Por qué plantar un jardín de victoria este año es más importante que nunca

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Ocasionalmente, se produce una idea que es tan buena que vive de generación en generación. El jardín de la victoria es una de esas ideas. Los jardines salieron a la luz por primera vez en el siglo XX, en el contexto de las Guerras Mundiales, cuando las líneas de suministro de alimentos se tensaron y se limitan a los pequeños alimentos disponibles comercialmente.

Hoy, plantar un jardín de victoria sigue siendo una excelente manera de proporcionar a su familia productos frescos y saludables. En un mundo sacudido por la pandemia Covid-19, los problemas de la cadena de suministro y la inflación, la seguridad alimentaria global está en riesgo nuevamente. Aunque no se han informado escasez de alimentos en los Estados Unidos, la U.S. El Departamento de Agricultura (USDA) ha observado un inventario temporal bajo en supermercados y al aumento de los precios, y estos factores han afectado a los bancos de alimentos y los presupuestos de las familias.

Según el USDA, la inflación te causó.S. Los precios de los alimentos se elevan casi un 8 por ciento en un año (febrero de 2021 a febrero de 2022). Los precios de los productos tardaron un tiempo en ponerse al día, pero aumentaron en el último mes de 2021. El precio por libra de las verduras frescas en diciembre de 2021 aumentó un 19 por ciento en promedio durante el diciembre anterior, y los precios de la fruta fresca fueron un 10 por ciento más altos. El USDA predice que los precios de la mayoría de los artículos continuarán subiendo en 2022, y pagaremos entre 4.5 y 6 por ciento más para productos frescos y procesados.

Las razones para plantar un cambio de jardín de victoria con los tiempos. Algunas personas pueden estar buscando la seguridad alimentaria frente a los eventos globales amenazantes, mientras que otras eligen cultivar su propio alimento por el deseo de alimentar a su familia los productos más frescos posibles. Sigue leyendo para obtener más información sobre Victory Gardens y para averiguar cómo puede beneficiarse de plantar la suya.

Libertad alimentaria

Aunque los jardines de la victoria aparecieron por primera vez durante la Primera Guerra Mundial, el ex esclavo y científico agrario, George Washington Carver, los trajo de vuelta a la conciencia nacional cuando promovió la idea en un tramo agrícola de 1942 para el Instituto Tuskegee de Alabama. Los jardines de la victoria en todo el país, y pronto los civiles de todas partes estaban cultivando comida para ellos y sus comunidades. Los jardines aparecieron en patios traseros, lotes vacantes, terrenos escolares e incluso en parques de la ciudad donde los residentes podrían participar en el cultivo de alimentos.

Los jardines también se llamaban "jardines de guerra" porque ayudaron a reducir la presión sobre el suministro público de alimentos que había sido creado por la guerra. En el apogeo de la Segunda Guerra Mundial, los jardines de la victoria produjeron hasta el 41 por ciento de los productos frescos de la nación mientras construyen moral y alentan el patriotismo.

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Atractivo comunitario

A medida que los ciudadanos se unían para cultivar su propia comida, se establecieron varios jardines de victoria patrocinados por la comunidad. Los jardines de la victoria de Victory Garden de San Francisco transformaron Golden Gate Park en una granja urbana, y los jardines de la victoria Fenway de Boston viven hoy, con tramas aún mantenidas por miembros de la comunidad de Boston. La idea era tan popular que la primera dama de la nación en ese momento, Eleanor Roosevelt, plantó un jardín de victoria en los terrenos de la Casa Blanca y compartió la comida con ciudadanos locales. Setenta años después, la primera dama Michelle Obama siguió los pasos de su predecesor, estableciendo un jardín comunitario en el césped de la Casa Blanca y alentando a otros a participar en el cultivo de su propia comida.

Un bushel de beneficios

El crecimiento generalizado de los jardines de la victoria a principios de la década de 1940 proporcionó comida muy necesaria para una nación en la guerra. Los jardines también reunieron a las comunidades y reducen la dependencia de los sistemas alimentarios corporativos tensos en un momento en que muchos trabajadores agrícolas habían sido reclutados en el esfuerzo de guerra. El USDA estima que, en el apogeo de su popularidad, había 20 millones de jardines de victoria en todo el país que producían frutas y verduras nutritivas.

Hoy, cultivar un jardín de victoria tiene más que solo un atractivo retro; Ofrece a las familias y comunidades la oportunidad de consumir alimentos cultivados localmente, una tendencia que ha resultado en un mayor número de mercados de agricultores locales.

Victory Gardening hoy

Muchos factores, muchos de ellos relacionados con la pandemia, hacen que los jardines de la victoria sean particularmente atractivos en estos días. El inicio de la pandemia en 2020 desencadenó alimentos y el almacenamiento de los artículos para el hogar, seguido de problemas de la cadena de suministro y el aumento de los precios de la gasolina. Para las familias que se enfrentan a factores estresantes como estos, los jardines de la victoria prometen ahorros de costos y acceso listo a productos frescos.

También gracias a la pandemia, muchos propietarios han podido pasar más tiempo en casa, creando oportunidades para nuevas actividades como la jardinería. Aún mejor, los jardines de la victoria motivan a las personas a trabajar al aire libre, donde el riesgo de transmisión es el más bajo.

Victory Gardens también proporciona una forma de luchar contra los altos precios de los alimentos. La inflación está superando rápidamente las ganancias de ingresos para la mayoría de los trabajadores, y aquellos que viven cerca de la línea de pobreza sienten particularmente la pizca de los costos de los alimentos. Al cultivar frutas y verduras frescas en casa o en un jardín comunitario, puede asegurarse de que su familia tenga suficientes productos frescos, e incluso puede encontrar que tiene verduras adicionales para compartir con vecinos o donar a su banco de alimentos local.

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Cómo plantar su propio jardín de victoria

Los patios traseros y los patios laterales son lugares perfectos para comenzar un jardín, pero no permita que la falta de superficie le impida cultivar su propia comida. Los habitantes de los apartamentos pueden participar en la jardinería de la victoria estableciendo jardines en la azotea, plantación en contenedores o brotes y greens en interiores. Hay muchas maneras de dejar espacio para un jardín de victoria, que incluye:

1. Reemplazo de plantas de floración más antigua (ornamental) por las comestibles. Solo asegúrese de cumplir con las leyes locales sobre los jardines de alimentos delantero, si es que aplique alguno.
2. Creciendo verticalmente. Use espacio en paredes o cercas cuando los pies cuadrados al aire libre son limitados. Algunas plantas, como pepinos, guisantes y judías verdes, suben bien en enrejados.
3. Espacio compartido. Incluso si no hay espacio de jardinería comunitaria en su vecindario, puede trabajar con amigos, familiares o vecinos para coordinar los comestibles que cultiva (por ejemplo, darles todos esos calabacines adicionales a cambio de sus jugosos tomates).

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A medida que prepare su área de cultivo, los siguientes consejos ayudarán a garantizar una cosecha de parachoques donde se encuentre su jardín.

1. Mantenerlo ligero, el suelo, es decir. Las frutas y verduras funcionan mejor en suelo ligero y bien drenador. Eso significa agregar materia orgánica, como compost, hojas secas o corteza rallada, a suelos pesados ​​para que las raíces de las plantas puedan prosperar. Si el contenido de su suelo está en cuestión, tome una muestra a su agencia de extensión del condado local para las pruebas. Recibirá un informe que recomienda enmiendas específicas para mejorar el suelo. Si estará plantando en contenedores, opte por una mezcla de maceta comercial de calidad, como el suelo de la cama elevado por milagro, que está diseñado para cultivar frutas y verduras en un espacio limitado.
2. Elija una ubicación soleada. Los jardines de verduras y frutas producen mejor cuando las plantas reciben al menos 8 horas de sol por día. A menudo puede mover recipientes más pequeños para seguir el sol según sea necesario.
3. Optar por los favoritos de la familia. Los gustos de su familia deberían influir en lo que crece: si a nadie le gustan las judías verdes, no las cultes. Los jardines de la victoria tradicional incluyen alimentos densos en nutrientes, como frijoles, remolacha, zanahorias, col rizada, lechuga, guisantes, tomates, nabos y espinacas. Si tiene mucho espacio, considere plantar cultivos de raíces principales, como papas, batatas y alcachofas de Jerusalén, todas las cuales se pueden cosechar en el otoño y almacenarse en un sótano fresco para comer durante el invierno.
4. Seleccionar plántulas o semillas. Dependiendo de sus preferencias, cuando plantee y las plantas que elija, puede comprar plántulas para trasplante en su jardín de victoria o puede sembrar semillas directamente en el suelo. El trasplante de plántulas ya en crecimiento acelerará la cosecha, y las plántulas están disponibles en los viveros y muchos centros de mejoras para el hogar. Sin embargo, si está buscando variedades especializadas, como los tomates orgánicos alemanes a rayas, probablemente tendrá que pedir las semillas ya que los viveros locales generalmente venden una variedad limitada de las frutas y verduras más populares.
5. Agua sabiamente. Las verduras y las frutas necesitan un suministro regular de agua, aproximadamente 1 pulgada por semana. Conservará este recurso si regará las plantas en sus raíces en lugar de usar un aspersor que desperdicia agua rociándolo en el aire, permitiendo que parte del agua se evapore antes de llegar a la planta. Regar lenta y profundamente las raíces es eficiente y reduce el riesgo de que las plantas desarrollen enfermedades fúngicas a partir de hojas húmedas.
6. Controlar las malas hierbas. Debido a que las malas hierbas compiten por el agua, los nutrientes del suelo y el sol, obtendrá una cosecha más generosa si se hace una práctica para mantener las malas hierbas fuera de su jardín. Tirar de las malas hierbas a mano tan pronto como brotan generalmente las mantendrá a raya, pero si está planeando un gran jardín, es posible semillas de malezas por brote.
7. Prevenir las plagas. El control de plagas es vital en un huerto, y puede encontrar varios productos comerciales de control de plagas (algunos orgánicos), como el cerveza de insectos muertos del Capitán Jack, para tratar varios tipos de insectos que pueden destruir su cosecha antes de tener la oportunidad de comerlo. La oficina de extensión de su condado puede ayudar a identificar el tipo de plaga que está molestando a sus plantas y recomienda un pesticida específico, si es necesario. Simplemente no te excedas. No quieres dañar las abejas y otros polinizadores que ayudan a que tu jardín prospere.