Los mejores fumadores para principiantes de 2023

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No hay nada como el sabor de las costillas ahumadas, el cerdo desmenuzado o una bonita y tierna pechuga tierna. Sin embargo, lograr buenos resultados con un fumador puede ser un desafío, especialmente para aquellos nuevos en este tipo de cocina. Algunos malos intentos pueden hacer que un recién llegado abandone sus sueños de convertirse en un Pitmaster, dejando a su fumador relegado a un rincón olvidado del garaje.

La clave para un primero o segundo humo exitoso es comprar el fumador adecuado. Un buen fumador de nivel de entrada mantendrá las temperaturas consistentes necesarias para fumar carne con éxito con una cantidad mínima de habilidad y esfuerzo del chef. Antes, aprenda sobre qué características buscar en un primer fumador y descubra por qué los modelos a continuación son algunos de los mejores fumadores para principiantes.

1. Mejor en general: MasterBuilt MB20071117 Digital Electric Smoker
2. SUBCAMPEÓN: Pit Barrel Cooker Co. 18-½ en. Paquete clásico de cocina
3. Mejor Bang For the Buck: Fumador de bala de carbón/bala de madera de MasterBuilt
4. La mejor actualización: Traeger Pro Series 22 Pellet Grill
5. Lo mejor para el sabor: Weber Smokey Mountain Cooker de 18 pulgadas
6. El mejor mantenimiento de bajo: Z GRILLS ZPG-7002E 2020 Madera Pellet Grill & Smoker
7. Mejor propano: Cuisinart COS-244 Propano vertical Smoker
8. Mejor Kamado: Char-Griller E16620 Akorn Kamado Charcoal Grill
9. Mejor portátil: Smokehouse Products Big Chief Electric Smoker

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Cómo elegimos los mejores fumadores para principiantes

Utilizamos varios criterios para reducir nuestra búsqueda de los mejores fumadores para principiantes. En primer lugar, un fumador debería ser fácil de usar para alguien nuevo para fumar comida. Como tal, elegimos modelos capaces de mantener las bajas temperaturas necesarias para fumar carne con una moderación mínima del chef.

Un principiante no debería tener que gastar mucho dinero para entrar en fumar, por lo que nos quedamos con modelos que eran asequibles y al mismo tiempo ofrecían una excelente durabilidad y rendimiento.

Finalmente, fumar comida es un proceso largo que generalmente lleva un día entero completar. Con eso en mente, elegimos modelos que ofrecían suficiente espacio de cocción para permitir que los recién llegados experimenten con múltiples tipos de alimentos en una sola sesión de fumar.

Nuestras mejores selecciones

La lista a continuación limita el campo de los fumadores a los mejor equipados para ayudar a los recién llegados a este tipo de cocina en el patio trasero a lograr un primer humo exitoso. Esta lista es completa, incluidos varios tipos de fumadores en una amplia gama de formas y tamaños.

Mejor en general

1

MasterBuilt MB20071117 Digital Electric Smoker

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Este modelo MasterBuilt es muy adecuado para los recién llegados al mundo de la carne fumadora. Es uno de los fumadores más asequibles en el mercado, ideal para que alguien se meta en un pasatiempo que puede o no tomar. También es eléctrico, por lo que no hay necesidad de perder el tiempo con gránulos, gas o carbón, y obtener la temperatura correcta es tan simple como establecer el termostato en el número deseado.

El fumador eléctrico de MasterBuilt tiene suficiente aislamiento para trabajar en un clima más frío e incluye una bandeja de madera que es efectiva para agregar sabor ahumado a la carne. La forma del gabinete también le da un amplio espacio para experimentar con una variedad de carnes en un solo cocinero. El espacio es un poco estrecho, por lo que no se ajusta a los estantes de costillas más grandes.

Especificaciones de productos

• Superficie de cocción: 730 pulgadas cuadradas
• Dimensiones: 20.5 pulgadas de ancho por 20 pulgadas de largo por 33 pulgadas de alto
• Combustible: Eléctrico

Pros

• Amplio espacio de cocción para experimentar
• Termostato fácil de establecer y olvidar
• Bandeja grande para chips de madera

Contras

• No inculcará tanto sabor ahumado como carbón o gránulos

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Subcampeón

2

Pit Barrel Cooker Co. 18-½ en. Paquete clásico de cocina

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La configuración fácil de esta fumadora de barril clásica junto con un diseño que es fácil de usar hace que este modelo sea una de las mejores opciones para aquellos que aprenden a fumar carne. Al llegar, el fumador no requiere ninguna asamblea. Simplemente ponga las rejillas en su lugar. La rejilla de carbón contiene lo suficiente para un humo completo de 8 horas, eliminando la necesidad de agregar combustible a mitad de rumor.

A diferencia de otras parrillas que usan principalmente bastidores, Pit Barrel usa una sola rejilla con numerosos ganchos para colgaras de carne de carne. Esto le permite a uno obtener mucha carne en solo un fumador de 21 pulgadas de diámetro. Espere colocar varias colillas de cerdo, algunos estantes completos de costillas o un par de pavos de buen tamaño en uno fumar. El chef incluso puede arrojar algunas verduras o una losa de salmón en la rejilla para cocinar por si acaso.

Especificaciones de productos

• Superficie de cocción: N / A
• Dimensiones: 21 pulgadas de diámetro por 31 pulgadas de alto
• Combustible: Carbón

Pros

• Diseño de carne colgante ideal para fumar mucha carne
• No se requiere ensamblaje
• Puede completar un humo completo en una carga de combustible
• Pequeña huella de pie

Contras

• No incluye una bandeja de cenizas

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La mejor explosión por el dinero

3

Fumador de bala de carbón/bala de madera de MasterBuilt

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Puede ser difícil justificar gastar cientos de dólares en un fumador, especialmente para un recién llegado que puede no estar seguro de si fumar carne es para ellos. Es por eso que este fumador masterbuilt es una gran opción. Cuesta una fracción de otros fumadores, lo que hace que sea una pérdida menos si termina acumulando polvo, además es simple de usar. Tiene suficiente combustible para un humo completo y mantiene una temperatura constante con bastante facilidad a pesar del hecho de que solo tiene una ventilación en la tapa. La puerta grande facilita agregar combustible a mitad de rumor sin afectar drásticamente la temperatura interna.

Y con su construcción recubierta de porcelana, este modelo dura mucho tiempo para un fumador de precio económico. Si bien no es el fumador más grande, sus casi 400 pulgadas cuadradas de superficie de cocción es suficiente para que un principiante pruebe diferentes tipos de carne en un solo humo.

Especificaciones de productos

• Superficie de cocción: 395 pulgadas cuadradas
• Dimensiones: 21 pulgadas de diámetro por 31.5 pulgadas de altura
• Combustible: Carbón

Pros

• Cuesta mucho menos que otros fumadores
• Construcción de acero recubierta de porcelana duradera
• Fácil de operar

Contras

• Pequeña capacidad
• Sin ventilación inferior

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Mejor actualización

4

Traeger Pro Series 22 Pellet Grill

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Los fumadores de pellets son uno de los dispositivos más fáciles de usar para fumar carne, y Traeger hace algunos de los mejores. Con una tolva digital que carga automáticamente gránulos para mantener una temperatura establecida, es una excelente opción para los principiantes que no quieren pasar el día monitoreando al fumador. Traeger's Pro Series 22 puede contener suficientes gránulos en su tolva de 18 libras para fumar un día completo. Y con los controles lógicos avanzados de la parrilla de Traeger, puede mantener las temperaturas internas dentro de los 15 grados de la temperatura del conjunto.

Las 572 pulgadas de superficie de cocción de la parrilla son un espacio amplio para fumar una variedad de carnes a la vez. El Pro Series 22 también presenta una construcción duradera con un cuerpo de acero recubierto de polvo y rejillas de acero recubiertas de porcelana. Las parrillas de Traeger son una inversión, pero el mayor precio vale la pena para aquellos que se toman en serio la que fumar carne es su nuevo pasatiempo favorito.

Especificaciones de productos

• Superficie de cocción: 572 pulgadas cuadradas
• Dimensiones: 41 pulgadas de ancho por 27 pulgadas de profundidad por 49 pulgadas de alto
• Combustible: Bandear

Pros

• Los controles digitales hacen que sea más fácil controlar y mantener la temperatura
• Mucha superficie de cocción para carnes ahumadas
• Materiales de alta calidad en su construcción

Contras

• Un primer fumador caro para principiantes

Obtenga la parrilla de pellets Traeger en Amazon, Ace Hardware o Home Depot.

Lo mejor para el sabor

5

Weber Smokey Mountain Cooker de 18 pulgadas

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Aunque el carbón puede requerir más atención que otros tipos de fumadores, la olla de cocción de montaña Smokey de Weber hace que sea más fácil que la mayoría lograr el sabor ahumado y la textura crujiente que solo el carbón puede producir. Este modelo de 18 pulgadas hace un excelente trabajo al mantener una temperatura interna consistente y facilita el ajuste de los niveles de calor con su sistema de dos pañales. Weber también coloca su tazón de agua entre las brasas y las rejillas de cocción, lo que le permite mantener el calor constante mientras mantiene la humedad en la parrilla a un nivel óptimo.

Este modelo de Weber no es el fumador más grande del mercado, pero con sus dos niveles, es capaz de sostener dos bastidores completos de costillas. Este también es un buen fumador para aquellos con espacio limitado, ya que la pequeña huella creada por su bala que mide solo 19 pulgadas de diámetro no ocupará mucho espacio en el patio trasero. Y, como todas las parrillas de Weber, esta es duradera gracias a su construcción de acero en porcelana. Espere fumar con él durante mucho, mucho tiempo.

Especificaciones de productos

• Superficie de cocción: 481 pulgadas cuadradas
• Dimensiones: 21 por 19 por 41 pulgadas
• Combustible: Carbón

Pros

• Fácil de mantener una temperatura constante
• Construcción duradera de Weber
• Amplia superficie de cocción para principiantes

Contras

• El termómetro incorporado no es muy preciso

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El mejor mantenimiento de bajo

6

Z GRILLS ZPG-7002E 2020 Madera Pellet Grill & Smoker

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El Z Grills Grill and Smoker crea un sabor ahumado en la comida, y es más fácil de usar que otros tipos de fumadores gracias a sus controles digitales. Simplemente marque la temperatura deseada, cargue la tolva y deje que la parrilla haga el trabajo de mantener una temperatura consistente. Con su tolva de capacidad de 20 libras, no hay necesidad de agregar repetidamente combustible para mantener la temperatura.

Este fumador también tiene una friolera de 700 pulgadas cuadradas de superficie de cocción, lo que lo hace capaz de fumar mucha carne al mismo tiempo. El dispositivo puede tomar una parte significativa de bienes raíces, pero también funciona como una parrilla estándar capaz de alcanzar temperaturas de hasta 450 grados, eliminando la necesidad de crear espacio para dos electrodomésticos en el patio.

Especificaciones de productos

• Superficie de cocción: 700 pulgadas cuadradas
• Dimensiones: 48 pulgadas de largo por 22 pulgadas de profundidad por 51 pulgadas de alto
• Combustible: Bandear

Pros

• Temperatura fácil de mantener gracias a los controles digitales
• La tolva de gran capacidad elimina la necesidad de una recarga repetida
• Dobles como una parrilla estándar

Contras

• Más una inversión que otros tipos de fumadores

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Mejor propano

7

Cuisinart COS-244 Propano vertical Smoker

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El aspecto más desafiante de fumar carne es obtener esa temperatura maldita para mantenerse constante. Pocos combustibles le permiten regular la temperatura y un quemador de gas, por lo que este Cuisinart es una excelente opción para principiantes. La perilla en la parte delantera, similar a los controles que se encuentran en una parrilla de gas estándar, permite al usuario hacer micro ajustes al tamaño de la llama, ideal al tratar de que la parrilla alcance esa temperatura interna óptima para fumar carne.

Este fumador estilo gabinete también usa dos puertas, otorgando al chef acceso al plato de agua y las papas fritas de madera sin tener que meterse con la temperatura del área de cocción principal. Cuatro estantes de acero inoxidable proporcionan 784 pulgadas de servicio de cocina, mucho espacio para fumar varios tipos de carne a la vez.

Especificaciones de productos

• Superficie de cocción: 784 pulgadas cuadradas
• Dimensiones: 19.3 pulgadas de largo por 18 pulgadas de profundidad por 38.6 pulgadas de altura
• Combustible: Gas propano

Pros

• La perilla analógica asegura ajustes de temperatura fáciles
• Puerta separada para la bandeja de chip de madera
• Manijas de bloqueo de giro Mantenga las puertas bien cerradas

Contras

• El medidor de temperatura no es muy preciso

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Mejor kamado

8

Char-Griller E16620 Akorn Kamado Charcoal Grill

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Kamado Grills son algunos de los tipos de parrilla más caros en el mercado, lo que los despide de la mayoría de los presupuestos de principiantes. Este modelo de Char-Griller es una excepción. Aunque no está hecha de la cerámica tradicional (y costosa) que usan otras parrillas de Kamado, incorpora el mismo diseño en forma de huevo, solo con una pared de triple-acero más asequible. El resultado es una parrilla de estilo kamado que hace un excelente trabajo para retener el calor y mantener baja temperatura.

El Akorn también puede alcanzar temperaturas muy abrasadoras de hasta 750 grados, el ideal de Akorn tanto para fumar como para la parrilla directa. Su espacio total de cocción de 447 pulgadas cuadradas es más pequeño que otros tipos de parrilla, pero es ideal para aquellos que se alternan entre la parrilla y la carne de fumar.

Especificaciones de productos

• Superficie de cocción: 447 pulgadas cuadradas
• Dimensiones: 45 pulgadas de largo por 31 pulgadas de profundidad por 57 pulgadas de alto
• Combustible: Gas propano

Pros

• Precio asequible para un fumador de estilo kamado
• Puede funcionar como fumador o parrilla
• El aislamiento de la pared triple mantiene la temperatura consistente

Contras

• Superficie de cocción más pequeña que otros fumadores.

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Mejor portátil

9

Smokehouse Products Big Chief Electric Smoker

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Para aquellos que desean que un fumador se lleve al próximo evento de cola o que simplemente no quieren renunciar a un lugar permanente en el patio para uno, el gran jefe es un fumador portátil de alta calidad. Pesa menos de 18 libras y mide solo 12.8 pulgadas de ancho, 12 pulgadas de profundidad y 27 pulgadas de alto, lo que hace que sea fácil tirar en la parte posterior de un baúl o almacenar en el garaje cuando no está en uso.

Tampoco hay necesidad de preocuparse por los controles de temperatura porque no hay ninguno. Cuando se enchufa, el gran jefe entrega 165 grados continuos, lo que lo convierte en uno de los fumadores más simples para los principiantes. Incluso con su tamaño compacto, ofrece cinco rejillas de cocina, que es un amplio espacio para varias carnes y verduras.

Especificaciones de productos

• Superficie de cocción: 916 pulgadas cuadradas
• Dimensiones: 12.8 pulgadas de ancho por 18 pulgadas de profundidad por 27 pulgadas de alto
• Combustible: Eléctrico

Pros

• Ligero y compacto
• Ofrece un amplio espacio de cocción con cinco rejillas
• Fácil de usar

Contras

• Solo una configuración de temperatura

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Salta a nuestras mejores opciones

Tipos de fumadores para principiantes

Cuando se embarca por primera vez en una búsqueda de un nuevo fumador, es importante conocer los diferentes tipos disponibles y qué ventajas y desventajas ofrecen a Pitmasters en ciernes. Siga leyendo para conocer los diversos tipos de fumadores.

Fumadores de carbón y madera

Los fumadores de carbón son altos y estrechos con dos cámaras separadas: una cámara de cocina superior y una parte inferior que alberga el carbón y calienta la cámara superior. Los amortiguadores en la tapa y la base sirven como control de temperatura, lo que limita la cantidad de flujo de oxígeno al carbón en la bandeja de abajo.

Los fumadores de carbón producen los sabores más ahumados y son la mejor manera de lograr la corteza y el anillo de humo buscados tan amados en las carnes ahumadas. La desventaja es que también pueden ser los más difíciles de usar. La iluminación de las brasas requiere más esfuerzo que otros tipos de combustible, y los fumadores de carbón requieren una atención constante para garantizar que la temperatura dentro de la cámara de cocción permanezca constante.

Fumadores de pellets

Un fumador de pellets se parece a una parrilla de gas estándar, solo que tiene una tolva que tiene gránulos de madera dura. Un sinfín alimenta lentamente pellets desde la tolva a un encendedor debajo de la cámara de cocción que enciende los gránulos, haciendo que creen calor y humo. Un controlador eléctrico regula la velocidad del sinfín para alimentar los gránulos al encendedor a una velocidad que mantendrá la temperatura establecida.

Las parrillas de pellets son populares porque pueden mantener la temperatura en la cámara de cocción, eliminando la necesidad de que el chef monitoree continuamente al fumador. Algunos fumadores de pellets también son capaces de alcanzar temperaturas muy altas, lo que les permite duplicarse como una parrilla estándar. Los fumadores de pellets también crean un sabor ahumado ya que queman madera dura, aunque no crean la misma corteza y anillo de humo que el carbón. También son considerablemente más caros que otros tipos de fumadores.

Fumadores eléctricos

Los fumadores eléctricos tienen forma de torre con una caja de cocina que generalmente contiene de tres a cinco estantes para alimentos. La caja de fuego debajo de las rejillas usa un elemento de calefacción eléctrico para calentar la caja de cocción. Una rejilla que se encuentra justo por encima del elemento de calefacción alberga un tazón de agua que agrega humedad a la caja de fuego y una bandeja para chips de sabor.

Las parrillas eléctricas se encuentran entre las más fáciles de usar, haciéndolas populares para principiantes. Simplemente cargue el fumador, coloque el termostato a la temperatura deseada y regrese en 7 u 8 horas para cosechar la carne. Dado que el fumador utiliza un suministro constante de electricidad para el combustible, no hay necesidad de agregar carbón o gránulos. Los fumadores eléctricos también se encuentran entre los fumadores más asequibles del mercado, generalmente varios cientos de dólares más baratos que los fumadores de carbón o pellets. La desventaja es que no crean casi tanto sabor ahumado como los fumadores de pellet o carbón.

Fumadores de gas y propano

Los fumadores de gas y propano son muy similares a los fumadores eléctricos, solo que usan un quemador de gas para suministrar calor en lugar de un elemento eléctrico. Este tipo de fumador también tiene una forma de torre con un quemador ubicado en la parte inferior de la unidad, una cámara de cocina en la sección superior y un plato para agua y bandeja para chips de madera en el medio. Al igual que los fumadores eléctricos, los fumadores de gas permiten al usuario establecer la temperatura y luego dejar al fumador a sus propios dispositivos hasta el tiempo de la cena.

Los fumadores de gas tienen una ventaja sobre los fumadores eléctricos, ya que permiten al operador hacer ajustes de temperatura precisos. Al igual que con los modelos eléctricos, un fumador de propano o gas no puede lograr el anillo de humo y los saborizantes que los fumadores de pellet o carbón pueden producir.

Kamado Grill and Smoker Combos

Estas parrillas/fumadores en forma de bellota tienen una sola superficie de parrilla circular colocada sobre una caja de fuego que quema carbón. Una chimenea ajustable en la tapa funciona en conjunto con una puerta de tiro en la base para controlar el flujo de aire y, por lo tanto, la temperatura dentro del fumador.

Las parrillas de Kamado están hechas tradicionalmente de cerámica, lo que les da excelentes cualidades de retención de calor, lo que les permite mantener las bajas temperaturas necesarias para fumar. Este material también los convierte en uno de los fumadores más caros del mercado. Sin embargo, hay algunos fumadores de Kamado que usan múltiples capas de metal para lograr el mismo efecto aislante a un precio más asequible. Una ventaja de Kamado Grills es su capacidad para alcanzar temperaturas muy altas y mantener bajas temperaturas, haciéndolas adecuadas para su uso como un fumador o una parrilla estándar.

Fumadores compensados

El fumador de profesionales, un fumador compensado consiste en una cámara de cocina en forma de cañón unida a una caja de fuego en forma de cañón más pequeña. La caja de fuego quema madera o carbón, enviando el calor y el humo a través de una abertura en la cámara de cocción antes de salir de un amortiguador de combustión.

Este tipo de fumador es ideal para cocinar mucha carne y es una de las formas más efectivas de infundir carne con sabor ahumado. Sin embargo, es muy difícil mantener una temperatura estable en los fumadores compensados, lo que los convierte en una mejor opción para el fumador experimentado.

Qué considerar al elegir el mejor fumador para principiantes

Además del tipo de fumador, también es crucial prestar atención a la construcción del fumador y la cantidad de espacio de cocina que ofrece. Siga leyendo para obtener más información sobre estas y otras características importantes de los fumadores.

Material y calidad de construcción

El fumador debe poder mantener una temperatura constante durante un día entero. Para que esto suceda, debe estar hecho de materiales de alta calidad. La mayoría de los fumadores están hechos de acero con un grueso acabado en polvo que lo protege del óxido.

El fumador también debe encajarse fuertemente sin costuras notables que puedan permitir que el calor escape. Las tapas y las puertas no deben tener brechas alrededor de la abertura donde el calor puede escapar potencialmente. Los fumadores de carbón y pellets también deben tener múltiples liquillas que permitan al usuario controlar la temperatura abriéndolos y cerrándolos para regular el flujo de oxígeno a la caja de fuego.

Tamaño y espacio de cocción

Los fumadores vienen en una variedad de formas y tamaños que afectan no solo cuánto espacio de cocina ofrecen, sino también cuántos inmuebles tomarán en una cubierta o patio. Los fumadores de bala y verticales crean las huellas más pequeñas ya que tienen forma de torre. Espere que este tipo de fumador mida aproximadamente 20 pulgadas de ancho por 20 pulgadas de profundidad y tenga entre 500 y 700 pulgadas cuadradas de superficie de cocción.

Los fumadores de pellets son más anchos y más cortos, dándoles la capacidad de contener losas de carne más largas. Los fumadores de pellets de nivel de entrada miden aproximadamente 41 pulgadas de largo y 22 pulgadas de profundidad, con alrededor de 60 pulgadas cuadradas de superficie de cocción.

Portabilidad

Los fumadores de tamaño completo pesan entre 50 y 100 libras y tienen un tamaño voluminoso. Como tal, la mayoría no son portátiles y requieren una posición permanente en la cubierta trasera o patio. Hay fumadores más pequeños que pesan menos de 20 libras, lo suficientemente pequeños como para caber en la cajuela de un automóvil, lo que los hace ideales para llevar a un evento de cola.

Retención y distribución de calor

Dado que la carne se fuma mejor en un rango de temperatura entre 200 y 220 grados, la mayoría de los fumadores están diseñados para cubrir este rango. Los fumadores de pellets de madera y carbón tienen respiraderos que permiten al usuario ajustar el flujo de aire a través de la caja de fuego para alterar la temperatura de la cámara de cocción.

Los fumadores tienen termómetros montados en la parte superior de la cámara de cocción que permiten al usuario monitorear la temperatura. Sin embargo, no se sabe que estos termómetros sean muy precisos. Los fumadores más experimentados utilizarán un termómetro digital del mercado de accesorios que se sienta dentro de la cámara de cocción para obtener lecturas de temperatura más precisas.

Tipos de comida

Hay una larga lista de alimentos que uno puede cocinar en un fumador. Las opciones más comunes son la pechuga, las colillas de cerdo, los pollos enteros y el pavo, así como los estantes de las costillas. Los alimentos menos ahumados incluyen pescado y verduras. Los alimentos más pequeños requieren estantes para fumar, mientras que los ganchos son ideales para costillas y pollos enteros. Tenga en cuenta que fumar una pechuga o una estante de costillas puede requerir un fumador más amplio que pueda manejar estos cortes más grandes de carne.

Consejos para su primer humo

Hay algunas cosas a tener en cuenta al prepararse para su primer humo. Asegúrese de cocinar lento y bajo. Fumar carne es un proceso que requiere mucho tiempo y debe realizarse a temperaturas entre 200 y 220 grados. No intentes acelerarlo calentando las cosas.

Para obtener más sabor, use chips de madera, trozos o pellets de barbacoa. Estas maderas aromáticas infundirán un sabor más ahumado en la comida, creando un sabor más profundo. Sin embargo, no te excedas con la madera. Agregar demasiada madera puede crear demasiado humo, lo que hace que la comida tenga un sabor amargo.

Mantenga su bandeja de agua llena. El aire caliente puede secar la comida. Mantener la bandeja de agua llena evita que los alimentos se sequen aumentando la humedad en la cámara de cocción. El tazón de agua también ayudará a estabilizar las temperaturas dentro del fumador. También puede confundir su comida con una solución de agua a la vez de agua y vinagre de manzana para ayudar a retener la humedad.

• Use chips de madera para infundir más sabor en la comida.
• Cocine lento y bajo durante largos períodos de tiempo.
• Mantenga la carne húmeda con una sartén de agua completa y una niebla de vinagre de manzana.

Preguntas frecuentes

Si se pregunta cómo los fumadores cocinan la carne o cuál es la diferencia entre fumar y la parrilla, siga leyendo para obtener respuestas a estas y otras preguntas comunes sobre estos electrodomésticos del patio trasero.

Q. ¿Cómo funcionan los fumadores??

Un fumador usa dos cámaras: una cámara de fuego que alberga la fuente de calor y una cámara de cocina más grande que contiene la comida. La cámara de fuego calienta la cámara de cocción a una temperatura de alrededor de 220 grados, cocinando los alimentos durante un largo período. Los fumadores también tienen bandejas para chips de madera y tazones de agua que ayudan a infundir el sabor en la comida mientras lo mantienen húmedo.

Q. Es un fumador fácil de usar?

La facilidad de uso de un fumador depende del tipo. Los fumadores de la parrilla de pellets y los fumadores eléctricos y de gas se encuentran entre los más fáciles de usar, ya que pueden mantener una temperatura constante con una ayuda mínima del chef. Estos tipos de fumadores tampoco requieren agregar combustible durante el proceso de fumar.

Q. ¿Vale la pena tener un fumador??

Si eres un conocedor de carnes ahumadas, tiene sentido tener un fumador. Fumar comida requiere un compromiso de tiempo significativo del chef, por lo que solo tiene sentido que aquellos con un verdadero amor por la comida ahumada posean uno.

Q. ¿Cuánto cuestan los fumadores??

Los fumadores varían en el costo de los modelos más económicos, que cuestan alrededor de $ 150, hasta fumadores de pellets de alta gama que se venden por $ 2,000 o más. El fumador promedio está entre $ 400 y $ 600.

Q. ¿Qué puedes cocinar en un fumador??

Los fumadores pueden cocinar una amplia gama de alimentos, que incluyen costillas, pollos enteros, pechuga, colillas de cerdo e incluso pavos enteros. Otros alimentos que puede fumar incluyen pescado e incluso muchas verduras.

Q. ¿Qué es lo más fácil de fumar?

Las colillas de cerdo, también denominadas carne de cerdo desmenuzada, son muy fáciles de fumar. Este corte de carne es el más indulgente cuando las temperaturas fluctúan durante el proceso de fumar, y no es tan costoso como otros tipos de carne.

Q. ¿Cuál es la diferencia entre fumar y la parrilla??

Fumar implica cocinar alimentos lentamente en el transcurso de 5 a 12 horas, con calor indirecto por bajas temperaturas de alrededor de 220 grados. La rejilla implica cocinar carne a fuego directo a un rango de temperatura mucho más alto, entre 350 y 500 grados, por cortos períodos de tiempo.

Q. ¿Cuánto dura un fumador??

La mayoría de las parrillas de fumadores durarán entre 5 y 10 años, dependiendo de qué tan bien se mantenga y la calidad del fumador. Para extender la vida útil de un fumador, asegúrese de limpiarlo regularmente y mantenerlo cubierto para protegerlo de los elementos cuando no esté en uso.

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