Los mejores molinos de pimienta para tu cocina

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Una pizca de pimienta recién molida es el toque final para muchas recetas saladas. Un molino de pimienta abre el sabor de la granja de pimienta de una manera que un sustituto previo al suelo no puede. Además de moler pimienta, sal y otras especias, los molinos de pimienta a menudo agregan una declaración de diseño a la cocina o mesa de comedor. Como resultado, los compradores encontrarán una variedad de molinos de pimienta y molinos en el mercado, y la selección puede ser abrumadora. Hemos reducido las opciones de la mejor molina de pimienta para ayudarlo a completar sus preparativos para la cena.

Tipos de molinos de pimienta

Hay dos tipos de molinos de pimienta: manual y eléctrico. La calidad de la rutina es en gran medida la misma, por lo que la decisión se basa en la preferencia de estilo personal y en cómo planea usar el molino.

• Molinos de pimienta manuales se operan torciendo dos partes conectadas del molino en direcciones opuestas o girando una manivela mientras sostienen la base estable. La acción retorcida vuelve los engranajes internos entre sí y aplasta o corta los granos de pimienta individuales en pequeñas piezas de acuerdo con tu set. La rutina manual le brinda más control sobre la velocidad y la precisión para la cantidad de pimienta que está agregando, ya que puede detenerse instantáneamente y reiniciar sin tiempo de retraso. Las fábricas manuales tienden a tener una apariencia más tradicional y están disponibles en una amplia gama de estilos, y no hay peligro de que se agoten las baterías en un momento inconveniente. Los cocineros que tienen movilidad limitada en sus manos pueden encontrar estos molinos difíciles de usar, y aquellos que a menudo agregan especias a los alimentos mientras se cocinan y se agitan pueden encontrar el agarre de dos manos.
• Molinos de pimienta eléctrica: Las fábricas eléctricas de pimienta son operadas por un botón de empuje o un gatillo de presión para enganchar un motor que muele los granos de pimienta a su grosería preferida. El motor está alimentado por baterías; Algunos son recargables, algunos requieren reemplazo, por lo que la diversión y la conveniencia pueden interrumpirse groseramente si no tiene baterías de repuesto cerca en el momento equivocado. Debido a su potencia continua, las fábricas eléctricas tienden a moler un poco más consistentemente, no hay inicio y parada para reposicionar sus manos, pero también debe anticipar cuándo desea dejar de agregar la pimienta, ya que a menudo hay un momento en que Suelta el botón y cuando el motor deja de dispensar. Las fábricas eléctricas son ideales para cocineros con resistencia limitada a la mano o el brazo y los cocineros que necesitan seguir revolviendo o dando vueltas mientras agregan su pimienta con una mano.

Qué considerar al elegir el mejor molino de pimienta

Las fábricas de pimienta de ambos tipos están disponibles en una gran cantidad de tamaños, formas y conjuntos, pero hay algunas consideraciones adicionales en las que pensar antes de realizar una compra.

Estilo

Pepper Mills puede ser tradicional o ultramoderno. Algunos son de madera clásica y elegante con un perfil bien formado, mientras que otros están adornados con la carpintería pesada, y otros están simplificados con líneas modernas nítidas. Las fábricas están disponibles en muchos colores de madera, pintura y metal. Algunos son plásticos utilitarios simples, también. Con tantas opciones, es fácil encontrar una que se adapte a su estilo, o un caballo de batalla para la cocina y una bonita para la mesa.

Tamaño

Las fábricas de pimienta pueden variar desde un delicado tamaño de 4 pulgadas hasta un espectáculo de 24 pulgadas. El tamaño del molino no tiene ningún efecto en la calidad de la rutina, pero ciertamente puede cambiar el aspecto del dispositivo. Si agregar pimienta es la floritura final en una comida servida en la mesa, un molino alto y elegante podría ser la mejor opción, mientras que en un mostrador de cocina una pieza alta se derribará más fácilmente.

Capacidad

¿Importa cuánto puede contener un molino de pimienta?? si y no. Si ha elegido el molino por razones decorativas y su capacidad es más pequeña de lo que desea, la pequeña capacidad no afectará la calidad de la rutina, solo significa que volverá a llenar el molino con más frecuencia. Una fábrica de mayor capacidad será más conveniente en ese sentido, pero si la pimienta está en el molino durante mucho tiempo, pueden ocurrir varios problemas. La pimienta puede crecer obsoleta, porque los molinos, a menos que se especifiquen, no son herméticos. Además, si su molino de pimienta se almacena en un entorno húmedo (como una cocina), los granos de pimienta pueden extraer humedad del aire y suavizarse, lo que hará que el molinillo sea menos efectivo y dará como resultado escamas irregulares de pimienta o obstrucción. Si usa mucha pimienta, o si el molino está mirando notas que el contenedor es hermético, entonces una fábrica de gran capacidad está bien.

Capacidad de ajuste

Las diferentes recetas pueden requerir rutas de pimienta finas o gruesas específicas. Por ejemplo, moler pimienta en una sopa requiere una rutina más fina para que el sabor pueda dispersarse, donde la molienda sobre una ensalada puede requerir granos más grandes para que el comensal tenga un toque más grande de sabor con cada bocado. La mayoría de los molinos de pimienta modernos tienen la opción de ajustar la rutina de fino a grueso. Algunos tienen muchas configuraciones, otros solo dos o tres. Hay algunos Mills Preset a lo que el fabricante siente que es un punto medio razonable. Considere lo importante que es esta característica para usted cuando compra y verifique que la configuración, si está presente, es fácil de ajustar.

Versatilidad

Muchos molinos de pimienta no se limitan a la pimienta: también pueden moler sales y otras especias y semillas como cilantro, perejil y comino, junto con algunos azúcares de cristal. Mientras que muchas de estas especias se venden pre-tierra, como la pimienta, saben mejor cuando están frescos. Puede elegir una fábrica dedicada para cada especia o limpiar bien su molino antes de cambiar. Es importante tener en cuenta que algunos molinos de pimienta especifican que no son adecuados para moler sal: los cristales de sal se rompen de manera diferente a los granos de pimienta, y algunos molinos indican que un molinillo de sal específico sería más apropiado.

Durabilidad

La molienda ejerce una mayor fuerza sobre el mecanismo de un molino de pimienta. Los granos de pimienta son duros y en capas, por lo que el mecanismo necesario para aplastarlos o cortarlos ejerce una tensión en cualquier engranaje que esté presente y eventualmente desgastará bordes afilados. Además, algunos metales son propensos a la corrosión cuando se exponen a la humedad. El acero al carbono y la cerámica son los materiales más duraderos para los mecanismos de molienda en términos de resistencia a la corrosión y dureza del borde, y el acero inoxidable no está muy lejos.

Método de llenado

Si una fábrica es difícil de rellenar, la mayoría de los cocineros lo usarán, luego póngalo a un lado para rellenar más tarde. Es importante que su molino sea fácil de llenar a través de una puerta obvia, una tapa fácilmente recogida o se desenrosca rápido en la parte inferior. Cualquier cosa que requiere herramientas probablemente sea demasiado inconveniente. También es útil cuando la cámara que contiene los granos de pimienta está despejado para que pueda ver cuándo es casi la hora de rellenar.

Nuestras mejores selecciones

Desde un polvo ligero hasta una rutina gruesa crujiente o una obra maestra funcional, hemos recogido las recomendaciones superiores.

Mejor en general

Cole y Mason Derwent Pepper Mill

Las líneas limpias y sofisticadas de Cole & Mason Derwent Pepper Mill adornarán cualquier mesa de comedor. El Derwent viene en varios acabados elegantes y modernos, que incluyen acero inoxidable, cobre y madera para acentuar cualquier decoración. El interior del molino presenta un mecanismo de acero de carbono de precisión que rompe granos de pimienta, luego los afeita, liberando una mayor superficie y un sabor más intenso para los alimentos. Seis configuraciones permiten a los usuarios personalizar el tamaño de la rutina de grueso a extra-fine, con solo unas pocas vueltas suaves del mecanismo de molienda. El Derwent también es práctico: una sección de centro acrílico transparente muestra a los usuarios cuando se necesita rellenar la fábrica, lo que simplemente requiere aparecer la parte superior del molino y agregar granos de pimienta. Un molino de sal de coordinación también está disponible para su compra por separado. Cole & Mason Derwent de precio modesto ofrece precisión y elegancia en una sola unidad, lo que lo convierte en nuestra recomendación principal.

Selección de batería

Conjunto de amolador de sal y pimienta de Epicure latente

La acción de giro requerida por las fábricas de pimienta manuales puede probarse en la muñeca, mientras que algunos cocineros quieren agregar pimienta a un plato mientras revuelven. La epicura latente resuelve estos problemas con una molienda con una sola mano de batería. El conjunto de epicuras latentes incluye un molinillo de sal a juego y una bandeja transparente que contiene ambas piezas, que sirve como una captura para la sal fina y el polvo de pimienta que normalmente se acumula en el mostrador. Una perilla de ajuste en la parte inferior del molino permite un tamaño de rutina personalizable. El mecanismo de la amoladora es la cerámica, en lugar del metal tradicional; Esta es una característica importante en regiones húmedas o al moler bienes de pimienta con mayor contenido de humedad, ya que la cerámica no se oxidará. Un toque de un botón opera la fábrica, y la luz LED incorporada ilumina los alimentos para evitar la condensación excesiva. Los cocineros deberán comprar baterías no recargables, cada molino requiere cuatro del tamaño de AA, para las piezas de epicure latentes para funcionar.

Selección tradicional

Zassenhaus Speyer Pepper Mill

Una pieza de conversación hermosa y funcional, el Pepper Pepper Mill Zassenhaus Speyer tiene la apariencia de una antigua sobre la mesa. Basado en un diseño de más de 100 años, el Zassenhaus es un molino de pimienta de fabricación alemana verdaderamente tradicional. El Zassenhaus se convierte en torno de madera de madera sólida y luego manchada, de pie alrededor de cinco pulgadas de alto. El mecanismo patentado de molienda de cerámica es más fuerte que el acero al carbono y nunca se corroerá. Los cocineros eligen entre seis niveles de grosería utilizando un dial pequeño, luego gire la manivela para dispensar la pimienta uniforme. El relleno se logra fácilmente desacelerando la manivela superior y vertiendo granos de pimienta. Para una combinación de artesanía de la vieja escuela y un rendimiento superior, el Zassenhaus es una gran selección.

Elección de actualización

Molino de pimienta Importación Atlas de 10 "Pepper Grinder

El molinillo de pimienta Atlas de 10 "se realiza en Grecia utilizando métodos tradicionales de siglos pasados. A primera vista, el Atlas parece una obra de arte con su construcción grabada, de latón y cobre. El molinillo de rebabas de servicio pesado no rompe los granos de pimienta, realmente los muele. Esto da como resultado una rutina más fina y limita el Atlas a una gama de rutas de medición fina, por lo que los cocineros que buscan granos de pimienta agrietados o rutas más gruesas no encontrarán esta herramienta útil. La precisión de la rutina fina (sin mencionar la buena apariencia) hace de este molino una excelente opción para los cocineros interesados ​​en un sabor más refinado.

La mejor explosión por el dinero

Oxo buen agarre Lewis Pepper Mill

En apariencia simple pero sumamente funcional, el Oxo Good Grips Lewis Pepper Mill es digno de recomendación, independientemente del presupuesto. La perilla de manivela grande de la fábrica da como resultado un giro fácil sin una apariencia difícil de manejar, gracias a una forma cuidadosamente cónica. El mecanismo de la amoladora de cerámica es ajustable desde una rutina muy fina hasta una rutina gruesa o agrietada, y la puerta transparente se abre fácilmente para rellenar. El OXO también incluye una bandeja para evitar que el polvo de pimienta se acumule debajo, agregando una característica adicional a esta pieza a precios razonables.

Preguntas frecuentes sobre su nuevo molino de pimienta

P: ¿Es un molino de pimienta afilado de la caja??

A: Sí, los molinos de pimienta deben estar afilados desde. Los materiales utilizados para construir el mecanismo de molienda, un carbón, el acero de los carbonos o el voluntad de cerámica se afilan y perfeccionan durante el proceso de fabricación y están diseñados para retener su nitidez durante mucho tiempo.

Si su molino de pimienta no funciona como se esperaba y siente que puede ser aburrido, es posible que los granos de pimienta dentro del molino hayan absorbido la humedad y se hayan suavizado. Si eso ha sucedido, incluso el molinillo más afilado mezclará los granos de pimienta en lugar de moler o cortar. Los granos de pimienta se pueden volver a secar fácilmente quitándolos del molinillo y dándoles una tostada rápida en un horno bajo o sartén, luego reemplazándolos.

P: ¿Todos los molinos de pimienta tienen configuraciones de grosería ajustables??

A: Algunas fábricas de pimienta simplemente entregan pimienta molida en un nivel fijo de grosería. Este puede ser el caso con algunos molinos de bajo costo, o puede ocurrir en molinos hechos por fabricantes de molinos de pimienta especializados que sienten que han identificado la rutina "ideal" para su pimienta. Sin embargo, la mayoría de las veces, Mills ofrecerá al menos de dos a tres (a veces hasta doce) configuraciones de fina a gruesa, y la mayoría tendrá indicadores en el ajuste para ayudarlo a encontrar la configuración correcta. Verifique la descripción del producto para obtener más detalles: algunos molinos solo pueden moler de medio a grueso y no pueden producir una rutina verdaderamente fina.

P: ¿Cómo limpio un molino de pimienta??

A: La limpieza de un molino de pimienta dependerá del material del que esté hecho. El exterior generalmente se puede limpiar con un paño suave, amortiguado si es necesario con un poco de agua tibia y jabón. A menos que el fabricante indique específicamente, las fábricas de pimienta nunca deben sumergirse en agua o correr a través del lavavajillas, hay demasiadas piezas sensibles que simplemente no se pueden secar. El interior de un molino debe desempolvarse ocasionalmente con un cepillo seco suave. Si está cambiando la especia que está moliendo, primero ejecute un poco de sal gruesa a través del molinillo: la sal absorberá los aceites de la especia anterior y dejará el mecanismo afilado y limpio.

Si el molinillo se ha obstruido, es posible que deba desmontar el molino para realmente entrar en el mecanismo y limpiarlo. Primero retire las baterías (si es una fábrica eléctrica) y los granos de pimienta. Encuentre la placa de retención de metal que cubre el mecanismo de molienda y use un destornillador para eliminarla, lo que revelará el mecanismo de molienda. Usando un palillo de dientes limpio, retire las partículas atascadas y verifique cuidadosamente las secciones rotas, porque un molino con bits rotos en el molinillo no es seguro para continuar usando. Luego deslice el interior del molinillo con un hisopo de algodón bañado en alcohol: esto eliminará el polvo y los aceites, luego se seque rápidamente. Vuelva a ensamblar el molino y rellenado con granos de pimienta seca y seca.

Siempre diferir las instrucciones específicas del fabricante: los molinos hechos de madera o metal pueden tener requisitos específicos de limpieza y mantenimiento.

P: ¿Funcionará un molino de pimienta para la sal??

A: Algunos pueden. Depende de la composición de la sal y del material utilizado para hacer el mecanismo de molienda. La sal es, por su naturaleza, corrosiva. El mecanismo de molienda en la mayoría de los molinos de pimienta está hecho de acero o cerámica endurecida. Las fábricas de cerámica resisten la corrosión y son capaces de moler la mayoría de las sales, mientras que los molinillos de acero pueden oxidarse o corroerse del contacto constante con la sal.

Algunas sales son demasiado delicadas para resistir el mecanismo de molienda más pesado de un molino de pimienta.
Las molineras de pimienta tienen ranuras grandes y pequeñas. En efecto, las grandes surcos alinean los granos de pimienta y los rompen mientras las pequeñas ranuras llevan a cabo una rutina fina. La cabeza de molienda se ajusta dentro de un anillo exterior y debido a que hay diferentes números de dientes y ranuras, no se unen. Algunas sales, especialmente sales de grano más grande, deben desplazarse, no moler y aplastar. Esas sales serían pulverizadas por un molinillo de pimienta pesada y su sabor afectado negativamente.

Si está interesado en moler sal, primero revise la sal en sí para ver si se ofrecen sugerencias de molienda, busque molinetes designados como molinos de sal: ofrecen un mecanismo de molienda ligeramente más suave y siempre están hechos de cerámica o un acero especialmente tratado mecanismo para resistir la corrosión.