Los mejores woks de acero al carbono de 2023

Foto: Amazon.comunicarse

Un wok puede parecer una pieza especializada de utensilios de cocina que solo es bueno para saltar, pero es una sartén versátil que también se puede usar para moler la carne, cocer a fuego lento o pescado de vapor. Los woks vienen en una variedad de diseños de metales, pero los profesionales prefieren consistentemente los hechos de acero al carbono. Este material se calienta rápidamente y luego conserva ese calor, por lo que es una gran herramienta de cocina para ingredientes abrasadores.

El salteado se trata menos de revolver la comida y más de sacudir el wok, por lo que la maniobrabilidad es clave. Las tapas, aunque tradicionalmente no son una característica de wok, hacen que las sartenes sean aún más versátiles. Sigue leyendo para obtener más información sobre este tipo de utensilios de cocina asiáticos tradicionales y cómo elegir el mejor wok de acero al carbono para tu cocina.

1. Mejor en general: Craft wok wok tradicional de acero de carbono martillado a mano
2. Mejor Bang For the Buck: Homerías de acero al carbono Wok Wok, set de wok salteado
3. Mejor de gama alta: Hecho en acero de carbono azul wok
4. Mejor grande: Craft Wok Big Big Hammed Hammered Wok de 16 pulgadas
5. Lo mejor con asas de madera: Joyce Chen Carbon Steel Wok Set
6. El mejor fondo plano: Recetas de acero al carbono de acero al carbono
7. El mejor fondo: Mammafong redonda de 14 pulgadas wok tradicional de 14 pulgadas
8. Mejor inducción: Smithey Ironware de acero al carbono Wok
9. Lo mejor con asas de madera: Yosukata acero al carbono wok sartén
10. Lo mejor para un espacio pequeño: Kenmore Hammond Bottom Bottom Carbon Steel Wok

Foto: Amazon.comunicarse

Cómo elegimos los mejores woks de acero al carbono

Elegir los mejores woks de acero al carbono requerido examinar una combinación de características que van desde los materiales y la fabricación hasta los accesorios incluidos con el wok. Miramos a más de 50 woks de varios fabricantes para encontrar lo mejor de lo mejor.

Fabricación/construcción: Los woks tradicionales son martillados a mano, por lo que queríamos asegurarnos de incluir modelos hechos en el estilo tradicional para una experiencia de cocina verdaderamente auténtica. Sin embargo, la fabricación de máquinas también puede producir las mejores opciones. También buscamos woks de alta calidad hechos a máquina con precisión en el diseño.

Diseño del mango: El mango de un wok juega un papel vital en la experiencia de cocción debido al movimiento de lanzamiento utilizado en la cocina asiática tradicional. Largas manijas resistentes al calor que equilibran el wok hicieron la lista. También buscamos modelos con dos manijas para que sea más fácil para los cocineros mover el wok.

Accesorios y extras: Los recubrimientos antiadherentes, las espátulas y las tapas pueden ampliar los usos del wok y facilitar la cocina.

Nuestras mejores selecciones

A continuación se muestran algunos de los mejores woks de acero al carbono con diseños y características variadas para adaptarse a las diferentes necesidades de los cocineros.

Mejor en general

1

Craft wok wok tradicional de acero de carbono martillado a mano

Foto: Amazon.com verlo

La artesanía Wok Wok tradicional de acero de carbono martillado a mano combina el diseño de wok tradicional con un mango moderno. Está hecho de acero de carbono de grado comercial de 15 calibres que ha sido golpeado a mano en una forma tradicional de fondo redondo, por lo que se calienta rápidamente. Tiene un pequeño mango de metal en un lado y un mango largo de madera en el otro, por lo que es fácil tirar alimentos con solo una mano.

Esta sartén de wok tradicional tiene 14 pulgadas de diámetro, lo que permite a los usuarios cocinar suficiente comida para tres a cinco personas. Está construido para durar años. Los usuarios necesitarán un anillo de wok, se venderán por separado, para usarlo en una encimera eléctrica o de inducción.

Especificaciones de productos

• Tamaño: 14 pulgadas
• Calibre/grosor: 15 calibre/1.8 milímetros
• Forma inferior: Redondo

Pros

• La construcción de acero al carbono de alta calidad proporciona durabilidad y confiabilidad
• Estaciones bien y mejora con el uso; Adecuado para uso a largo plazo
• El fondo redondo y el mango de madera pueden soportar la cocina de estilo tradicional con un wok

Contras

• Pesado en comparación con opciones similares; Puede que no sea la mejor opción para la maniobrabilidad
• Requiere la compra por separado de un anillo de wok para usar con estufas eléctricas o de inducción

Obtenga la artesanía Wok Wok Tradicy Carbon Steel Wok en Amazon o Craft Wok.

Mejor valor

2

Homerías de acero al carbono Wok Wok, set de wok salteado

Foto: Amazon.com verlo

El juego de wok salteado de Wok Pan de acero de acero al carbono de Homeries viene con mucho más que un wok. Los 12.El wok de acero de carbono no recubierto de 5 pulgadas ofrece opciones de cocción versátiles con una tapa de madera que abre la puerta a los platos de cocción que van mucho más allá de la salteada, como arroz o fideos. El set también incluye una espátula de wok que ayuda a aquellos que solo aprenden a manejar el salteado para voltear la carne y las verduras en el wok. La última pieza del set es una espátula de pasta.

El acero al carbono tiene un revestimiento antiadherente, que es fácil de usar y limpio. Un fondo plano también hace que este modelo sea fácil de usar en las estufas tradicionales, incluidas las eléctricas, la inducción y el gas.

Especificaciones de productos

• Tamaño: 12.5 pulgadas
• Calibre/grosor: N / A
• Forma inferior: Departamento

Pros

• Accesorios adicionales para la facilidad de uso; Viene con una tapa y 2 espátulas, así como una sartén salteada
• El recubrimiento y el diseño de fondo plano funcionan bien en las estufas modernas
• La espátula mueve fácilmente los alimentos alrededor de los lados redondeados para cocinar incluso

Contras

• La construcción antiadherente de Wok se descompone con el tiempo; puede no ser ideal para algunas preferencias de usuario

Obtenga el wok de acero al carbono de Homeries en Amazon o Wayfair.

Mejor de gama alta

3

Hecho en acero de carbono azul wok

Foto: Amazon.com verlo

El wok de acero de carbono azul hecho está hecho de acero al carbono de alta calidad que puede soportar un uso pesado y frecuente en temperaturas de hasta 1,200 grados Fahrenheit. El acero resiste el calor alto para el chef serio que quiere el perfecto. Una de las mejores opciones de acero al carbono de fondo plano, funciona en estufas eléctricas, de gas, vidrio e inducción.

El fondo plano ofrece un 5.Superficie de cocción de 5 pulgadas, pero los lados redondeados de 5 pulgadas hacen que sea fácil voltear y revolver ingredientes. Un mango curvo ayuda a los chefs a mantener el movimiento correcto al preparar salteados y otros platos.

Especificaciones de productos

• Tamaño: 12.5 pulgadas
• Calibre/grosor: 14 calibres/2 milímetros
• Forma inferior: Departamento

Pros

• La construcción de acero al carbono de alta calidad es duradera y confiable para uso a largo plazo
• El fondo plano funciona en las estufas domésticas más comunes, incluido el vidrio
• Resistir temperaturas de hasta 1.200 grados Fahrenheit; Adecuado para uso pesado

Contras

• Requiere condimento antes del primer uso; puede tomar algún tiempo para entrar

Obtenga el wok de acero al carbono en Amazon o en utensilios de cocina.

Mejor grande

4

Craft Wok Big 16 pulgadas con mano con martillo

Foto: Amazon.com verlo

El Wok Big Wok de 16 pulgadas de 16 pulgadas tiene espacio para preparar suficiente comida para una multitud. Tiene un fondo redondo tradicional, por lo que concentra altas temperaturas para darles alimentos deliciosos sabores ahumados. Está hecho de acero de calibre 15 que ha sido golpeado a mano en China en una forma redonda de estilo de cantón.

Este wok tiene dos manijas, un acero corto, uno en un lado y uno de madera larga en el otro, por lo que puede funcionar en una llama abierta o una estufa tradicional. Los usuarios necesitarán un anillo de wok, se venderán por separado, para usarlo en una estufa eléctrica. Tenga en cuenta que esta opción es pesada, pesa 5.7 libras, por lo que se necesitará algo de poder muscular para moverlo a medida que los usuarios dan comida.

Especificaciones de productos

• Tamaño: 16 pulgadas
• Calibre/grosor: 15 calibre/1.8 milímetros
• Forma inferior: Redondo

Pros

• 2 manijas para facilitar el uso y el movimiento; Adecuado para verter o colocarse en la mesa
• El diseño altamente duradero y martillado a mano es adecuado para uso y durabilidad a largo plazo
• Se calienta rápidamente; Adecuado para cocinar las cosas rápidamente si es necesario

Contras

• Requiere una estufa de alta salida para alcanzar temperaturas de cocción ideales
• Podría ser demasiado pesado para algunos usuarios; puede no ser ideal para alguna maniobrabilidad

Obtenga el Wok Craft Wok Wok de acero de carbono en Amazon o Craft Wok.

Lo mejor con asas de madera

5

Joyce Chen Carbon Steel Wok Set

Foto: Amazon.com verlo

Aquellos que desean una transferencia de calor y seguridad reducidos, mientras que la cocina de wok puede querer confiar en el set de acero de carbono Joyce Chen. Este wok de 14 pulgadas, tapa de cúpula antiadherente, espátula de bambú de 12 pulgadas y folleto de recetas pueden tomar el lugar de muchas piezas de utensilios de cocina en una cocina determinada, y el wok tiene un mango de abedul para la comodidad del usuario y la protección adicional.

El wok de fondo plano está hecho de 1.Acero de carbono de calibre 5 milímetro para calentamiento uniforme, y el mango adicional permite vertir y agregar estabilidad mientras lleva. La tapa viene con un mango adicional para mantener la humedad y los nutrientes en la olla. Finalmente, este wok es seguro para su uso en estufas de gas y electricidad.

Especificaciones de productos

• Tamaño: 14 pulgadas
• Calibre/grosor: 17 calibre/1.5 milímetros
• Forma inferior: Departamento

Pros

• Viene con un wok, tapa de cocina, espátula de bambú de 12 pulgadas y libro de recetas
• El diseño de fondo plano es adecuado para la cocina doméstica y profesional
• Birchwood Stay-Cool manijas para mayor protección; reduce el riesgo de transferencia de calor

Contras

• No es adecuado para su uso en cocinas de inducción; puede no ser ideal para algunos usuarios
• Lavar a mano únicamente; No es adecuado para la limpieza en el lavavajillas o para remojar durante largos períodos

Obtenga el wok de acero al carbono Joyce Chen en Amazon o Wayfair (set de 4 piezas).

Mejor fondo plano

6

Recetas de acero al carbono de acero al carbono

Foto: Amazon.com verlo

Para aquellos que desean hacer comidas asiáticas tradicionales en una estufa moderna, el wok de acero al carbono por las recetas de la calma puede ser el mejor wok para el uso de la estufa eléctrica. Su fondo plano se encuentra uniformemente en las estufas eléctricas o de inducción (no se requiere un anillo de wok), y su mango largo mantiene las manos del usuario fuera del calor mientras ofrece maniobrabilidad.

Este pequeño wok también incluye una tapa de madera que le da una apariencia rústica y se suma a la versatilidad de la sartén. Como beneficio adicional, viene con una espátula de metal que está diseñada para funcionar con los lados redondeados y el fondo plano.

Especificaciones de productos

• Tamaño: 12.5 pulgadas
• Calibre/grosor: N / A
• Forma inferior: Departamento

Pros

• El diseño está hecho para la seguridad; El mango largo mantiene las manos alejadas del calor
• Compatible con la mayoría de las fuentes de calor; trabaja en estufas eléctricas, de gas e inducción
• Incluye una espátula de wok para mayor comodidad y facilidad de uso

Contras

• Puede ser difícil de usar para principiantes; Puede tomar un poco de reflexión para los usuarios por primera vez
• A casi 5.5 libras, puede parecer pesado que algunos usuarios maniobran

Obtenga las recetas de la calzización de acero al carbono Wok en Amazon.

Mejor fondo redondo

7

Mammafong redonda de 14 pulgadas wok tradicional de 14 pulgadas

Foto: Amazon.com verlo

La sartén tradicional de acero de carbono tradicional de 14 pulgadas de fondo de Mammafong tiene una forma tradicional y una construcción martillada a mano, para que los chefs para el hogar puedan usarlo para las técnicas tradicionales de cocción asiática. La sartén está hecha de acero al carbono de calibre 16 para una excelente conductividad y retención de calor.

Se concentra el calor en el centro del wok, lo cual es clave para producir el sabor ahumado característico de los tipos de salteos. La sartén tiene un mango de madera extra largo y un mango de acero corto, por lo que es maniobrable y las manos de los usuarios se mantienen alejadas del calor.

Especificaciones de productos

• Tamaño: 14 pulgadas
• Calibre/grosor: 16 calibre/1.6 milímetros
• Forma inferior: Redondo

Pros

• El acero de calibre 16 se calienta rápidamente para un salro más rápido; Adecuado para cocinar rápido
• Ligero a 3.3 libras por su gran tamaño; Adecuado para servir o maniobrar si es necesario
• La construcción martillada a mano se suma a la autenticidad de la cocina asiática

Contras

• Mango corto en comparación con otros woks de acero al carbono; el mango puede estar demasiado cerca del calor para algunos usuarios

Obtenga el wok de acero al carbono de mammafong en Amazon.

Mejor inducción

8

Smithey Ironware de acero al carbono Wok

Foto: Smithey.com verlo

Los rangos de inducción pueden ser herramientas poderosas para cocinar, pero pueden ser demasiado intensos para algunos utensilios de cocina en el mercado. Para la cocción de inducción, confíe en el smithey Carbon Steel Wok. Esta selección superior tiene una forma predeterminada, forjada a mano y martillada que hace que cocinar sea muy fácil con la ayuda de la profundidad funcional de 3.25 pulgadas. El diseño liviano también es perfecto para maniobrar mientras se cocina.

El diseño de fondo plano de este wok de inducción también garantiza la estabilidad y la facilidad de uso en otros tipos de estufas y quemadores de no inducción para saltear, ebullición, humeante y más.

Especificaciones de productos

• Tamaño: 12.5 pulgadas
• Calibre/grosor: 16 calibre/1.6 milímetros
• Forma inferior: Departamento

Pros

• A mano forjada y martillada; viene pretensado para facilitar el uso
• Profundidad funcional de 3.25 pulgadas es adecuada para cocinar comidas pequeñas a grandes
• A las 3.25 libras, es liviano y maniobrable; fácil de llevar o sostener mientras se cocina
• El wok de fondo plano es perfecto para el uso doméstico y profesional

Contras

• Sin grosor ni indicador en el sitio web de la marca para este wok
• La construcción totalmente metálica puede ser menos cómoda que las opciones con mango de madera para algunos usuarios

Obtenga el smithey Ironware Carbon Steel Wok en Smithey.

Lo mejor con asas de madera

9

Yosukata acero al carbono wok sartén

Foto: Amazon.com verlo

El mango de madera ergonómica en el wok de acero de carbono Yosukata resiste el calor y se siente cómodo en la mano, por lo que es fácil de maniobrar mientras se cocina. La sartén también tiene un pequeño mango de acero en el otro lado para uso de dos manos. En total, pesa 4.7 libras.

Este wok está pretensado, lo que significa que los usuarios no necesitan precalentarlo y agregar aceite antes del primer uso. Está diseñado para distribuir el calor de manera uniforme en lugar de la sartén en lugar de solo en el centro. A los principiantes les puede gustar el hecho de que funciona más como los utensilios de cocina tradicionales y está listo para usar de inmediato.

Especificaciones de productos

• Tamaño: 14.2 pulgadas
• Calibre/grosor: 15 calibre/1.8 milímetros
• Forma inferior: Redondo

Pros

• Llega pretensado; no necesita ser engrasado antes del primer uso
• Opción de bajo mantenimiento; distribuye el calor de manera más uniforme para los usos de cocción versátiles
• Más fácil de usar para principiantes; listo para usar y funciona más como utensilios de cocina tradicionales

Contras

• A las 4.7 libras, es más pesado que algunos; puede ser más difícil de maniobrar en comparación con woks de acero de carbono similar

Obtenga el wok de acero al carbono de Yosukata en Amazon o Yosukata.

Lo mejor para espacios pequeños

10

Kenmore Hammond Bottom Bottom Carbon Steel Wok

Foto: Amazon.com verlo

Los espacios pequeños necesitan todo el espacio que puedan obtener, por lo que elegimos el wok de acero de carbono de fondo plano de Kenmore Hammond para esta categoría. Este wok viene con un mango de madera de acacia ergonómica de doble retención que resiste la transferencia de calor por seguridad y comodidad mientras se cocina.

El diseño de fondo plano es adecuado para el vapor, salteando o cocinar una cena regular. El politetrafluoroetileno- (teflón) y el wok libre de perfluorooctanoico (pfoa) está hecho con 1.Acero de carbono de 8 milímetros que distribuye calor uniformemente y no está estacionado y es resistente al calor a hasta 500 grados Fahrenheit. Este Kenmore Wok de 14 pulgadas también es seguro de usar en estufas de gas, electricidad, cerámica e incluso de inducción.

Especificaciones de productos

• Tamaño: 14 pulgadas
• Calibre/grosor: 15 calibre/1.8 milímetros
• Forma inferior: Departamento

Pros

• Adecuado para cocinar la cena promedio, saltar, vapor y más
• El mango de madera de acacia ergonómica de doble remachado evita la transferencia de calor y permite la maniobrabilidad
• Distribuye el calor de manera uniforme y rápida; resistente al calor a 500 grados Fahrenheit
• Seguro de usar en estufas de gas, electricidad, cerámica e incluso de inducción

Contras

• Algunos usuarios informan que esta opción pierde su capacidad antiadherente después de un poco de desgaste

Obtenga el wok de acero de carbono Kenmore en Amazon o Target.

Salta a nuestras mejores opciones

Qué considerar al elegir el mejor wok de acero al carbono

Hay algunas consideraciones a tener en cuenta al comprar un wok de acero al carbono. Desde el tipo de wok hasta el tamaño, el grosor y el estilo de mango, estas son algunas de las principales características para revisar al comprar un wok de acero al carbono.

Tipos de woks de acero al carbono

Los woks de acero al carbono vienen en dos formas: fondo redondo y fondo plano. La elección de forma a menudo se dicta por el tipo de estufa o fuente de calor en la que se cocinará la sartén. No importa el tipo elegido, la mayoría de los woks de acero al carbono deberán sazonarse antes de usar el primer uso para asegurarse de que la comida no se adhiera.

Fondo redondo

Los woks tradicionales de acero al carbono tienen un fondo redondo. Están diseñados para la cocina asiática tradicional, que se lleva a cabo sobre un fuego abierto. El fondo redondo tira de los alimentos hacia el centro del wok donde el acero es el más popular, por lo que la carne y las verduras se cocinan rápidamente y obtienen un ligero sabor ahumado. El fondo redondo resiste la deformación a altas temperaturas.

Este diseño lo convierte en el mejor wok para cocinar por estufa de gas o para cocinar sobre fuegos abiertos, pero no funciona en estufas eléctricas, de inducción o cerámica. Para contrarrestar esto, algunos woks vienen con un anillo que contiene el nivel de wok en las estufas eléctricas.

Fondo plano

Los diseños modernos de la estufa condujeron al desarrollo del wok de fondo plano. Con el fondo plano, estos woks son una buena opción para usar sobre estufas eléctricas, cerámicas o de inducción. El área plana en la parte inferior es relativamente pequeña, por lo que el calor se concentra en el centro del wok.

Para aquellos que son nuevos en la cocina de wok, un wok de fondo plano podría ser la mejor apuesta porque no requiere accesorios adicionales.

Tamaño y grosor

Los woks se miden por su diámetro y varían en tamaño de 10 pulgadas a 16 pulgadas. Un wok de 12 pulgadas puede cocinar suficiente comida para dos o cuatro personas, mientras que los profesionales que cocinan para una multitud pueden necesitar un wok de 16 pulgadas. Para el uso del hogar, las sartenes de 12 y 14 pulgadas son más comunes.

El grosor del acero al carbono (o calibre) juega un papel en su capacidad para dispersar el calor y resistir la deformación. Es una línea muy fina entre demasiado grueso, lo que lleva más tiempo calentar y dispersar el calor y demasiado delgado, lo que se deforma debido a las altas temperaturas utilizadas para la cocción asiática.

Al mirar el medidor del wok, cuanto mayor sea el medidor, más delgado es el metal. En general, un wok en (alrededor) de medidor 14 o superior ofrece el equilibrio adecuado de grosor y durabilidad.

Mango de estilo

Los woks cantoneses tradicionales tenían un pequeño mango en cada lado que facilitaba la eliminación del wok de una llama abierta. La mayoría de los woks contemporáneos tienen un pequeño mango en un lado y un mango largo en el otro para maniobrarlos en estufas.

Las manijas de wok están hechas de acero al carbono, madera y acero inoxidable. Muchos chefs prefieren las manijas de madera porque no se calientan tanto, lo que hace que sea más fácil de usar y mover el wok. Sin embargo, un mango de madera es más pesado que un mango de acero y agrega un poco más de peso (pero aún así notable) a la sartén.

Características adicionales

WOKS puede incluir algunas características adicionales que pueden ser útiles o no, dependiendo del estilo de cocina elegido.

• Tapa: Tradicionalmente, los woks no se usaron con una tapa. Los woks con tapas se hicieron populares cuando las sartenes se trasladaron al uso occidental convencional, y se volvieron comunes al cocinar recetas distintas de la comida asiática tradicional. Una tapa convierte un wok en una sartén multipropósito que funciona para una amplia variedad de platos, desde maíz estampado hasta arroz al vapor.
• Recubrimiento antiadherente: Teflon, silicona y sol-gel son los tres principales recubrimientos antiadherentes. PTFE o Teflon es el más conocido de los recubrimientos y generalmente se usa en utensilios de cocina que alcanza temperaturas más altas, como Woks. Las sartenes recubiertas de teflón hechas antes de 2013 pueden contener PFOA, que se ha relacionado con efectos nocivos para la salud. No importa la edad de una sartén recubierta de teflón, no se sabe que el teflón represente un riesgo para la salud hasta que el recubrimiento comience a fallar. Cuando se desprende, reemplace la sartén.
• Anillo de wok: Un anillo de wok se sienta sobre un quemador de gas o estufa eléctrica para que un wok de fondo redondo pueda sentarse en el anillo sobre el quemador. Los woks se usan tradicionalmente sobre una llama abierta, pero un anillo de wok permite que los woks de fondo redondo se usen en una estufa moderna.
• Utensilios de cocina: Algunos conjuntos de wok vienen con utensilios de cocina adicionales como espátulas, palillos y horquillas de pasta. Un conjunto de cocina a menudo ofrece una mejor explosión para el dinero, por lo que si los usuarios usan los utensilios, ahorrarán dinero comprando un set.

Cuidado y mantenimiento

Tratar a un wok como hierro fundido. Es decir, cuídalo suavemente y rechazar el jabón de los platos. No use jabón, limpiadores duros o un depurador de metal. Estos materiales pueden eliminar la pátina/condimento del acero al carbono y causar pegados. Frota el interior de un wok con un cepillo de wok o una esponja de cocina con agua caliente.

Secia el wok con una toalla de cocina antes de colocarla en la estufa sobre el calor para terminar de secar. Debe estar completamente seco antes de almacenar para evitar el óxido.

Los usuarios pueden necesitar sazonar un nuevo wok, que implica calentar todo el wok para quemar cualquier resina industrial. Luego, agregue una cucharada de aceite vegetal mientras el wok está a fuego lento, e incline el wok hasta que esté completamente cubierto por el aceite. Use una toalla de papel para limpiar el aceite de cocción mientras el wok aún está sobre el calor. Continúe limpiando y calentando hasta que no se ve ningún aceite en la superficie.

Preguntas frecuentes

Todavía tengo preguntas sobre los woks de acero al carbono? Aquí hay un poco más de información para ayudarlo a decidir sobre el mejor wok de acero al carbono para usted.

Q. Es un wok de acero al carbono mejor que un wok de acero inoxidable?

El acero al carbono y el acero inoxidable son algunas de las opciones más populares y confiables cuando se trata de utensilios de cocina para su durabilidad, versatilidad y facilidad de uso. Pero, algunos usuarios se quejan de que el acero inoxidable es más delgado que el acero al carbono, lo que finalmente causa puntos calientes o una distribución de calor desigual. Además, se sabe que el acero inoxidable necesita más aceite mientras se cocina, lo que puede ser un problema para algunos usuarios.

Q. ¿Cuál es la mejor marca de acero al carbono wok??

De todos los woks de acero al carbono que investigamos, creemos que la mejor marca para comprar es Craft Wok. Esta marca de woks y utensilios de cocina asiáticos fabrica productos genuinos de acero al carbono de China y garantiza una calidad de grado comercial para uso doméstico o profesional. Algunas cosas que realmente amamos de esta marca son las largas manijas de madera, incluso la distribución de calor y la construcción de servicio pesado para uso a largo plazo.

Q. ¿Cuál es el mejor tipo de wok??

Los mejores woks para la cocina asiática tradicional son los woks de acero al carbono de fondo redondo con un mango largo de madera. Los woks de martillo a mano hechos en China son populares porque puedes ver las marcas de martillo individuales en el acero, que les dan una apariencia auténtica.

Los woks de martillo a mano y hecho a máquina tienen un rendimiento de cocción similar. Elegir un wok hecho a mano se trata más de la experiencia y la sensación de la cocina.

Q. Es un wok de acero al carbono mejor que un wok de hierro fundido?

Los chefs profesionales generalmente prefieren woks de acero al carbono a los de hierro fundido porque el acero al carbono pesa menos y maniobra más fácilmente. Cocinar salteado requiere moverse, levantar y cambiar la sartén para mezclar vegetales y carnes para cocinar incluso; Puede ser difícil hacer eso con un pesado wok de hierro fundido.

Los dos materiales tienen mucho en común. Tanto absorben y mantienen el calor, son duraderos y resisten la deformación. Pero, si no se sazonan y cuidan adecuadamente, ambos materiales también son propensos a la óxido.

Q. ¿Es seguro usar un wok de acero al carbono??

Sí. El acero al carbono de ninguna manera es tóxico y se puede usar para cocinar el hogar o comidas profesionalmente. Un wok de acero al carbono obtiene sus propiedades antiadherentes de los residuos de aceite que se dejan cocinando, por lo que no hay recubrimiento químico para chips o copos en alimentos. Necesita sazonar un wok de acero al carbono antes de su primer uso. Con el tiempo y con el condimento regular, el acero al carbono desarrolla una superficie antiadherente, cada vez más fácil de limpiar cuanto más lo use.

¿Por qué confiar en Bob Vila?

Bob Vila ha sido el personal de Estados Unidos desde 1979. Como el presentador de series de televisión queridas e innovadoras que incluyen "This Old House" y "Bob Vila's Home Again", se popularizó y se convirtió en sinónimo de mejoras para el hogar de "hacerte usted mismo".

En el transcurso de su carrera de décadas, Bob Vila ha ayudado a millones de personas a construir, renovar, reparar y vivir mejor cada día, una tradición que continúa hoy con asesoramiento experto pero accesible para el hogar. El equipo de Bob Vila destila información de necesidad de conocer en tutoriales del proyecto, guías de mantenimiento, herramientas 101 y más. Estos expertos en el hogar y el jardín luego investigan, veteran y recomiendan productos que apoyen a los propietarios, inquilinos, aficionados y profesionales en sus listas de tareas pendientes.