Las mejores sartenes para hornear para la cocina

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Ya sea que sea un novato o veterano, las sartenes correctas pueden ser su mejor aliado en la cocina.

Las sartenes de hornear vienen en todas las formas y tamaños. Algunos sirven una variedad de usos, como una sartén que es buena para todo, desde galletas para hornear hasta asar verduras. Otras sartenes para hornear están diseñadas para tipos específicos de recetas, como moldes para muffins o bandejas de tubo. Las mejores opciones de sartén para hornear generalmente están hechas de acero, aluminio, vidrio o cerámica, están resistentes a la deformación, y están hechas para distribuir el calor de manera uniforme para que sus pasteles, galletas y panes se hornean perfectamente.

Idealmente, desea que un conjunto de sartenes cubra una variedad de necesidades de cocción. Las sartenes específicas que necesita depende de lo que planea cocinar, cuántas personas cocine y su presupuesto.

Sigue leyendo para encontrar algunas de las mejores sartenes de hornear revisadas, y posiblemente la que falta tu colección.

1. Mejor en general: Nordic Ware 3 piezas Baker's Delight Set
2. Mejor Bang For the Buck: Conjunto de artículos para hornear calphalon antiadherentes
3. Mejor Pan de muffin: USA Pan Bakeware (1200MF) Cupcake y muffins Pan
4. Mejor Pan de pan: Rachael Ray Yum-o! Horno amando la sartén antiadherente
5. Mejor Pan Bundt: Wilton Perfect Resultados Premium Pan de tubo antiadherente premium
6. Mejor sartén cuadrado: Pan Bakeware de EE. UU. Porta de pastel cuadrado
7. Mejor bandeja de tubo: Partitura de pastel de comida de ángel de Chicago Metallic Professional
8. El mejor molde para pastel: Partita de pastel redonda de aluminio anodizado de Daddio Fat Daddio
9. El mejor plato de pastel: Emily Henry plato de pastel de clásicos modernos

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Tipos comunes de sartenes para hornear

Necesitará una colección de sartenes para que tenga la sartén adecuada para satisfacer sus necesidades. Estos son los tipos más comunes de sartenes para hornear.

Bandeja

Una sartén de metal es una herramienta de cocción versátil que se puede usar para asar galletas de pollo o hornear y otras golosinas. Tiene un borde de borde poco profundo, de aproximadamente una pulgada de alto, que contiene líquidos como goteos de carne. Las sartenes vienen en una variedad de tamaños, pero la más común es una media hoja que mide 13 pulgadas por 18 pulgadas.

Sartén para hornear de 9 pulgadas por 13 pulgadas

Esto es similar a una sartén, pero sus lados son más altos, por lo que es más apropiado para cocinar alimentos de platos profundos como pasteles de una sola capa, brownies y guisos.

Molde para muffins

Se usa una bandeja para muffin para hornear cupcakes, popovers y, por supuesto, muffins. Una bandeja de muffins de 12 caras es estándar, pero también puede obtener sartenes de seis cargos. Las bandejas de mini muffin están disponibles si desea hacer golosinas del tamaño de un bocado.

Molde para pan

Se usa una sartén para cocinar pan de pan rápido, pan de levadura o pastel de carne. El tamaño estándar para las bandejas de pan es de 9 pulgadas por 5 pulgadas y 2.5 pulgadas a 3 pulgadas de profundidad, pero también hay versiones más pequeñas disponibles.

Sartén

Esta sartén se usa para hacer pasteles Bundt, ese clásico estadounidense. La sartén está estriada para darle al pastel su forma esculpida distintiva.

Sartén

Esta sartén de 8 o 9 pulgadas está hecha para hornear brownies, galletas de barra, pasteles y pan de maíz. Un molde cuadrado hace una sola capa de pastel.

Bandeja

Esta sartén se usa para hornear pasteles más ligeros como comida de ángel y pastel de esponja. Es similar a una sartén Bundt pero más alta, con un tubo central hueco y lados rectos. Algunos modelos tienen fondos extraíbles para facilitar la eliminación de pasteles delicados. Las bandejas de tubo de tamaño estándar tienen 9 pulgadas de diámetro con lados de 3 pulgadas.

Bosque redondo

Si quieres hacer pasteles escalonados, esta sartén es imprescindible. Incluso se puede usar para otros productos horneados, como brownies y barras de galletas, cuando quieres una presentación más elegante. Las sartenes de pasteles vienen en una variedad de tamaños, pero las más utilizadas vienen en diámetros de 8, 9 y 10 pulgadas.

Plato

Ya sea que hornee pasteles o quiches, un plato de pastel mantendrá el interior húmedo y la corteza crujiente. Una placa de pastel de 9 pulgadas de diámetro es la opción estándar. Algunas placas de pastel son piezas de metal utilitarias, mientras que otras son cerámica y vidrio con características decorativas.

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Qué considerar al elegir las mejores sartenes para hornear

Al comprar las mejores sartenes para hornear, considere lo que cocinará, las cantidades que cocinará, la facilidad de limpieza y cuánto desea gastar.

Material

El vidrio, la cerámica y el metal son los materiales típicos utilizados para hornear sartenes. El material afecta la rapidez con que se cocina su comida y qué tan bien resulta su comida.

Las sartenes de vidrio a prueba de horno y cerámica se calentarán de manera uniforme, pero más lentamente que el metal. También retendrán el calor, lo cual es bueno si desea servirles comida. El vidrio y la cerámica son los mejores materiales para cocinar lasaña de alimentos ácidos porque los ácidos en tomates o cítricos pueden reaccionar con metal y darle a su plato terminado un sabor metálico. Las sartenes de vidrio te permiten ver cómo se hace tu comida también.

Las bandejas de hornear de metal, ya sean aluminio o acero, realizan el calor de manera más eficiente para que la comida se cocine más rápidamente en ellas. El acero inoxidable es el material de elección para los profesionales, pero las sartenes de acero inoxidable no tienen un revestimiento antiadherente, por lo que lleva más tiempo prepararlos para hornear. La ventaja es que puedes meterlos en el lavavajillas cuando hayas terminado porque son súper duraderos. Asegúrese de elegir metal de doble grosor con un borde enrollado que sea resistente a la urdimbre, ya que incluso las sartenes pueden ponerse tan calientes que pierden su forma.

Recubrimiento antiadherente

Las sartenes antiadherentes son fáciles de preparar para usar y fácil de limpiar. Y la comida no se apega a ellos, lo cual es genial. Pero es fácil rascar sartenes antiadherentes, y no puedes usar utensilios de metal en ellas. La mayoría no son seguras de lavavajillas, y ese revestimiento antiadherente también desaparece con el tiempo.

Algunas personas son reacios a usar sartenes antiadherentes porque piensan que el teflón en ellas puede transferir carcinógenos a su comida, pero esto no es cierto. Además, la mayoría de los horarios antiadherentes no usan teflón y, en su lugar, utiliza un recubrimiento basado en silicona que se considera seguro.

Capacidad de servicio

La cantidad de alimentos que planea hacer influirá en el tamaño y la cantidad de sartenes que necesita. Si te encanta hacer productos horneados para compartir con amigos y vecinos, considere comprar un conjunto de sartenes o múltiplos de las sartenes que planeas usar. ¿Horne regularmente pastelitos para la clase de su hijo?? Compre suficientes moldes para muffins para hacer 24 cupcakes de un solo tiro. Me gusta dar pan a los vecinos para las vacaciones? Compra un par de sartenes de pan. ¿Haces muchos pasteles?? Obtenga dos o tres sartenes de pastel para que pueda hacer pasteles escalonados para morirse.

Bordes

Los lados de su sartén están hechos para acomodar su función. Las sartenes generalmente tienen un borde de 1 pulgada de alto que mantiene los líquidos y los goteos contenidos. Las sábanas de las galletas no tienen un borde elevado para que puedas deslizar esas galletas directamente de la sartén. Una bandeja para cuartos de hoja tiene bordes más altos (alrededor de 2 pulgadas) para que pueda contener pasteles de hojas, brownies y guisos. Las bandejas Bundt y Tube tienen lados altos para acomodar pasteles altos, mientras que las bandejas redondas tienen lados de 2 a 3 pulgadas de alto para pasteles más pequeños.

Manejas

Las sartenes y las sartenes de pastel no tienen asas, generalmente, y los platos para hornear de cerámica y vidrio suelen hacerlo. Las sartenes de asado generalmente tienen manijas, lo cual es conveniente cuando se cocina artículos más pesados ​​como pavo, jamón, pollo o pechuga.

Versatilidad

Si no tiene mucho espacio de almacenamiento, considere obtener sartenes con múltiples usos. Una sartén y una bandeja de 9 pulgadas por 13 pulgadas son probablemente la más versátil, acomodando una comida completa y muchos postres también. Puedes ser creativo con sartenes que se dedican a hacer ciertos platos. Por ejemplo, una bandeja para muffin puede contener mini quiches o frittatas individuales, y una sartén puede contener pan, así como pastel de carne y pequeños cacerolas.

Facilidad de limpieza

Las sartenes que son más fáciles de limpiar serán aquellos con un revestimiento antiadherente, con residuos fácilmente con una esponja estándar. Las versiones de aluminio anodizadas generalmente también se limpiarán rápidamente, especialmente con una almohadilla de matorral abrasiva y suave. Busque versiones seguras para lavavajillas para ahorrar en un fregado.

Para una limpieza aún más fácil, alinee su sartén con papel pergamino. Para aquellas sartenes que tienden a quemarse y con costras con alimentos, pruebe una mezcla fácil de bicarbonato de sodio y peróxido de hidrógeno. Las opciones de vidrio y cerámica a menudo serán más fáciles de limpiar si se empapan primero después de su uso. El bicarbonato de sodio y el jabón para platos también harán el trabajo rápidamente.

Nuestras mejores selecciones

Revisamos algunas sartenes de hornear populares, las medimos contra nuestras consideraciones de compras y elegimos algunos favoritos.

Mejor en general

1

Nordic Ware 3 piezas Baker's Delight Set

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Este trío de bandejas para hornear de estilo comercial incluye un cuarto de hoja, media hoja y una hoja de rollo de gelatina (15 pulgadas por 10.5 pulgadas), para que pueda cocinar cualquier cosa, desde galletas hasta cenar. Las sartenes de aluminio no se oxidarán, y proporcionan una excelente distribución de calor a la comida marrón de manera uniforme y rápida. También tienen llantas de acero encapsuladas reforzadas que tienen 1 pulgada de alto y no se deforman. Son livianos, seguros de lavavajillas y sin recubrimiento, lo que significa que no tienen una superficie antiadherente que pueda rayar. Además, Nordic Ware sigue siendo una empresa familiar que fabrica sus productos en los Estados Unidos.

La mejor explosión por el dinero

2

Conjunto de artículos para hornear calphalon antiadherentes

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Este conjunto de 10 sartenes te ofrece una cocina llena de artículos para hornear a un buen precio. Tendrás los moldes que necesitas para cocinar pan de plátano, pasteles escalonados, muffins, y más, así que esta es una buena opción si estás almacenando una cocina desde cero. El set viene con un par de moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas, un molde de pan mediano, un molde para pastel y cubierta de 9 pulgadas por 13 pulgadas, un molde brownie de 9 pulgadas por 13 pulgadas, un muffin de 12 tazas, un molde para muffins, Una bandeja para hornear de 12 pulgadas por 17 pulgadas, una bandeja para galletas de 14 pulgadas por 17 pulgadas y una rejilla de enfriamiento. Las sartenes están hechas de acero de calibre pesado que se calienta uniformemente. La superficie antiadherente libera fácilmente los alimentos, y son seguros para lavavajillas. Además, pueden resistir temperaturas de hasta 450 grados.

Mejor muffin ban

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USA Pan (1200MF) Bakeware Cupcake y Muffin Pan

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Este muffin ban de grado comercial tiene un recubrimiento de silicona antiadherente patentado que está libre de PTFE y BPA. También tiene una superficie corrugada que se suma a sus habilidades antiadherentes y alienta a la circulación del aire para evitar la deformación. Es resistente y resistente a las abolladuras. La sartén tiene 12 pozos de muffins de tamaño estándar que miden 2.75 pulgadas en la abertura y son 1.38 pulgadas de profundidad. Su color claro significa que los productos horneados marrones un poco más lentamente, lo cual es algo bueno, ya que le da tiempo a los pasteles y galletas para levantarse adecuadamente. Las sartenes de EE. UU. Son, como su nombre, hechas en los Estados Unidos, específicamente, Pittsburgh.

Mejor panorámica

4

Rachael Ray Yum-o! Horno amando la sartén antiadherente

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El horno que Lovin 'Pan está hecho con acero de calibre pesado que resiste la deformación, y tiene una superficie antiadherente que es segura de un horno de hasta 500 grados y libera productos horneados fácilmente. La sartén tiene manijas de silicona seguras de horno que facilitan la toma del horno, y también agregan un toque de color. La sartén es segura de lavavajillas, por lo que es fácil de limpiar. Es una sartén estándar de 9 pulgadas por 5 pulgadas que es 2.5 pulgadas de alto.

Mejor sartén Bundt

5

Wilton Perfect Resultados Premium Pan de tubo antiadherente premium

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Esta sartén duradera y de calibre pesado se puede utilizar para pasteles de bundt tradicionales o recetas más creativas como el pan de mono. Las manijas de gran tamaño permiten un fácil manejo dentro y fuera del horno, y también están en relieve con mediciones de sartén para una fácil referencia mientras siguen recetas. Un recubrimiento antiadherente y una construcción segura de lavavajillas son una limpieza fácil. Este bandeo mide 12 pulgadas de mango a mango y tiene una capacidad de 10 a 12 tazas. Es más liviano que muchos bordes.

Mejor sartén cuadrado

6

Pan Bakeware de EE. UU. Porta de pastel cuadrado

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Esta sartén está hecha de acero aluminizado de grado comercial que está recubierto en una superficie antiadherente llamada Americaat, un recubrimiento a base de silicona sin PTFE y BPA y promueve la liberación rápida de productos horneados. Sus lados corrugados y el fondo agregan resistencia, promueven incluso la distribución de calor y aumentan las cualidades antiadherentes de la sartén. La sartén también cuenta con un alambre de acero en el borde para obtener más resistencia y resistencia a la deformación. Lavar a mano con jabón suave y una esponja suave. La bandeja mide 9 pulgadas en cada lado con una altura de 2.25 pulgadas para acomodar pasteles de tamaño estándar.

Mejor bandeja de tubo

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Partitura de pastel de comida de ángel de Chicago Metallic Professional

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El diseño de dos piezas de esta sartén, que permite a los usuarios separar la parte inferior de la sartén de los lados, hace que sea muy fácil sacar un pastel de la sartén. La sartén tiene pies que permiten la circulación de aire y el enfriamiento cuando el pastel está fuera del horno.

El pan mide 9.5 pulgadas de ancho y 4 pulgadas de altura, y contiene aproximadamente 16 tazas de masa (una mezcla de pastel estándar). Tiene un revestimiento antiadherente y es seguro de lavavajillas, por lo que la limpieza es fácil. También es un calor seguro de hasta 450 grados.

El mejor molde para pastel

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Partita de pastel redonda de aluminio anodizado de Daddio Fat Daddio

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El proceso de anodización de "sellado seguro" de Fat Daddio crea un acabado duradero sin recubrimiento, por lo que no hay recubrimiento para rascar ni desplazarse. La sartén no es reactiva para los alimentos ácidos, por lo que puede hornear alimentos a base de cítricos o tomate sin que la sartén afecte el sabor de los alimentos. La superficie reflectante de la sartén permite un calentamiento más rápido, por lo que los alimentos alcanzan la temperatura más rápido. Se recomienda lavar manualmente. Con 8 pulgadas de diámetro y 3 pulgadas de profundidad, la sartén tiene lados más altos que muchos de diámetro similar.

Mejor plato de pastel

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Emily Henry plato de pastel de clásicos modernos

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Los platos de pastel de Emile Henry están diseñados y fabricados en Francia con materiales naturales de origen local, como la arcilla burdeos que es conocida por sus propiedades superiores de difusión y retención de calor. La tecnología de recursos humanos de la compañía (alta resistencia) hace que este horno de placa de pastel, engorde y con microondas a temperaturas de hasta 520 grados. Su esmalte lo hace resistente a los arañazos. El borde festoneado y cuatro opciones de color de la placa de pastel ofrecen una presentación pulida. Es 10.2 pulgadas de diámetro con 2.Lados de 56 pulgadas de altura. Para una fácil limpieza, es seguro de lavavajillas.

Preguntas frecuentes sobre hornear sartenes

Quizás todavía te preguntes cuál es la mejor sartén para hornear. Siga leyendo para obtener algunas respuestas a las preguntas comunes sobre las sartenes de hornear para ayudarlo a tomar una decisión.

Q. Qué sartenes para hornear no se oxidan?

Las sartenes de vidrio y cerámica no se oxidarán. Si elige metal, busque sartenes de aluminio anodizados etiquetados como "sin óxido."

Q. ¿Es mejor hornear en una sartén de vidrio o metal??

Depende de lo que estés horneando y cuánto tiempo tienes. Las bandejas de vidrio a prueba de horno se calentarán más lentamente que las alternativas de metal.

Q. ¿Son seguras las sartenes de cerámica para hornear??

Se sabía que los utensilios de cocina más antiguos hechos de cerámica contenían plomo, pero las modernas bandejas de hornear de cerámica son sin plomo y seguras para cocinar.

Q. ¿Cómo convierto el tiempo de hornear para diferentes sartenes??

Si está sustituyendo un plato de vidrio o cerámica por una sartén de metal, reduzca la temperatura en 25 grados y verifíquelo a menudo, ya que el vidrio y la cerámica no se calientan tan rápido.

Q. ¿Cómo se hace que una bandeja para hornear grande?

Puedes hacer que tu sartén sea más pequeña creando una presa de aluminio. Para hacerlo, coloque un trozo de papel de aluminio en su sartén y dobla un lado para crear una pared donde desea que termine la sartén.