Cómo cultivar jengibre en el jardín de su casa

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Los rizomas de jengibre, más comúnmente conocido como raíces de jengibre, provienen de la planta de floración Zingiber officinale. El jengibre se ha utilizado en culturas de todo el mundo en la medicina de cocción y alternativa y es conocido por sus propiedades antiinflamatorias, así como por ayudar en la digestión. Este ingrediente fragante es un elemento básico en la cocina india, china, coreana, japonesa y vietnamita y se usa para hacer té, y sazonar las fritas, curry y sopas.

Dado que el jengibre es una planta tropical, puede ser difícil crecer al aire libre en muchas regiones de América del Norte. Si bien es cierto que solo puede tolerar temperaturas superiores a 50 grados, todavía es posible que el jengibre prospere en un entorno no tropical. Siga leyendo para obtener más información sobre cómo cultivar jengibre, no importa donde vivas.

Herramientas y materiales

• Raíz de jengibre orgánico
• Tierra para macetas
• Pot de profundidad de 12 pulgadas
• Termómetro de suelo
• Mantillo

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ANTES DE QUE EMPIECES

Aunque esta guía explica cómo plantar jengibre al aire libre, también puede crecer dentro en una maceta o maceta. Se aplican los mismos principios generales cuando se trata de cultivar jengibre en interiores.

Paso 1: Planta a principios de la primavera.

Si bien el jengibre se puede plantar y cultivar durante todo el año en áreas tropicales, los climas más fríos tienen una temporada de crecimiento más corta. El jengibre solo puede tolerar temperaturas superiores a 50 grados. En los Estados Unidos puede prosperar durante todo el año en las zonas de 9 y más. Las áreas de Florida, el sur de California, Arizona, Hawai, el sur de Texas y Louisiana tienen climas que conducen a cultivar jengibre durante todo el año.

Si vive en la zona 8 o más, espere hasta que haya tenido lugar la última primavera que las heladas han tenido lugar para plantar jengibre al aire libre. Planta jengibre en macetas para que sea fácil traerlo dentro si las temperaturas más frías golpean inesperadamente. El jengibre generalmente requiere 8 meses para alcanzar la madurez completa. Sin embargo, aquellos que viven en climas más frescos pueden cosechar jengibre joven después de 3 o 4 meses o traer macetas en el interior durante el invierno.

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Paso 2: Corta el jengibre en piezas de 1 a 2 pulgadas de largo.

Compre rizomas de jengibre en la tienda de comestibles o una guardería. Busque rizomas con una piel lisa que sea de color claro. Idealmente, elija una pieza de jengibre de 4 a 6 pulgadas que tenga múltiples dedos y un brote al final de cada dedo. Si los brotes han comenzado a volverse verdes, estará un paso por delante en el proceso de crecimiento. El jengibre no orgánico a menudo se trata con un inhibidor del crecimiento, así que elija el jengibre orgánico para obtener los mejores resultados.

Corta los dedos de cada rizoma, asegurando que cada pieza tenga al menos 1 a 2 pulgadas de largo y tenga un brote al final.

Paso 3: deje que las piezas se sequen durante 24 a 48 horas antes de plantar.

Si usa jengibre no orgánico, sumérjalo en agua durante 24 horas para eliminar los inhibidores del crecimiento.

Deje los rizomas cortados en una mancha fría y seca durante 24 a 48 horas. Esto les permite formar una piel protectora sobre las áreas recientemente cortadas, lo que evita que se infecten con bacterias.

Paso 4: Secciones de corte de planta al menos 12 pulgadas de distancia.

En climas tropicales, el jengibre puede crecer a plena sombra, pero aquellos en climas más fríos deben apuntar a que su jengibre reciba entre 2 y 5 horas de sol cada día. Elija un área completamente sombreada o parcialmente sombreada para plantar el jengibre, dependiendo del clima.

Plante las piezas de jengibre en una maceta o directamente en una cama de jardín. El suelo ideal es suelto y argumento (fértil). El jengibre necesita mucho espacio para crecer, así que plante cada pieza a 12 pulgadas de distancia, de 2 a 4 pulgadas de profundidad, con los brotes apuntando hacia arriba. Si usa una olla, elija una que tenga al menos 12 pulgadas de profundidad y ofrezca mucho drenaje. Una olla de este tamaño puede cultivar una pieza de jengibre.

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Paso 5: agua mucho después de plantar, y continúe manteniendo el suelo húmedo.

El jengibre prospera en un suelo húmedo y cálido de entre 71 y 77 grados. Riegue el suelo inmediatamente después de plantar. Continúe manteniendo el suelo húmedo al regando diariamente antes de que tenga la oportunidad de secarse. Esto replica su hábitat natural y tropical. Dependiendo del clima, los brotes aparecerán entre 3 y 14 días.

Extienda una capa de mantillo en la parte superior del suelo para mantenerlo caliente si las temperaturas caen por debajo de los 50 grados. Esto también ayuda a mantener el suelo húmedo. A medida que el clima se enfría cerca del final de la temporada de crecimiento, reduzca el riego.

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Paso 6: Cosecha en cualquier momento y disfrute!

Hay dos formas de cosechar jengibre. Puedes desenterrar todo el rizoma y cosechar la raíz en cualquier etapa de madurez. Enjuague el rizoma bajo agua fría y corte una sección con un brote para replantar si elige.

Una cosa que hace que el jengibre sea único es que no causa daño a la planta para cosechar una sección mientras todavía está en el suelo, manteniendo vivo el rizoma. Mientras una pieza de rizoma de 2 pulgadas permanezca unida al tallo, continuará creciendo.

El jengibre fresco se puede mantener en la nevera o el congelador. Sin pelar, durará 3 semanas en el refrigerador o 6 meses en el congelador.

Use este método para cultivar jengibre, no importa donde vivas. Siempre que no esté expuesto a temperaturas inferiores a los 50 grados, tendrá una adición fragante para saltear, sopas, curry y más.