Probablemente estés cosechando tus hierbas mal, ¿cómo hacerlo correctamente para obtener el máximo rendimiento?

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Las hierbas culinarias son algunas de las plantas más fáciles y gratificantes para crecer en el jardín. Toleran una amplia gama de condiciones del suelo, crecen fácilmente en el suelo o en los contenedores, y muchos son tolerantes a la sequía. La mejor parte del cultivo de hierbas frescas, sin embargo, es que son productivas y útiles. Puede disfrutar de pesto casero, té de hierbas, ensaladas, vinagretas y atractivos arreglos de encimera, primavera a otoño, desde solo unas pocas plantas bien atendidas. La clave de esta generosidad radica en técnicas de recolección de corte y llegada.

El objetivo principal de una planta es crecer hasta la madurez, hacer flores y producir semillas. Con las hierbas, usamos principalmente las hojas, que se vuelven mucho menos comunes una vez que las plantas comienzan a florecer. Rodar las hojas individuales hace poco para aumentar la producción de una hierba. Puede parecer contradictorio, pero en realidad tienes que reducirlo más duro para extender su vida productiva.

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Cómo elegir hierbas

Los métodos de poda correctos interrumpen suavemente la maduración de la planta, lo que hace que produzca más follaje en lugar de flores y semillas. Las hierbas para cocinar pueden ser herbáceas o leñosas; anual, bienal o perenne. Cada tipo de hierba requiere técnicas de cosecha ligeramente diferentes que están determinadas por su ciclo de vida, hábito de crecimiento y patrón de ramificación. Justo delante, detallaremos las técnicas adecuadas de poda de corte y vivienda para algunas de las hierbas más populares.

Albahaca

Basilio es una anual herbácea en la familia de la menta. Si no se poda, crece a partir de semillas, produce flores y va a semillas en tan solo dos meses. No dejes que eso suceda. Para mantener una planta de albahaca espesa durante toda la temporada, use podas de hierbas o tijeras para cortar los tallos justo por encima de un conjunto de hojas. Prune semanalmente, después de que aparezca el segundo conjunto de hojas verdaderas. Una vez cada cuatro a cinco semanas, rejuvenezca toda la planta cortándola justo por encima del conjunto más bajo de hojas.

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Cebollín

Los cebollín están agotando cebollas perennes que crecen rápidamente en primavera y verano. Prunelos justo por encima de la línea de suelo mensualmente, y volverán a crecer durante toda la temporada. Para tener un suministro constante para cocinar, plantar varios contenedores o cosechar un solo recipiente un tercio o un cuarto a la vez.

Perejil

El perejil bienal crece a partir de la semilla el primer año, luego flores y se sembra durante su segunda temporada de crecimiento. Mantenga la planta ordenada, ordenada y vigorosa cortándola regularmente cuando tenga al menos 6 pulgadas de alto y cada tallo de ramificación tiene tres segmentos de hoja. Prune los tallos de la hoja principal en la base donde se unen al grupo.

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Romero

Rosemary es una perenne o arbusto leñoso, con follaje de hoja perenne. El mejor sabor y textura para cocinar se encuentran en sus consejos de tallo jóvenes y flexibles. Cosecha consejos de rama de 6 pulgadas desde principios de primavera hasta otoño para uso inmediato o para secar. Evite cortar tallos leñosos o sin hojas. Al principio de la temporada de crecimiento, recortó arbustos establecidos por un tercio para rejuvenecer la planta y estimular la producción de brotes abundantes.

Orégano

El orégano es una planta perenne de bajo crecimiento, amaderada y caducifol. Su hábito de propagación y tallos leñosos delgados presentan algunos desafíos. Podar demasiado y los tallos pueden volver a crecer mucho, delgados y débiles. Si no los podes, se vuelven leñosos. Tan pronto como los tallos muestran signos de vida en primavera, elimine las ramas muertas. Luego recorte la planta restante a la mitad de su altura. A lo largo de la temporada de crecimiento, coseche consejos de tallo de 2 a 3 pulgadas según sea necesario para uso culinario.

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Qué hacer con los extras

Cuando se poda para estimular el crecimiento, puede terminar con más hierbas de las que puede usar de inmediato. No dejes que estas cosas buenas se desperdicien. Por supuesto, podría compostar los bits y piezas adicionales, pero a menudo tendrá cantidades más sustanciales. ¿Por qué no secarlos para el uso de invierno?? Poner el excedente en kits de condimento preparados para sopas, guisos, tés de hierbas y aderezos.

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