Los mejores juegos de mortero y mazas para cocinar caseros tradicionales

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Los cocineros han usado morteros y muelles para la preparación de alimentos durante miles de años. En culturas de todo el mundo, los culinarios han llenado morteros con hierbas, especias, nueces, frutas y verduras y los han presionado, molido o pulverizado con una maja.

Los mezcladores y los procesadores de alimentos pueden ser los campeones del picado y el corte, pero el uso de un mortero y la mano de mortero es una mejor manera de extraer la gama completa de sabores y aromáticos de los ingredientes alimentarios. Siga leyendo para obtener más información sobre cómo elegir el mejor mortero y mano para su cocina.

1. Mejor en general: Mortero de chefsofi y maja
2. Mejor Bang For the Buck: Mortero y mano de mortero de cocina de cocina más fresco
3. Lo mejor para cocinas pequeñas: Fox Run 3830 Mortero de mármol y mano
4. Mejor grande: Chefsofi extra grande de 5 taza de mortero y mano
5. Lo mejor para el guacamole: RSVP auténtico mexicano Molcajete
6. Mejor piedra: Gorilla Grip Mortero original y maja
7. Mejor mármol: Mortero y maja de mármol

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Qué considerar al elegir el mejor set de mortero y mortero

Tenga en cuenta estos factores importantes al comprar el mejor mortero y la mano para sus necesidades.

Tamaño

Puede ser difícil justificar la compra de un implemento de cocina de un solo uso cuando el espacio de almacenamiento de la cocina es muy importante. Afortunadamente, los conjuntos de mortero y muelles vienen en una variedad de tamaños para satisfacer muchas necesidades. Como regla general, si tiene el espacio para almacenarlo, es mejor comprar un mortero y un mortero más grandes. La capacidad estándar para un conjunto de mortero y mortero de tamaño mediano es de aproximadamente 2 tazas. Un mortero más grande que contiene 4 tazas es ideal para pesto o guacamole. Los morteros más pequeños de 1 taza son útiles para moler especias o aromáticos de puré.

Forma

Si bien los morteros y los morteros son generalmente de la misma forma, es mejor elegir un mortero que sea ancho y relativamente poco profundo para que haya mucha superficie para trabajar. Idealmente, los ingredientes deben estar en una sola capa. Los morteros más profundos y más estrechos pueden no permitir eso.

La forma de la mortera también es un factor importante. La mortera debe ser lo suficientemente larga para que pueda aplastar y moler cómodamente sin tocar el borde del mortero. El extremo triturador de la mortera debería ser lo suficientemente amplio como para hacer el trabajo.

Material

Los conjuntos de mortero y mortero están hechos de una variedad de materiales, y cada tipo tiene sus pros y contras.

• Granito es pesado y duradero. Puede aplicar presión sin preocuparse por las papas fritas o las grietas. Su superficie abrasiva es excelente para las especias finamente molidas. Algunos vienen pretensados, mientras que otros requerirán condimentos antes de usar.
• Mármol es un mortero y una maja. Pero el mármol altamente pulido no crea suficiente fricción para la rectificación fina de especias. El mármol sin pulir proporciona una mejor superficie, pero puede ser propensa a las manchas.
• Cerámico es más asequible que otros gres, pero también se agrietará más fácilmente que el mármol y el granito.
• Madera es menos común que los conjuntos de mortero y mortero de gres típicos. Pero es genial para emulsionar, por lo que es posible que desee este material si planea hacer pestos y aliolis.
• Metal es a menudo el material de elección en pequeños conjuntos de mortero y mortero. Estos son los más adecuados para triturar especias enteras, pero no las molerán en un polvo fino.

Fácil de limpieza

Algunos combos de mortero y maja tienen acabados pulidos brillantes. Esto los hace más fáciles de limpiar, pero su superficie no es lo suficientemente abrasiva como para moler las especias finamente. Las superficies más ásperas tienden a ser porosas, lo que significa que no puede limpiarlas con jabón de plato perfumado estándar porque pueden asumir la fragancia del producto de limpieza. Si la facilidad de limpieza es una prioridad, asegúrese de leer las instrucciones de limpieza antes de realizar una compra.

Nuestras mejores selecciones

Ahora que sabes más sobre morteros y muelles, es hora de comenzar a comprar. Estas recomendaciones tienen en cuenta el tamaño, el material, la forma y el cuidado.

Mejor en general

Mortero de chefsofi y maja

El mortero y la mano de mortero de chefsofi son lo suficientemente grandes para la mayoría de las aplicaciones, pero no ocupa mucho espacio de almacenamiento. La superficie sin pulir de este mortero de 6 pulgadas de diámetro proporciona la textura correcta para especias finamente molidas. El 6.La maja de 5 pulgadas mantendrá los nudillos fuera del borde del tazón. Este conjunto de 7 libras es resistente pero lo suficientemente liviano como para limpiar y maniobrar con relativa facilidad. La almohadilla de protección anti-scratch autoadhesiva ayuda a proteger sus contadores y mantiene el mortero en su lugar cuando está en uso.

La mejor explosión por el dinero

Mortero y mano de mortero de cocina de cocina más fresco

El mortero y mortero de silicona y porcelana de Ez-Grip se destaca por su diseño único. Los materiales no tradicionales son una gran adición a la cocina moderna debido a su peso ligero, estética limpia y fácil mantenimiento. Es completamente seguro para lavavajillas, lo que lo distingue de la mayor parte de la competencia. El mango y la base de silicona asegura que la mano de mazilla se sienta cómodamente en su mano mientras el mortero permanece en su encimera.

La superficie no porosa significa que es seguro moler los medicamentos sin ninguna preocupación por la contaminación cruzada. Este material no absorbe el aroma de los alimentos o los detergentes. El único inconveniente es que la superficie lisa no es ideal para una rectificación fina.

Este pequeño mortero contiene menos de una taza de ingredientes secos.

Lo mejor para cocinas pequeñas

Fox Run 3830 Mortero de mármol y mano

En una pequeña cocina, es posible que no sienta que puede justificar otra herramienta de cocina, pero este mortero y mortero de mármol negro encajarán fácilmente en un gabinete o cajón cuando no esté en uso. Este pequeño mortero es 5.5 pulgadas de alto y tiene un diámetro de 4 pulgadas que incluye el borde. Con un diámetro interior de menos de 3 pulgadas, este conjunto es útil para aplastar un par de píldoras o un puñado de hierbas o especias.
La mano de mortero tiene 5 pulgadas de largo, y tanto el mortero como el mortero tienen un peso combinado de 3.05 libras. El fabricante recomienda lavar a mano el mortero y la maja con un suave detergente para platos.

Debido a la naturaleza del mármol negro, espere ver variaciones en el patrón del producto que recibe.

Mejor grande

Chefsofi extra grande de 5 taza de mortero y mano

Un mortero y mortero extra grandes son útiles cuando quieres alimentar a una multitud. Este modelo de chefsofi mide 8 pulgadas de ancho y sostiene hasta 5 tazas. El conjunto incluye dos morteros que miden 6.5 y 8.5 pulgadas de largo. La mano de mortero más grande puede aplastar los ingredientes más grandes con su peso, mientras que el más pequeño está diseñado para moler las especias. El granito sin pulir proporciona una superficie abrasiva útil.

Este set de mortero y mortero extra grandes pesa un fuerte 17.86 libras, por lo que, si bien puede ser difícil maniobrar y limpiar, se quedará quieto mientras lo usa. También se incluye una almohadilla no adhesiva.

Lo mejor para el guacamole

RSVP auténtico mexicano Molcajete

En México, esta herramienta se llama Molcajete (mortero) y Tejolote (mortero). Si bien puede ser difícil encontrar un auténtico Molcajete mexicano en los Estados Unidos, este es el verdadero negocio. Tradicionalmente, estas herramientas están hechas de roca volcánica porosa, una superficie ideal para mezclar aguacates en guacamole.

Esta piedra volcánica Molcajete es 8.5 pulgadas de ancho y 5 pulgadas de alto. El tejolote es 4.5 pulgadas de largo con un extremo de 2 rectores de 2.5 pulgadas de diámetro. Este conjunto debe limpiarse con un cepillo, agua tibia y jabón sin perfume, ya que el material poroso puede absorber fragancias.

Mejor piedra

Gorilla Grip Mortero original y maja

Asequible y de alta calidad, este juego de mortero y mortero de Gorilla Grip es una excelente opción para la mayoría de las cocinas. El granito negro y pulido proporciona la superficie adecuada para especias finamente molidas. El mortero de 7 pulgadas de diámetro tiene hasta 4 tazas de ingredientes. El largo 7.Pestle de 4 pulgadas asegura
No te rascarás los nudillos en el borde del mortero mientras trabajas. El paquete incluye un fondo de espuma autoadhesivo que ayudará a proteger sus encimeras y mantener el mortero en su lugar.

Este conjunto debe sazonarse antes de usar y lavarse a mano solo con agua. Este conjunto también está disponible en 1.Tamaños de 5 y 2 tazas.

Mejor mármol

Mortero y maja de mármol

Este mortero de mármol 100 por ciento tiene superficies trituradoras en ambos lados. Use el lado poco profundo para especias y el lado más profundo para hierbas y verduras sin mezclar sabores. Mash ingredientes con los 5.Mátano de 2 pulgadas de largo y saquelo con la cuchara de madera pequeña incluida.

Este 6.6 libras, 5.Mortero y mortero de 6 pulgadas con un 2.La capacidad de 1 taza debe almacenarse fácilmente en la mayoría de las cocinas. Se incluye una alfombra de no llave que mantiene el set en su lugar y ayuda a proteger sus encimeras mientras trabaja.

Preguntas frecuentes sobre sets de mortero y mazas

Aquí hay respuestas a algunas de las preguntas más frecuentes sobre morteros y muelles.

Q. ¿Cuál es el mejor material para un mortero y una maja??

Hay una variedad de materiales utilizados para diferentes propósitos, pero el granito es la opción más versátil.

Q. Es un mortero de granito y una maja segura?

Los morteros de granito y las mortistas son perfectamente seguros de usar siempre que estén sazonados antes de usar.

Q. ¿Necesito sazonar un mortero de granito??

Mientras que algunos sets vienen pretensados, otros deben ser sazonados para eliminar la suciedad y la arena que pueden estar presentes en el proceso de fabricación.