Cómo podar albahaca

Si te encanta tener albahaca fresca a mano para agregar salsas, ensaladas o pizza casera, puede intentar cultivar una planta de albahaca en el alféizar de la cocina. Si decide plantar albahaca afuera, tenga en cuenta que es una anual de verano que no puede sobrevivir a un clima frío o helada. Pero debido a que es solo en verano, puede funcionar bien en la mayoría de las zonas de resistencia vegetal del USDA.

Y aquí hay un hecho divertido a tener en cuenta con su albahaca al aire libre: naturalmente repele las moscas y los mosquitos. Por lo tanto, es una gran adición a las camas de jardín cerca de las comidas al aire libre y las áreas de entretenimiento.

Cuando es hora de cosechar o recortar la albahaca, se requiere un toque ligero. Siga leyendo para obtener consejos de expertos sobre cómo podar la albahaca.

En esta página

• Cuándo podar albahaca
• Cómo podar albahaca
  • Continuar cosechando
  • ¿Qué pasa si te detienes??
  • Preservando albahaca

Cuándo podar albahaca

Ya sea que haya comenzado albahaca a partir de semillas o plantas jóvenes, sus plantas probablemente no serán lo suficientemente grandes como para podar hasta fines de la primavera. Y, debido a que la albahaca necesita ser podada regularmente, debería estar podando y disfrutarlo! - todo el verano. La mayoría de las plantas de albahaca viven entre cuatro y cinco meses, así que disfrútalo mientras dure y lo replanta el próximo año.

Cómo podar albahaca

"Basilio es una hierba delicada que no necesita poda vigorosa", dice la diseñadora de jardín Amy Fedele, quien escribe el popular blog Pretty Purple Door, un buen recurso para jardineros caseros. Ella dice que las únicas herramientas que realmente necesitas son tu pulgar y índice. Aquí están sus consejos expertos sobre cómo podar la albahaca:

• Espere hasta que la planta tenga al menos seis pulgadas de alto.
• Use el pulgar y el índice para pellizcar las hojas de la planta.
• "Si la planta está creciendo demasiado alta", dice Fedele, "pellizcan los tallos en la parte superior de la planta para alentar un mayor crecimiento lateral."
• Si desea que la planta crezca más alta, pellizque los brotes laterales para alentar un crecimiento más vertical.
• Si la albahaca fluye, pellizca esas pequeñas flores de inmediato. "Sé que es triste, pero la floración toma mucha energía de tus plantas", dice Fedele. “Quieres que la albahaca se concentre en el crecimiento de la hoja para que tengas más para cosechar. El objetivo es obtener follaje completo y tuvo."(Nota: si realmente odias desperdiciar las flores de albahaca, tíralas en una ensalada.)
• Cuando cosecha, pellizca la albahaca aproximadamente una cuarta pulgada por encima de un nodo (la unión del tallo principal y dos ramillas laterales) y no más de tres pulgadas de la base de la planta.

Continuar cosechando

Otra cosa para recordar con la albahaca es que requiere una poda constante, o específicamente, pellizcando. Tienes que pellizcar continuamente las hojas para fomentar un nuevo crecimiento, incluso si no estás de humor para Basilio.

"La mayoría de las veces, encuentro que tengo que cosechar albahaca con mucha más frecuencia de lo que puedo usarlo", dice Fedele. En esos casos, dice que comparte sus abundantes cosechas con familiares y amigos.

¿Qué pasa si te detienes??

Y que pasa si no podas la albahaca? Sus flores atraerán abejas y colibríes. Una vez que la albahaca florece, las hojas se vuelven amargas, por lo que ya no es bueno para el consumo. Pero si estás contento con tu albahaca como planta polinizadora e repelente de insectos, entonces déjalo florecer. Para alentar a la planta a extenderse en lugar de arriba, aún tendrá que hacer una poda ocasional.

Preservando albahaca

Por último, aquí hay un consejo de Fedele sobre cómo preservar toda esa albahaca adicional. Después de secar la albahaca en el mostrador de la cocina, mezcle la hierba seca con aceite de oliva, vierta en una bandeja de cubos de hielo y congele. "(Entonces) cada vez que necesite algo, simplemente saca un cubo de albahaca del congelador y tírelo a tu sartén", dice ella.