Los mejores fumadores eléctricos para sus barbacoas

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Los fumadores eléctricos eliminan las conjeturas y la mano de obra inherente a los fumadores de carbón estándar. Los fumadores tradicionales requieren atención constante. El usuario debe alimentarlo continuamente con más combustible durante todo el día mientras se preocupa con la ventilación para garantizar que el fumador mantenga una temperatura óptima para fumar. Un ahumador eléctrico ofrece una facilidad de operación establecida y olvida. Se ilumina en el cambio de un interruptor y mantiene una temperatura uniforme durante todo el proceso de cocción sin la necesidad de un monitoreo constante.

La versión eléctrica del fumador clásico utiliza elementos de calefacción en lugar de carbón o madera para crear el calor requerido para cocinar la carne y calentar las astillas de madera que liberan sabor ahumado en las carnes. Estos fumadores cuentan con un diseño en forma de torre con tres o cuatro bastidores, un elemento de calefacción y una bandeja que contiene chips de sabor. Los controles digitales o analógicos permiten al usuario ajustar la temperatura. Los fumadores eléctricos son típicamente más pequeños que sus hermanos que funcionan con carbón, pero aún son adecuados para pequeñas reuniones familiares.

Si está buscando expandir su pasatiempo de barbacoa para incluir un fumador, siga leyendo para obtener más información sobre las características que debe considerar al comprar un fumador eléctrico y descubrir por qué los modelos a continuación son algunos de los mejores fumadores eléctricos que puede comprar.

1. Mejor en general: MasterBuilt MB20071117 Digital Electric Smoker
2. MEJOR VALOR: MasterBuilt MB20070210 Analog Electric Smoker
3. La mejor actualización: Bradley Smoker BTDS76P 990216 Digital 4 Rack Smoker

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Características a buscar al elegir el mejor fumador eléctrico

Hay una variedad de factores a considerar al seleccionar un fumador eléctrico, incluida la cantidad de alimentos que puede fumar y lo fácil que es usar y mantener.

Tamaño y capacidad

La mayoría de los fumadores eléctricos tienen una pequeña capacidad en comparación con sus primos de leña más grandes, pero su tamaño aún es adecuado para una familia de tamaño promedio. El fumador promedio tiene aproximadamente 3 pies de altura, 19 pulgadas de profundidad y 19 pulgadas de ancho, con tres o cuatro bastidores para cocinar. Este pequeño tamaño significa que no son adecuados para carnes más grandes, como un estante completo de costillas, que requieren el ancho amplio de un fumador de carbón. Un fumador eléctrico estándar tiene suficiente capacidad para cocinar seis medias estres en las costillas, seis pollos o dos pavos de buen tamaño.

Características

Los fumadores eléctricos tienen varias características que las hacen fáciles de usar. Los fumadores tienen bandejas que el usuario puede llenar con trozos de madera como manzana, cereza, nogal y roble que mejoran el sabor de la carne. Algunas bandejas se pueden rellenar desde el exterior de la unidad, lo que permite al usuario recargar los chips sin abrir el fumador y causar pérdida de calor.

Mientras que muchos fumadores eléctricos usan diales analógicos para establecer la temperatura, otros usan controles digitales, que permiten configuraciones precisas. La mayoría de los fumadores tienen un termómetro montado en la puerta que permite al usuario monitorear la temperatura durante todo el proceso de cocción. Algunos termómetros de características que le permiten monitorear la temperatura interna de la carne, lo que facilita la determinación de cuándo está lista la pechuga o pechuga de pollo ahumado.

Portabilidad y resistencia al clima

Los fumadores eléctricos son voluminosos y pesados, con un peso promedio de alrededor de 50 libras. Esto hace que sea difícil moverlos. Dado que requieren una salida eléctrica, tampoco son ideales para su uso como parrillas portátiles. Si bien la mayoría de los fumadores eléctricos están hechos con materiales duraderos, todavía son electrodomésticos que no tienen la intención de soportar la exposición abierta a los elementos. Si planea mantener a su ahumador eléctrico al aire libre durante todo el año, comprar una buena cobertura para protegerlo sería una inversión sabia.

Uso fácil

La razón número uno por la que los entusiastas de la parrilla seleccionan un fumador eléctrico sobre un modelo de leña es la facilidad de uso. A diferencia de los fumadores de carbón, las versiones eléctricas no requieren reabastecimiento de combustible constante. Estos modelos le permiten establecer la temperatura y dejar que el fumador haga su trabajo, dejándole continuar con su día hasta la hora de la cena. Sin embargo, se aconseja permanecer en las cercanías mientras un fumador eléctrico está en uso para garantizar que todo continúe de manera segura.

Los fumadores eléctricos también son fáciles de encender, ya que no hay necesidad de encender una fuente de combustible. Simplemente voltee un interruptor para encender la unidad. Los fumadores eléctricos por diseño funcionan más como un horno que una parrilla, con una caja de cocción que está completamente cerrada, excepto los respiraderos pequeños para liberar humo. Dado que están mejor aislados del viento y las temperaturas frías, son una excelente opción para usar en clima frío. Sin embargo, son electrodomésticos, por lo que no sobrevivirán que se queden fuera de la lluvia.

Facil mantenimiento

Ningún combustible de madera también significa menos desorden. No hay cenizas para limpiar una vez que hayas terminado de fumar con un fumador eléctrico. Las paredes interiores y las rejillas de cocción consisten en acero inoxidable pulido que resiste la grasa. Una vez que termine el fumar, simplemente retire y limpie las rejillas individualmente, luego limpie el interior.

Rango de temperatura

Mientras que muchos fumadores tienen rangos de temperatura de 100 grados a 300 grados Fahrenheit, el rango de temperatura requerido para fumar es relativamente pequeño. La temperatura ideal para fumar carne es de entre 225 y 250 grados.

Si bien un rango de temperatura amplio puede ser intrascendente para un fumador eléctrico, su capacidad para mantener la temperatura óptima es crucial. La potencia es el mejor indicador de qué tan bien un fumador realiza esta tarea. Un fumador con un elemento de calentamiento de 1.500 vatios puede mantener mejor la temperatura interna que un modelo de menor alquiler. Este es especialmente el caso durante el clima frío cuando el fumador está luchando contra las temperaturas al aire libre.

La precisión también es un factor esencial. Los fumadores con termostatos generalmente se prefieren sobre los fumadores con reostatos. Los termostatos monitorean la temperatura dentro del fumador, lo que le permite realizar controles de temperatura precisos. Los reostatos, por otro lado, solo le permitirán ajustar la temperatura a preestablecidos anchos, como bajos, medianos y altos, lo que dificulta el ajuste de la temperatura interna del fumador.

Controles remotos

Dada la cantidad de tiempo que lleva fumar alimentos, es poco probable que esté parado justo al lado del fumador eléctrico durante todo el proceso de cocción. Algunos fumadores cuentan con conectividad Bluetooth que le permite monitorear a su fumador de forma remota, lo que le permite activar y apagar el fumador, ajustar las temperaturas e incluso monitorear la temperatura de la carne desde su teléfono inteligente.

Consejos para comprar y usar el mejor fumador eléctrico

Al comprar un fumador eléctrico, es crucial tener en cuenta algunas cosas. El tipo de combustible que utiliza, el tamaño e incluso sus bastidores son elementos críticos a considerar.

• Busque fumadores de bajo combustible. Aunque los fumadores eléctricos usan un elemento de calefacción para cocinar, todavía requieren combustible en forma de piezas de madera para crear el humo necesario para dar sabor a la carne. Verifique qué tipo de combustible de madera usa la unidad. Si busca modelos que requieran la menor cantidad de combustible de madera, evitará tener que rellenar continuamente la bandeja de chips de madera.
• Tenga en cuenta el tamaño al comprar un fumador eléctrico. Los fumadores que son demasiado pequeños serán frustrantemente inadecuados para alimentar a su familia, mientras que los fumadores que son demasiado grandes no se cocinarán tan uniformemente cuando solo se carguen parcialmente con carne.
• A menudo se prefieren las rejillas sobre las bandejas. Las rejillas permiten una cocción más uniforme de la carne mientras salen del anillo de humo buscado.
• Cuando fume, tenga cuidado de no ascender sobre la comida. Por lo general, solo se requiere una bandeja de papas fritas para imbuir mucho sabor ahumado en carnes más suaves, como pollo y pescado. Hacer sobrepasar la carne corre el riesgo de hacerlo no comestible.

Nuestras mejores selecciones

La siguiente lista incluye algunos de los mejores fumadores eléctricos que puede agregar a su arsenal de barbacoa, ya sea un experto o recién llegado al arte de fumar carnes.

Mejor en general

MasterBuilt MB20071117 Digital Electric Smoker

La facilidad de uso es a menudo la característica principal que las personas buscan cuando compran un fumador eléctrico. Con su espaciosa capacidad y un elemento de calefacción de 1.500 vatios, este modelo de MasterBuilt ofrece características que atraerán a los fumadores experimentados, mientras que son funcionalmente fáciles de usar para principiantes. Un panel de control digital saca las conjeturas de la temperatura, lo que le permite establecer la temperatura entre 100 y 275 grados Fahrenheit con facilidad. Un termostato integrado y un aislamiento considerable aseguran una temperatura interna precisa durante todo el proceso de fumar.

Un sistema de bandeja simple de usar que se desliza por la parte delantera de la puerta le permite cargar chips de sabor sin requerir que abra el fumador. Este modelo cuenta con cuatro bastidores, que es suficiente espacio para cuatro medias estres en las costillas, dos pavos o seis pollos. Un interior de acero inoxidable y las rejillas extraíbles hacen que este modelo sea fácil de limpiar una vez que termine la cocina del día.

Mejor valor

MasterBuilt MB20070210 Analog Electric Smoker

Con una amplia capacidad y un precio mucho más bajo que otros fumadores, este modelo de MasterBuilt reduce la barrera de entrada para los entusiastas de la parrilla que buscan entrar en carne de carne. Un elemento de 1.500 vatios proporciona una potente fuente de calefacción, mientras que un termómetro montado en la puerta le permite monitorear la temperatura interna del fumador.

Este fumador cuenta con tres espacios de espacio para manejar tres pollos, colillas de cerdo o medias costillas. Una bandeja ubicada en la parte inferior de la unidad facilita la adición de chips de madera sin abrir el fumador. Si bien no incluye los controles programables precisos de los fumadores eléctricos de gama alta, es una pequeña compensación por una diferencia de precio significativa.

Elección de actualización

Bradley Smoker BTDS76P 990216 Digital 4 Rack Smoker

Este fumador eléctrico estilo torre de Bradley Smoker tiene una alta capacidad y una innovadora característica automática de carga de chips. Sus cuatro rejillas de cocina proporcionan un amplio espacio para fumar suficiente carne para grandes reuniones familiares. Una pantalla digital permite un fácil control del tiempo de cocción y la temperatura.

Una tolva de fumar madera carga automáticamente bisquetas fumando en la cámara de fumar durante todo el proceso de cocción por hasta nueve horas. Simplemente cargue la tolva, establezca la temperatura, y su trabajo se realiza hasta que es hora de comer. Sin embargo, esta característica requiere la compra de las bisquetas de fumar madera de la marca. Es decir, el fumador no es compatible con cualquier tipo de chips de madera.

Las características adicionales incluyen un difusor que distribuye uniformemente a la carne y una cuenca que atrapa la grasa, facilitando la limpieza.

Preguntas frecuentes sobre fumadores eléctricos

Si todavía tiene preguntas sobre fumadores y carne ahumada, siga leyendo para obtener respuestas a algunas de las preguntas más comúnmente hechas.

Q. ¿Es la carne ahumada mala para tu salud??

Si bien fumar carne es un proceso que preserva la carne, los métodos de fumar también involucran carcinógenos, lo que puede aumentar su riesgo de cáncer, según la Sociedad Americana del Cáncer. Con esto en mente, es mejor comer carnes ahumadas con moderación.

Q. ¿Cuál es la diferencia entre un fumador eléctrico y regular??

Un fumador regular usa carbón para cocinar la carne y crear humo de las papas fritas de madera para dar sabor a la carne. Los fumadores eléctricos usan elementos de calefacción eléctricos para cocinar la carne y crear humo de las papas fritas de madera para saborear la carne.

Q. ¿Cuánto tiempo duran los fumadores eléctricos??

Se espera que un fumador eléctrico dure entre cinco y 10 años, dependiendo de la frecuencia con la que lo use y qué tan bien lo limpie después de cada uso.