Los propietarios de viviendas de hoy redescubren los beneficios de un sótano de raíz

Foto: Shutterstock.comunicarse

Hasta que las frutas y verduras estuvieran disponibles durante todo el año en la tienda de comestibles, la bodega de raíz jugó un papel vital en la vida diaria.

Hoy, los jardineros del patio trasero (y aquellos que compran a granel en la temporada alta) están redescubriendo las ventajas de la esencia de la bodega raíz, una despensa para el almacenamiento a largo plazo de productos como manzanas y papas.

Aunque las bodegas de raíz clásicas fueron excavadas en las laderas, hay muchas formas más informales de lograr el mismo resultado. No importa su enfoque para hacer uno, tenga en cuenta estas consideraciones mientras trabaja para garantizar que sus productos cultivados o comprados dure el mayor tiempo posible en la temporada de invierno.

Temperatura

Cuando te propuses construir un sótano de raíz, la temperatura supera todos los demás factores en importancia. La razón por la cual las bodegas de raíz son tan bajo tierra es que por debajo del grado, las temperaturas no solo son estables sino frías. En cualquier lugar entre 32 y 40 grados Fahrenheit es ideal. Esté atento a la temperatura, al menos cuando comience. Para obtener ayuda aquí, ciertamente vale la pena invertir en un termómetro de calidad; Elija uno que rastree lecturas mínimas y máximas durante un período de tiempo establecido.

En interiores, almacenar productos bajos al suelo y cerca de las paredes. Aquí, los productos seguirán siendo unos pocos grados más fríos de lo que lo haría en un estante alto cerca de la mitad del espacio. Si su sótano no se reduce a 32 o 40 grados, siga los pasos de otros que han cavado debajo de la losa del sótano para acceder a las temperaturas más frías. El método más fácil, aunque tiene inconvenientes, es simplemente enterrar un lata de basura de plástico o metal llena de productos en el patio, cubriéndolo con paja.

Foto: Istockphoto.comunicarse

Ventilación

Para una bodega de raíz exitosa, el sistema de ventilación debe diseñarse para que intercambie aire sin elevar simultáneamente la temperatura. Eso se puede lograr aprovechando la ciencia simple: el aire caliente aumenta y las caídas de aire fría, de modo que localice la ingesta en el lado bajo de la bodega, mientras coloca la salida cerca del techo del área de almacenamiento. Un ventilador puede forzar el aire a través de la admisión, y si está construyendo el sótano de la raíz en su sótano, una ventana puede servir como salida. Si es posible, almacene productos en cajas elevadas para una mejor circulación.

Humedad

Mantenga un nivel de humedad que sea alto de 90 a 95 por ciento de humedad relativa, pero no tan alto que la bodega de la raíz se convierta en una jungla de goteo. Se puede humedecer periódicamente una tierra o piso cubierto de grava con la adición de agua. Si los niveles de humedad aún se quedan cortos, intente empacar los productos en aserrín húmedo, arena o musgo. En el camino, rastree su progreso con un higrómetro, un dispositivo simple que mide la humedad relativa.

Foto: Shutterstock.comunicarse

Oscuridad

Debido a que la luz puede hacer que algunas frutas y verduras se estropeen más rápidamente, mantenga la bodega de la raíz lo más oscura posible. Si el área de almacenamiento va a habitar su sótano, planee cubrir completamente cualquier ventana.

Tamaño

Una bodega de raíz no necesita ser grande. Un espacio de cinco por ocho puede contener hasta 30 bushels más que para la mayoría de las familias. Para maximizar el almacenamiento y mantener las cosas organizadas, instale estantes de listones a lo largo de las paredes.

Diferentes tipos de productos tienen diferentes requisitos de almacenamiento. Si se toma en serio la construcción de una bodega de raíz, investigue las recomendaciones de las frutas y verduras específicas que planea mantener allí. Con el consejo general anterior, sin embargo, debe estar en camino a una alimentación saludable y fresca de invierno. Beque!