Las mejores bandejas para hornear para su colección de utensilios de cocina

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Las bandejas para hornear, las sábanas de las galletas, las sartenes de muffins y las placas de pastel se pueden clasificar en sartenes para hornear. Sin embargo, elige etiquetar sus utensilios de cocina, una bandeja para hornear es esencial para cualquier cocina moderna. Las bandejas para hornear son ideales para asar carnes y verduras. La superficie ancha y el diseño de calefacción eficiente incluso permiten hornear una comida completa en una sola hoja.
Los fabricantes ofrecen una variedad de características para las manijas de agarre tipo baneo, recubrimientos antiadherentes (y no todos los recubrimientos son iguales) y almohadillas de silicona, además de diferentes tamaños y espesores.

Diferentes estilos de bandejas tienen sus propias fortalezas y debilidades específicas. Por ejemplo, las hojas de galletas son herramientas especializadas para ciertos tipos de cocción, pero no óptimas para otras tareas de cocción. ¿Cómo pasas las opciones y sabes qué comprar?? En esta guía, encontrará una variedad de consideraciones para tener en cuenta al buscar bandejas para hornear para ayudarlo a descubrir algunas de las mejores bandejas para hornear en el mercado para agregar a su colección de utensilios de cocina.

1. Mejor en general: Nordic Ware de aluminio natural de aluminio Half hoja
2. Mejor Bang For the Buck: Betty Crocker galletas antiadherentes y bandejas para hornear
3. Mejor de gama alta: Gotham Steel Pro Non -Stick Cookie Bohet
4. Mejor Rimless: Calphalon antiadherente horneado, bandeja para galletas
5. Mejor antiadherente: Nutrichef Cocina horno para hornear de una niñera
6. Mejor con asas: Pizza de hierro fundido y sartén de hierro fundido y horneado
7. MENCIÓN DE HONOR: Saveur selecciona una bandeja para hornear con borde

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Qué considerar al comprar las mejores bandejas para hornear

Hay varias características a considerar a medida que comienza a buscar las mejores bandejas para hornear para su colección de utensilios de cocina. Por ejemplo, el material y el grosor de la bandeja para hornear afectarán lo bien que se cocina una comida y con qué facilidad puede limpiar. El tamaño de la bandeja para hornear y el estilo de la llanta determinará los tipos de comidas que se ajustan a la hoja, y el recubrimiento tendrá en cuenta cuánto podría pegar la comida. Finalmente, las manijas pueden afectar en gran medida lo bien que puedes maniobrar la bandeja para hornear.

Material

El aluminio es un material popular para hornear porque es duradero, resistente a la corrosión, de bajo costo y distribuye uniformemente el calor. Cuando el aluminio se combina con acero para crear acero aluminizado, el resultado son los utensilios de cocina de alta resistencia, lo que también tiende a ser más caro. Sin embargo, el aluminio puede reaccionar a los alimentos ácidos como los tomates, lo que resulta en un sabor metálico; Para evitar tales percances, línea en las bandejas de aluminio con papel pergamino o una alfombra de silicona.

El acero inoxidable también es una opción popular, pero no realiza el calor tan bien como el aluminio y requiere mayor cuidado al limpiar. El hierro fundido es un material mucho menos común para las bandejas para hornear. Sin embargo, aunque el hierro fundido tarda más en calentarse, conserva el calor mucho más tiempo que cualquier otro material y es mucho más duradero, si se mantiene adecuadamente. Además, la cerámica se está volviendo más popular como un recubrimiento para hornear bandejas sobre titanio, aluminio y acero.

Tamaño

El tamaño estándar para una bandeja para hornear que se calcula una media hoja es 18 por 13 pulgadas. Sin embargo, algunos fabricantes pueden tratar de ahorrar costos de materiales al afeitarse un poco esta medida. Si bien no afectará sus tareas de hornear para la mayoría de los fines, aún es importante estar al tanto de las dimensiones de una bandeja para hornear.

Las bandejas medianas para hornear varían entre 14 y 15 pulgadas de largo y alrededor de 10 a 11 pulgadas de ancho. Las bandejas para hornear pequeñas son generalmente 13 por 8.5 pulgadas, con variaciones menores entre los fabricantes. Las bandejas para hornear hechas de materiales más atípicos, como el hierro fundido, suelen ser más pequeños debido al aumento adverso en el peso que crearía una hoja demasiado grande; Estas hojas a menudo tienen aproximadamente 14 pulgadas de diámetro.

Espesor

Las bandejas para hornear son relativamente delgadas, generalmente menos de medio milímetro, y tienen llantas cortas o sin borde en todos los bordes. Estas láminas delgadas y los lados cortos permiten calentamiento y cocción rápida de lo que sea que esté horneando.

Las llantas, en promedio, suelen tener aproximadamente 1 pulgada de alto. La excepción son las bandejas para hornear de hierro fundido, que son significativamente más gruesos y más densos que otras bandejas para hornear aún más delgadas que la mayoría de los otros utensilios de cocina de hierro fundido.

Rimmed vs. Sin aros

Una bandeja para hornear sin borde carece de un borde doblado; En otras palabras, es una bandeja para hornear de bordes planos. Las bandejas para hornear sin borde generalmente se llaman sábanas de galletas porque son particularmente beneficiosas al hornear galletas, simplemente tienes que inclinar la hoja para que las galletas se deslicen (siempre que la hoja tenga un revestimiento antiadherente).

No se recomienda una bandeja para hornear sin borde para asar carnes porque los jugos inevitablemente saldrán de la hoja y harán un desastre gigante en el horno, sin mencionar la generación de mucho humo. En su lugar, use una bandeja para hornear con borde para contener los jugos del asado. Si está cocinando carne que libera una gran cantidad de líquido, como un pavo asado, entonces es mejor usar una bandeja para hornear con un borde más alto o una sartén.

Recubrimiento antiadherente

Muchos productos de cocina en el mercado son antiadherentes. Los utensilios de cocina antiadherentes o el horno de hornear se refieren a utensilios de cocina tratados con un recubrimiento que evita que los alimentos se fusionen a la superficie de los metales calentados. Estos recubrimientos suelen ser un componente permanente de la hoja o la sartén en sí. Algunos metales-fundición de hierro, en particular, han sido "sazonados" después de cada uso. Este término significa aplicar una capa ligera de aceite de cocción, generalmente aceite vegetal, en la sábana o sartén cada vez que termina de limpiarlo. Si ignora este paso, las comidas futuras inevitablemente se atascarán a la hoja.

Las bandejas para hornear antiadherentes tienen un color más oscuro y hornearán artículos más rápido que las bandejas de aluminio estándar. Las superficies antiadherentes también son fáciles de limpiar, pero tenga en cuenta que este tipo de utensilios de cocina varía significativamente en calidad. Además, recuerde nunca raspar o rascar utensilios de cocina antiadherentes con un utensilio de metal porque puede causar daños permanentes al recubrimiento. La cerámica es otro tipo de revestimiento antiadherente que funciona bien y generalmente es más duradero que otros recubrimientos.

Manejas

Las bandejas para hornear sin borde, también conocidas como sábanas de galletas, tendrán al menos un borde elevado o doblado que sirve como mango. Una sábana completamente plana sería casi imposible de quitar de un horno caliente, especialmente mientras usa un guante para el horno.

La mayoría de las bandejas para hornear cuentan con un borde enrollado con un labio hacia abajo para que sean más fáciles de agarrar. Algunos fabricantes instalan almohadillas de silicona o agarres en los lados de una bandeja para hornear para una bodega más cómoda. Independientemente del estilo del mango, siempre es esencial usar guantes de horno al colocar o quitar una bandeja para hornear dentro o fuera de un horno caliente. Las almohadillas de agarre de silicona no son suficientes protección contra las quemaduras y son más adecuados para el manejo cuando la hoja está fría o a temperatura ambiente.

Nuestras mejores selecciones

Hornear es tanto un arte como una ciencia. Es esencial tener las herramientas adecuadas disponibles para ayudarlo a preparar y servir una excelente comida o postre como resultado de su tiempo y esfuerzo. Teniendo en cuenta este objetivo, estas recomendaciones se seleccionaron con los factores anteriores en una variedad de categorías para ayudarlo a descubrir algunas de las mejores bandejas para hornear en el mercado.

Mejor en general

Nordic Ware de aluminio natural de aluminio Half hoja

Ambas bandejas para hornear en este paquete de dos de Ware Nordic están hechas de aluminio puro, además de ser un tamaño ideal para la mayoría de los hornos. El aluminio cuenta con una conductividad de calor superior que permite que sus comidas se horneen y se doren de manera uniforme, y un borde de acero encapsulado reforzado ayuda a prevenir la deformación y agrega resistencia. Las dimensiones interiores de la hoja son 16.5 por 11.4 pulgadas, y el exterior es de 17.9 por 12.9 pulgadas, haciendo que el tamaño sea compatible con papel pergamino o una alfombra de horno de silicona si así lo desea.

Si bien es algo inconveniente, es preferible a las bandejas para hornear de aluminio puro en lugar de colocarlas en el lavavajillas, ya que esto las hará durar más.

La mejor explosión por el dinero

Betty Crocker galletas antiadherentes y bandejas para hornear

Estas tres bandejas para hornear multisizamiento de Betty Crocker son lo suficientemente versátiles como para que coincidan con una amplia gama de proyectos de hornear, desde un gran trabajo de hornear galletas hasta cocinar una cena elegante para dos. Están hechos de acero al carbono y cuentan con un revestimiento antiadherente para facilitar el servicio. Tanto el lavavajillas como el horno y el horno a un impresionante 500 grados, pueden tomar el calor de un horno y la potencia de un lavavajillas igualmente bien, lo que hace que la cocción y la limpieza sean un complemento.

Cada bandeja para hornear cuenta con un borde de agarre fácil de cuatro lados para un manejo más cómodo cuando lo retira del horno caliente. La hoja grande mide 17 por 11.5 pulgadas; la hoja media mide 14.5 por 10 pulgadas, y la hoja pequeña mide 13.25 por 8.5 pulgadas. Con esta compra asequible, ha cubierto las bases para sus necesidades de cocción.

Mejor de gama alta

Gotham Steel Pro Non -Stick Cookie Bohet

Estas dos bandejas para hornear de Gotham Steel no solo son antiadherentes, sino que también son súper duraderas gracias al recubrimiento de mezcla de ticerama (cerámica de titanio) patentado por el fabricante. Cada bandeja para hornear es 17.6 por 11.8 pulgadas con un borde de 1 pulgada y ofrece un color de cobre distintivo. Aunque el título del producto se refiere a estos como "sábanas de galletas", son para galletas y mucho más. Úselos para hornear pan, alitas de pollo con costras, pez blanco al horno, pizza delgada, verduras asadas, brownies y más.

El recubrimiento antiadherente también significa que puede reducir o incluso eliminar la cantidad de aceite, papel de pergamino o cualquier alfombra de silicona que use normalmente. Cada hoja presenta un núcleo de aluminio sólido para una mejor conducción de calor, pero no se deformará en el horno o en el lavavajillas debido al recubrimiento patentado mencionado anteriormente. Seguro para el uso del horno de hasta 500 grados Fahrenheit, este par de bandejas para hornear es un poco más caro que otras marcas, pero vale la pena el costo.

Mejor Rimless

Calphalon antiadherente horneado, bandeja para galletas

Un problema común con las muchas bandejas para hornear específicamente para hornear galletas es que la falta de soporte de soporte tiende a conducir a la deformación, ya sea en el lavavajillas u horno. Sin embargo, el núcleo de acero de calibre pesado de esta bandeja para hornear sin borde de Calphalon supera ese problema con elegancia y facilidad. El interior de cada bandeja para hornear incluye capas entrelazadas y antiadherentes diseñadas para ofrecer una superficie de hornear de larga duración y de alto rendimiento.

La combinación del conveniente acabado de borde plano y elegante y antiadherente garantiza la facilidad de uso al levantar o deslizar sus productos horneados de cada hoja cuando hayan terminado de hornear. Esta bandeja de galletas también es segura para lavavajillas, lo que le ahorra tiempo y esfuerzo durante la limpieza.

Mejor antiadherente

Nutrichef Cocina horno para hornear de una niñera

Si está buscando un conjunto de hornear antiadherente de grado comercial, considere esta colección de tres piezas de berras de Nutrichef. Cada hoja cuenta con un recubrimiento sin estribo, PTFE/PFOA/PFOS sin servicio, limpieza y manejo seguros y convenientes. Un mango de silicona roja en los extremos de cada bandeja para hornear ayuda a prevenir quemaduras accidentales y crea facilidad de manejo. Si bien técnicamente son seguros para lavavajillas, el fabricante recomienda que lave estas bandejas para hornear a mano para lograr la vida útil máxima del set.

El conjunto también cuenta con moldes apilables que ahorran espacio y un diseño de sartén de bandeja para un almacenamiento conveniente. Safe a 446 grados Fahrenheit y hechos de metal de acero de carbono duradero y sin BPA, son completamente compatibles con los hornos estándar y de convección, además de ser adecuados para el almacenamiento tanto en el refrigerador como en el congelador. La hoja más grande mide 17.1 por 11.8 por 0.67 pulgadas; la hoja media mide 15.1 por 10.03 por 0.59 pulgadas, y la hoja pequeña mide 13.38 por 8.66 por 0.59 pulgadas.

Mejor con manijas

Pizza de hierro fundido y sartén de hierro fundido y horneado

Este 13.La bandeja para hornear de hierro fundido de 5 pulgadas al estilo sartén de Cuisinel ofrece versatilidad y durabilidad para el horno, la parrilla, la estufa o incluso sobre una fogata. Para mayor comodidad, presenta grandes asas para un mejor control y movilidad e incluso está predeterminado. Los cocineros y chefs han utilizado utensilios de cocina de hierro fundido durante los siglos. Una de las principales razones por las que el hierro fundido es tan popular es que no tiene comparación en la distribución y retención de calefacción.

Al igual que otros utensilios de cocina de hierro fundido, esta bandeja para hornear debe limpiarse a mano y secarse rápidamente y a fondo con un paño o toalla de papel sin pelusa. Mientras aún está caliente después del secado, debe ser razonado con una capa ligera de aceite vegetal y almacenarse de forma segura en un lugar seco.

Mención de Honor

Saveur selecciona una bandeja para hornear con borde

Saveur Selecciona la serie Artisan Series Rimmed Barking Baty está hecha de acero de carbono de calibre pesado que realiza calor de manera rápida y uniforme. Un material de metal resistente a la urdimbre tiene una clara chapa de revestimiento antiadherente de Whitford Eclipse, para una liberación fácil y una limpieza sin esfuerzo. Un borde externo grueso (en relieve con la textura molida de firma de Saveur Selects) ofrece un agarre cómodo y sin deslizamiento cuando los usuarios se aferran a él. Esta bandeja para hornear de calibre pesado es lavavajillas y horno a 450 grados Fahrenheit. La bandeja para hornear mide 19 por 12 pulgadas, incluidas las llantas.

Preguntas frecuentes sobre sus nuevas bandejas para hornear

Es posible que tenga preguntas persistentes sobre sus nuevas bandejas para hornear. A continuación, se responden varias de las consultas más comunes sobre las bandejas para hornear para proporcionar orientación adicional.

Q. ¿Cuál es la diferencia entre una bandeja para hornear y una bandeja para galletas??

Las hojas de galletas se conocen con frecuencia como bandejas para hornear, pero existe una diferencia distinta. Las bandejas para hornear, que también se pueden denominar sartenes para hornear, típicamente cuentan con bordes con borde. Las sábanas de las galletas tienen bordes con borde en solo los lados cortos y cuentan con bordes planos o sin borde en los lados largos, lo que le permite deslizar las galletas de la hoja sin interrumpir su forma tratando de levantarlas con una espátula.

Q. ¿Cuántas bandejas para hornear necesitas??

Para la mayoría de los hogares, dos o tres bandejas para hornear serán suficientes. Una variedad de bandejas en diferentes tamaños proporcionará una cierta flexibilidad para hornear una multitud de alimentos.

Q. Puede hornear las bandejas en el lavavajillas?

Esto depende del material utilizado para la bandeja para hornear. Las bandejas para hornear de acero son generalmente seguras en el lavavajillas, pero recuerde lavar el aluminio puro y las bandejas para hornear de hierro fundido a mano. Siempre consulte las instrucciones del fabricante para obtener recomendaciones sobre el lavado de las bandejas.

Q. ¿Cuánto tiempo duran las bandejas para hornear??

El material utilizado para hacer una bandeja para hornear dictará cuánto tiempo dura. Las bandejas para hornear cubiertas de acero y acero duran más que las bandejas para hornear de aluminio, que son propensas a la deformación. Las bandejas para hornear de hierro fundido suelen durar el más largo. Los recubrimientos antiadherentes son útiles, pero los utensilios de metal se pueden rayar por los utensilios de metal.