Las mejores Pizza Pieds para la casa

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Pizza Stones son artículos de cocina especiales que le permiten hacer pizzas estilo pizzería justo en su cocina. Estas sartenes planas distribuyen uniformemente el calor y sacan la humedad de los alimentos para ofrecer costras crujientes y resultados consistentes. Si bien hacer pizza puede ser su función principal, estas piedras versátiles se pueden usar para otros fines de hornear, como pan, calzones, incluso galletas.

Hay numerosas piedras de pizza disponibles, en diferentes formas, tamaños y materiales, lo que puede hacer que la elección del modelo ideal para sus necesidades sea un desafío. Use esta guía para aprender qué características buscar al comprar y por qué las siguientes se encuentran entre las mejores Pizza Stones del mercado. Es posible que nunca vuelva a llamar a la entrega!

1. Mejor en general: Pizzería rocosa
2. Mejor Bang For the Buck: Haweko Pizza Stone, Round for Grill and Haven
3. Lo mejor para la parrilla: Piedra de parrilla de pizza de cerámica de servicio pesado unicook
4. Lo mejor para el horno tostador: Outen 76176 Pizza Grill Stone Tiles
5. Lo mejor para el pan: Pizza Solido Pizza - Rectangular
6. Mejor cerámica: Me encanta esta cocina, la mejor pizzería
7. Mejor piedra y arcilla: Honey-CAN-do horno rectangular Pizza Stone

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Tipos de piedras de pizza

Las piedras de pizza se pueden hacer de una variedad de materiales que incluyen piedra, arcilla, cerámica y acero. Cada uno de estos materiales ofrece resultados diferentes y puede ser más adecuado para diferentes electrodomésticos o tipos de recetas. Antes de comenzar su búsqueda de la mejor Pizza Stone, tómese unos momentos para aprender sobre los pros y los contras de cada material para decidir cuál se ajustará mejor a sus necesidades.

Piedra y arcilla

Las sartenes de piedra y arcilla han estado en uso desde las puñeteras de la Edad de Piedra, y antes del descubrimiento de levadura para el pan de levadura, se usaron para panes planos. Las piedras de hoy se usan con mayor frecuencia para pizzas, aunque todavía se emplean para panes y otros productos horneados.

Las sartenes de piedra y arcilla son porosas, lo que les permite sacar la humedad de los alimentos para crear costras deliciosamente crujientes en pizzas y panes. Desafortunadamente, es más probable que estos materiales se fracturen que la cordierita o el acero y deberán precalentarse durante 30 minutos o más antes de su uso.

Cerámica o cordierita

La cerámica ofrece una distribución de calor uniforme para garantizar una cocción constante. Las piedras de pizza de cerámica también son porosas y absorben la humedad, como opciones de piedra y arcilla. Si bien es probable que algunas piedras de pizza de cerámica se agrieta con bastante facilidad, las hechas de cordierita (un compuesto de cerámica) son altamente duraderos. La cordierita es extremadamente resistente al calor (soporta hasta 2,000 grados Fahrenheit en algunos casos), por lo que es mucho menos probable que otros materiales se agrietarán por el choque térmico, que es causado por moverse de una temperatura extrema a otra. Al igual que los modelos de piedra y arcilla, las piedras de cerámica deberán precalentarse antes de usar.

Acero

Si alguna vez has visitado una pizzería, es posible que hayas visto que los pasteles emergen del horno en sartenes de acero redondo plano, y por una buena razón. El acero es un excelente conductor de calor, que le permite transferir calor a pizzas y otros artículos. Esto elimina la necesidad de precalentar la piedra, por lo que podrá meter su pizza en el horno de inmediato. Sin embargo, dado que el acero no es poroso, no puede absorber la humedad, lo que puede dar lugar a costras menos crujientes. También es más fácil quemar accidentalmente la corteza cuando se usa una bandeja de pizza de acero, a diferencia de la piedra, la arcilla o la cerámica.

Qué considerar al elegir la mejor Pizza Stone

Como diferentes formas, tamaños, materiales y otras características de impacto, hay varias características a tener en cuenta al comprar una pizza. El dispositivo de cocción que planea usar y el nivel de mantenimiento que está dispuesto a poner también es importante.

Aparato de cocina

Las diferentes pizzeras son más adecuadas para electrodomésticos particulares. Algunas piedras solo se pueden usar en un horno tradicional, mientras que otras pueden ir a la parrilla de manera segura, en un horno tostador o en una parrilla de gas o carbón. Por ejemplo, Cordierite es tan resistente al calor que es una mejor opción para usar en una parrilla.

Material

Pizza Stone Materials, como ya saben, tienen sus ventajas y minúsculas. La arcilla es ideal para las costras crujientes, pero puede ser más propensa a romperse. La cerámica garantiza una distribución de calor uniforme, pero está en el lado frágil.

El acero y la cordierita son las opciones más duraderas. No debe preocuparse por el choque térmico, la tensión causada por pasar de una temperatura extrema a otra, al usar cualquiera de estos materiales. La cordierita puede soportar temperaturas extremas y es menos probable que queme una barra de pan que otros materiales. El acero es una buena opción si desea la flexibilidad de cocinar su pizza sin tomarse el tiempo para precalentar la piedra. El acero hace un mejor trabajo al realizar calor que arcilla, piedra, cerámica o cordierita, por lo que no es necesario precalentarlo.

Tamaño y forma

Las Pizza vienen en una variedad de formas que incluyen rectángulos, cuadrados y círculos. Las recetas que planea cocinar pueden impactar qué forma es mejor para usted. Por ejemplo, las piedras rectangulares son los más adecuados para pizza de estilo siciliano de esquinas cuadradas, así como panes de pan más largos o un lote de galletas. Además de la pizza redonda tradicional, las piedras redondas también son adecuadas para coronas y panes redondos, como el pan campesino.

Las pizzeras también están disponibles en diferentes tamaños que van desde piedras más pequeñas de 8 pulgadas a 10 pulgadas para pizzas personales y piedras más grandes de 16 pulgadas a 18 pulgadas para hacer que las pizzas sean lo suficientemente grandes como para compartir con toda la familia. Piense en los tipos y cantidades de alimentos que planea hornear y seleccionar un producto para satisfacer sus necesidades.

Peso

El peso de una piedra de pizza puede afectar tanto los resultados como la facilidad de uso. Las piedras de arcilla, cerámica y cordierita son relativamente pesadas, que pesan entre 6 y 10 libras, y serán aún más pesados ​​con comida en ellas. Esto podría afectar su capacidad para entrar y salir de la piedra fácilmente del horno. Sin embargo, una piedra más pesada retiene bien el calor y mantendrá los alimentos sentados sobre ellos cálidos por más tiempo. Las piedras de acero son significativamente más ligeras que sus contrapartes de arcilla y cerámica y serán mucho más fáciles de levantar y transportar.

Manejas

Eliminar una piedra plana del horno o fuera de una parrilla caliente puede presentar un riesgo de quemaduras. La solución es una piedra con un par de asas para aliviar la extracción de un horno o parrilla caliente sin tanto riesgo de lesiones. Independientemente de si elige una piedra con asas o una sin sí, asegúrese de tener un buen par de guantes de horno o guantes de barbacoa para proteger sus manos y brazos.

Facilidad de limpieza

Evalúe lo fácil que será limpiar cada piedra de pizza que está considerando. La arcilla y la cordierita son materiales muy porosos que no deben limpiarse con jabón; En cambio, el agua caliente y un raspador de plástico son lo que la mayoría de los fabricantes recomiendan.

Antes de limpiar su arcilla, cerámica o piedra de pizza de cordierita, deje que se enfríe por completo. Luego, retire las migajas y cualquier alimento con el raspador de plástico. Lave la piedra debajo de una corriente de agua caliente y, nuevamente con el raspador de plástico, frote cualquier alimento atascado. Si es necesario, una pasta de bicarbonato de sodio y agua puede eliminar las manchas duras. Después de limpiar, coloque la piedra en el horno para permitir que se seque por completo, y luego guárdela en algún lugar limpio y seco. Con uso regular, las piedras se sazonan y la superficie será más antiadherente y más fácil de limpiar.

Algunas bandejas de pizza de acero pueden tener un revestimiento antiadherente para limpiezas rápidas y fáciles. Muchos son incluso seguros para lavavajillas, pero asegúrese de verificar las instrucciones específicas de atención y limpieza del producto que elija.

Nuestras mejores selecciones

Las Pizza Stones aquí fueron seleccionadas después de realizar una investigación extensa que prioriza los criterios detallados anteriormente. Todos están hechos de materiales de alta calidad, para ofrecer resultados consistentes, y representan una variedad de categorías para ayudarlo a elegir la mejor pizza para su estilo de cocina, electrodoméstico y presupuesto.

Mejor en general

Pizzería rocosa

La piedra rectangular de RockSheat, la piedra de hornear y la parrilla está hecha de cordierita de grado alimenticio que es seguro de calor de hasta 1,400 grados Fahrenheit, proporcionando estabilidad térmica para reducir la posibilidad de agrietarse o romperse. Incluso la distribución de calor es pizzas y productos horneados cocinadas y horneadas consistentemente que sabrán como si estuvieran cocinadas en un horno de ladrillo. El material está libre de plomo y otras sustancias cuestionables y no transferirá los olores a los alimentos.

La piedra rectangular mide 16 pulgadas de largo, 14 pulgadas de ancho y solo 0.67 pulgadas de espesor, un plus que minimiza el tiempo de precalentamiento. Aunque la piedra pesa poco más de 9 libras, las manijas innovadoras incorporadas permiten un transporte seguro y fácil desde y desde el horno y la parrilla. A diferencia de algunas piedras de pizza, este modelo no requiere previnización antes de su uso, y la limpieza es muy.

La mejor explosión por el dinero

Haweko Pizza Stone, Round for Grill and Haven

Esta pizzería redonda asequible de Haweko tiene un 10.Diámetro de 23 pulgadas que es justo para pizzas personales, panes, calzones y más. Hecha de cordierita, la piedra versátil es a seguridad de hasta 1,472 grados Fahrenheit, por lo que es adecuado para la parrilla y el horno, y también es el tamaño adecuado para un horno tostador. Ofrece resistencia excepcional contra el choque térmico y retiene bien el calor, por lo que los alimentos se mantienen calientes.

Esta piedra es liviana y fácil de levantar dentro y fuera del horno, con solo 2.6 libras y 0.23 pulgadas de grosor. Precaliente la piedra en un horno Fahrenheit de 500 grados durante unos 30 minutos antes de su uso. Consejo de pizza profesional: espolvoree un poco de harina de maíz o harina sobre la piedra para hacer la superficie antiadherente antes de agregar la pizza u otros artículos. Una vez frío, la piedra se puede limpiar con agua tibia y el raspador incluido.

Lo mejor para la parrilla

Piedra de parrilla de pizza de cerámica de servicio pesado unicook

Esta piedra de pizza de cerámica de Cordierite Unicook ofrece una distribución de calor superior y saca la humedad de la masa para frustrar el empapante, ayudándole a lograr los deliciosos amantes de la pizza de la corteza. La resistencia al calor de hasta 1,450 grados Fahrenheit lo hace muy adecuado para la parrilla u horno de su patio trasero y ayuda a evitar grietas debido al choque térmico

La piedra rectangular es 14.9 pulgadas de largo, 11.8 pulgadas de ancho, 0.6 pulgadas de grosor y pesa 6.5 libras. Cuanto más use la piedra, más sazonado y antiadherente se volverá la superficie para facilitar la eliminación y la limpieza de los alimentos. Se incluye un práctico raspador de plástico para la limpieza y la masa de corte.

Lo mejor para el horno tostador

Outen 76176 Pizza Grill Stone Tiles

Este juego de mosaico de piedra de pizza desde el principio incluye cuatro 7.Piedias cuadradas de 5 pulgadas. Ese tamaño, ideal para pizzas personales, se adapta a la mayoría de los hornos tostadores, aunque las piedras de cordierita, seguras de calor a 1.450 grados Fahrenheit, también se pueden usar en su horno de tamaño completo y en la parrilla. Las piedras son resistentes al choque térmico y no se agrietan fácilmente con cambios de temperatura extremos.

Cordierite es un material extremadamente duradero y duradero, por lo que debería poder disfrutar de estas fichas en los próximos años, cocinar pizza, hornear pan y tratarte con otras golosinas. Además, usar las piedras al recalentar las sobras en su horno tostador dará el tipo de resultados crujientes que no puede obtener de un microondas. Cada mosaico de piedra pesa aproximadamente 1.5 libras y es 0.4 pulgadas de grosor. Cuando termine de cocinar, deje que los mosaicos se enfríen por completo, y luego limpie usando solo agua caliente y un cepillo de limpieza.

Lo mejor para el pan

Pizza Solido Pizza - Rectangular

Solido's Pizza Stone cuenta con una espiral de calor única que lo ayuda a calentarse rápidamente y retener el calor en su centro. Esta característica ayuda a garantizar panes, pizzas y otros productos horneados se cocinan de manera uniforme en todo. Dado que la piedra Cordierita es capaz de resistir las temperaturas de hasta 2,000 grados Fahrenheit, puede usarla de manera segura en el horno, en la parrilla e incluso debajo del asador.

Esta piedra rectangular de 16 pulgadas por 14 pulgadas es 0.75 pulgadas de alto con pies en la base para mantenerlo equilibrado en el horno y en sus encimeras. Pesando 13 libras, su diseño equilibrado también hace que sea muy fácil entrar y salir del horno. Se debe usar solo agua caliente (sin jabón) al limpiar esta piedra; Simplemente deje que se enfríe y luego use un cepillo de limpieza o raspador y agua caliente para eliminar los residuos.

Mejor cerámica

Me encanta esta cocina, la mejor pizzería

Me encanta esta cocina inventó la tecnología de convección central para hacer su calor de concentrado de piedra de pizza cordierite de 16 pulgadas en el centro y distribuirlo uniformemente para alimentos crujientes y cocinados uniformemente. Esta piedra de pizza fuerte, duradera y de alto rendimiento es prácticamente invulnerable a la fractura debido al choque térmico después del cambio de temperatura extrema. La piedra puede soportar temperaturas de hasta 1.500 grados Fahrenheit, por lo que es una buena opción de usar para pizzas a la parrilla, así como las horneadas en el horno.

Esta piedra es 0.83 pulgadas de espesor, más gruesas que muchos modelos, lo que le permite retener más calor para mantener los alimentos calientes más tiempo. Sin embargo, es bastante fuerte a las 8.8 libras. El tope de sin derrame pendiente de patente en un lado de la piedra ayuda a evitar que los alimentos se deslicen durante el transporte hacia y desde el horno o la parrilla. Use agua caliente y un raspador para lavar a mano la piedra después de que se haya enfriado por completo.

Mejor piedra y arcilla

Honey-CAN-do horno rectangular Pizza Stone

La piedra de pizza de Honey-Can-do, hecha a partir de una mezcla de arcillas naturales sin plomo, es muy duradera y resiste el agrietamiento. Cuenta con un núcleo de calor único para garantizar una distribución de calor uniforme sobre toda la piedra, entregando pizza constantemente que es tan crujiente en el medio como a lo largo del perímetro.

Esta piedra rectangular mide 16.5 pulgadas de largo, 14.5 pulgadas de ancho y 0.75 pulgadas de grosor. Es una fuerte 10 libras, pero las crestas elevadas en la parte inferior lo ayudan a sacarlo del horno más fácilmente. Para limpiar, lavar a mano con solo agua caliente (sin jabón).

Preguntas frecuentes sobre su nueva pizza

Si desea obtener más información sobre la compra y el uso de una Pizza Stone, consulte las respuestas a las preguntas comúnmente hechas a continuación. Y siempre siéntase libre de comunicarse con el fabricante de una piedra que está considerando aún más información.

Q. ¿Cómo elijo una pizzería??

Comience buscando uno que sea el tamaño, la forma y el peso correctos para satisfacer sus necesidades y se ajuste al aparato de cocina que espera usar para hacer pizza. Considere también si prefiere arcilla, cordierita o piedra de acero.

Q. ¿Puedo usar una pizza en una encimera o horno tostador??

Sí, muchas piedras se pueden usar en hornos tostadores y hornos de encimera. Confirme siempre las instrucciones de uso y cuidado de la piedra de pizza específica que compra.

Q. ¿Necesito precalentar mi Pizza Stone??

Las piedras de pizza de arcilla y cordierita generalmente requieren precalentamiento por hasta 30 minutos. Las piedras de acero no necesitan ser precalentadas.

Q. ¿Puedes usar papel pergamino en una piedra??

El papel pergamino, en general, no debe usarse a temperaturas mucho más de 400 grados Fahrenheit. Si está horneando algo a una temperatura más alta que esta, no ponga papel pergamino en su piedra.

Q. ¿Agrupas una pizza??

La superficie porosa de las piedras de pizza de piedra, arcilla y cordierita no debe ser engrasada. El aceite puede fumar o arder en la piedra. Si bien algunos pueden creer que usar el aceite ayudará a sazonar una piedra y ayudarlo a desarrollar una superficie antiadherente más rápidamente, es mejor permitir que la Pizza Stone se sazme naturalmente con el tiempo.