Los mejores fumadores compensados ​​de 2023

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Los fumadores offset, también conocidos como fumadores de barril u fumadores horizontales, son utilizados regularmente por chefs profesionales y caseros para aprovechar al máximo las carnes y otros alimentos. Aunque algunos fumadores compensados ​​funcionan con energía eléctrica, los modelos más tradicionales queman combustible como carbón o propano en una caja de fuego externa unida a la cámara de cocción. Esto genera calor y humo, que circula a través de la cámara de cocción y fuera de una ventilación de escape para fumar comida.

El mejor fumador compensado para su patio o mazo depende del tipo de combustible que prefiera, el tamaño y el peso del fumador, y el método de control de temperatura. Use esta guía para tener una buena idea de cómo decidir qué producto es mejor para usted y lea los siguientes modelos, todos considerados entre los mejores fumadores compensados ​​disponibles.

1. Mejor en general: Fumador de compensación de Longhorn de Oklahoma Joe
2. Mejor presupuesto: Royal Gourmet Charcoal Grill con fumador offset
3. Mejor de gama alta: Traeger Ironwood 885 Pellet Grill and Smoker
4. Mejor vertical: Dyna-Glo Signature Series Offset Charcoal Smoker
5. Mejor pellet: Z GRILLS PELLET PILLET BODY Y Smoker 8 en 1 BBQ
6. Mejor eléctrico: Camp Chef SmokePro DLX Pellet Grill
7. El mejor carbón: MasterBuilt Gravity Series 560 Charcoal Grill Smoker
8. Mejor portátil: Set de cubierta de paquete de pellet de Davy Crockett
9. MENCIÓN DE HONOR: Char-Griller Smokin Pro 830 Charcoal Grill

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Tipos de fumadores compensados

Los fumadores compensados ​​vienen en varios tipos diferentes, diferenciados por el combustible que usan, incluidos el electricidad, el carbón, los gránulos de madera y el gas.

Carbón

Fumadores de carbón y las parrillas son relativamente fáciles de operar, pero para dominarlas realmente, debe aprender cómo controlar la temperatura utilizando los amortiguadores de admisión y escape. El carbón es el combustible más popular utilizado por Grill Cooks porque produce más humo que los fumadores eléctricos o de gas, infundiendo alimentos con un sabor profundo y ahumado.

Mientras que estos fumadores se adaptan a las personas que disfrutan tener control práctico, hay modelos de carbón disponibles con un ideal de control de temperatura totalmente automático para las personas que desean el sabor de carbón sin ensuciarse las manos. Los fumadores de compensación de carbón deben limpiarse regularmente para evitar la acumulación de creosota (una sustancia gruesa y aceitosa que queda por fuego) y otros subproductos que podrían afectar negativamente el sabor de los alimentos.

Bolita

Fumadores de pellets Infundir el sabor ahumado natural en la comida quemando lentamente pellets de madera. Los gránulos incluyen madera natural, mezquite y comida de nogal e imbue con una variedad de sabores-dulces, whisky e incluso carbón.

Para facilitar el uso, estos fumadores compensados ​​generalmente tienen un control de temperatura de dial o digital; Todo lo que necesita hacer es poner alimentos en la cámara de cocción, agregar los gránulos, establecer la temperatura y luego realizar un seguimiento del tiempo. Puede verificar los alimentos y cambiar la temperatura si es necesario, y el fumador compensado ajustará automáticamente los amortiguadores para aumentar o disminuir la temperatura a la nueva configuración.

Gas

Fumadores de gas Use propano líquido o gas natural para proporcionar un calor bajo y de cocción lenta que sea fácil de ajustar y controlar. Estos generalmente tienen un interruptor de encendido incorporado, haciéndolos fáciles de encender con la presentación de un botón. El suministro continuo de gas desde un tanque unido se puede aumentar lentamente o disminuir para ajustar la temperatura según sea necesario.

Los fumadores de gas suelen ser más pequeños que los modelos eléctricos, de carbón o pellets, por lo que no son ideales si estás cocinando para una gran fiesta. Sin embargo, la fuente de huella y combustible de gas más pequeña se adapta a espacios y áreas al aire libre más pequeños con restricciones sobre el uso de carbón.

Eléctrico

Fumadores eléctricos Cree calor usando un elemento de calefacción que se sienta en la parte inferior del fumador. Este elemento requiere una conexión a una fuente de alimentación externa, como un cable de extensión conectado a una toma de corriente fuera de su hogar. Estar atado a una fuente de energía significa que los fumadores eléctricos no son portátiles a menos que también tenga un generador portátil.

Este estilo de fumador es bueno para principiantes, gracias a un termostato interno automático que le permite controlar con precisión la temperatura. Algunos modelos pueden incluso tener conectividad Bluetooth para que pueda controlar la configuración de calor a través de aplicaciones en su teléfono inteligente o tableta.

Características para buscar en el mejor fumador compensado

Para encontrar el mejor fumador compensado para su patio o mazo, considere los factores y características importantes a continuación.

Tamaño

Los fumadores varían en tamaño desde fumadores portátiles con una superficie de cocción de 150 pulgadas cuadradas hasta fumadores de tamaño completo con una o más superficies de cocción y un tamaño combinado de más de 800 pulgadas cuadradas.

Elegir el fumador de tamaño correcto dependerá de la cantidad de espacio disponible, la cantidad de personas que espera cocinar regularmente y si la portabilidad es un factor. Si tiene un pequeño patio, es posible que no desee un fumador que tome la mayor parte del metro cuadrado. Si normalmente entretiene a multitudes de ocho o más, busque una superficie de cocción de al menos 600 pulgadas cuadradas.

Peso y portabilidad

Al igual que las parrillas portátiles, los fumadores compensados ​​portátiles suelen ser modelos de gas que pueden conectarse a un pequeño tanque de propano. Deben ser lo suficientemente livianos para que uno o dos adultos se levanten y carguen en un automóvil o camión. Si desea portabilidad sin sacrificar demasiado el tamaño, considere un fumador que viene con ruedas. Esto le permitirá moverlo sin un esfuerzo significativo.

Los fumadores compensados ​​varían en peso de solo 20 libras a más de 200 libras para modelos extra grandes. El peso no es una consideración importante a menos que esté planeando mover a su fumador regularmente. Muchos cocineros mantienen a un fumador en un solo lugar, especialmente si es un modelo grande.

El tamaño de la tolva puede influir en el peso del fumador compensado. La tolva es un compartimento de estrechamiento en el fumador donde se cargan los gránulos de carbón o madera para agregar automáticamente al fumador cuando sea necesario. Cuanto más grande es la tolva, menos a menudo el fumador necesita rellenar.

Calidad

La calidad de un fumador afectará su durabilidad, por lo que si usará la suya con frecuencia o la mantendrá afuera donde está expuesto a los elementos, invierta en el modelo bien construido de una marca de buena reputación, con una tapa que cierra firmemente y un sello fuerte entre el Firebox y la cámara principal. Un signo de buena calidad es un cuerpo fumador y rejillas de cocina construidas con acero o acero inoxidable resistente a la intemperie, acero recubierto con polvo.

Aislamiento y ventilación

Fumar alimentos es un proceso lento que requiere que la cámara de cocción mantenga una temperatura relativamente estable. Los mejores fumadores requieren un aislamiento suficiente para que no queme más combustible de lo necesario para lograr los resultados deseados. Si bien el aislamiento ayuda a mantener el nivel de calor óptimo, la temperatura dentro del fumador realmente está controlada por el sistema de ventilación.

Los componentes de ventilación generalmente incluyen al menos un amortiguador de admisión y un amortiguador de escape, aunque algunos modelos proporcionan respiraderos adicionales para un control más preciso. La apertura o el cierre de los respiraderos del amortiguador aumenta o disminuye el flujo de oxígeno, humo y calor en todo el fumador para una experiencia ideal de cocción lenta.

Los fumadores de flujo inverso permiten que el humo ingrese desde un lado y viaja a través de la cámara de calefacción. Luego se desvía por una placa de metal, lo que lo obliga a viajar de regreso en la dirección opuesta hasta que salga a través de un amortiguador de escape. En pocas palabras, un fumador compensado de flujo inverso asegura que el calor y el humo se distribuyan uniformemente dentro del fumador antes de salir.

Termómetro

El termómetro en un fumador compensado puede variar desde una unidad de dial estándar conectada a la tapa hasta un termómetro electrónico con controles de temperatura que los usuarios pueden establecer para ajustar automáticamente el sistema de ventilación para aumentar o disminuir la temperatura.

Es posible que un cocinero de parrilla experimentado no desee o necesite la comodidad de controlar digitalmente la temperatura del fumador y encontrará suficiente termómetro de dial. Sin embargo, los cocineros de Newbie Grill pueden desear aprender usando controles de temperatura precisos antes de la transición a un fumador tradicional de compensación de carbón.

Los fumadores de carbón requieren más conocimiento y experiencia para controlar adecuadamente el calor fluctuante con los amortiguadores de admisión y escape porque el carbón es más susceptible a las temperaturas de escalada y caída rápida.

Accesorios

Los fumadores compensados ​​pueden incluir una variedad de accesorios útiles. Estos pueden ejecutar la gama desde artículos simples como utensilios de parrilla, gránulos o carbón hasta extras más valiosos, como una cubierta para el fumador y los bastidores de almacenamiento para contener carbón, utensilios o alimentos.

Tenga en cuenta que los accesorios pueden agregar al precio de un fumador, así que considere si realmente los usará. No hay razón para pagar un conjunto de ruedas, por ejemplo, si no tiene intención de mover a su fumador de un lugar a otro.

Nuestras mejores selecciones

Encuentre el mejor combo de fumadores o fumadores/parrillas para su próxima fiesta entre estos modelos principales.

Mejor en general

1

Fumador de compensación de Longhorn de Oklahoma Joe

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Comience a asar y llene lentamente la impresionante superficie de parrilla de 1,060 pulgadas cuadradas de este fumador compensado de Oklahoma Joe para preparar comida para la familia, amigos o incluso una pequeña fiesta. El fumador compensado está hecho con acero con recubrimiento en polvo de servicio pesado que resiste la corrosión y el daño por agua. Esta unidad combinada no es la opción más portátil, con 300 libras, aunque el par de ruedas ayuda a moverla alrededor de las superficies planas.

Verifique el termómetro incorporado y ajuste la temperatura interna de la parrilla con múltiples amortiguadores de admisión y escape. Los usuarios también pueden reducir la pérdida de calor al robar el fuego a través de la puerta especial de la caja de fuego que pueden acceder sin necesidad de abrir la tapa. Asegúrese de mantener la parrilla a salvo de la lluvia, la nieve y el aguanieve invirtiendo en la portada del fumador de Oklahoma Joe que se vende por separado.

Especificaciones de productos

• Área de cocina: 1.060 pulgadas cuadradas
• Material: Acero con recubrimiento en polvo
• Portabilidad: Bajo

Pros

• Gran superficie de parrilla de 1.060 pulgadas cuadradas
• La caja de fuego externa tiene una superficie de parrilla adicional
• Múltiples amortiguadores regulan el calor y el humo
• La puerta de la caja de fuego permite al usuario avivar el fuego sin abrir la tapa

Contras

• Muy pesado a 300 libras
• La temperatura debe controlarse con amortiguadores

Mejor presupuesto

2

Royal Gourmet Charcoal Grill con fumador offset

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Las personas a las que les gusta mantenerlo simple y ahorrar dinero pueden encontrar a este modelo Royal Gourmet una excelente opción. La parrilla de carbón tradicional a un buen precio con un fumador compensado no tiene un termómetro electrónico o controles digitales, dependiendo en su lugar en un diseño básico y efectivo que le permite usar gránulos de madera con sabor a carbón para producir deliciosos resultados. De hecho, lleva valor un paso más allá al incluir un paquete de pellets de madera de barbacoa de manzana.

El fumador compensado de tamaño mediano cuenta con una superficie de la parrilla de 183 pulgadas cuadradas en la caja de fuego externa y 438 pulgadas cuadradas de superficie recubierta de porcelana en la cámara de cocción. Los amortiguadores de admisión y escape controlan el flujo del calor y el humo, y una rejilla de calentamiento cromada de 179 pulgadas cuadradas mantiene los alimentos cocidos a la temperatura adecuada hasta que esté listo para servir.

El fumador de 58 libras incluye un juego de ruedas, si desea moverlo por su patio. Para proteger a este fumador de los elementos, considere agregar la cubierta de la parrilla Royal Gourmet.

Especificaciones de productos

• Área de cocina: 782 pulgadas cuadradas
• Material: Acero con recubrimiento en polvo
• Portabilidad: Alto

Pros

• Ligero y portátil
• Termómetro incorporado para realizar un seguimiento de la temperatura
• Superficie de parrilla adicional en la caja de fuego externa

Contras

• El diseño básico no es fácil de usar
• La temperatura debe controlarse con amortiguadores

Mejor de gama alta

3

Traeger Ironwood 885 Pellet Grill and Smoker

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No permita que la comida se queme mientras trata con niños, mascotas, invitados o cualquier otra distracción que pueda alejar a la parrilla de la parrilla. En su lugar, use esta parrilla de fumador y pellets de compensación de Traeger premium para monitorear el calor automáticamente a través de la aplicación Traeger o sincronizar el Smoker con los sistemas Amazon Alexa Smart-Home para controlar la parrilla con nada más que comandos de voz.

Este fumador compensado tiene una gran superficie de cocción que mide 885 pulgadas cuadradas. Viene con un conjunto de ruedas para ayudar a moverlo alrededor del patio o la cubierta, y el acero recubierto de polvo del exterior resiste la corrosión y el daño por agua. Tenga en cuenta que para hacer un uso completo de las características adicionales que ofrece este fumador compensado, necesita un punto de eco o un producto similar de Amazon Alexa. También puede ser una buena idea invertir en la cubierta de la parrilla de Ironwood para mantener la parrilla de fumadores compensada a salvo de las malas condiciones climáticas.

Especificaciones de productos

• Área de cocina: 885 pulgadas cuadradas
• Material: Acero con recubrimiento en polvo
• Portabilidad: Promedio

Pros

• Compatible con sistemas de casa inteligente, incluida Amazon Alexa
• Conectarse de forma inalámbrica a través de la aplicación Traeger
• Gran superficie de cocción para preparar comidas familiares
• Las ruedas incorporadas mejoran la portabilidad

Contras

• Precio alto
• Con 175 libras, difícil de levantar o empacar

Mejor vertical

4

Dyna-Glo Signature Series Offset Charcoal Smoker

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Este fumador vertical compensado de Dyna-Glo puede satisfacer a los fumadores serios o a quienes organizan una gran barbacoa en el patio trasero. Con casi 1,400 pulgadas cuadradas de espacio de cocción, el área de cocción grande se divide en cinco rejillas, cada una lo suficientemente grande como para contener una gran losa de carne. El área de cocción también incluye varios ganchos en la parte superior de la cámara para colgar salchichas.

Aunque el fumador vertical está construido con chapa de acero de calibre más delgado, un recubrimiento duradero lo protege del óxido. Con 124 libras, este fumador no es portátil. Sin embargo, tiene dos ruedas grandes para maniobrarlo alrededor del patio trasero. Las manijas frías del tacto permiten que el usuario abra y cierre la cámara de cocción y la caja de fuego sin guante. Este modelo Dyna-Glo también está disponible con una cubierta de la parrilla.

Especificaciones de productos

• Área de cocina: 1.382 pulgadas cuadradas
• Material: Acero con recubrimiento en polvo
• Portabilidad: Bajo

Pros

• Casi 1.400 pulgadas cuadradas de espacio de cocción
• Cinco estantes
• Se puede usar como una parrilla tradicional
• Las ruedas ayudan a maniobrar al fumador

Contras

• Construcción de chapa delgada
• Muy pesado y difícil de mover

Mejor pellet

5

Z GRILLS PELLET PILLET BODY Y Smoker 8 en 1 BBQ

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Los principiantes y la gente de la barbacoa con una mentalidad establecida y olvida pueden encontrar a Z Smoker una gran opción. Hace todo, desde controlar el encendido hasta configurar y mantener temperaturas consistentes. Hay una superficie de cocción principal de 423 pulgadas cuadradas y una rejilla de calentamiento de 167 pulgadas cuadradas para un espacio completo de 590 pulgadas cuadradas para comida.

Cargue este modelo con hasta 16 libras de gránulos de madera; El fumador los agrega gradualmente en función de la configuración de temperatura seleccionada para mantener la temperatura ideal. Un interruptor de encendido electrónico significa que no hay necesidad de meterse con los partidos o un encendedor: solo presione el botón de encendido, establezca la temperatura entre 180 y 450 grados Fahrenheit, y deje que el fumador funcione a trabajar.

Este fumador de dos ruedas es convenientemente liviano con 99 libras y relativamente fácil de mover en superficies planas. Es posible que desee esta cubierta de parrillas Z compatible, también.

Especificaciones de productos

• Área de cocina: 590 pulgadas cuadradas
• Material: Acero con recubrimiento en polvo
• Portabilidad: Promedio

Pros

• Puede contener hasta 16 libras de gránulos
• Hecho con dos ruedas para portabilidad
• Sistema de alimentación de pellets automático

Contras

• El encendido por botón puede ser poco confiable

Mejor eléctrico

6

Camp Chef SmokePro DLX Pellet Grill

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Con el fumador y la parrilla de pellets de Camp Chef, los usuarios solo necesitan enchufar al fumador, llenarlo con pellets y establecer la temperatura. La sinfín de pellet automática comenzará a alimentar a los gránulos a la parrilla y continuará hasta que se haya alcanzado la temperatura deseada. Luego mantendrá la temperatura agregando regularmente más gránulos, asegurando que los alimentos fumen o parrillas al calor óptimo.

El Smoker tiene una superficie de cocción de 573 pulgadas cuadradas, y el exterior de este producto está hecho con acero recubierto de polvo resistente al agua. Si bien tiene un par de ruedas que hacen que sea más fácil moverse en una cubierta o patio, pesa alrededor de 140 libras, por lo que es una mala elección para acampar o fiestas en el portón trasero. Esta parrilla Smoker Offset Camp Chef también tiene una cubierta compatible de SmokePro Grill.

Especificaciones de productos

• Área de cocina: 573 pulgadas cuadradas
• Material: Acero con recubrimiento en polvo
• Portabilidad: Promedio

Pros

• Hopper puede contener hasta 18 libras de gránulos
• El sinfín automático alimenta gránulos para mantener la temperatura
• Las ruedas ayudan a mejorar la movilidad en superficies planas

Contras

• Pesado y difícil de empacar o levantar escaleras
• Necesita gránulos y una conexión eléctrica para la función

Mejor carbón

7

MasterBuilt Gravity Series 560 Charcoal Grill Smoker

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Si desea la comodidad de la conectividad y el sabor ahumado del carbón, vale la pena ver este modelo MasterBuilt. Conecte este fumador digital de rejilla/compensación de carbón a través de Wi-Fi o Bluetooth usando su teléfono inteligente para controlar la temperatura y cocinar el tiempo. También hay un medidor de temperatura incorporado y un termómetro de sonda de carne para monitorear su comida.

La tolva tiene hasta 10 libras de carbón de carbón global o 16 libras de briquetas de carbón, lo suficiente como para permitirle cocinar hasta 15 horas antes de tener que rellenar. Una vez que se establece la temperatura, el ventilador digital y la tolva alimentada por gravedad funcionarán al unísono para aumentar o disminuir la temperatura rápidamente a la configuración deseada, sacando las conjeturas de su próxima barbacoa en el patio trasero.

El fumador de diseño elegante pesa 147 libras, pero se encuentra en cuatro ruedas cerradas para que pueda moverlo con relativa facilidad. Para mantenerlo en las mejores condiciones, opte por la cubierta de la parrilla de Gravity Series 560, también.

Especificaciones de productos

• Área de cocina: 560 pulgadas cuadradas
• Material: Acero con recubrimiento en polvo
• Portabilidad: Promedio

Pros

• Portable en superficies planas con cuatro ruedas de bloqueo
• Puede contener hasta 10 libras de carbón a tanto alemo
• Los usuarios pueden conectarse al fumador a través de Wi-Fi
• Temperatura controlada digitalmente

Contras

• El fumador de desplazamiento pesado es difícil de levantar o empacar

Mejor portátil

8

Set de cubierta de paquete de pellet de Davy Crockett

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Cuando el espacio es una preocupación en el patio trasero, este pequeño combo de fumadores/parrillas compensados ​​es una excelente opción para ayudar a los usuarios a disfrutar del sabor de la comida a la parrilla sin tener que sacrificar una esquina del patio, la terraza o el patio. Empaque fácilmente el fumador de compensación portátil en la parte trasera de un automóvil o camión para llevar a una fiesta de portón o al campamento. Viene con un estante plegable, una pequeña estera de parrilla y una cubierta de parrilla para proteger al fumador cuando no está en uso.

Esta parrilla está hecha con acero inoxidable resistente al agua, y los usuarios pueden descargar la aplicación Pellethead para conectarse de forma remota a la parrilla a través de su teléfono inteligente, tableta o computadora. Tiene una superficie de parrilla de 219 pulgadas cuadradas, que es excelente para preparar de seis a ocho hamburguesas a la vez. La parrilla solo es adecuada para aproximadamente dos a cuatro personas debido a su pequeño tamaño.

Especificaciones de productos

• Área de cocina: 219 pulgadas cuadradas
• Material: Acero inoxidable
• Portabilidad: Alto

Pros

• Wi-Fi compatible
• Fácil de empacar en un automóvil o camión
• Plegable desplazamiento de fumador soporte para almacenamiento compacto

Contras

• Solo adecuado para unas dos o cuatro personas

Mención de Honor

9

Char-Griller Smokin Pro 830 Charcoal Grill

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Este char-grillador está construido para verdaderos parrillas que aprecian los matices que el carbón puede darle sabor, consistencia y sensación en la boca, y están dispuestos a controlar manualmente el flujo de calor y humo para obtenerlo. Si bien este fumador de carbón tiene un termómetro de dial en la tapa de la cámara de cocción, evita los controles electrónicos, dejándole ajustar la temperatura utilizando los amortiguadores de admisión y escape.

Este fumador compensado presenta una construcción de acero recubierta de polvo duradera y rejillas de cocina antiadherentes de hierro fundido. Tiene tres estantes de utilidad y 830 pulgadas cuadradas de espacio total de cocción, incluidas 250 pulgadas cuadradas en la caja de fuego externa y 580 pulgadas cuadradas en la cámara de cocción principal.

Puede mover al fumador de 113 libras sobre sus dos ruedas, pero asegúrese de vaciar el cajón de carbón extraíble para evitar un desastre. Esta portada de Char-Griller compatible es una adición que vale la pena ayudar a mantener al Smoker.

Especificaciones de productos

• Área de cocina: 830 pulgadas cuadradas
• Material: Acero con recubrimiento en polvo
• Portabilidad: Promedio

Pros

• Estante de almacenamiento incorporado y ganchos de accesorios
• Conjunto de ruedas para aumentar la portabilidad
• Termómetro de marcación para un monitoreo preciso de temperatura

Contras

• La temperatura es difícil de controlar sin experiencia

Nuestro veredicto

Prepare comida para toda la familia o varias familias con el fumador compensado masivo de Oklahoma Joe, o si prefiere una opción más compacta, el Royal Gourmet Offset Smoker es una opción asequible, aunque carece de muchas características premium.

Cómo elegimos los mejores fumadores compensados

Seleccionar los fumadores de compensación superior de una variedad de opciones fue difícil, pero con una extensa investigación en cada producto, fue posible armar esta lista altamente selectiva de opciones. Antes de comenzar el proceso de selección, determinamos el peso, la portabilidad, el área de cocción, la construcción de materiales y el tipo de combustible de cada producto.

El peso y la portabilidad se vincularon ya que las parrillas más pesadas se vuelven más difíciles de manejar, incluso cuando están equipadas con ruedas. El área de cocción promedió más de 500 pulgadas cuadradas, aunque algunos productos se resaltaron porque sacrificaron el área de cocción por un alto nivel de portabilidad. Otras opciones tenían una zona de cocina mucho más grande, lo que las hizo ideales para grandes reuniones, reuniones y fiestas. La mayoría de estos fumadores compensados ​​tienen una construcción de acero con recubrimiento en polvo, aunque algunos productos usaron acero inoxidable como alternativa.

También era importante tener en cuenta el tipo de combustible, especialmente si el fumador compensado usaba carbón porque la temperatura de estas parrillas debe controlarse manualmente ajustando la ingesta y los amortiguadores de escape. Si bien algunas personas tienen la experiencia necesaria para trabajar con los fumadores de compensación de carbón, pueden ser difíciles para los usuarios sin experiencia, por lo que estos productos no fueron vistos como amigables para el principiante.

Preguntas frecuentes

Considere las respuestas a estas preguntas frecuentes a medida que finaliza su elección de la mejor parrilla de fumadores compensados ​​para sus necesidades.

P: ¿Cuál es la diferencia entre un fumador y una parrilla estándar??

Las dos diferencias principales entre un fumador y una parrilla implican el tiempo de cocción. Al asar, cocina alimentos directamente a fuego alto durante un período de tiempo relativamente corto. Sin embargo, al fumar, cocina carne a fuego indirecto bajo durante horas o incluso días.

P: ¿Cuál es el rango de temperatura óptimo para un fumador compensado??

El rango de temperatura ideal para fumar con un fumador de patio trasero es de entre 225 y 275 grados Fahrenheit.

P: ¿Cuánto tiempo se quema el carbón en un fumador??

Cuando se usa en un fumador, el carbón arde lentamente durante mucho tiempo. Una bolsa de carbón de 15 libras puede quemarse por hasta 15 horas dentro de la caja de fuego, que generalmente es suficiente tiempo para fumar la mayoría de las carnes.

P: ¿Puedo usar madera en un fumador de carbón??

Sí, de hecho, es una buena idea usar madera en un fumador de carbón. El uso de diferentes tipos de madera, como la nogal o la cereza, crea diferentes sabores en la carne. Solo asegúrese de mezclar la madera con el mejor carbón para fumar en lugar de agregar madera sola para garantizar un largo tiempo de quemaduras. Una ceniza también es una buena idea para ayudar a recolectar las cenizas mientras la leña arde.

P: ¿Cómo condimento a mi fumador??

Para obtener los mejores resultados, rocíe el interior de su fumador con aceite de cocción (el aceite de uva o canola funcione muy bien), y caliente a una temperatura alta durante unas horas antes de poner su primer corte de carne adentro.

P: ¿Cuánto dura un fumador compensado??

En promedio, un fumador compensado tradicional puede durar de 10 a 15 años, dependiendo de la frecuencia de limpieza y mantenimiento, así como la exposición acumulada a los elementos.