Elegir los principales electrodomésticos de cocina

Elección Los principales electrodomésticos de cocina puede ser divertido, pero los propietarios deben pensar en la familia y el estilo de vida primero. Si contrate a un diseñador, prepárese con una lista de sus electrodomésticos deseados, ya que impactarán el espacio y los patrones de tráfico. Muchos diseñadores querrán esta información primero, ya que influirá en la forma y el diseño del resto de la cocina.

Actualizaciones de lavavajillas
Los lavavajillas se han sometido a cambios a lo largo de los años, reemplazando a los ruidosos y torpes mudos con modelos de incógnito que son tan silenciosos que es difícil saber si están encendidos. Busque modelos que cuenten con paneles de control ocultos integrados en la parte superior de la puerta y paneles estilizados que eviten que este aparato se ponga fuera. Los motores más tranquilos e interiores de acero inoxidable ayudan a amortiguar el ruido del lavavajillas: una característica crucial para casas o cocinas de planta abierta con espacios de entretenimiento adyacentes.

No pase por alto la posibilidad de comprar dos o más lavavajillas, una tendencia creciente en cocinas y remodelaciones de la cocina. "El cincuenta por ciento de mis clientes tienen al menos dos lavavajillas en sus cocinas", dice Peter Salerno, un diseñador de cocina certificado y propietario de Peter Salerno Inc., en Nueva Jersey. “Para las familias o casas más grandes que les gusta entretener, un lavavajillas puede estar limpiando mientras el otro se llena de nuevos platos sucios."

Empresas como KitchenAid y Fisher también han creado cajones de lavavajillas, esencialmente dos cajones de lavavajillas independientes que se apilan uno encima del otro para acomodar cargas de un solo o doble desgastamiento. Salerno ve a los propietarios de viviendas en cocinas con problemas de espacio usando los cajones de lavavajillas como almacenamiento, también. "Si hay una escasez de espacio de almacenamiento, un cajón puede contener los platos mientras el otro los lava", agrega.

Tecnología y tamaño de lavavajillas
Los propietarios interesados ​​en la tecnología de vanguardia deben estar atentos a la eficiencia energética, los ciclos más cortos y las características avanzadas diseñadas para reducir el tiempo y el alboroto sobre los platos. El lavavajillas SmartDispense de GE, que contiene 45 onzas de detergente para la liberación automática con cada carga, y el lavavajillas de 3 niveles de Jenn-Air, con bastidores ajustables y un brazo de lavado debajo de cada rejilla, está estableciendo nuevas marcas en el diseño del lavavajillas.

La mayoría de los modelos de lavavajillas de venta libre hechos por Estados Unidos son un estándar de 24 pulgadas de ancho, por lo que seleccionar una nueva unidad para reemplazar una antigua puede no requerir una reconfiguración de espacio. Si se considera modelos europeos, verifique las medidas, ya que a menudo son más estrechas que sus homólogos estadounidenses.

Características de la estufa
Las cooks-formerly conocidas como estufas, ahora son totalmente independientes de los hornos, lo que aporta más características y flexibilidad a ambos. Las cocina comercial se están volviendo más populares en las cocinas residenciales porque realmente atienden al chef gourmet. Las estufas de gas de alta gama cuentan con configuraciones de salida de BTU de bajo nivel para salsas de luz de cocción o chocolates de fusión, que proporciona el máximo control para la cocción precisa. Busque quemadores con una llama interna y externa para una alta precisión y calentamiento constante.

Las nuevas unidades residenciales persiguen a sus predecesores comerciales en términos de precio y características, así que lo hagan las tareas. Las entradas residenciales eléctricas pueden ser menos costosas, pero no tendrán la misma precisión que los modelos de gas. Las entradas de las estufas varían de 30 a 38 pulgadas de ancho, pero pueden ser tan anchas como 48 pulgadas si se incluye una plancha.

Una estufa de isla permite que el entretenido chef se enfrente a los invitados y traiga la cocina a la fiesta. Los sistemas de ventilación descendente pueden eliminar la necesidad de capuchas superiores, y las tecnologías emergentes como la cocción de inducción pueden crear un ambiente de cocción más seguro. Con la cocción de inducción, una olla o sartén a base magnética interactúa con un campo magnético creado por las bobinas de la placa de cocción, induciendo una corriente en la olla o la sartén. La olla o la sartén realmente se calienta y cocina la comida mientras la superficie se mantiene fresca. El sistema en sí está completamente libre de llamas.

Estufa de escape
El sistema de escape es un componente de cocina esencial y a menudo ignorado. Las capacidades del sistema de escape deben coincidir con el tamaño de la estufa o la estufa debajo de ella. Los sistemas de escape se miden en pies cúbicos por minuto (CFM). Cuanto más grande es la estufa, mayores son las capacidades de escape del sistema. Una estufa de 36 pulgadas, por ejemplo, debe coincidir con un sistema mínimo de 800 cfm, mientras que una estufa de 48 pulgadas requeriría al menos 1000 a 1200 cfm. Consulte con su diseñador o distribuidor certificado para que se asegure de que el sistema de escape coincida y complementa la estufa que servicios de TI.

Hornos estándar y de convección
Los hornos vienen en dos tipos: convección y convencional. Los hornos de convección son más caros, ya que cuentan con sopladores que circulan el calor para cocinar más rápido, incluso cocinar. Al igual que con los lavavajillas, dos hornos se están convirtiendo en la norma en la cocina de hoy. "El doble horno es realmente crítico", cree Salerno. "Cada cocina debe tener dos hornos."Ya sea montado en la pared o fijo debajo de la cocina, dos hornos permiten una mayor capacidad de cocción y flexibilidad.

Los cajones de calentamiento, una vez un accesorio bastante prominente en cocinas, están viendo un resurgimiento en el diseño de la cocina. Los cajones de calentamiento se pueden establecer de 0 a 175 grados Fahrenheit para mantener la textura y la temperatura de los alimentos cocidos sin secarlos. Los cajones de calentamiento cuestan entre $ 800 y $ 1,400, pero son adiciones útiles a las cocinas que ven mucho uso y proporcionan comidas grandes o complejas para invitados o familias.

Los electrodomésticos innovadores como las microondas de convección ofrecen nuevas opciones de cocina para el propietario presionado por el tiempo. Con capacidades de tostado, hornear y crujir, las microondas de convección combinan todas las características de recalentamiento de un microondas con las opciones de cocción de un horno de convección. El tiempo de cocción se corta por la mitad, pero el sabor y la textura deseados de la comida permanecen.

Resumen del refrigerador
Los refrigeradores vienen como unidades de lado a lado, de arriba a abajo y incorporadas. Elegir un estilo puede ser en gran medida una cuestión de preferencia personal, pero el tamaño del refrigerador debe tener en cuenta el tamaño de la familia. Una familia de cuatro cuatro puede requerir una unidad de 21 a 25 pies cúbicos, mientras que uno de seis o más puede querer una unidad con 27 a 32 pies cúbicos. El almacenamiento se puede medir en pies cúbicos, pero el ancho de la unidad determina las opciones de colocación. Deje que las necesidades de la familia determinen el tamaño del refrigerador, pero asegúrese de no escatimar, no hay nada peor que tener un refrigerador lleno que no funcione para adaptarse a la familia.

Al considerar características adicionales como fabricantes de hielo o dispensadores de agua, piense en la colocación. Un refrigerador con paneles, por ejemplo, no irá bien con un dispensador de agua externo, ya que los derrames pueden dañar los paneles con el tiempo.

Tanto la altura como el ancho deben tenerse en cuenta al mirar el tamaño del refrigerador. Los refrigeradores pueden ser tan altos como 68 pulgadas o más y tan ancho como 36 pulgadas. Un propietario querrá una autorización suficiente de los pasillos, las puertas, etc. Un refrigerador que se colocará al lado de una pared requerirá un diseño de puerta adecuado. Una regla general estándar es permitir al menos 2 pulgadas mínimo en cada lado para permitir que se abre una puerta, dependiendo del modelo.

Una tendencia creciente a considerar es la adición de cajones de nevera auxiliar/congelador. Estas unidades de venta libre pueden servir como centros de bebidas de fácil acceso o para almacenar artículos de desbordamiento del refrigerador o congelador. Reducir el tráfico a través del espacio del chef es una pequeña ventaja para la cocina ocupada. "Un cajón de bebidas puede mantener a los niños fuera del área de cocina y fuera del refrigerador primario", dice Salerno.