Los mejores hornos de pizza al aire libre probados en 2023

Foto: Tom Scalisi

Al cocinar pizza en casa, un horno de pizza puede proporcionar las temperaturas altas y consistentes necesarias para crujir la corteza de manera uniforme y crear un centro caliente, pegajoso y delicioso. Los modelos al aire libre toman el calor afuera, donde los chefs caseros pueden cocinar pizzas más grandes a temperaturas más calientes.

Al buscar el mejor horno de pizza al aire libre, los compradores pueden encontrar modelos alimentados por madera, gas, carbón y pellets. Están hechos en diferentes tamaños, desde modelos de parrilla y portátiles hasta hornos grandes de grado profesional en un carrito con ruedas. Eche un vistazo a nuestras consideraciones de compra para obtener consejos sobre la compra de un horno de pizza al aire libre, y luego explore nuestras mejores opciones caseras para algunos de los mejores productos del mercado para servir pizza casera fresca en su patio trasero.

1. Mejor en general: Ooni karu 16 horno de pizza al aire libre múltiple
2. SUBCAMPEÓN: Harbor Gardens Monterey Pizza Haven con piedra
3. Mejor Bang For the Buck: Serie original de Bakerstone horno de pizza de gas portátil
4. Mejor madera: Horno de pizza de madera al aire libre de U-max
5. Mejor Multifuel: Horno de pizza al aire libre de Bertello
6. Mejor parrilla: Solo Kit de horno de Firepizza para la mayoría de las parrillas de gas

También probado: Horno de pizza de pi solo

Foto: Tom Scalisi

Qué considerar al elegir el mejor horno de pizza al aire libre

Los hornos de pizza al aire libre dependen de varios tipos de combustible, vienen en una variedad de tamaños y ofrecen diferentes niveles de portabilidad. Algunos modelos cuentan con características adicionales como termómetros incorporados, mientras que otros pueden utilizar múltiples combustibles para una mayor versatilidad. Estas son las características más importantes a tener en cuenta al elegir el mejor horno de pizza al aire libre para un estilo de cocina, espacio al aire libre o tamaño familiar.

Fuente de combustible

Los hornos de pizza al aire libre requieren una fuente de combustible para alcanzar la temperatura mínima de cocción, que generalmente es de alrededor de 350 a 400 grados Fahrenheit (pero a menudo mucho más caliente). Diferentes fuentes de combustible tienen sus pros y contras, algunos ofrecen más conveniencia y otras que pueden afectar el sabor de la pizza.

• Madera: La madera le da a la pizza un sabor ligeramente ahumado. Se calienta rápidamente pero requiere mucha atención para mantener la temperatura correcta. Los modelos de madera ofrecen la mayor cantidad de opciones de sabor al quemar diferentes tipos de maderas, como cereza y arce. Sin embargo, el ajuste de la temperatura no es tan preciso como lo es con un horno de gas, carbón o pellets.
• Gas propano: La mayoría de los hornos de gas usan propano. El propano proporciona un mejor control sobre la temperatura de cocción, lo que permite ajustes precisos. Estos modelos generalmente tienen una perilla de encendido con un dial para ajustar la llama. También tienen más probabilidades de incluir un termómetro incorporado, aunque muchos tipos de outyor-oven pueden tener esta característica.
• Gránulos de madera: Los gránulos de madera ofrecen muchos de los mismos beneficios que la madera. Por ejemplo, los gránulos están hechos con diferentes bosques que proporcionan sabores ahumados, como Hickory, a la pizza. Algunos usuarios encuentran gránulos más fáciles de almacenar y administrar; En lugar de dividir madera, simplemente vierta los gránulos en el horno.
• Carbón: Al igual que la madera y los gránulos, el carbón le da a la pizza un sabor ahumado. Se necesita más tiempo que los otros tipos de combustible para alcanzar la temperatura de cocción necesaria, pero puede ser más fácil de manejar que la madera. El carbón no tiene que dividirse, y viene en una bolsa de almacenamiento conveniente.

Muchos hornos de pizza al aire libre ofrecen la versatilidad para acomodar dos o tres tipos de combustible. Por ejemplo, un horno a leña también puede funcionar con carbón o pellets. Algunos modelos incluso están equipados para su uso con madera, propano y gránulos.

Al decidir una fuente de combustible, considere el precio del combustible, su disponibilidad y el nivel de conveniencia para un estilo de vida dado. El propano tiende a ser el menos costoso, pero las otras fuentes ofrecen más control sobre el sabor final de la pizza.

Tamaño

Al evaluar el tamaño de un horno de pizza, considere tanto el tamaño de la pizza que el horno puede contener, así como el tamaño del horno. Algunos hornos al aire libre limitan el tamaño de la pizza a 10 a 12 pulgadas; Otros son lo suficientemente grandes como para contener dos pizzas de 16 pulgadas.

Considere cuántas personas almorzarán o cenarán dentro de la casa. Grandes familias o aquellos que con frecuencia entretienen pueden querer un horno más grande que haga suficiente pizza para acomodar a más personas. Sin embargo, algunas familias solo necesitan un pequeño horno de pizza al aire libre de la parrilla que cocine un pastel de 10 pulgadas.

En cuanto al tamaño del horno de pizza, los modelos incorporados y independientes ocupan más espacio pero ofrecen un área de cocción interior más grande. Los hornos de pizza portátiles pueden ser sorprendentemente grandes, pero cuentan con patas plegables y elementos de diseño extraíbles como las bocadillos que ocupan menos espacio general cuando el horno no está en uso.

Es mejor basar el tamaño de decisión, tanto espacio para cocinar interior y el espacio de cocción al aire libre disponible.

Diseño

Los hornos de pizza al aire libre están disponibles en varios diseños que pueden incluir características que marcan la diferencia en el rendimiento.

• Incorporado: Las cocinas al aire libre son mucho más comunes ahora que en el pasado. Un horno de pizza al aire libre incorporado funciona dentro de este tipo de diseño. El horno se ajusta a una estructura existente, a menudo de ladrillo, o requiere construir una estructura permanente y no portátil para adaptarse.
• De pie: Estos modelos son técnicamente portátiles en que generalmente tienen ruedas, por lo que los usuarios pueden llevarlos a varias ubicaciones en el patio trasero. Sin embargo, tienden a ser bastante grandes. Un horno de pizza al aire libre independiente se construye como parte de una estructura similar a un carro con espacio debajo para almacenar utensilios de cocina o combustible.
• Portátil: Un horno de pizza al aire libre portátil tiene piernas cortas para que pueda sentarse sobre una mesa en el patio trasero. Estos modelos pueden presentar piernas plegables y una tubería de estufa extraíble para aumentar la portabilidad.
• Grill-top: Todos los diseños de horno de pizza al aire libre descritos anteriormente proporcionan su propia fuente de combustible. Un horno de pizza de la parrilla no. Se sienta sobre una parrilla al aire libre alimentada por gas o carbón y depende de la fuente de combustible de la parrilla para cocinar la pizza. Son pequeños pero altamente portátiles y económicos en comparación con otros hornos de pizza al aire libre.

Dentro de estos diversos diseños, ciertas características pueden afectar el rendimiento y la facilidad de uso. Por ejemplo, los hornos de pizza al aire libre de madera, pellets y carbón al aire libre funcionan mejor cuando la abertura de ventilación está cerca de la parte delantera del horno. Esto hace que el calor y el humo circulen sobre toda la pizza en su camino hacia la apertura.

Además, algunos modelos cuentan con termómetros incorporados, y los hornos con gasolina generalmente incluyen diales que permiten ajustes de calor rápidos y precisos.

Aislamiento

Los hornos de pizza al aire libre deben alcanzar al menos 350 a 400 grados Fahrenheit y luego mantener esa temperatura para cocinar la pizza de manera segura y completamente. Aislamiento eficiente como el grosor agregado o los diseños de dos paredes ofrecen temperaturas de cocción más consistentes y mejores resultados. La falta de aislamiento deja el horno susceptible a las temperaturas al aire libre, lo que resulta en un consumo adicional de combustible y pizza cocinada de manera desigual.

Características como capas dobles, aislamiento o acero inoxidable de doble pared y hogares de ladrillo de doble capa se mantienen en el calor. Los modelos con una pizzería incorporada o extraíbles también ofrecen mejores resultados. La piedra retiene el calor y aleja la humedad de la pizza para una corteza más crujiente.

Temperatura máxima

Las pizzas generalmente cocinan a temperaturas entre 350 y 500 grados Fahrenheit en un horno estándar. Sin embargo, pueden cocinar a temperaturas aún más altas en un horno de pizza al aire libre, con algunos modelos que alcanzan más de 900 grados Fahrenheit.

A las temperaturas más altas, algunos hornos al aire libre pueden cocinar una pizza en menos de 2 minutos. Cuidado: se necesita práctica para cocinar una pizza con éxito en tan poco tiempo sin quemarla. El grosor de la corteza, la cantidad de salsa y el número de coberturas tienen en cuenta el tiempo de cocción. Las temperaturas más altas ofrecen más opciones de cocina, aunque puede llevar tiempo aprender a usar el horno al máximo sin quemar la pizza.

Foto: Tom Scalisi

Nuestras mejores selecciones

Los hornos de pizza al aire libre en nuestra lista de mejores selecciones provienen de marcas de confianza con diseños de horno eficientes. Después de horas de probar y comer muchas deliciosas pizza, elegimos modelos que se destacaron para su rendimiento y resultados consistentes. Hemos incluido hornos con diferentes fuentes de combustible y diferentes tamaños para acomodar necesidades de cocción específicas. Siga leyendo para descubrir algunos de los mejores hornos de pizza al aire libre en el mercado para crear una pizza casera que vale la pena ansiar, desde la corteza crujiente hasta el centro de pegajos.

Mejor en general

Ooni karu 16 horno de pizza al aire libre múltiple

El horno de pizza al aire libre Ooni Karu 16 Multi-Fuel es una unidad grande y generalmente portátil que la mayoría de la gente seguramente disfrutará. Las dimensiones-31.89 pulgadas de largo por 19.69 pulgadas de ancho por 32.Las piernas de 68 pulgadas de altura y plegables hacen de este uno de los hornos más grandes de la prueba, una verdadera bendición para la productividad familiar de pizza nocturna.

El horno alcanza un máximo de 950 grados Fahrenheit en solo 15 minutos. También viene con un termómetro digital que permite al usuario rastrear las temperaturas mientras se calienta o cocina. La tabla de hornear de acero aislada y la tabla de hornear de piedra absorben y retienen el calor para temperaturas de cocción más consistentes y resultados rápidos, cocinando una pizza de estilo napolitano en solo 60 segundos.

Fuera de la caja, este modelo funciona con carbón o madera, pero hay un quemador de propano disponible como compra por separado. La puerta con bisagras y la chimenea hacen que el control de las temperaturas internas sea muy fácil, e incluso hay un conjunto de amortiguadores incorporados para ajustar el flujo de aire. Además, la puerta tiene una ventana de vidrio incorporada para que los chefs puedan ver sus pizzas cocinar.

Nos enamoramos del Ooni Karu durante las pruebas, y a pesar de su alto precio, vale la pena el dinero. La construcción es de alta calidad, y establecerla fue relativamente fácil, incluso al colocar el quemador de gas. Realmente disfrutamos el termómetro digital incorporado también. Además, poder ver la pizza cocinar sin abrir la puerta es de gran ayuda, al igual que las paredes de doble aislamiento, ya que mantener esas temperaturas puede ser importante para cocinar de manera uniforme.

Si hay una queja, es que este horno es bastante pesado en comparación con los demás (tiene más de 60 libras). Sin embargo, cocina pizzas en menos de un minuto, por lo que con gusto pasaremos por alto el peso de la modelo. Además, dice que puede manejar una pizza de 16 pulgadas, pero el interior es tan grande que puede manejar pizzas rectangulares que son aún más grandes, solo asegúrese de tener una cáscara que pueda manejarlas.

Especificaciones de productos

• Fuente de combustible: Madera, carbón o propano
• Tipo: Portátil
• Temperatura máxima: 950 grados Fahrenheit

Pros

• Construcción de alta calidad
• Termómetro incorporado
• Mucho control del flujo de aire
• Excelente control de temperatura

Contras

• Caro
• Pesa más de 60 libras

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Subcampeón

Harbor Gardens Monterey Pizza Haven con piedra

El Harbour Gardens Monterey Pizza Haven usa leña para darle a la pizza un sabor ahumado y corteza crujiente. Este modelo alcanza un máximo de 700 grados Fahrenheit y sostiene esa alta temperatura para cocinar pizzas de 16 pulgadas más rápido que un horno estándar. Incluye una pizza extraíble que también es útil para cocinar carne y panes. Retire la piedra para cocinar directamente sobre la parrilla.

Midiendo 16.5 pulgadas de largo por 23.5 pulgadas de ancho por 61.25 pulgadas de altura, el horno presenta un medidor de temperatura incorporado, que ofrece lecturas precisas de la temperatura interior. Mientras que la cúpula de acero inoxidable se calienta durante la cocción, conserva el calor para una experiencia de cocción mejor y más uniforme. Un estante conveniente debajo del horno puede almacenar leña o utensilios de cocina.

Este horno de pizza equilibra el rendimiento y el precio para aquellos que desean un horno independiente y pizza a leña a un costo razonable. El acabado puede no ser tan de alta calidad como algunos modelos más caros, pero el tamaño, los resultados y la versatilidad son comparables.

Descubrimos que nos gustaba mucho el horno de jardines del puerto durante las pruebas, una vez que lo dominaremos. El ensamblaje fue más involucrado que la mayoría de los otros hornos, pero no requirió ninguna herramienta especial o conocimiento mecánico. Encontramos que equilibrar el calor y el humo era un poco difícil al principio, lo que llevó a una pizza muy ahumada. Sin embargo, después de aprender cuánta madera usar, las pizzas se cocinaron rápidamente y eran deliciosas, incluidos pasteles de 16 pulgadas de tamaño completo. Los problemas más importantes que encontramos fueron que venía un poco abollado y el final tenía un lugar de óxido después del primer uso. Aparte de ese lugar, este es un horno guapo.

Especificaciones de productos

• Fuente de combustible: Madera
• Tipo: De pie
• Temperatura máxima: 700 grados

Pros

• Almacenamiento de madera debajo
• Se adapta a pizzas de tamaño completo
• Horno guapo

Contras

• Un lugar de óxido
• Delumno de usar al principio

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La mejor explosión por el dinero

Serie original de Bakerstone horno de pizza de gas portátil

El horno de pizza de gas portátil de la serie original de Bakerstone tiene un precio asequible y ofrece una portabilidad impresionante. En realidad está hecho de dos piezas: una pieza de quemador inferior y una pieza superior del horno. Estas dos partes se separan, y las piernas plegables se pliegan debajo de la pieza inferior, todas las cuales permiten una mayor portabilidad y almacenamiento. Con el horno retirado, también es más fácil de limpiar. El modelo mide 22.6 pulgadas de largo por 22.2 pulgadas de ancho por 17.7 pulgadas de alto cuando se ensambla completamente.

El horno alimentado por propano alcanza una temperatura máxima de 800 grados Fahrenheit para hornear la pizza en menos de 2 minutos. Incluye una Pizza Stone y una Griddle Full Plat de Griddle Opcional. Las rejillas de medios criddle/media grilla se venden por separado. La abertura de 15 pulgadas del horno proporciona suficiente espacio para pizzas de 12 a 14 pulgadas.

El Bakerstone fue definitivamente la mayor sorpresa durante las pruebas. Primero, descubrimos que era fácil de encender, calentarse rápidamente y mantener bien la temperatura. Se cocinó uniformemente y casi no había curva de aprendizaje. El Bakerstone es liviano, aunque había algunos pasos más para armarlo de los que nos hubiera gustado mientras nuestros estómagos gruñían. También deseamos que viniera con una cáscara, pero por su precio, sigue siendo un trato increíble.

Especificaciones de productos

• Fuente de combustible: Propano
• Tipo: Portátil
• Temperatura máxima: 800 grados Fahrenheit

Pros

• Ligero y fácil de usar
• Cocinado uniformemente durante la prueba
• Temperatura mantenida con pequeñas conjeturas
• Gran precio

Contras

• No vino con una cáscara

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Mejor madera

Horno de pizza de madera al aire libre de U-max

El horno de pizza de madera al aire libre de U-Max presenta un diseño independiente y con ruedas que mide 19.5 pulgadas de largo por 14.5 pulgadas de ancho por 63.38 pulgadas de altura. Un mango termo-resistente permite a los usuarios maniobrarlo de forma segura a través del patio para facilitar la cocción y el almacenamiento. El exterior de acero inoxidable recubierto de polvo resiste el óxido y la corrosión y está respaldado por un aislamiento de alta densidad para alcanzar y mantener una temperatura constante de 700 grados Fahrenheit en 20 a 30 minutos.

La construcción de este horno de pizza al aire libre permite a los usuarios almacenar leña convenientemente debajo del horno. Una piedra de pizza interior lo suficientemente grande como para sostener una pizza de 12 pulgadas absorbe calor y ayuda a mantener una superficie de cocción uniformemente calentada. Sin embargo, los usuarios pueden optar por eliminar la piedra cuando sea beneficioso que los cables de esmalte debajo vengan en contacto directo con alimentos como bistec o pan.

Este modelo de U-Max funcionó bien. La asamblea estaba un poco involucrada al principio, pero disfrutamos de la buena apariencia y el almacenamiento de madera incorporado. Ya éramos un poco más expertos en pizzas a madera en este momento, por lo que había menos curva de aprendizaje para nosotros con este modelo, aunque aquellos que son nuevos en la madera necesitarán acostumbrarse a la cantidad de madera para agregar. De lo contrario, nuestras pizzas de tamaño completo eran deliciosas y cocinadas rápidamente.

Especificaciones de productos

• Fuente de combustible: Madera
• Tipo: De pie
• Temperatura máxima: 700 grados Fahrenheit

Pros

• Se ve genial en un mazo o patio
• Almacenamiento de madera incorporado
• Fácil de usar con un poco de experiencia

Contras

• Tiene una curva de aprendizaje inicial

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Mejor multifuerz

Horno de pizza al aire libre de Bertello

El horno de pizza al aire libre de Bertello puede acomodar tres impresionantes fuentes de combustible, carbón, carbón y pellets derecha de la caja. Un kit vendido por separado también puede equiparlo para usar con propano. Este horno alcanza una temperatura de cocción de 930 grados Fahrenheit en 15 a 20 minutos y cocina pizzas de hasta 12 pulgadas. El diseño compacto mide 22 pulgadas de largo por 14 pulgadas de ancho por 10.5 pulgadas de alto, permitiendo que el humo y el calor escapen a través de la abertura delantera y le dan a las pizzas un sabor ahumado distintivo.

Para aquellos que prefieren una variedad de opciones de combustible, este modelo se cocina igualmente bien con cada una de sus fuentes, manteniendo las temperaturas de cocción estables para obtener resultados consistentes. Con el fuego en la parte posterior del horno, requiere que los usuarios gire la pizza durante la cocción. Sin embargo, a altas temperaturas, este horno puede cocinar pizzas en 5 minutos o menos.

El Bertello hace una deliciosa pizza, y definitivamente se cocina rápidamente. Además, el ensamblaje fue fácil, incluso al cambiar entre el carbón o la bandeja de madera y el quemador de propano en la parte posterior de la unidad. La iluminación era sencilla, y a pesar de no tener una chimenea o una puerta, hay muy poco trabajo involucrado en mantener la temperatura; Simplemente configure el dial y cocine con propano, o agregue madera y carbón cuando sea necesario. Nuestras mayores quejas fueron que la pintura en la parte superior del Bertello burbujeó y peló un poco, y el adhesivo que sostenía los pies de goma en el horno.

Especificaciones de productos

• Fuente de combustible: Madera, carbón o propano
• Tipo: Portátil
• Temperatura máxima: 930 grados Fahrenheit

Pros

• Muy fácil de ensamblar
• Simplemente mantener la temperatura a pesar de no tener una puerta o chimenea
• Opciones de combustible flexible

Contras

• Pintar burbujeada y pelada
• Adhesivo sosteniendo los pies de goma en su lugar derretido

Obtenga el horno de pizza al aire libre de Bertello en Amazon o Bertello.

Mejor parrilla

Kit de horno de pizza Only Fire para la mayoría de las parrillas de gas

El único kit de horno de pizza de fuego convierte una parrilla en un horno de pizza. Dado que este horno no incluye su propia fuente de combustible, los usuarios deben colocar el horno en la superficie de una parrilla, siempre que la parrilla pueda acomodar la base, midiendo 17 pulgadas de largo por 17 pulgadas de ancho. El horno incluye una piedra de pizza de cerámica que retiene el calor y saca la humedad de la pizza para las cortezas crujientes.

Este modelo posee una pizza de 14 pulgadas sin requerir que los usuarios gire el pastel mientras se cocinan. El techo de dos paredes ayuda al horno a retener el calor, por lo que se hace lo suficientemente caliente como para cocinar la pizza más rápido que un horno interior estándar. La tapa se bloquea para una cocción segura, pero es extraíble para un almacenamiento más fácil. Además de la Pizza Stone, el kit incluye una cáscara de pizza de aluminio y un termómetro de comida.

Para ser honesto, pensamos que el único kit de horno de pizza de fuego iba a ser un truco, pero nos enamoramos de él. Usamos una parrilla de carbón, lo pusimos realmente caliente y lo colocamos sobre la parte superior antes de hacer calzones. La comida no solo era deliciosa, sino que también se cocinaba de manera rápida y uniforme ya que el calor proviene de debajo. Y fue muy simple de configurar, ya que implica simplemente colocar el horno en la parrilla, lo que le permitió construir la temperatura y luego colocar la piedra dentro. Sin embargo, dejamos que la piedra se calentara un poco más de lo que sugieren las instrucciones, por lo que puede haber un poco de curva de aprendizaje al principio. Además, nuestro horno cambió de color después del uso (se oscureció y azul), por lo que es posible que no coincida perfectamente con otros electrodomésticos de acero inoxidable.

Especificaciones de productos

• Fuente de combustible: Cualquier carbón, gas natural o parrilla de propano
• Tipo: Portátil
• Temperatura máxima: N/A, pero el medidor sube a 800 grados Fahrenheit

Pros

• El horno más simple para configurar en la prueba
• El calor irradia desde debajo para cocinar de manera uniforme
• Funciona con cualquier tipo de parrilla

Contras

• Puede haber una pequeña curva de aprendizaje
• Cambiado de color después de usar

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También probado

Horno de pizza de pi solo

El SOLO STOVE Pizza al aire libre es un horno de pizza portátil de origen multifombérico que usa propano o madera. Es un horno de acero totalmente de acero inoxidable con un aspecto futurista. Desafortunadamente, no pasó nuestras pruebas en todos los ámbitos. Fue una decisión dividida. Uno de nuestros probadores realmente disfrutó el producto y otro no se sintió cómodo al usarlo debido a la deformación, lo que dejó una brecha a través del cual las llamas podrían escapar. Esto es lo que cada revisor dijo:

• Encontré la estufa individual Pi intuitiva para usar. Por lo general, quema o arruino algunos pasteles cuando uso un nuevo horno de pizza por primera vez, pero mi primer pastel en la estufa en solitario fue genial. Hice unas 20 pizzas en total. Creo que mi éxito en el primer intento fue el diseño del PI. Parece distribuir el calor de manera más uniforme que algunos hornos de pizza que tienen una zona de "no ir" donde hace demasiado calor. Además de hacer una gran pizza, descubrí que el aspecto elegante del horno haría una adición elegante a cualquier espacio al aire libre, y se coordinaría muy bien con otros productos de estufa en solitario. El único inconveniente era del tamaño. Aunque la piedra en el interior era bastante grande, la cáscara de pizza incluida y la abertura delantera eran un poco pequeñas, restringir el tamaño del pastel al "tamaño personal" en lugar de los medios compartibles.
• Los paneles del cuerpo del horno de pizza Pi parecían ser mal ajustados y deformados durante el calentamiento. Adjunté el quemador de propano, encendí el horno de pizza y dejé que se calienta, solo para notar un espacio que se forma alrededor de la parte posterior del quemador. Investigué un poco y descubrí que este era un problema común con el PI, y no me sentí cómodo continuando usándolo, ya que algunos usuarios declararon que las llamas finalmente escaparon de la brecha.

Sin embargo, este problema de brecha no es infrecuente con los hornos de pizza al aire libre, como revelan las revisiones entre las marcas. SOLO STOve también está trabajando para rectificar este problema. Con un nuevo diseño biselado que evita que la brecha sea visible, la marca al aire libre preeminente implementará el horno de pizza PI actualizado en el futuro cercano. Nos aseguraremos de actualizar esta revisión una vez que tengamos nuestras manos en el modelo PI más nuevo.

Nuestro veredicto

Cualquiera que busque un horno de pizza de alta calidad para llevar su pizza al siguiente nivel realmente disfrutará del horno de pizza al aire libre de Ooni por su alta calidad, control y usabilidad. Sin embargo, para las personas a las que les gustaría gastar un poco menos pero que todavía comen deliciosas pizza, vale la pena mirar el horno de pizza al aire libre de Bakerstone.

Cómo probamos los mejores hornos de pizza al aire libre

En primer lugar, es importante tener en cuenta que la pizza es básicamente una religión alrededor de donde vivimos. Hemos estado perfeccionando el arte de las pizzas caseras de estilo napolitano durante más de 10 años. Hacemos nuestra propia masa, nuestra propia salsa y compramos solo quesos de alta calidad. Lo tomamos muy en serio, así que queríamos asegurarnos de que estos hornos de pizza tuvieran lo necesario para hacer nuestra lista.

El primer paso que tuvimos que ver con todos estos hornos fue armarlos. Algunos fueron más fáciles que otros, pero la mayoría eran relativamente sencillos. Luego, probamos a cada uno de ellos con las fuentes de combustible que pudieran usar, ya sea gas, carbón o madera. Verificamos para ver qué tan fácil se encienden (el flujo de aire es importante!), qué tan rápido se calentaron, qué tan calientes podían ponerse y qué tan bien mantuvieron la temperatura mientras cocinaban. Una vez que los hornos alcanzaron las temperaturas sugeridas por sus instrucciones individuales, probamos cuánto tiempo tardaron los hornos para cocinar una pizza.

Finalmente, tuvimos algunos "sujetos de prueba" (también conocidos como familia) que probaron las pizzas y las clasificaron en función del sabor y la textura. Algunos hornos no hicieron el corte, pero los que lo hicieron recibieron premios basados ​​en sus fortalezas o habilidades.

Preguntas frecuentes

Cocinar en un horno de pizza al aire libre toma práctica. Si sus preguntas todavía están filtrando, tenemos respuestas a algunas de las más comunes.

Q. ¿Necesito un permiso para instalar un horno de pizza al aire libre??

Las leyes y regulaciones estatales, del condado y de la ciudad varían, pero muchos requieren un permiso para instalar un horno de pizza al aire libre. Las asociaciones de los propietarios también pueden tener pautas.

Q. ¿Qué madera necesito para un horno de pizza al aire libre??

Una de las cosas divertidas sobre los hornos de pizza al aire libre de leña es la variedad de opciones de madera. Diferentes bosques emiten diferentes sabores ahumados. Por ejemplo, la comida cocinada con madera de cereza no sabe lo mismo que la comida cocinada con arce o nogal. Puede tomar un poco de prueba y error encontrar la madera que infunde la pizza con un sabor que desee.

Q. ¿Cómo uso un horno de pizza al aire libre??

• Configure el horno de pizza al aire libre en un área bien ventilada. El área también debe estar rodeada de mucho espacio para caminar porque el horno de pizza se calienta mucho.
• Precalentar el horno. Si bien algunos hornos de madera pueden alcanzar la temperatura de cocción apropiada en tan solo 5 a 10 minutos, obtendrá mejores resultados si todo el horno ha mantenido la temperatura durante 20 minutos o más.
• Deslízate en la pizza con una cáscara de pizza. Algunos hornos de pizza se cocinan rápidamente (menos de 5 minutos), mientras que otros toman de 10 a 15 minutos.
• Gire la pizza mientras se cocina, si es necesario.
• Retire la pizza con la cáscara de pizza.
• Deje que el horno alcance la temperatura óptima nuevamente antes de poner otra pizza.