El mejor molde para pastel para agregar a su colección de horarios

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Un molde para pastel es un componente esencial de una colección completa de horarios, pero a menudo es uno de esos productos de cocina que la gente olvida comprar. Lo que es más, con tantas variedades diferentes de pasteles, hay todo tipo de sartenes para adaptarse a ellos. Entonces, ya sea que seas un panadero novato o que ya sea un genio para levantar pasteles, puedes estar buscando una sartén superior. Deje que esta guía lo ayude a encontrarla.

Las mejores sartenes ofrecen una distribución de calor uniforme, propiedades antiadherentes y una construcción duradera para ayudar a producir deliciosos pasteles de capas, pasteles, pasteles de queso y más. Continúe leyendo para aprender qué factores y características para buscar y por qué los siguientes productos se encuentran entre las mejores sartenes de pasteles en el mercado.

1. Mejor en general: Pan Pan Bakeware de EE. UU. Porta redonda, 9 pulgadas, antiadherente
2. Mejor Bang For the Buck: Set redondo de aluminio de Wilton, 8 x 2 pulgadas, paquete de 2
3. Mejor rectangular: Oxo Good Grips Non-Stick Pro Cake Ban 9 x 13 pulgadas
4. Mejor cuadrado: Portor de pastel cuadrado Chefmade, plato de 8 pulgadas de profundidad
5. Mejor Bundt: Nórdico Ware Heritage Bundt Pan
6. Mejor SpringForm: Sartén de SpringForm de HiWare para hornear 3 antiadherentes
7. Lo mejor para los cumpleaños: Wilton Innumerables celebraciones, 10 piezas
8. Considere también: Juego de molde para pastel redondo de aluminio anodizado de Daddio
9. MENCIÓN DE HONOR: Saveur selecciona un molde para pastel redondo de 9 pulgadas

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Qué considerar al elegir el mejor molde para pastel

Cuando elige un molde para pastel que tenga todas las características que desee, es probable que se convierta en uno de sus verdaderos favoritos de la cocina. Use los criterios a continuación para ayudarlo a determinar qué es más importante.

Tipo

Hay diferentes opciones cuando se trata de hornear sartenes en general, y sartenes en particular:

• Sartenes tradicionales Presentar lados rectos con un fondo plano, pero puede ser redondo, cuadrado o de forma rectangular. Hornee múltiples pasteles en sartenes tradicionales para crear un pastel de capa.
• Anillos de pastel son sartenes redondos, sin fondo, altos con un cierre que se usa para liberar el anillo y retirarlo de un pastel horneado sin la necesidad de invertirlo. Este diseño hace que los anillos de pastel se adapten a las recetas "húmedas" como pasteles de budín o pasteles de crema que tienden a ser pegajosos y que no sobrevivirían de una bandeja de pastel tradicional. Al hornear con un anillo de pastel, colóquelo en una sartén y llénelo lentamente con la masa para asegurarse de que todo permanezca dentro del anillo.
• Spring Form -Cake sartenes También presente un cierre a lo largo del borde para liberar los lados y evitar invirtiendo el pastel. Sin embargo, a diferencia de las sartenes de anillo, tienen un fondo. Una vez que los lados se elevan, el pastel independiente se sienta perfectamente en la base. Los usuarios pueden optar por dejar el pastel en la base para decorar y servir, lo cual es útil para recetas como pastel de queso.
• Sartenes de pastel de bundt Tener una forma distintiva que permita hornear un pastel con una parte superior estriada o decorativa alrededor de un anillo central.
• Sartén son más largos y más anchos que las sartenes tradicionales. Son de forma rectangular y tienen lados muy bajos, lo que los hace más adecuados para hacer pasteles más delgados. Son una buena opción para las recetas que requieren rodar el pastel terminado, como un rollo suizo, así como para preparar un pastel de una sola capa grande para alimentar a una multitud
• Sartenes, Similar a las sartenes de muffins, generalmente presenta 12 pozos individuales para crear cupcakes u otros productos horneados de tamaño personal.
• Sartenes de pastel novedoso Cuenta con diseños únicos para hornear pasteles en forma de corazón, estrella, letra, número u otros artículos.

Dimensiones

Las sartenes de pastel vienen en una variedad de tamaños. Cuando está haciendo un pastel desde cero, la receta a menudo incluirá qué tamaño (y forma) se requiere una bandeja. Las mezclas de pastel en caja típicamente requieren un molde rectangular de 9 pulgadas por 13 pulgadas o dos sartenes redondos de 8 o 9 pulgadas.

Además de la longitud y el ancho o el diámetro de cada molde para pastel, considere la altura de la bandeja. Si un molde para pastel es demasiado poco profundo para la receta que está haciendo, la masa podría derramarse sobre los bordes o el pastel puede no levantarse correctamente. La mayoría de las sartenes de pastel tienen entre 2 y 3 pulgadas de altura, pero si necesita algo más alto para un pastel de capa con capas más gruesas, por ejemplo, debe poder encontrar la altura que necesita.

Construcción

Las bandejas para pasteles están disponibles en una variedad de materiales, más comúnmente de aluminio, aluminio anodizado, acero aluminizado y acero al carbono.

• Aluminio: El aluminio es un excelente conductor de calor, pero el aluminio estándar no es tan duradero como otras opciones. Los pasteles también pueden adherirse a una sartén de aluminio no tratada.
• Aluminio anodizado: La anodización es un tratamiento electroquímico que hace que el aluminio sea más grueso, no reactivo y resistente a los arañazos. El proceso evita que las sartenes se corrozen, como lo haría una sartén de aluminio estándar, y proporciona un acabado antiadherente sin agregar productos químicos o recubrimientos que podrían calmar o transferir a los productos horneados. Las bandejas de aluminio anodizadas también son excelentes para realizar calor para garantizar que los pasteles aumenten de manera uniforme.
• Acero aluminizado: Resistente y duradero, el acero no se abarca ni se rasca fácilmente. Para mejorar las malas capacidades de acero de acero al calor, las bandejas de acero aluminizada están recubiertas con una aleación de aluminio. Además, muchas sartenes de acero aluminizado también cuentan con un recubrimiento de cerámica o silicona para capacidades antiadherentes. Las bandejas de acero aluminadas a menudo se encuentran entre las opciones más caras.
• Sartenes de acero al carbono: Relativamente económicos, las bandejas de acero de carbono están hechas de láminas de metal más delgadas y se les da un recubrimiento antiadherente. Estas sartenes a menudo son apilables para maximizar el espacio de almacenamiento, pero generalmente producen pasteles con lados ligeramente inclinados. Esto puede hacer que los pasteles se hornean en sartenes de acero al carbono desafiantes para capas o decorar.

Conductividad de calor

Incluso la conductividad del calor es crucial; Sin él, los pasteles pueden no subir de manera uniforme, dejándote con una parte superior inclinada o hundida mal adecuada para decorar o capas. El aluminio es uno de los mejores conductores de calor, lo que lo convierte en una opción óptima para un molde para pastel. Elegir un aluminio anodizado o una bandeja de acero aluminizada ofrecerá una distribución de calor uniforme para pasteles de forma óptima.

Las sartenes de acero al carbono, que generalmente tienen un revestimiento de antiadherente oscuro, no pueden igualar la conducción de calor del aluminio. En lugar de reflejar el calor como el aluminio, estas sartenes absorben el calor, lo que conduce a los bordes del pastel horneando más rápidamente que el centro. Los pasteles horneados en sartenes de acero al carbono a menudo tienen una parte superior abovedada.

Versatilidad

Si cree que puede desear usar la sartén para otras necesidades de hornear o cocinar, considere la versatilidad de la bosque de pastel potencial. Por ejemplo, se pueden usar algunas bandejas de pastel rectangulares para las galletas, mientras que las bandejas de cupcake podrían ser excelentes para panes o quiches en miniatura.

Nuestras mejores selecciones

A continuación encontrará una variedad de sartenes de pasteles de calidad en una variedad de formas y estilos, seleccionados de acuerdo con los criterios detallados anteriormente.

Mejor en general

1

Pan Pan Bakeware de EE. UU. Porta redonda, 9 pulgadas, antiadherente

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El molde para pastel redondo de USA Pan tiene un diámetro de 9 pulgadas y una altura de 2.25 pulgadas. La sartén está elaborada con un acero aluminizado de alta resistencia y de grado comercial para durabilidad. La América patentada de USA Pan cubre el interior para que los pasteles no se peguen y la limpieza será rápida y fácil. Amiicaat es un recubrimiento de silicona que no tiene BPA, PTFE y PFOA, por lo que puede hornear con tranquilidad sabiendo que la sartén no está liberando sustancias dañinas en sus pasteles.

Además, este molde para pastel presenta una base corrugada para mejorar aún más las capacidades antiadherentes y también hacer que sea menos probable que se deforma. Este diseño aumenta la durabilidad general y el rendimiento de la sartén al tiempo que garantiza suficiente flujo de aire e incluso distribución de calor.

La mejor explosión por el dinero

2

Set redondo de aluminio de Wilton, 8 x 2 pulgadas, paquete de 2

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Hornear los grandes pasteles no necesitan costar mucho dinero! Este conjunto presupuestario de dos sartenes redondos no sacrifica la calidad, gracias a la construcción de aluminio sólido que ofrece una distribución de calor uniforme.

Cada sartén tiene un diámetro de 8 pulgadas y una profundidad de 2 pulgadas, una opción popular para pasteles de capa. Estas sartenes no tienen un revestimiento antiadherente, así que asegúrese de engrasar y harina antes de hornear (ver preguntas frecuentes, a continuación). Tratados adecuadamente, deben ser fáciles de limpiar, aunque se recomienda lavar a mano.

Mejor rectangular

3

Oxo Good Grips Non-Stick Pro Cake Ban 9 x 13 pulgadas

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El bancio Oxo Good Grips Pro mide 9 pulgadas por 13 pulgadas, un tamaño y forma ideales para pasteles rectangulares y otros platos. Está hecho de acero aluminizado de calibre pesado, un material duradero que ayuda a garantizar una distribución de calor uniforme para cocinar y hornear. Un recubrimiento antiadherente de doble capa reforzado con cerámica resiste arañazos, manchas, abrasiones y corrosión.

La base de la sartén tiene un patrón cuadrado micro-texturizado que ayuda a permitir el flujo de aire para una mejor hornear o cocinar. Los bordes enrollados ofrecen un lugar conveniente para agarrar la sartén al ponerla y sacarla del horno. Las dimensiones están estampadas en la superficie para una identificación rápida para garantizar el uso de la bandeja de tamaño adecuado para cada receta.

Mejor cuadrado

4

Portor de pastel cuadrado Chefmade, plato de 8 pulgadas de profundidad

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El molde para pastel cuadrado de Chefmade presenta un fondo extraíble para facilitar la afloja y empujar suavemente los delicados pasteles, panes y otros productos horneados mientras los mantiene intactos. La sartén está hecha de un .Acero de carbono de 8 milímetros de grosor que ofrece calentamiento rápido e incluso para reducir los tiempos de cocción y ofrecer resultados consistentes. El acero de carbono altamente duradero es seguro para el horno a 428 grados Fahrenheit.

Un recubrimiento antiadherente hecho de una silicona de grado alimenticio cubre este molde para pastel. Este recubrimiento libre de PTFE y PFOA es resistente a temperaturas más altas y no liberará ninguna sustancia dañina en los alimentos. Este molde para pastel también cuenta con un borde mejorado para proporcionar estabilidad, resistir la deformación y ofrecer un lugar conveniente para sostener la sartén al ponerla o quitarla del horno.

Mejor Bundt

5

Nórdico Ware Heritage Bundt Pan

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Ponga un giro en un pastel de Bundt tradicional con esta modelo de herencia de Ware Nordic Ware. Cuenta con un diseño de remolino elegante para crear bundts llamativos, ya sea glaseado, esmerilado o espolvoreado con azúcar en polvo.

Disponible en opciones atractivas de oro y plata, esta bandeja Bundt de 10 tazas está hecha de un material de aluminio fundido con un revestimiento antiadherente sin PFOA. Este material es seguro de calor a 400 grados Fahrenheit y ofrece una distribución de calor incluso para resultados consistentes.

Mejor SpringForm

6

Sartén de SpringForm de HiWare para hornear 3 antiadherentes

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El conjunto de sartén de SpringForm de HiWare incluye tres sartenes redondos de 9 pulgadas, 7 pulgadas y 4 pulgadas, una buena opción para hornear delicias tentadoras como pasteles de boda como pasteles de boda. Un esparcidor de 11 pulgadas en ángulo con un mango ergonómico y una glaseada es más suave con el set para ayudar en hermosos resultados de decoración.

Las sartenes están construidas a partir de acero al carbono resistente a la urdimbre con un revestimiento antiadherente. El diseño de SpringForm también ayuda a eliminar sin complicaciones: simplemente suelte el cierre para abrir las sartenes y facilitar el pastel.

Lo mejor para los cumpleaños

7

Wilton Innumerables celebraciones, 10 piezas

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Hacer pasteles de cumpleaños memorables con el set de Wilton Innumerables celebraciones. Este conjunto incluye un 14.Portor de pastel de 5 pulgadas por 9 pulgadas y ocho insertos que se pueden usar para dar forma a cualquier número (0 a 9) o una letra. Se incluye una guía práctica para mostrar la colocación adecuada de los insertos.

El molde para pastel de acero al carbono cuenta con un patrón de cuadrícula en la base que sostiene cada inserto en su lugar mientras el pastel se hornea, mientras que un recubrimiento antiadherente permite una fácil liberación. Después de quitar el pastel de la sartén, simplemente limpie las líneas usando la herramienta de corte incluida y decore la letra o el número para que el día de alguien sea un poco más especial.

También considerar

8

Juego de molde para pastel redondo de aluminio anodizado de Daddio

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Este sartén de pastel de tres piezas de Fat Daddio's está hecho de aluminio duradero de grado comercial con un acabado anodizado. El recubrimiento anodizado no reactivo reduce los desorden atascado para hacer que la limpieza sea más simple, sin productos químicos o recubrimientos rociados que puedan desprenderse y transferirse a pasteles.

Estas bandejas de pastel emplean el calor reflectante para calentar más rápido y de manera uniforme que las sartenes que absorben el calor. Incluso con calefacción, los pasteles se elevarán de manera uniforme y también se enfriarán más rápidamente una vez que se eliminará del horno. Las sartenes redondas, de 2 pulgadas de altura en este "conjunto de celebración" incluyen un diámetro de 7 pulgadas, un diámetro de 5 pulgadas y un tamaño de 3 pulgadas de diámetro que permite un pastel de tres niveles.

Mención de Honor

9

Saveur selecciona un molde para pastel redondo de 9 pulgadas

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El sartén de pastel redondo de Saveur Selects está hecho de acero de carbono sólido para una distribución rápida e incluso de calor. Esta sartén se puede usar para hacer pasteles para pequeñas reuniones, cumpleaños u otras ocasiones de celebración. Su metal duradero de calibre pesado está diseñado para resistir la torcedura y el calentamiento y puede mantener su forma durante años. Un recubrimiento antiadherente de Whitford Eclipse garantiza un lanzamiento fácil y una limpieza rápida. La sartén tiene llantas enrolladas amplias y la textura fresada sin deslizamiento de Saveur para un agarre seguro. Es lavavajillas y horno a 450 grados.

Preguntas frecuentes sobre sartenes de pastel

Si desea más información sobre la selección y el uso de la mejor molde para pasteles, considere las respuestas a estas preguntas comunes.

Q. ¿Qué sartenes de pasteles usan los profesionales??

Si bien los panaderos profesionales pueden tener diferentes preferencias, la mayoría de los chefs profesionales prefieren sartenes de pastel de acero aluminizado, ya que este material es duradero y ofrece una distribución de calor incluso para resultados consistentes.

Q. ¿Puedes hornear un pastel sin un molde para pastel??

Sí, si no es dueño de un molde para pastel, puede usar una plato de cacerola o un tazón de mezcla de vidrio seguro para el horno; Incluso puedes hacer un pastel de taza en el microondas. En caso de apuro, también puedes intentar crear una bandeja para pastel de aluminio de alta resistencia. Si tiene un fabricante de pan, también puede usarlo para hornear un pastel.

Q. ¿Qué tan profundas deberían ser las sartenes??

Las sartenes de pastel deben tener entre 2 y 3 pulgadas de profundidad.

Q. ¿Cómo se engrasa un molde para pastel??

Todas las sartenes de pastel, incluso las sartenes antiadherentes, deben engrasarse antes de hornear un pastel. Si una sartén no se engrasan correctamente, los pasteles pueden pegarse a los lados o la base, lo que resulta en pasteles rotos inadecuados para decorar. Hay algunas formas diferentes de engrasar un molde para pastel. Puede usar un spray para hornear o extender aceite, acortamiento de verduras o mantequilla en una capa delgada sobre la sartén y luego espolvorear la harina sobre la superficie. También puede hacer una pasta especial con partes iguales de harina, acortamiento y aceite vegetal. Use un cepillo de pastelería para extender la pasta sobre todo el interior de la sartén.

Q. ¿Cómo se quitan el pastel de un molde para pastel??

Antes de quitar un pastel de la sartén, déjelo enfriar por la cantidad de tiempo indicada por la receta. Quitarlo cuando hace demasiado calor podría hacer que se agrieta, y eliminar cuando se ha enfriado por completo podría hacer que se adhiera a la sartén. Una vez que el pastel se haya enfriado durante el tiempo recomendado, ejecute una herramienta de lanzamiento o un cuchillo aburrido alrededor de los bordes de la sartén para aflojarlo. Coloque una rejilla para enfriamiento de alambre en la parte superior del molde para pastel. Usa ambas manos para recoger la sartén con la rejilla de alambre y volteas ambas para soltar el pastel en la rejilla. Coloque la rejilla hacia abajo y levante lentamente el molde para pastel recto.