11 tipos de verduras asiáticas y cómo cultivarlos

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Disfrute de un suministro conveniente de hierro, calcio y vitaminas A, C y K al cultivar verduras asiáticas en su jardín. La mayoría de los tipos de verduras asiáticas son Brassicas (miembros de la familia mostaza), que prefieren temperaturas frías, tolerarán las heladas de luz y maduran en 2 meses o menos. Por lo tanto, plátelos lo suficientemente temprano como para que estén listos para la cosecha antes de que el clima se calienta o lo suficientemente tarde como para evitar el chisporroteo del verano.

Siembra las semillas a pleno sol o sombra parcial, siguiendo las instrucciones de paquetes, en un suelo fértil y bien dramático que permanece constantemente húmedo pero no empapado. Después de los greens brote, cúbrelos con tela de cubierta de hilera para protegerlos de insectos y heladas tardías. Muchos pueden cosecharse en su "bebé" o en la etapa madura.

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1. Bok Choy (Brassica Rapa var. chinensis)

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También conocido como pak choi o col blanca china, Bok Choy crece a 2 pies de altura en un grupo bulboso suelto de hojas de color verde oscuro y madura en 50 días. Las hojas internas más tiernas se pueden comer crudas, pero las más duras se deben cocinar para la elección Choy! Después de que las plantas germinan, delgalas para que estén separando al menos 6 a 8 pulgadas.

Mejor para: Salteado (si está blanqueado primero) o sopas.

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2. Brócoli chino (Brassica oleracea var. alboglabra)

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De vez en cuando se llama col rizada china o "yod fah" en Tailandia, el brócoli chino puede alcanzar las 30 pulgadas de altura. La planta madura en 55 días con tallos de espárragos, follaje en forma de col rizada y pequeñas cabezas como brócoli. Y se informa que combina el sabor de las tres verduras! Una vez que brota, lo que puede tomar hasta 2 semanas, adelgace las plántulas a 8 pulgadas de distancia.

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3. Habotan (Brassica oleracea var. acephala)

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También conocido como col rizada en flor japonés, el Habotan luce una cabeza grande y abierta que se asemeja a una rosa de gran tamaño, que a menudo es de color rosa en el centro. Al crecer hasta 2 pies de altura y al menos 1 pie de ancho, tarda más en madurar que la mayoría de los verdes asiáticos, a saber, unos 85 días. Según los informes, este verde asiático es comestible y altamente nutritivo, así como decorativo. Espacio estas plantas anchas a unas 14 pulgadas de distancia.

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4. Komatsuna (Brassica Rapa var. Percibidis)

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A menudo apodadas espinacas de mostaza japonesa, esta planta crece hasta 3 pies de altura con un grupo de hojas ovales de color verde grande con sabor a mostaza ligeramente mostaza. Madurando en 52 días, según los informes, no se atornilla tan fácilmente como la espinaca y puede seguir produciendo todo el verano si sigue cortandolo. Adelgazar las plantas para pararse a 1 pie aparte unas y cosechar una vez que las verduras alcanzan aproximadamente 12 a 18 pulgadas de altura.

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5. Mibuna (Brassica Rapa var. rosal japonés)

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Llamado por la ciudad japonesa de Mibu, este verde crece hasta 1 pie con racimos de hojas estrechas que son un poco mostaza en sabor. Madura en 45 días, pero se puede cortar cuando solo 3 a 4 pulgadas de alto para verduras de bebé y debe seguir produciendo cuando se cosechan con frecuencia. Deje de 8 a 10 pulgadas de espacio entre plantas.

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6. Mizuna (Brassica Rapa var. rosal japonés)

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Similar al verde anterior en el nombre y el rápido crecimiento, este cuenta con un follaje mucho más elegante y molesto con bordes serrados e incluso puede madurar un poco más rápido en 40 días. Puede alcanzar 16 pulgadas de alto si no se cosecha en la etapa del bebé, y su sabor se describe como picante, pero no firmemente. Adelgazar sus grupos para pararse 6 a 12 pulgadas de distancia.

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7. Cabbage de Napa (Brassica Rapa var. pekinensis)

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También conocida como repollo chino, esta planta se extiende a aproximadamente 20 pulgadas con hojas exteriores verdes que apretan un corazón verde o amarillo más pálido. Madura en 54 días. Sin embargo, querrá esperar hasta después de la última fecha de heladas o hasta finales del verano para plantar napa, adelgazando las plántulas para estar separados a 12 pulgadas, ya que demasiado frío, según los informes, hace que se atornille abruptamente más tarde en la temporada.

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8. Shungiku (Glebionis Coronaria)

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También llamado Garland Chrysanthemum, esta repollo floreciente, con forma de verde, puede ser decorativo, con hojas de crisantemo que eventualmente van acompañadas de pequeñas flores amarillas o naranjas también comestibles. El follaje madura en 45 días y debe cosecharse cuando 4 a 8 pulgadas de alto. Si no se corta, la planta puede crecer hasta 4 pies y, según los informes, tiene un sabor algo amargo para aquellos que prefieren los verdes que muerden! Plantas espaciales a 9 pulgadas de distancia.

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9. Tatsoi (Brassica Rapa var. Narinosa)

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Tatsoi hace rosetas de hojas de color verde oscuro redondo y a veces arrugado con tallos blancos. De sabor suave, madura en 25 días por verduras de bebé o 45 días para los maduros a aproximadamente 10 pulgadas de alto y 10 pulgadas de ancho; tiende a atornillarse. Así que manténgalo fresco si es posible para mantenerlo dulce, espaciando las plantas a 12 pulgadas separadas.

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10. Tokio Bekana (Brassica Rapa var. chinensis)

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Al crecer en un racimo similar a la lechuga con hojas verdes pálidas con volantes (a veces llamadas rubias), Bekana alcanza 1 pie de altura, tiene un sabor suave y madura en 45 días. En las ensaladas, hace un contraste sorprendente con verduras más oscuras y opacas. Grupos espaciales de esta bomba rubia a 4 a 8 pulgadas de distancia.

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11. Wasabina Leaf Mostaza (Brassica Juncea)

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También en el lado rubio con hojas de chartreuse con volantes, este verde no es tan dulce como Bekana. De hecho, al igual que Wasabi, puede tener un golpe cuando madura a 18 pulgadas más o menos, pero es más ligeramente picante cuando se cosecha antes. Plántulas espaciales a unas 10 pulgadas de distancia. Según los informes, tolerará condiciones algo más secas y testores que otros verdes, lo cual es apropiado para el calor de su sabor!

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Precios precisos a partir de la fecha de publicación 30 de marzo de 2023.