El mejor carbón de bulto de 2023

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Aunque las briquetas de carbón están perfectamente bien para la mayoría de las barbacoas del patio trasero, muchos entusiastas de la parrilla juran por bulto carbón.

A diferencia del carbón, que utiliza relleno, aglutinantes y aditivos de petróleo, el carbón global consta de 100 por ciento de madera que ha pasado por un proceso de carbonización. El carbón global está hecho de maderas duras como Elm, roble y arce que infunden el sabor ahumado en filetes, hamburguesas, costillas y pollo.

Mientras que las briquetas vienen en forma uniforme, el carbón global mantiene la forma natural e irregular de la madera. También se quema a temperaturas más altas que las briquetas, lo que le permite lograr un mejor salto en su carne a la parrilla.

Si está buscando su juego de parrillas, siga leyendo para obtener más información sobre el carbón de madera dura y descubra por qué los productos a continuación son algunas de las mejores opciones de carbón de bulto disponibles.

1. Mejor en general: Diablo celoso todo el carbón de madera dura natural
2. Mejor Bang For the Buck: Rockwood All-Natural Hardwood Lump Charcoal
3. Lo mejor para Kamado: Carbón de carbón de carbón más duro (HAXLWC33)
4. Lo mejor para fumar: B & b oak bulto carbón
5. Mejor natural: Fogo All Natural Premium Hardwood Lumpre Charcoal
6. Considere también: Best of the West Masters Selection BUMBULE

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Qué considerar al elegir el mejor carbón de bulto

No recoja una bolsa vieja de carbón de bulto. Hay varios factores importantes a tener en cuenta al seleccionar qué marca elegir, incluido el tamaño de bulto, la temperatura de ardor y el sabor.

Tamaño

Uno de los mayores desafíos que uno enfrenta cuando se usa carbón global es el tamaño. Una bolsa de briquetas de carbón contiene piezas que son un tamaño y forma uniforme. Las piezas de carbón bulto, por otro lado, varían en tamaño y forma, lo que hace que sea difícil obtener una capa uniforme de carbón en la parrilla.

Una bolsa de carbón bulto de calidad tiene piezas que varían en tamaño de aproximadamente 1 pulgada a 4 pulgadas con más trozos de tamaño mediano, que proporcionan una quemadura más consistente que las piezas grandes. El carbón bulto de mayor calidad también estará bien ordenado. Una bolsa de calidad de carbón global tendrá una cantidad mínima de desechos, sin cenizas, polvo y chips que no se pueden usar en su parrilla.

Temperatura de ardor

Una razón por la cual muchos maestros de la parrilla eligen el carbón de carbón global sobre las briquetas estándar es su temperatura de quemaduras más alta, lo que permite que la rejilla logre las codicias costras duras y los berras en los filetes y las hamburguesas.

Las briquetas de carbón tienen una temperatura máxima de quemaduras de aproximadamente 800 grados Faherenheit, mientras que el carbón global puede alcanzar hasta 1,400 grados. Los carbones de carbón de madera dura de mayor calidad tienen temperaturas de quemaduras más altas que las variedades más asequibles.

El carbón bulto también responde más a los niveles de oxígeno en el aire en comparación con las briquetas. Esto hace que sea más fácil para un chef de la parrilla controlar la temperatura con las rejillas de aire de una parrilla.

Sabor

Una de las principales razones por las que los entusiastas de la parrilla usan carbón global sobre Briquets es el sabor. Puede comprar diferentes especies de madera de carbón de bulto, que incluye arce, nogal, roble, nogal y cereza, y cada una tiene su propio sabor distintivo. El sabor impartido por las briquetas de carbón, en comparación, es relativamente una nota. El carbón bulto también carece de aditivos químicos que pueden darle a la carne un sabor químico.

Los bosques suaves como la manzana, la aliso y el bambú imparten sabores sutiles, haciéndolos buenos partidos para peces y aves suaves. El roble y la cereza imparten una cantidad media de sabor a la carne adecuada para carne de res, carne de cerdo y aves de corral. La nogal, la nuez y el mezquite son los bosques de elección para un sabor intenso, ideal para pechuga, salmón y barbacoa de cerdo.

Calidad

La calidad del carbón global varía ampliamente dependiendo de la marca que compre. El carbón bulto de baja calidad contendrá polvo o pequeños brocas que se queman demasiado rápido o caen a través de las rejillas de una parrilla. Una bolsa de carbón bulto de alta calidad contendrá residuos mínimos; en su lugar, tiene piezas del tamaño de softbol que son fáciles de organizar en la parrilla y se queman de manera uniforme durante períodos más largos de tiempo.

Fuente

El carbón de madera global proviene de varias fuentes. Un poco de carbón global está hecho de restos de madera de materiales de construcción y fabricantes de muebles, y puede incluir pisos y muebles viejos. Si esta madera fue tratada con productos químicos, puede hacer que el carbón se desgree o fuma, lo que dificulta controlar la quemadura.

Dado que el carbón global es a menudo un subproducto de los molinos de madera, no es raro encontrar otros desechos mezclados, incluidas la cuerda, las piezas de metal e incluso el plástico. Los productores de carbón bulto de calidad clasificarán a fondo su madera para evitar que este material termine en la bolsa.

La mayoría del carbón global es ecológico con el medio ambiente, reciclado. Algunas marcas de carbón bulto están hechas de bambú, que es un recurso sostenible. Otros paquetes, sin embargo, no son tan responsables del medio ambiente. Un poco de carbón global que proviene de América del Sur, por ejemplo, puede contribuir a la deforestación de las selvas tropicales. Investigar los fabricantes de carbón y aprender más sobre sus prácticas lo ayudará a tomar una decisión ambientalmente responsable.

Nuestras mejores selecciones

Las siguientes recomendaciones obtienen altas calificaciones en términos de sabor, calidad y valor. Ya sea que esté usando carbón para asar, fumar o hornear, estas opciones variadas se encuentran entre las mejores.

Mejor en general

Diablo celoso todo el carbón de madera dura natural

Este carbón de madera dura de BUMBE acertadamente llamado se calienta. Puede alcanzar una temperatura máxima de casi 1,200 grados Fahrenheit, por lo que puede quemarse los filetes y las hamburguesas con facilidad. También se quema lentamente, proporcionándole más de 4 horas de tiempo de quemaduras en una parrilla abierta y 20 horas en un fumador. Consiste en maderas duras sudamericanas de alta calidad sin relleno o restos mezclados para rellenar el peso del paquete.

El diablo celoso no fuma ni explota y produce una cantidad mínima de cenizas, lo que lo hace ideal para parrillas, fumadores y kamados. Este carbón agrega un sabor suave sin carne abrumadora que sea adecuada para pescado suave, filetes y chuletas. El diablo celoso viene en bolsas de 8 libras, 20 libras y 35 libras.

Pros

• Alcanza temperaturas muy altas
• Quema lentamente, dura más
• Material de relleno mínimo
• Creación de baja ceniza después de quemarse

Contras

• La bolsa puede estar bastante sucia
• Bolsa resellable no confiable

La mejor explosión por el dinero

Rockwood All-Natural Hardwood Lump Charcoal

Este carbón de Rockwood es un gran valor para Avid Griller, aún más porque puede comprarlo a granel por un precio más barato por la bolsa. El carbón de Rockwood tiene una buena variedad de tamaños de bulto con un bajo porcentaje de polvo y pequeñas piezas. Cada bolsa presenta una mezcla de roble, nogal, arce y nuez, dándole un sabor completo aunque no abrumador.

Aunque puede ser un desafío para la luz, el carbón de bulto de rockwood alcanza temperaturas de más de 900 grados Fahrenheit. Con su baja salida de humo, no infundirá mucho sabor en la comida, por lo que puede controlar el sabor de humo agregando aserrín o papas fritas. Este carbón global es amigable con el medio ambiente; Obtienen sus ingredientes de la sobrante de madera dura en los molinos de madera, y la bolsa también es reciclable.

Pros

• Quema limpia con desechos reducidos
• Mezcla de madera para un sabor adicional
• Asequible

Contras

• Las piezas pueden ser bastante pequeñas
• Puede ser bastante ahumado

Lo mejor para Kamado

Carbón de carbón de carbón más duro (HAXLWC33)

Las parrillas de Kamado están hechas en un diseño tres en uno que le permite asar, fumar y hornear todo en una unidad. Para que un kamado funcione correctamente, requiere carbón de madera dura que cree una fuente de calor consistente. El carbón de carbón más duro presenta grandes bultos hechos de madera de Quebracho de América del Sur que arde más y más uniformemente, proporcionando esa quemadura consistente que requiere una parrilla de Kamado.

Quebracho, que es reconocido por su dureza, se quema a temperaturas superiores a 1,000 grados y produce poca ceniza. Esta madera también proviene de una fuente sostenible, ya que se cosecha sin cortar árboles.

Tenga en cuenta que este carbón global es más grande que otras, con muchas piezas que miden 6 pulgadas de diámetro o más grande. Si tiene una parrilla más pequeña, prepárese para romper algunas piezas. El carbón más duro viene en bolsas de 33 libras.

Pros

• De origen sostenible
• Muchas piezas grandes
• Ideal para el calor alto y fumar
• Sin sabor químico

Contras

• Los bultos más grandes pueden necesitar descomponer
• Puede desencadenar más que otros

Lo mejor para fumar

B & b oak bulto carbón

Si vas a pasar el día fumando carne, es mejor que se cargue de sabor cuando la hora de la cena finalmente se desplace. El carbón B&B está lleno de notas de madera de roble, que infundirán su carne con mucho sabor rico después de un día de fumar. También es libre de aditivos, lo que significa que no necesita preocuparse por los sabores químicos que arruinan su carne.

La densidad de la madera dura junto con el gran tamaño de las piezas de B&B le da un tiempo de quemadura excepcional, asegurando que no necesite recargar el carbón durante todo el día. Este carbón viene en bolsas de 20 libras.

Pros

• Sabor rico
• Sin aditivos para un mejor olor
• Excelente tiempo de quemadura

Contras

• Las bolsas pueden contener materiales extraños

Mejor natural

Fogo All Natural Premium Hardwood Lumpre Charcoal

Fogo All-Natural Charcoal está hecho de una mezcla de maderas duras tropicales que está completamente libre de aditivos químicos. Debido a que es fácil de encender, no se sentirá tentado a usar fluidos más ligeros para poner en marcha su parrilla. Estarás listo para asar solo 15 minutos después de la iluminación de Fogo, y podrá esperar carnes ricas y ahumadas.

Mientras que otros carbones de madera dura incluyen un porcentaje significativo de desechos en forma de polvo y papas fritas, la mezcla de Fogo incluye principalmente piezas de tamaño grande y mediano. Como resultado, se quema a temperaturas más altas durante largos períodos sin desencadenar. Fogo viene en bolsas de 35 libras.

Pros

• Chimeneas limitadas
• Sostiene el calor durante largos períodos
• Servicio al cliente amigable

Contras

• Tarda un tiempo en alcanzar altas temperaturas
• Puede impartir un sabor demasiado ahumado

También considerar

Best of the West Masters Selection BUMBULE

No necesita quemar mucho efectivo para obtener carbón a tanto de alto rendimiento. La selección de Best of the West Masters agregará un sabor ahumado a su comida a un costo asequible. La bolsa de 20 libras cuesta una fracción de otros carbones de bulto. A pesar de su bajo precio, es un producto de calidad con un alto porcentaje de piezas medianas y grandes. Es posible que deba descomponer las piezas más grandes antes de usarlas.

Lo mejor de las luces oeste fácilmente, incluso sin líquido más ligero, y tiene una temperatura de ardor máxima alta que permite carnes con chorro. Sin aditivos ni sabores agregados, puede contar con un sabor consistente y natural de madera dura.

Pros

• A precio competitivo
• Empaquetado de forma segura
• Fácil y rápido para encender

Contras

• El tamaño de las piezas es inconsistente

Nuestro veredicto

Considere aumentar su potencial de parrilla con una bolsa de diablo celoso, todo el carbón de madera dura natural, que deja desechos mínimos y garantiza una quemadura uniforme y sin productos químicos. Para los rejillas más frecuentes que buscan una elección económica, entonces el carbón de madera dura de Rockwood durará un tiempo y no rompa el banco.

Cómo elegimos el mejor carbón de bulto

La mayoría de los entusiastas de la parrilla estarán de acuerdo en que las briquetas no son rival para el carbón global. Sin embargo, todavía hay mucho que considerar para obtener la mejor opción de carbón global para una necesidad particular. Nuestra investigación identificó las principales gripas y los puntos de venta, y nos aseguramos de proporcionar una lista de productos recomendados que se alejan de la mayoría de los problemas evidentes al tiempo que resaltan la gama de cualidades solicitadas para una variedad de usos.

Dado que el tamaño del bulto es un factor crítico, todas nuestras recomendaciones ofrecen trozos de tamaño grande a mediano, y a menos que el conductor de entrega haya roto la bolsa en tránsito, debe haber poco o ningún material de "polvo" desperdiciado de nuestras selecciones superiores.

También priorizamos las marcas que evitan el procesamiento de productos químicos para proporcionar una lista de opciones de combinación de limpieza para que los usuarios obtengan el mejor sabor de sus parrillas.

Consejos para comprar y cocinar con carbón global

Aquí algunos consejos y trucos para pensar al comprar y usar carbón global. Siga leyendo para saber si su carbón impartirá un sabor ahumado y la mejor manera de encender su fuego de carbón.

• Cuando compre carbón de bulto, mire el contenido del material. El bulto de madera dura quema más y produce menos cenizas y humo, por lo que es ideal.
• Un poco de carbón global ha pasado por una carbonización completa, lo que significa que emitirá poco o ningún humo. La madera totalmente carbonizada infunde su comida con poco o ningún sabor a humo, para que pueda ampliar el factor de sabor de su carne con roces y salsas. Si es carne ahumada que buscas, busque carbón de bulto que no haya pasado por el proceso de carbonización.
• Cómo enciende el carbón tiene un impacto significativo en el tipo de calor que crea. La iluminación desde arriba hacia abajo es adecuada para cocinar baja y lenta para cargas como costillas y pechuga, mientras que la iluminación desde la parte inferior es la mejor para crear altas temperaturas para filetes y hamburguesas abrasadores.
• Una vez encendido, use una herramienta para organizar el carbón para obtener los mejores resultados. El carbón global se quema mejor cuando hay espacios entre las piezas que el aire puede fluir. Distribuir el carbón uniformemente debajo de las rejillas lo ayudará a lograr una temperatura constante en toda la superficie de la parrilla, mientras que los grumos bancarios a un lado crearán dos zonas de temperatura.
• El carbón global puede ser costoso, así que asegúrese de usarlo de manera eficiente. Cuando haya terminado de asar el día, cubra la parrilla y cierre todos los respiraderos para extinguir la llama para preservar el carbón restante para otro uso.

Preguntas frecuentes

Si aún tiene preguntas enriquecedoras sobre cómo comprar y usar carbón bulto, siga leyendo para obtener más información.

P: ¿Cómo se enciende carbón de bulto??

La forma más efectiva de encender el carbón de bulto es mediante el uso de un iniciador de chimenea de carbón. Comience llenando la parte inferior de la chimenea con periódicos. Vierta el carbón en la chimenea, luego encienda los periódicos. Una vez que se quema el carbón, transfiéralo a su parrilla.

P: ¿Cuánto tiempo se quema el carbón de carbón??

El carbón global generalmente se ilumina muy rápidamente en unos 15 minutos y se quemará durante aproximadamente una hora cuando se use en una parrilla abierta.

P: ¿Cuánto carbón bulto debe usar??

Depende de cuánto esté asando. Una buena regla general es usar aproximadamente 1.5 veces el peso de la carne que está asando en carbón bulto. Entonces, si estás asando 5 libras de filetes, necesitarás alrededor de 7.5 libras de carbón a tanto alzado.