Los mejores cuchillos de cerámica para tu cocina

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Cuando se trata de cortar una variedad de alimentos, los cuchillos de acero inoxidable siempre han tenido una reputación inquebrantablemente fuerte. Sin embargo, nadie puede negar el mantenimiento requerido para mantener sus cuchillas afiladas. Aquellos que buscan más de bajo mantenimiento, pero aún así, los nudos de alta calidad han centrado su atención en los modelos de cerámica.

Hechos de óxido de circonio (también llamado circonio), los cuchillos de cerámica son significativamente más difíciles que las cuchillas de acero inoxidable y mantienen su agudeza durante mucho más tiempo. Siga leyendo para obtener más información sobre los factores a considerar al elegir los mejores cuchillos de cerámica y descubra algunas de las opciones mejor calificadas en el mercado hoy en día.

1. Mejor en general: Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series 5-1/2-In
2. Mejor Bang For the Buck: Juego de cuchillo de cerámica de Wacool de 3 piezas
3. Mejor aparato: Vos Camiseta de aparejo de cerámica - Hoja de circonio de 4 pulgadas
4. El mejor cuchillo largo: Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series de 8 pulgadas
5. Lo mejor para el pan: Cestari mejor cuchillo dentado - cuchillo de tomate
6. El mejor set: Kyocera Revolution 2 piezas de cuchillo de cerámica

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Qué considerar al elegir los mejores cuchillos de cerámica

La elección de los mejores cuchillos de cerámica se reduce a comprender las características que se adaptan a la comida que se utilizarán para preparar. Hay una amplia variedad de tipos, longitudes, pesas, manijas y cuchillas de curso que afectan la efectividad y la eficiencia de un cuchillo de cerámica en diferentes alimentos. Siga leyendo para obtener más información sobre los factores a considerar al elegir un cuchillo de cerámica.

Tipo

Hay siete tipos principales de cuchillos de cerámica: chef's, santoku, paring, utilidad, deshuesado, cuchilla y pan. Cada tipo ofrece características distintas y diseños de cuchillas que lo hacen único.

• A cuchillo del cocinero es el tipo más común de cuchillo de cerámica. Tiene una punta ligeramente curva en el extremo de la cuchilla.
• A cuchillo Santoku Funciona especialmente bien cuando se usa un movimiento rápido de corte hacia arriba y hacia abajo.
• A cuchillo de cocina tiene una cuchilla pequeña adecuada para cortar, pelar y deshacer precisos.
• A cuchillo de uso tiene una cuchilla estrecha que hace cortes limpios. Es similar al cuchillo de un chef pero un poco más pequeño.
• A Cuchillo para deshuesar tiene una cuchilla estrecha y puntiaguda para cortar y perforar.
• A cuchillo de cuchillo es el tipo más grande de cuchillo de cerámica, diseñado con una cuchilla de estilo de hacha.
• A cuchillo para el pan tiene una cuchilla dentada diseñada específicamente para cortar el pan.

Longitud

Los cuchillos de cerámica varían en longitud. Un cuchillo estándar está a aproximadamente 8 pulgadas desde el extremo del mango hasta la punta de la cuchilla. Sin embargo, pueden ser de hasta 12 pulgadas y tan cortas como 4 pulgadas.

Los cuchillos más cortos son los mejores para tareas más precisas como pelar, cubitos y picar. Los cuchillos más largos son excelentes para filetes de pescado, bistec tallado y corte a través de gruesos losas de carne. Los cuchillos estándar son útiles para la mayoría de las tareas de corte de cocina.

Características de la cuchilla

Al seleccionar un cuchillo de cerámica de alta calidad, busque uno con características que indiquen que la cuchilla permanecerá aguda durante mucho tiempo. Los chefs profesionales y aficionados por igual querrán una cuchilla resistente al óxido y al crecimiento bacteriano y no reacciona negativamente a los aceites, sales y grasas. Obviamente, también es importante que la cuchilla sea fuerte y duradera.

Las cuchillas están disponibles en diferentes curvaturas; Algunos son rectos, y otros tienen una ligera curva para facilitar el corte y el corte. Las cuchillas también pueden tener huecos, que son indentaciones espaciadas uniformemente que evitan que las partículas de alimentos se pegue al cuchillo durante la preparación de alimentos.

Borde

Hay cuatro tipos diferentes de bordes de cuchilla: serrados, rectos, de un solo borde y doble borde.

• Borde dentado Las cuchillas están irregulares para desgarrar la comida. Son más comunes en los cuchillos de pan.
• De borde recto Las cuchillas proporcionan un corte más suave para cortar, cortar en cubitos y cortar.
• De borde Las cuchillas tienen un ligero ángulo en un lado, también denominado bisel. No requieren mucho esfuerzo para afilar y cortar a través de alimentos más suaves como pescado y verduras deshuesados.
• Doble filo Las cuchillas están en ángulo en ambos lados. Tardan más en afilar pero ofrecen más versatilidad para una variedad más amplia de tareas de corte.

Peso, equilibrio y control

El peso de un cuchillo de cerámica determinará la cantidad de equilibrio y el control que el usuario tiene sobre él. Los cuchillos de cerámica son más ligeros que los cuchillos de acero inoxidable, pero ciertos factores afectarán el peso general de un cuchillo de cerámica.

Algunas cuchillas tienen una disminución distal, lo que significa que se vuelven más delgados desde el mango hasta la punta. Estos cuchillos son naturalmente más ligeros y más fáciles de maniobrar.

La espiga es la parte de la cuchilla en el extremo del mango del cuchillo. Cuando el mango esconde la espiga, se llama una espiga oculta. Cuando el Tang es visible, se llama una espiga completa. Los cuchillos de color completo son más pesados ​​que los cuchillos ocultos.

Finalmente, el refugio de un cuchillo afectará su peso total. El refuerzo es la pequeña parte del cuchillo que conecta el mango a la cuchilla. Los cuchillos con un refugio son más equilibrados y más fuertes que los que no tienen uno.

Forjado vs. Sellado

Los cuchillos de cerámica se crean forjando o estampando. Cuando se forja un cuchillo de cerámica, sus unidades individuales de metal tienen forma y comprimidas a fuego extremadamente alto. Este proceso da como resultado cuchillas bien equilibradas y altamente duraderas que mantienen su afeitamiento de navaja durante mucho tiempo.

Cuando se estampa un cuchillo de cerámica, está hecho de una lámina de metal aplanada. Este proceso da como resultado cuchillas más asequibles y livianas, pero que pierden su nitidez más rápido.

Manejar

El mango de un cuchillo de cerámica se puede hacer de múltiples materiales, que incluyen fibra de carbono, acero inoxidable, laminado de fibra de vidrio, aluminio y titanio. Las manijas también están disponibles en una variedad de colores y estilos.

Los aspectos más importantes del mango de un cuchillo son su comodidad y estabilidad. Un mango de alta calidad está hecho con un diseño ergonómico anti-deslizamiento que hace que el cuchillo sea cómodo de sostener mientras se mantiene un agarre seguro. Un mango bien diseñado también evitará que los nudillos del usuario golpeen la tabla de cortar o se acercan demasiado a la comida que.

Versatilidad

Cada tipo de cuchillo de cerámica tiene tareas de corte específicas para las cuales es más adecuada y algunos son más versátiles que otras.

• A cuchillo del cocinero es principalmente para cortar y cubrir frutas, verduras y hierbas.
• A cuchillo Santoku es para cortar, cubrir y picar queso, carnes, frutas, verduras y nueces.
• A cuchillo de cocina También se conoce como un cuchillo de pelado y es más adecuado para pelar, cortar y nuclear frutas y verduras.
• A cuchillo de uso es para cortar alimentos más pequeños y hacer cortes más precisos.
• A Cuchillo para deshuesar es específicamente para perforar la carne, cortar ligamentos y eliminar la carne del hueso, de ahí el nombre.
• A cuchillo de cuchillo también es para cortar carne, pero está destinado principalmente a grandes trozos de hueso suave.
• A cuchillo para el pan, Como su nombre indica, es lo mejor para cortar pan.

Los juegos de cuchillos son una excelente opción a considerar porque incluyen múltiples tipos de cuchillos para una mayor versatilidad y un bloque de cuchillos para proteger tanto los cuchillos como los usuarios cuando no están en uso.

Nuestras mejores selecciones

Con las consideraciones anteriores en mente, es hora de descubrir las mejores elecciones para los mejores cuchillos de cerámica del mercado. Todos estos cuchillos son de marcas acreditadas y hechos con materiales de alta calidad que pueden manejar una variedad de tareas de corte. Siga leyendo para obtener más información sobre algunos de los mejores cuchillos de cerámica para la cocina disponibles hoy.

Mejor en general

Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series 5-1/2-In

El cuchillo Santoku de Kyocera Advanced Ceramic Revolution es una adición versátil a cualquier cocina. Con un 5.Hoja de 5 pulgadas, es el tamaño ideal para las tareas de corte más comunes como cortar frutas, cubitar vegetales y cortar carnes deshuesadas.

Este cuchillo cotidiano de alta calidad está hecho de Zirconia producida por Japón y mantendrá su borde ultrasharp 10 veces más largo que el acero inoxidable. También es liviano, fácil de sostener y limpiar. Además, la cuchilla es a prueba de óxido y resistente a los ácidos.

A un precio asequible, este cuchillo está disponible en nueve colores de mango: negro, azul, verde, naranja, rosa, amarillo, blanco, rojo y morado.

La mejor explosión por el dinero

Juego de cuchillo de cerámica de Wacool de 3 piezas

El juego de cuchillos de cerámica Wacool incluye tres cuchillos con diferentes longitudes de cuchilla: un cuchillo de corte con una cuchilla de 4 pulgadas, un cuchillo utilitario con una cuchilla de 5 pulgadas y un cuchillo de chef con una cuchilla de 6 pulgadas. Construido a partir de una mezcla patentada de circonía de alta calidad y forjado con un proceso de presión isostático frío antes del calentamiento, estos cuchillos son nítidos, fuertes y livianos.

Las cuchillas son a prueba de óxido, resistentes a la fuga química, y no absorben sales, olores o aceites. Además, estos cuchillos de cerámica son tan agudos que conservan sus bordes 15 veces más que cuchillos de acero.

El conjunto de cuchillos de cerámica Wacool es una de las opciones más asequibles del mercado y está disponible en dos opciones de mango: multicolor (naranja, azul, verde) y negro.

Mejor aparato

Vos Camiseta de aparejo de cerámica - Hoja de circonio de 4 pulgadas

Este cuchillo de despojo de cerámica de alta calidad es muy adecuado para cortar, cortar en cubitos y pelar la mayoría de las verduras y frutas. Su cuchilla de cerámica de circonio de 4 pulgadas permanecerá aguda más larga que las cuchillas de acero y también es resistente al óxido, ácidos, olores y aceites.

El tamaño pequeño y dinámico de este cuchillo lo hace extremadamente liviano y fácil de usar. Además, el mango suave asegura que sea más cómodo agarrar durante largos períodos.

Este cuchillo incluye una vaina verde que coincide con el mango para proteger a los usuarios de la cuchilla cuando no está en uso. También es una opción económica en comparación con otros cuchillos de parecería de cerámica.

Mejor cuchillo largo

Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series de 8 pulgadas

Este cuchillo de chef profesional de la serie de revolución de cerámica Advanced de Kyocera es un cuchillo robusto de alta calidad para cortar grandes porciones de frutas, verduras y carne deshuesada. Construido con una fórmula de cerámica patentada hecha exclusivamente en Japón, este cuchillo está diseñado para retener la nitidez de la cuchilla de 8 pulgadas 10 veces más larga que las cuchillas de acero inoxidable.

El diseño ergonómico no requiere una espiga completa, por lo que el mango pesa menos y requiere menos presión cuando está en uso, lo que le da al usuario más comodidad y control. El cuchillo también ofrece un montón de espacio libre para evitar lesiones en las manos y dedos del usuario.

Si bien la desventaja de este cuchillo podría ser el precio, es uno de los modelos de gama alta en el mercado debido a las capacidades profesionales y la construcción de alta calidad.

Lo mejor para el pan

Cestari mejor cuchillo dentado - cuchillo de tomate

El cuchillo de cerámica aserrado de Cestari presenta una cuchilla de 6 pulgadas para cortar algunos de los artículos más duros para cortar, como pan, tomates, carne y queso sin aplastar el interior de la comida. Diseñado para sostener su borde afilado 10 veces más largo que el acero inoxidable, este cuchillo no requerirá afilar durante mucho tiempo. La cuchilla también es resistente al óxido y no reaccionará negativamente a los alimentos.

Otra gran característica sobre este cuchillo es el mango, construido con un material de goma y ofreciendo un agarre sin liquidación sin costura. El diseño ergonómico hace que el cuchillo sea ligero y fácil de sostener, lo que reduce la fatiga muscular que acompaña a las tareas de corte repetitivas. Este cuchillo tiene un precio razonable y cuenta con un acabado de satén negro.

Mejor set

Kyocera Revolution 2 piezas de cuchillo de cerámica

El juego de cuchillo de cerámica de 2 piezas de Kyocera Revolution incluye un cuchillo de desnudez con una cuchilla de 3 pulgadas y un cuchillo Santoku con 5.Blade de 5 pulgadas: la última es la selección "mejor en general" en esta lista. El cuchillo de despojo es excelente para cortar, cortar en cubitos, cortar y pelar frutas y verduras, mientras que el cuchillo Santoku versátil es ideal para la mayoría de las tareas de corte.

Ambas cuchillas están hechas de circonía producida por Japón que es a prueba de óxido y resistente a los ácidos. El mango presenta un diseño ergonómico que le brinda al usuario control y comodidad precisos. Como todas las cuchillas de cerámica, ambos cuchillos mantendrán su agudeza mucho más larga que las cuchillas de acero inoxidable.

Aunque este conjunto tiene un precio más alto, ambos cuchillos harán que la preparación de alimentos sea muy fácil. Elija entre manijas en blanco o negro.

Preguntas frecuentes sobre cuchillos de cerámica

Ahora que ha aprendido sobre las características de los mejores cuchillos de cerámica, siga leyendo para obtener algunas preguntas sobre cómo hacer una selección que se adapte a sus necesidades. A continuación se presentan respuestas a algunas de las consultas más frecuentes sobre el cuidado de los cuchillos de cerámica de alta calidad y la elección de los mejores cuchillos de cerámica para su cocina.

Q. Son los cuchillos de cerámica duraderos?

Sí. Los cuchillos de cerámica de alta calidad son duraderos porque no se oxidan.

Q. ¿Los cuchillos de cerámica se mantienen afilados??

Sí, los cuchillos de cerámica mantienen su agudeza más larga que los cuchillos de acero inoxidable.

Q. ¿Puedo afilar mis cuchillos de cerámica por mi cuenta??

Sí, pero debe usar un afilador diseñado explícitamente para cuchillos de cerámica.