Las mejores sartenes de hierro fundido para la cocina

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Durabilidad, versatilidad y bajo mantenimiento: estas son las tarjetas de presentación de las sartenes de hierro fundido. Como la mayor duración de los productos de cocción, estos sartenes se pueden transmitir de generación en generación, solo mejorando con el tiempo. Cuanto más cocine, más grasa y aceites absorberá su hierro fundido, mejorando así su superficie naturalmente antiadherente.

Una sartén de hierro fundido es capaz de freír, hornear, asar, asar y aún más, gracias a su capacidad para soportar altas temperaturas y proporcionar un calentamiento incluso. Pero las sartenes de hierro fundido no solo producen comidas sabrosas; También son bastante fáciles de mantener. De hecho, este material duradero rara vez está demasiado lejos para ser revivido; Si el óxido alguna vez aparece en la sartén, puede recurrirlo a ser tan bueno como nuevo.

Si está listo para invertir en utensilios de cocina que pueden durar toda la vida, comience aquí.

1. Mejor en general: Sartén de hierro fundido de 15 pulgadas de 15 pulgadas
2. Elección de actualización: Le Creuset de 10-1/4 pulgadas
3. MEJOR VALOR: Sartén de hierro fundido Victoria de 12 pulgadas
4. Mejor bandeja de parrilla: Lodge Cost Iron Grill/Pliddle
5. Considere también: Lodge sartén de hierro fundido experimentado de 17 pulgadas

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Consideraciones clave de compras

Comprar la mejor sartén de hierro fundido para la cocina toma un poco de tarea, ya que tienen algunos atributos únicos. Aquí hay un resumen rápido de qué tener en cuenta.

Tamaño y profundidad

Las sartenes de hierro fundido vienen en muchos tamaños y profundidades, por lo que elegir uno en el estilo correcto para su cocina requiere algo de pensamiento. Si te gusta tirar hamburguesas o filetes en una sartén de hierro fundido, querrás una sartén más grande (15 pulgadas más o menos) con una profundidad relativamente superficial (una pulgada es buena). Esta profundidad proporciona mucho espacio para algunas piezas de carne a la vez con suficiente espacio para voltearlos fácilmente. Para estofar y asar, una sartén media en el rango de 12 pulgadas está bien, pero querrá que sea un poco más profundo, aproximadamente 2 pulgadas, para sostener más líquido.

Estilo

Además de diferentes tamaños, hay algunos estilos diferentes de utensilios de cocina de hierro fundido a considerar. Las sartenes de hierro fundido también vienen en ollas profundas, ovenses holandeses y combinaciones de parrilla/parrilla. Su método de cocción preferido ayudará a determinar qué estilo es adecuado para usted.

Manejas

Las sartenes a menudo vienen con estilos de mango, que incluyen un panhandle tradicional o manijas de bucle. Las manijas tradicionales funcionan para el uso de la sartén de la estufa diaria, mientras que las manijas de bucle son excelentes para sartenes que verán mucho tiempo de horno simplemente porque encajan mejor.

Verter pico

Vierte los pisos lanzados en la sartén en la fundición son una buena característica para tener. Hacen que sea fácil derribar los desechos como la grasa y la grasa en una lata, o exceso de aceite de condimento en un recipiente para uso futuro. Además, ayudan a verter sopas, guisos y salsas en tazones o platos para servir.

Recubrimiento de esmalte

Las sartenes de hierro fundido cubiertas con un recubrimiento de esmalte son extremadamente fáciles de cuidar y limpiar. La mayoría de las limpiezas solo requieren limpiar la sartén con un paño húmedo. No necesitan condimentos adicionales, ya que el recubrimiento de vidrio proporciona una excelente superficie antiadherente. Son una excelente alternativa para las mismas recetas y métodos de cocción que las sartenes de hierro fundido, que incluyen hornear, freír, estofar y asar.

Condimento de fábrica

El condimento se refiere al aceite que ha trabajado en las superficies de la sartén. El condimento evita el óxido, crea un recubrimiento antiadherente y recoge y transfiere sabores a otros platos. Muchas sartenes vienen de fábrica sazonadas con diferentes aceites de cocina. Si eres particular sobre tu aceite de cocina, busque uno sazonado para tu gusto.

Nuestras mejores selecciones

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1. Lo mejor en general: Sartén de hierro fundido de 15 pulgadas Lodge de 15 pulgadas

La sartén de hierro fundido de 15 pulgadas de Lodge es un estándar de la industria en versatilidad y durabilidad. Esta sartén presenta un mango tradicional, lo que lo hace ideal para cocinar en una estufa. Hornear tampoco es un problema, ya que el mango de bucle adicional le da un agarre adicional para eliminarlo de forma segura del horno. Además, las temporadas de alojamiento todos sus utensilios de cocina en su fábrica, por lo que está listo para usar.

El mayor inconveniente de esta sartén de Lodge es que las estaciones de la fábrica todos sus productos con aceite vegetal a base de soya. Lodge dice que el aceite que usan no es GMO, pero algunos compradores pueden preferir no consumir productos a base de soya.

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2. Selección de actualización: Le Creuset de 10-1/4 pulgadas Sartén

La sartén de 10-1/4 pulgadas de Le Creuset es una excelente opción para los compradores que buscan un producto elegante y de alta gama. Viene en varios colores diferentes, lo que facilita el juego de la decoración de su cocina. El recubrimiento de esmalte exterior es brillante e increíblemente duradero, mientras que el recubrimiento interior se puede construir hasta una superficie antiadherente. Después de su uso, límpielo y guárdelo.

Inicialmente, estas sartenes requerirán un condimento adicional para lograr el desear los usuarios de Pan de hierro fundido de superficie antiadherente. Además, las sartenes de color más ligero tienden a decolorarse después de un uso prolongado.

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3. El mejor valor: Victoria Scathet de hierro fundido de 12 pulgadas

Para alguien que busca entrar en la cocina de hierro fundido, la sartén de hierro fundido de 12 pulgadas de Victoria es un gran comienzo. Esta sartén de estilo tradicional proviene de la fundición con un condimento aplicado de fábrica de aceite de linaza sin OGM, por lo que está listo para ir de inmediato. El tamaño también es perfecto para un cocinero experimentado que busca complementar su sartén actual sin ocupar demasiado espacio en un armario o gabinete.

La desventaja de esta elección de valor es que el ajuste y el acabado podría no estar a la altura del nivel de otros modelos en la lista. La superficie de cocción es áspera y puede requerir una limpieza más agresiva que una sartén mejor terminada.

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4. Mejor bandeja de parrilla: parrilla/plancha de hierro fundido de Lodge

La combinación de parrilla/plancha de hierro fundido de Lodge es un deleite de desayuno. Esta sartén funciona bien en una estufa, sobre una fogata o en una rejilla de parrilla cuando se necesita una plancha. Es perfecto para levantar huevos y tocino, pero todavía es útil para saltear cebollas o pimientos para una cena fácil.

Si bien el diseño es excelente para los usos que mencionamos, se queda corto en algunas áreas. No se puede usar para estofar o hornear nada más que galletas. Simplemente no es tan versátil como otras sartenes en la lista. Además, como producto de Lodge, está sazonado con aceite vegetal a base de soya, así que tenga eso en cuenta.

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5. Considere también: Sartén de hierro fundido experimentado de Lodge de 17 pulgadas

La sartén de hierro fundido de 17 pulgadas de Lodge es una sartén considerable capaz de hacer algunas comidas excelentes y lo suficientemente versátiles como para tomar el lugar de una fuente para hornear, un wok o una plancha. Es lo suficientemente profundo como para manejar algunos brownies, pero su superficie es lo suficientemente grande como para trabajar una espátula debajo de unas pocas tostadas francesas. También es capaz de asar varios trozos de carne al mismo tiempo. Es una herramienta de cocción útil que realmente encarna los mejores aspectos de la cocina de hierro fundido.

La desventaja es que este albergue puede ser un dolor para almacenar si tiene gabinetes más estrechos o poco profundos. Además, la falta de un mango tradicional hace que sea un desafío manipular en una estufa. Por último, pero no menos importante, no olvide el uso del condimento basado en la soya.