénicas tienen una alta tasa de germinación y son un u.S. producto.

dieciséis. Pimienta de freidora vasca (Capsicum annuo "Gorria")

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Desde la región vasca, en la frontera de Francia y España, viene una pimienta dulce conocida como Doux des Landes (Sweet de Landes, o suroeste de Francia). Con un sabor que va desde robusto y ahumado hasta dulce y afrutado, la pimienta de freidora vasca es deliciosa cuando se come crudo, asado o salteado en una variedad de salsas y platos dulces, como la receta vasca Piperade.

La fruta crece en plantas grandes y tupidas que alcanzan los 3 pies de altura y están listos para cosechar en unos 70 días.

Unidades de calor de Scoville: Esta larga y dulce pimiento tiene una calificación de shu de 0.
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Doux des Landes Las pimientos de freidores vascos son raros y las semillas no solo pueden ser difíciles de conseguir, sino que generalmente son lentos para germinar.

17. Peppers Padron (Capsicum annuo 'Padron')

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Los españoles dicen sobre esta pequeña y sabrosa pimienta de su país: algunos son calientes, otros no. La mayoría no son. Los pimientos de Padron se conocen como dulces, suaves y ligeramente nuez. Verde brillante a amarillo-verde, tienen piel delgada, una forma alargada y tienen aproximadamente 2 a 4 pulgadas de largo. A menudo frito, que libera su dulzura, los pimientos también pueden ser asados.

Las plantas alcanzan los 2 pies de altura y prefieren el sol y el suelo bien drenado. Por lo general, están listos para cosechar en 80 a 85 días.

Unidades de calor de Scoville: La pequeña pimienta de Padron español es suave, califica solo de 500 a 2,5000 shu.
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Estas semillas de pimienta Padron orgánicas de California producen bien y pueden variar de suaves a calurosos.

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18. Pimienta rocoto (Capsicum pubescens)

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En el exterior, esta pimienta peruana se asemeja a un pequeño pimiento en verde, rojo, naranja o amarillo. Pero los pimientos rocoto son mucho más calientes, y en realidad son una especie diferente, con semillas negras, flores moradas en lugar de blancas y hojas peludas. Caliente como un habanero, la pimienta rocoto tiene un sabor crujiente y afrutado con tonos de manzana y tomate. Su carne es gruesa y jugosa, lo que lo convierte en candidato para rellenar, saltear, salsa o usar en pizza.

Hace 5,000 años domesticados, las plantas son altas y enrolladas, prefiren la sombra parcial y las temperaturas más frías; Incluso pueden sobrevivir a las heladas suaves.

Unidades de calor de Scoville: Los pimientos rocoto más calientes son amarillos, pero todos los colores califican en algún lugar de 30,000 a 100,000 shu.
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Las semillas de rocoto pueden ser difíciles de encontrar. Pepper Joe's proporciona información y apoyo para hacer crecer estos pimientos raros.

19. Piri Piri Pepper (Capsicum frutescens 'Piri piri')

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Importado a Portugal desde África, los pimientos piri piri son pequeños y alargados, que se asemejan a los chiles tailandeses. Como ellos, Piri Piri Peppers empacan mucho calor. También conocido como African BirdSeye o African Red Devil, Piri Piri es uno de los pimientos más populares fuera de la especie de Capsicum Chinense.

Las plantas pequeñas y tupidas producen una gran cantidad de frutas rojas pequeñas que apunta en todas las direcciones, y generalmente están listas para cosechar en 80 días. A menudo se usa en salsas, marinadas y roces húmedos, agrega un sabor cítrico y herbal.

Unidades de calor de Scoville: Los pimientos Piri Piri traen el calor, con 30,000 a 100,000 shu.
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Estas cápsulas de pimienta son grandes y están diseñadas para el crecimiento interior.

20. Cubanelle Pepper (Capsicum annuo 'Cubanelle')

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Conocido como la pimienta italiana, la cubanelle es ligeramente dulce y crujiente que la mayoría de los pimientos, con un vibrante color verde claro y una forma como un plátano. Considerado suave, a veces puede traer calor suave. Su piel delgada, que está ligeramente arrugada, lo hace bueno para freír, pero también se usa en ensaladas, cocción general, salsa molar amarilla y en subs o pizza.

Los pimientos maduran en aproximadamente 62 a 70 días en plantas que alcanzan los 2 pies de altura y prefieren el sol pleno y el suelo que drena bien.

Unidades de calor de Scoville: Aunque a veces puede ser un poco picante, la pimienta de cubanelle se considera dulce, con 100 a 1,000 shu.
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Estas plantas de pimienta son muy productivas y la fruta es versátil, con un sabor dulce y un calor suave.

21. Pimienta de pimiento (Capsicum annuum l.)

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Similar a los pimientos, la pimienta Pimento es un pimiento rojo pequeño, dulce y en forma de corazón con una pared espesa y jugosa que hace que la fruta sea una buena opción para asar o sumergir. A menudo se usa para rellenar aceitunas y queso; Su versión seca se usa en Paprika. La pimienta tiene un sabor suculento, dulce y suave.

Las frutas maduran en 80 a 100 días a aproximadamente 3 a 4 pulgadas de largo en pequeñas plantas (hasta 2 pies de altura) con pleno sol y suelo bien drenado. Son adecuados para el cultivo de contenedores.

Unidades de calor de Scoville: Los pimientos pimentos son dulces y suaves, con 100 a 500 shu.
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Estas semillas de la reliquia tienen una tasa de germinación del 95 por ciento para las plantas, que producen una fruta versátil.

22. Mirasol Chili Pepper (Capsicum annuo 'Guajillo')

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Llamado por la forma en que estos pimientos rojos brillantes crecen hacia arriba, hacia el sol (Mirasol significa "mirar el sol" en español), los chiles de Mirasol ofrecen un sabor suave y picante con un tono de fruta. Agregan calor a la salsa, chile u otros platos. Son uno de los chiles principales utilizados en salsa topo. Su forma seca se llama Guajillo, con un sabor picante y afrutado.

La fruta verde y roja crece a 3 a 5 pulgadas en plantas que alcanzan 2 pies de altura a pleno sol y suelo de drenaje bien. Maduran en 80 a 90 días en pequeñas plantas que alcanzan solo menos de 2 pies de altura; Por lo tanto, son excelentes plantas ornamentales y se pueden cultivar fácilmente en contenedores.

Unidades de calor de Scoville: El chile Mirasol tiene fuego medio con 2,500 a 5,000 shu.
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Estas semillas de Colorado producen chiles sabrosos, excelente para la salsa de chile rojo.

23. Pimienta tailandesa (Capsicum annuo 'Ojo de pájaro')

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Este posible nativo mexicano se cultiva ampliamente en el sur o sudeste asiático y se usa en la cocina asiática porque agrega mucho calor, aunque hay 79 variedades con diferentes niveles de calor. Rojo o verde, estos chiles pequeños y delgados crecen de 1 a 2 pulgadas y a menudo se usan en polvo de chile y curry.

Las plantas como el clima cálido, el suelo húmedo y el sol. Las frutas maduran en aproximadamente 130 días.

Unidades de calor de Scoville: Se sabe que los pimientos tailandeses son bastante calientes, calificando de 50,000 a 100,000 shu.
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Esta es una gran variedad que es difícil de encontrar en las tiendas.

24. Peppers Peppers (Capsicum annuo 'Friggitello')

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Los pimientos de pepperoncini se parecen a los pimientos de plátano, pero son un poco más picantes. También conocidos como pimientos italianos, toscanos o dorados dulces, son en su mayoría suaves y dulces, con un poco de calor y un poco de amargura. A menudo en escabeche o usado en pizza o en ensaladas y platos antipasto, estos pequeños pimientos (de 2 a 3 pulgadas) maduran en rojo, pero en su mayoría se encuentran con piel amarilla y arrugada.

Plantas como temperaturas cálidas, sol pleno y suelo de drenaje bien. La fruta madura en unos 70 días. A medida que los pimientos giran de amarillo a naranja, comienzan a perder sabor.

Unidades de calor de Scoville: Los pequeños pimientos amarillos de pepperoncini son dulces y suaves, califican de 0 a 1,000 shu.
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Esta es una pimienta clásica de la reliquia que es fácil de cultivar.

25. Pimienta de zanahoria búlgara (Capsicum annuo 'Zanahoria búlgara')

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También conocido como la pimienta de Shipka, la pimienta de zanahoria búlgara presenta una piel naranja brillante, brillante y gruesa. Tiene un sabor afrutado con una cantidad moderada de calor. Eso y su pulpa delgada, crujiente y sabrosa, lo convierte en una buena opción para la salsa, el chutney y el tostado.

Frutos de longitud de 3 a 4 pulgadas crecen prolíficamente en plantas que alcanzan hasta 2 pies. Las plantas producen mejor a pleno sol, con tierra húmeda, rica y temperaturas cálidas. Recto o ligeramente curvado, la fruta que se estrecha es verde oscuro hasta que madura, cuando se vuelve naranja.

Unidades de calor de Scoville: Los pimientos de zanahoria búlgaros se clasifican entre un poblano y una pimienta serrano a 10,000 a 30,000 shu.
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Estas semillas de la reliquia fueron importadas de Bulgaria y son muy sabrosas.

Los precios enumerados aquí son precisos a partir de la publicación el 29/12/2022.