La mejor máquina de videos para cocinar manos libres

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Sous vide, traducido al inglés, significa 'bajo vacío.'Esto suena complicado, pero en realidad es una forma nueva y en gran medida de cocinar carne, huevos, pescado, verduras y más. El alimento está sellado dentro de una bolsa ziploc o de selección de vacío y se sumerge en una olla de agua. La bobina y la bomba de Sous Vide se colocan en el agua y se unen a la olla, luego se encienden, donde circulan el agua usando corrientes de convección o una bomba.

El sous vide bobina y la bomba calentar el agua para mantener una temperatura consistente y uniforme a medida que los alimentos se cocinan. Esto reduce la probabilidad de manchas frías y calientes en el agua de cocción y reduce el desorden: cuando la comida esté terminada de cocinar, retírela del agua, corte la bolsa y sirva. El resultado es la carne cocinada uniformemente con una consistencia tierna, huevos bien escalonados y verduras que son tiernas con todos los nutrientes que aún están adentro en lugar de enjuagarse enjuague, es una forma saludable de cocinar que no requiere atención constante.

Las máquinas videas de sous varían en todo el mercado, con diferentes rangos de temperatura y niveles de ruido a considerar. Puede estar interesado en una máquina con características adicionales como un temporizador y una programación Wi-Fi, para que pueda controlar la temperatura y el tiempo con su teléfono inteligente. Tenga en cuenta su presupuesto, así como el tamaño que sea el más adecuado para sus tareas de cocina y espacio de almacenamiento disponible.

Nuestras mejores selecciones

Con esas consideraciones de compras en mente, redujimos el mercado para presentar algunas de las mejores máquinas de Sous Vide disponibles.

Mejor en general

Anova culinaria sous vide cocinera de precisión nano

Una maravillosa combinación de tecnología, controles simples y una construcción efectiva y duradera, la cooker de cocción de precisión de Anova Culinary Sous Vide es adecuado para cocinar videos sous para principiantes y experimentados. Los controles son fáciles y directos en la unidad en sí, pero la aplicación ANOVA para teléfonos inteligentes permite una fácil selección de tiempo y temperatura en función de los alimentos que está cocinando. La aplicación ANOVA también proporciona miles de recetas para una fácil referencia.

Para aquellos que prefieren el control manual, los usuarios pueden optar por la pantalla grande y fácil de leer los botones de control en la parte superior. Lo suficientemente pequeño como para caber en la mayoría de los cajones de la cocina y más tranquilo que muchas unidades, el ANOVA tiene un rango de temperatura de 32 a 197 grados Fahrenheit y puede cocinar hasta 99 horas continuamente. Las abrazaderas para sostener la olla a un lado de la olla son fijas, por lo que está ligeramente limitado en términos de cuán profundo puede ser la olla. La máquina Anova Sous Vide está disponible por sí sola o está empaquetada con un sellador de vacío y bolsas para conveniencia.

Subcampeón

Anova culinaria sous vide cocedera de precisión

ANOVA ofrece una gama de cocinas videas de sous, incluida esta unidad de rango medio. Con un potente calentador de 100 vatios, el ANOVA es capaz de calentar rápida y circulación efectiva. La cocina tiene conectividad Wi-Fi a la aplicación ANOVA con todas las funciones para recetas y control de las funciones de calor y tiempo a través de un teléfono inteligente. La pantalla digital en la unidad misma presenta controles completos, incluida la temperatura de hasta 197 grados Fahrenheit.

Esta olla de cocción ajustable de ANOVA puede circular hasta 8 litros de agua por minuto y cocinar continuamente durante hasta 5000 horas. El rango y la potencia del temporizador son más fuertes que el de muchas cocinas de nivel de entrada, por lo que el precio también es más alto, pero el beneficio combinado de un elemento de calentamiento más fuerte y las características tecnológicas mejoradas hacen que el costo valga la pena.

Elección de actualización

Breville Joulle Sous vide

Wi-Fi y Bluetooth compatibles con iOS y Android, el Breville Joule Sous Vide es tecnológicamente avanzado, se calienta más rápido y funciona más silenciosamente que muchas otras unidades, ya que corresponde a su precio de lujo. Su cuerpo blanco delgado y su tapa y base de acero inoxidable y se ven elegantes en la encimera, y el breville es una de las unidades más pequeñas del mercado, no que su tamaño refleje su potencia, porque a 1100 vatios es uno de los Sous Vides más potentes. disponible.

La aplicación Joule ofrece muchas características beneficiosas, como un verificador de donación visual, compatibilidad con los controles de voz de Amazon Alexa y numerosas recetas. El Joulle se aclara a cualquier recipiente, para que pueda usar su propia olla, contenedor o tazón profundo, y la unidad mantiene las temperaturas del agua que son precisas para .2 grados Fahrenheit. El paquete atractivo, el rendimiento sobresaliente y los activos tecnológicos, además del respaldo de un nombre tan confiable en utensilios de cocina, hacen que este breville sous valga el costo.

Más innovador

Instant Pot Accu Slim Sous Vide

Si bien la mayoría de las cocinas videas de Sous dependen de la convección para mantener el agua a una temperatura consistente, la olla instantánea de Sous Sous no tiene oportunidades: equipado con una unidad de bomba activa alimentada por un motor de 12V y un calentador de 800 vatios, el accesorio acumula agua de agua. a temperaturas altamente consistentes. El Sous Vide apoya las temperaturas del agua de 104 a 196 grados Fahrenheit.

El Accu Slim se puede recortar en una olla interior instantánea de 6 u 8 cuartos, pero también se puede usar con cualquier tazón o olla. La unidad de acero inoxidable cuenta con un recubrimiento de goma suave y fácil de agarre y una pantalla táctil digital. La aplicación de la olla instantánea proporciona ayuda de manera útil y ayuda con los tiempos de cocción. Si bien esta unidad no es compatible con Wi-Fi o Bluetooth, puede cocinar continuamente durante 72 horas usando el temporizador integrado, por lo que es fácil de configurar y alejarse.

Mejor set

Sousvide Art Sous Vide Cooker Kit

En el centro de este set se encuentra el Sousvide Art Sous Vide Cooker Immersion Circulator, un potente calentador vide de 100 vales y circulador de agua. Durable y fácil de usar, la olla de arte de Sousvide es acero inoxidable con un agarre de goma ergonómico y una interfaz digital intuitiva. La máquina puede conectarse a una olla o tazón que ya posee y mantener temperaturas de hasta 194 grados Fahrenheit. El set incluye 15 bolsas resellables con puertos de succión y una bomba manual para extraer el aire adicional que en el aire que tener que comprar un sellador de vacío o forzar el aire de Ziplocs, Sousvide Art proporciona los accesorios que necesitará comenzar, incluida la bolsa. clips y un folleto de recetas.

Este set de arte de SousVide es ideal para nuevos usuarios de Sous Vide que desean probar el método de cocina antes de invertir en accesorios adicionales. En el caso de los kits de inicio, los compradores a menudo encontrarán productos inferiores diseñados para atraer a nuevos usuarios, pero ese no es el caso aquí: la cocina de arte sousvide es un producto excelente: los accesorios adicionales lo hacen de una excelente manera para que los cocineros intenten Un nuevo método de cocinar utilizando equipos confiables sin una gran inversión.