La verdadera razón por la que el papel de aluminio tiene un lado brillante y un lado opaco

Es una pregunta bien establecida y que hemos tenido demasiado miedo de preguntarle a nuestras madres: ¿deberíamos usar el lado brillante o opaco de la lámina de aluminio cuando cocinemos?? Y hemos estado haciendo mal todo este tiempo?!

Cooks preocupados, puede respirar un suspiro de alivio: como resultado, no hay un lado "correcto" de la aluminio de aluminio para cocinar al cocinar. Ambas partes son igualmente efectivas para calentar su comida, aunque es posible que desee elegir otra opción al almacenar las sobras.

Si no hay truco, entonces, ¿por qué, exactamente, el aluminio tiene un lado brillante y aburrido?? Los expertos en Reynolds Kitchens dicen que se debe a un proceso de fabricación llamado fresado, cuando se aplican calor y tensión para estirar y dar forma al papel de aluminio. Dos capas de lámina se presionan y se fresan al mismo tiempo, porque de lo contrario se rompería.

"Donde la lámina está en contacto con otra capa, ese es el lado 'aburrido'", explica Reynolds Kitchens. "El lado 'brillante' es el lado molido sin estar en contacto con otra lámina de metal. El rendimiento de la lámina es el mismo, el lado que use."

Pero preste atención si está utilizando papel antiharrillas. En ese caso, hay una diferencia entre los dos lados. Dado que el recubrimiento antiadherente solo se aplica a un lado, querrá usar el lado opaco. Nota al margen: habrá una etiqueta que designa el "lado antiadherente" en caso de que olvide.

Sin embargo, la lámina de aluminio podría representar un riesgo grave para su salud, por lo que tal vez debería dejar de cocinarlo por completo.