Las mejores tijeras de cocina para cocinar y utilidad

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Muchos hogares tienen un par de tijeras que viven en la cocina, pero estas cizallas cotidianas pueden no alcanzar el trabajo. Es necesario cosechar completamente los beneficios de las tijeras de cocción funcionales, es necesario tener un par de tijeras de cocina dedicadas. Manijas y cuchillas más gruesas y más fuertes en comparación con las tijeras de uso múltiple hacen que las tijeras de cocina hagan herramientas más serias.

Las mejores tijeras de cocina son multitarea: pueden cortar artículos utilitarios como papel, cinta de caja y cuerda, tratar tareas livianas como cortar hierbas o pizza frescas, al tiempo que abordan trabajos más duros como cortar carne y huesos. Estas tareas requieren cuchillas fuertes y afiladas con mangos ergonómicos. También es importante considerar si las cizallas se pueden desarmar y aguantar o lavar o lavar. Rechazamos las mejores opciones para las tijeras de cocina en el mercado, para ahorrarle tiempo y esfuerzo.

Tijeras vs. Tijeras

Los términos 'tijeras' y 'tijeras' a veces se usan indistintamente, pero los nombres describen dos herramientas muy diferentes. Mientras que su forma es similar a dos cuchillas diseñadas para que sus bordes afilados gilleen entre sí y un punto de apoyo para cortar, controlado por dos manijas, su peso, construcción y funciones difieren.

Tijeras son herramientas de corte multipropósito. Tradicionalmente, las tijeras tenían agujeros de dedo y cuchillas de menos de 6 pulgadas. Se usan para cortar en servicio ligero: papel, hilo, tela ligera, hilo, cinta y papel de aluminio, por ejemplo. La mayoría de las tijeras se designan como derecha o zurda debido a los ángulos de la cuchilla, y algunas ni siquiera son particularmente nítidas, es el movimiento de las cuchillas estrechamente establecidas que hace que el corte.

Tijeras, Por otro lado, son más grandes y pesados ​​que las tijeras. Las manijas son compensadas, con un orificio de dedo lo suficientemente grande para varios dedos y un orificio de pulgar más pequeño, o dos manijas grandes para un mejor agarre. Las manijas a menudo están acolchadas o de goma para amortiguar las manos del usuario durante el trabajo pesado. Las cuchillas en las tijeras generalmente tienen más de 6 pulgadas, aunque hay algunas tijeras especiales donde ese no es el caso. Las tijeras se usan para un corte más pesado que las tijeras, como tela pesada, cartón o, en la cocina, cortando carne y huesos o verduras duras, y hacen un gran trabajo en la pizza. Las tijeras a menudo se pueden desarmar al desenroscar la tuerca en el centro del pivote para limpiar y esterilizar.

Características a considerar al comprar tijeras de cocina

Dado que las tijeras de cocina tienen funciones más allá de las tijeras, hay algunos elementos adicionales a considerar al comprarlas.

Tamaño

La mayoría de las tijeras de la cocina tienen entre 8 y 9 pulgadas de largo. Este tamaño es lo suficientemente grande como para proporcionar apalancamiento para algunas de las tareas de corte más pesadas que pueden realizar las tijeras de cocina, pero no tan grande y largo que el usuario no puede administrarlas. Encontrar el equilibrio correcto entre el tamaño y la fuerza de su mano, y el material que planea cortar, puede significar que busca las cizallas que son más largas o más cortas, pero la longitud de 8 a 9 pulgadas es la más común es la más común.

Material

Las tijeras de la cocina deben ser lo suficientemente fuertes como para alimentar el material duro y poder resistir la corrosión. El ambiente de la cocina es húmedo y las tijeras deberán lavarse a menudo, por lo que la corrosión y el óxido son amenazas reales. El acero inoxidable o del carbono es el material de elección. Algo de acero se trata para que sea resistente a la corrosión, por lo que es una excelente característica a tener en cuenta al seleccionar las cizallas.

Limpieza

Las cizallas de lavado de manos son preferibles: protege los bordes de la cuchilla del daño que puede ser causado por detergentes de lavavajillas duros y evita el óxido. La mayoría de las tijeras de la cocina se pueden desarmar para facilitar la limpieza. Sin embargo, si planea usar las tijeras para separar las carnes y las aves. El paso más importante, ya sea que haya lavado o lavado a mano sus tijeras, es secarlas a fondo de inmediato.

Manejar comodidad

Las tijeras hacen grandes trabajos, por lo que el usuario tiene que ejercer una buena cantidad de presión sobre las manijas. Las manijas que son resbaladizas cuando están húmedas, tienen costuras o bordes afilados, o tienen aberturas que no son lo suficientemente grandes pueden hacer que el uso de las tijeras sea bastante dolorosa o incluso peligrosa, estas son herramientas afiladas y un mango que se desliza mientras intenta cortar Algo no está seguro. Busque manijas de forma ergonómica con un mango de goma o texturizado que agrega algo de cojín y agarre.

Cuchillas separables

Algunas tijeras se separan en el pivote, generalmente quitando un tornillo grande. Esto es útil para la limpieza y el secado exhaustivos, y también para afilar las cuchillas si se vuelven aburridas. No es una característica necesaria, pero facilita el mantenimiento de las cizallas!

Específico de la derecha e izquierda específica

Muchas cizallas están diseñadas ambidiestras para trabajar tanto para los usuarios de la derecha como para zurdos, pero no para todos. Debido a que las cuchillas están anguladas para ponerse en contacto entre sí mientras se superponen, las cuchillas no son simétricas, por lo que diseñar cizallas que funcionan en ambas direcciones requieren más ingeniería. Algunas tijeras son específicas para la mano, por lo que si este es el caso con las tijeras que ha elegido, verifique que trabajen para los cocineros en su cocina.

Otras funciones de cocina

Los huesos son redondeados, lo que dificulta ser un buen agarre. Mientras que muchas tijeras tienen algo de serlación en sus cuchillas para ayudarlo a aferrarse a un hueso, no siempre es suficiente para evitar que el hueso se deslice fuera de las cuchillas. Algunas tijeras tienen lo que se llama muesca de hueso: un divoto en la cuchilla inferior diseñada para sostener un hueso en su lugar, con el borde suficiente para evitar que se deslice mientras la cuchilla superior presiona hacia abajo. Si planea usar sus tijeras para desacreditar la carne o cortar pollos integrales o estantes de costillas, la muesca de huesos es una característica muy útil.

Algunas tijeras incluyen un cascanueces en sus cuchillas, un hueco dentado cerca del punto de apoyo, donde se puede colocar y sostener una tuerca mientras el usuario aprieta las manijas para romper la cáscara. Esto no es un reemplazo para un cascanueces regular, pero si solo necesita bombardear un par de nueces rápidas para una receta, es genial no tener que cavar para otra herramienta.

Finalmente, muchas cizallas han incorporado abridores de botellas y frasco. El abridor de botellas a menudo está en el mango o fuera del lado de uno de los bucles de mango, y el abridor de frasco consiste en crestas dentadas (similar al cascanueces, pero entre las manijas en lugar de las cuchillas) que agarrará el borde de un recalcitrante Tapa de frasco y ayudarlo a retorcerlo.

Nuestras mejores selecciones

Corta fácilmente las carnes y los huesos pesados ​​tan fácilmente como el cartón y la cuerda con estas tijeras de alto rendimiento.

Mejor en general

Oxo Good Grips Tijeras de cocina multipropósito

Las tijeras de cocina multipropósito Oxo Good Grips son caballos de batalla, con cuchillas de acero inoxidable endurecido que cortan limpiamente a través de papel y productos alimenticios. Las cuchillas son micro-serradas, lo que les da un mejor agarre en los alimentos húmedos o resbaladizos, asegurando un corte limpio y la seguridad del cocinero. Estas tijeras de cocina Oxo se pueden desarmar para una limpieza más fácil, segura y más completa. Las manijas en forma de tijeras están ligeramente amortiguadas para la comodidad. Justo entre las manijas y las cuchillas, las tijeras Oxo cuentan con dos strippers de hierbas para despegar las hojas de hierbas frescas sin dañar los dedos del cocinero. Con una alta utilidad y un diseño consciente de la seguridad a un precio justo, las tijeras de Oxo Kitchen son nuestra selección superior.

Mejor ultra sharp

Tijeras de cocina de Mairico

Estas tijeras de la cocina de Mairico son excepcionalmente ligeras y nítidas. Sus manijas infantiles y las cuchillas de acero inoxidable resistente a la corrosión hacen un trabajo rápido de aves de corral o cortando piezas de carne gruesas, sin exigir una fuerza significativa del cocinero. La nitidez de las cuchillas también permite cortar precisión, por lo que las hierbas finas también se pueden colocar en trozos pequeños. A pesar de su utilidad para el trabajo delicado, los Mairico Shears también tienen un cascanueces integrado y un abrel de botellas para ahorrar tiempo. Si bien estas tijeras son técnicamente seguras para lavavajillas, se recomienda lavar a mano para preservar los bordes de corte ultra afilados.

Más fácil de limpiar

J.A. Henckels International Take-apart Kitchen Shears

Hecho de acero inoxidable de alta calidad y resistente a la corrosión, estos J.A. Las tijeras de cocina de Henckels son excelentes para todas las tareas de cocina. Las cuchillas micro-serradas ofrecen un agarre sólido en tareas más pesadas o resbaladizas, protegiendo al usuario de la lesión. Las tijeras tienen un removedor de botella incorporado y las áreas con muescas en el mango se agrietan las nueces o abierven botellas atascadas. Estas tijeras se separan fácilmente para limpiar o afilar. A diferencia de muchas otras tijeras separables, los Henckels encajan firmemente después de volver a armar, por lo que no hay peligro de que se separen mientras están en uso. Henckels está tan seguro de la durabilidad de sus tijeras que ofrecen una garantía de por vida.

Mejor actualización

Shun Skin de acero inoxidable tijeras

Las tijeras de cocina de acero inoxidable de Shun se fabrican en Japón a partir de la característica de acero de Vanadio de Vanadio Molybdenum-Vanadio de Shun. Una muesca en la cuchilla permite a los usuarios recortar los tallos o los huesos pequeños fácilmente sin deslizar, y las cuchillas se separan para limpiar y afilar. Una característica única de las cizallas de shun es el tornillo de enclavamiento que mantiene unidas las cuchillas: girar el tornillo permite a los usuarios personalizar la tensión entre las cuchillas para soportar el corte más lento y parqueado para trabajos pesados ​​y una porción más ligera y sin esfuerzo para papel. Las manijas de compensación están hechas del mismo acero que las cuchillas, pero están recubiertas en un espeso material de agarre de goma para la seguridad y la comodidad. Un poco más costoso que la mayoría de las tijeras, los shuns son duraderos y fuertes y agregan un elemento de elegancia a los trabajos cotidianos.

Lo mejor para cocineros zurdos

Wusthof Kitchen Shears

Los zurdos a menudo no son considerados por los diseñadores de herramientas de la cocina, sino que los tenían en cuenta al construir las tijeras de sus cocina. Las tijeras tienen mangos ergonómicos simétricos, por lo que cualquiera que sea cualquier mano que el cocinero elija usar, los wusthofs encajen cómodamente y proporcionarán una acción de corte bien equilibrada. El mango también incluye un inserto de dientes de acero para abertura de frascos y botellas. Wusthof forjó las cuchillas de acero inoxidable de alto carbono para la durabilidad y la resistencia. Las tijeras incluyen una muesca de hueso en una cuchilla para una fácil preparación de carne, con limpieza y afilado simplificados por las cuchillas separables.

La mejor explosión por el dinero

KitchenAid Shears con manijas de agarre suave

Las tijeras de KitchenAid con agarres de mango suave son un utensilio altamente versátil y funcional para tener en cualquier cocina. Estas tijeras vienen en cinco colores diferentes, lo que permite a los cocineros el código de color para evitar la contaminación cruzada. Las cuchillas micro-serradas son de acero inoxidable, fuertes y resistentes a la corrosión. Un mango de forma ergonómica y recubierta suave resiste el deslizamiento y hace que las tijeras sean cómodas de usar durante largos estiramientos. Aunque las tijeras son seguras para lavavajillas, se prefiere el lavado de manos. El costo es lo suficientemente bajo como para recoger más de un par para alrededor de la casa, sin hacer una gran inversión.

Ventajas de usar tijeras en su cocina

Las tijeras de la cocina pueden abordar muchos trabajos en la cocina para los que quizás no pienses en los que pueden estar usando cuchillos en este momento de una manera que probablemente no sea segura.

Cortar comida es el uso más probable. Cortar huesos de las partes de pollo, separar costillas, recortar hierbas y cortar pizza en rodajas son solo algunos ejemplos de tareas que las cizallas funcionan mejor y más seguros que los cuchillos. El uso de tijeras para cortar la carne también es un ahorro de costos: los pollos enteros son mucho menos costosos que las piezas, y con un par de cizallas afiladas puede usar todas las partes del pollo fácilmente.

Algunos pares de tijeras tienen agujeros o aberturas ligeramente dentadas en las cuchillas destinadas a ayudar a quitar las hojas de las hierbas leñosas antes de agregarlas a una receta. Esto es mucho más eficiente que cortar las hojas con un cuchillo, solo empuje el extremo del tallo a través del agujero y tire firmemente.

La simple tarea de abrir envases de alimentos es una que muchos cocineros son culpables de usar el cuchillo más cercano para lograr, y muchas visitas a la sala de emergencias han resultado. Las tijeras hacen que este trabajo sea más fácil y más seguro.

Más allá de los trabajos de cocina obvios, hay otras funciones que las tijeras pueden realizar en las que quizás no haya pensado:

• Eliminar las tapas de frasco pegadas y las tapas de las botellas. Muchas tijeras tienen un agarre dentado como alicates en sus manijas internas. Apretar las manijas alrededor del frasco te da un agarre más fuerte y un mejor apalancamiento, y te permite abrir frascos que de otro modo parecían atascado.
• Nueces o mariscos. Una sangría dentada entre las cuchillas cerca de la manija de las tijeras tiene la forma de sujetar nueces para agrietarse, pero también funciona excepcionalmente bien para agrietarse de langosta o conchas de cangrejo mientras cocina.
• Abrebotellas. Una abertura en ángulo en el costado o una cuchilla de muchas tijeras puede abrir botellas.
• Destornillador. Muchas tijeras de cocina tienen un destornillador plano que se extiende desde un mango.

Cuidado y mantenimiento de las cizallas de la cocina

Debido a que realizan muchas tareas, es fundamental lavar sus tijeras a menudo para evitar que las bacterias contaminen su cocina. No querrás tomar un práctico par de tijeras para cortar rápidamente una cinta de regalo de regalo que anteriormente usaste para cortar piezas de pollo crudo. Las tijeras de la cocina que se separan hacen que esto sea más fácil, pero todas las tijeras se pueden lavar rápidamente en agua caliente y seca inmediatamente para evitar el óxido o la corrosión.

Las tijeras deben mantenerse en un bloque de cuchillos, en su propio lugar en un cajón o magnetizados al costado de su refrigerador. Si sus tijeras vinieron con un protector de cuchilla, úselo: el guardia protegerá las cuchillas y su dedo.

Eventualmente, incluso las mejores tijeras perderán su borde agudo y necesitarán ser perfeccionados o afilados. Esto se puede lograr con un archivo o piedra de afilado, un afinador de cuchillos o en una cocina o ferretería local. De nuevo, las cuchillas separables hacen que sea más fácil afilar sus tijeras.

Preguntas frecuentes sobre sus nuevas tijeras de cocina

P: ¿Son seguros las tijeras de la cocina para lavavajillas??

A: Se espera que la mayoría de las tijeras de la cocina estén en condiciones húmedas y son resistentes a la corrosión, pero eventualmente el agua se filtrará en una grieta que no puede secarse y acumularse. Esto es más probable con un lavavajillas, por lo que incluso si el fabricante sugiere que las tijeras son seguras para lavavajillas, se prefiere el lavado de manos. Además, los detergentes utilizados en los lavavajillas son muy abrasivos y eventualmente causarán picaduras en las cuchillas. Si ha usado sus tijeras para una tarea que cree que requiere la esterilización pesada del lavavajillas y el fabricante dice que está bien, puede pasarlas a través de un lavado ligero en la rejilla superior y secarse bien inmediatamente de inmediato.

P: ¿Hay diferentes tijeras para cortar diferentes alimentos??

A: Si bien las tijeras de cocina generalmente son de varias tareas, hay algunas versiones especializadas que vale la pena ver si tiene una necesidad particular. Hay tijeras de aves de corral dedicadas, por ejemplo, o tijeras diseñadas específicamente para cortar hierbas con menos recipientes. Pero en general, puede encontrar características en las tijeras de cocina comunes que realizarán estas tareas tan bien si usa muchas hierbas frescas, busque tijeras que cuenten con una stripper de hierba. Los cocineros que cortan mucha carne deben buscar un par con una muesca de hueso dentado. Los bordes serrados le dan un mejor agarre de los alimentos húmedos.

P: ¿Hay alguna opción para personas zurdas??

A: Se han diseñado algunas tijeras para que puedan ser utilizadas por personas izquierda y diestra. Son simétricos y funcionarán independientemente del ángulo en el que se sostienen. Si su cocina incluye cocineros derecha y zurda, estos son ideales. Hay algunas tijeras que son específicas de la izquierda, pero tienden a estar en un rango de precios más alto, por lo que las cizallas ambidiestres son más prácticas.