Los mejores fumadores de propano para elevar su cocina al aire libre

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Las costillas ahumadas, la pechuga, el pollo y el pavo son solo algunas de las delicias gastronómicas que puedes cocinar en tu propio patio trasero con un fumador de propano. Similar a los fumadores eléctricos, los fumadores de propano tienen forma de cuadra y miden aproximadamente 20 pulgadas de ancho y 45 pulgadas de alto. Ofrecen entre 800 y 1,600 pulgadas cuadradas de superficie de cocción en tres o cuatro rejillas de cocción.

Usando quemadores con propano que varían entre 12,000 y 20,000 BTU, se calientan hasta 350 grados Fahrenheit. Cajas de chips y tazones de agua ubicados sobre el elemento calefactor infunden el sabor ahumado en la comida mientras se cocina.

Ya sea que solo ingrese al mundo del fumar carne o que busque actualizar de un fumador más antiguo, siga adelante para obtener más información sobre qué buscar en el mejor fumador de propano, y descubra por qué los productos a continuación son algunas de las mejores opciones de El mercado.

1. Mejor en general: Cuisinart COS-244 VERTICAL 36 "Propano Smoker
2. SUBCAMPEÓN: Camp Chef Smoke Vault 24 "
3. Mejor Bang For the Buck: Char-Broil el gran fumador de infrarrojo de tru fácil
4. Elección de actualización: MasterBuilt MB20050716 MPS 330G Propane Smoker, 30 "
5. Lo mejor con la ventana: Pit Boss 77435 VERTICAL LP FUMADOR DE GAS
6. Mejor dos puertas: Dyna-glo dgy784bdp 36 "lp fumador de gas vertical
7. Mejor grande: MasterBuilt MPS 230S Propane Smoker, 30 "
8. Mejor vertical: MasterBuilt Smoke hueco PS40B Propano Fumador
9. Mejor compacto: Camp Chef Smoke Vault, Fumador vertical de 18 "

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Qué considerar al elegir el mejor fumador de propano

La cantidad de carne que puede tener un fumador es uno de los factores más importantes a considerar al comprar un fumador de propano. Pero otros atributos también son críticos. Querrá considerar la construcción, el diseño de la puerta, el rango de temperatura y una serie de otras características.

Capacidad

El área de superficie del estante determina la capacidad de un fumador, es decir, cuánta carne se ajusta al interior. Los fumadores más pequeños generalmente proporcionan aproximadamente 800 pulgadas cuadradas de superficie de cocción para pollo, costillas, trasero de cerdo, pechuga y otras carnes. Los modelos más grandes empacan al menos 1,200 pulgadas cuadradas de espacio de la rejilla para fumar aún más carne a la vez. Los fumadores más grandes proporcionan hasta 1,600 pulgadas cuadradas de espacio.

Tenga en cuenta que un fumador más grande ocupará más espacio. Mientras que la mayoría de los fumadores tienen alrededor de 20 pulgadas de profundidad y 40 pulgadas de alto, varían en ancho. Un fumador más pequeño puede tener alrededor de 20 a 30 pulgadas de ancho, mientras que uno grande puede extenderse más de 40 pulgadas.

Material

Los mejores fumadores de propano usan una mezcla de hierro fundido y acero inoxidable en su construcción. La caja de fumadores consiste en acero inoxidable o acero pintado. Mientras que ambos son duraderos, el acero inoxidable resiste la corrosión y el óxido mejor. Que extiende la vida del fumador y mejora la estética de un espacio de vida al aire libre.

En el interior, los fumadores de propano de alta calidad cuentan con quemadores de hierro fundido duraderos. Estos duran más que otros materiales. Un fumador de calidad también tendrá un interior de acero inoxidable. Un interior pintado eventualmente burbujeará y pelará bajo el intenso calor.

Las rejillas de cocción también deben ser de acero inoxidable, mientras que la caja de chips, el tazón de agua y la bandeja de goteo deben ser de acero recubierto de porcelana. Las piezas recubiertas de acero inoxidable y porcelana mantendrán mejor las intensas temperaturas internas del fumador que otros materiales, al tiempo que facilitan la parrilla de limpiar después de que se complete el fumar del día.

Rango de temperatura

Los fumadores de propano varían en su salida de calor. La mayoría de los fumadores tienen uno o dos quemadores, que sacan un total combinado de entre 12,000 y 20,000 BTU. Cuanto más salida de calor sea, más fácil es para el fumador mantener una temperatura interna constante.

Los fumadores de mayor capacidad con un interior más espacioso requieren más calor para mantener la temperatura interna del fumador. Dado que los fumadores de propano operan al aire libre, es crucial considerar la temperatura al aire libre. Mantener a un fumador a una temperatura óptima a temperaturas de 40 grados requiere más potencia que calentar a un fumador en temperaturas de 70 u 80 grados.

Similar a una parrilla de gas, los fumadores de propano tienen grandes diales analógicos en la base de la unidad que permiten al usuario controlar el tamaño de la llama. Los grandes termómetros montados en la puerta muestran la temperatura interna del fumador. Algunos fumadores de gama alta tienen termostatos que ajustarán automáticamente el nivel de la llama para calentar al fumador a una temperatura establecida.

Diseño de dos puertas

Muchos de los mejores modelos de fumadores de propano cuentan con dos puertas separadas en la parte delantera de la unidad. Este diseño ayuda al fumador a mantener la temperatura adecuada al eliminar la necesidad de abrir la puerta durante el proceso de fumar.

La puerta superior más grande se abre al compartimento principal, lo que permite el acceso a las rejillas de cocina que sostienen la comida. La puerta inferior más pequeña conduce al elemento de calefacción del fumador, la caja de chips, el tazón de agua y la bandeja de grasa. El usuario puede agregar chips de madera, rellenar el tazón de agua o los goteos vacíos sin dejar que el calor del compartimento de cocción.

Conversión de gas natural

Algunos fumadores tienen una calificación de doble combustible, para que puedan correr en propano o gas natural. Estos fumadores generalmente requieren un kit de conversión compatible, que es vendido por el fabricante. Pero no todos los fumadores de propano pueden convertirse en gas natural. Si esta es una característica importante para usted, asegúrese de que sea posible la conversión antes de realizar una compra.

No intentes llevar una línea de gas natural a un tanque de propano. El gas natural tiene una relación gas-aire más alta que el propano. Esto significa que el gas natural apenas sostendrá una llama, si es que lo hace, cuando se ejecuta a través de un quemador de gas propano.

Portabilidad

La capacidad de maniobrar a un fumador de gas alrededor de un patio es importante, a menos que tenga un lugar permanente en la cubierta o el patio. Dado que los fumadores de gas tienen forma de torre, son más propensos a volcarse y, por lo tanto, no tienen ruedas. Esto significa que el fumador debe ser lo suficientemente ligero como para recoger.

Los fumadores más ligeros pueden pesar de 20 a 30 libras y las manijas de características en los lados para que sean más fáciles de mover. Los fumadores más grandes pueden pesar 70 libras o más, lo que los hace extremadamente difíciles de maniobrar.

Características adicionales

Los modelos de fumadores de propano superiores tienen características que los hacen más fáciles de usar. Algunos tienen bastidores extraíbles y ajustables para acomodar diferentes tamaños de alimentos. Algunos modelos de carga superior se duplican como parrillas convencionales. Si bien estos modelos son más versátiles, no ofrecen la misma capacidad de fumar y no son tan fáciles de cargar como los fumadores tradicionales.

La mayoría de los fumadores cuentan con grandes termómetros en la puerta que permiten un monitoreo de temperatura cuidadoso. Algunos también tienen ventanas de vidrio en la parte delantera, por lo que no hay necesidad de abrir el fumador para echar un vistazo a la comida.

Nuestras mejores selecciones

La lista a continuación tiene en cuenta las características más importantes de los fumadores de propano para reducir el campo a algunas de las mejores opciones de fumadores de propano en el mercado. Los fumadores por debajo del rango en tamaño para cumplir con diferentes tamaños de patio y presupuestos.

Mejor en general

1

Cuisinart COS-244 VERTICAL 36 "Propano Smoker

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Este fumador es una excelente opción general para fumar en el patio trasero. Su diseño reflexivo hace que sea fácil de usar, controlar y mantener. Con 800 pulgadas cuadradas de espacio de cocción roto en cuatro rejillas ajustables y extraíbles de 14 pulgadas por 14 pulgadas, hay mucho espacio para verduras, costillas o un pollo entero. Sin embargo, su marco alto y estrecho tiene una huella lo suficientemente pequeña como para que no se apiñe el patio. Mide 46 pulgadas de alto, 20 pulgadas de ancho y 20 pulgadas de profundidad. Dos grandes asas facilitan mover este fumador de 40 libras alrededor de un patio o en un cobertizo o garaje cuando no se usan.

La temperatura es fácil de controlar gracias a una gran perilla de control y una ventilación trasera ajustable. Dos manijas de la puerta de bloqueo de giro minimizan la pérdida de calor. Las rejillas de acero inoxidable y una bandeja de acero de esmalte de porcelana para chips de madera hacen que este fumador sea fácil de limpiar.

Subcampeón

2

Camp Chef Smoke Vault 24 "

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Un diseño fácil de usar, además de mucha superficie de cocción, hace que este modelo sea una excelente opción para chefs de patio trasero de todo tipo. A 24 pulgadas de ancho y 44 pulgadas de alto, es más amplia que la mayoría e ideal para manejar un estante completo de costillas. Sus 1.200 pulgadas cuadradas de superficie de cocción ofrecen mucho espacio para pollos enteros, pavos y otros grandes cortes de carne. Tenga en cuenta, sin embargo, que la bóveda de humo es pesada. Con 75 libras, es el mejor adecuado para casas que tienen un lugar permanente en el patio para un fumador.

Un quemador de 18,000 BTU admite temperaturas de cocción de 160 a 350 grados Fahrenheit. Ventiendas en los lados y suplementa la perilla de control de calor para regular la temperatura dentro del fumador. Modelado después de una caja fuerte del siglo XIX, la bóveda de humo del Camp Chef también es uno de los fumadores más atractivos del mercado.

La mejor explosión por el dinero

3

Char-Broil el gran fumador de infrarrojo de tru fácil

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El Big Easy es más que un fumador. También es una parrilla y un tostador, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos con un presupuesto o que carecen del espacio del patio para múltiples electrodomésticos. El modelo en forma de cañón cuenta con una canasta de 1.200 pulgadas cuadradas para asar o fumar grandes cortes de carne. Una caja de fumadores montada en el lado proporciona un lugar conveniente para agregar chips de madera sin abrir la tapa. Un estante de la parrilla que se ajusta a las funciones del fumador como una parrilla infrarroja. Dos perillas grandes controlan el calor de un rango de 9,000 a 18,000 BTU para la función de fumador y parrilla.

No solo es versátil, sino que a 36 pulgadas de alto y menos de 23 libras, el gran fácil es compacto. Dos manijas grandes en los lados facilitan el transporte y el almacenamiento.

Mejor actualización

4

MasterBuilt MB20050716 MPS 330G Propane Smoker, 30 "

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Los termómetros y los controles de la válvula en la mayoría de los fumadores de propano permiten al usuario controlar el calor manualmente. Ese es un desafío cuando las temperaturas al aire libre fluctúan durante todo el día. MasterBuilt presenta un termostato con controles externos que ajustan automáticamente el calor para mantener la temperatura preestablecida. Los chefs al aire libre pueden configurarlo y olvidarlo y no necesitarán verificar constantemente el ahumador para asegurarse de que la temperatura sea correcta.

Con su gran ventana, no hay necesidad de abrir la puerta para echar un vistazo al interior que pueden costar mucho calor. Dos puertas separadas permiten rellenar chips de madera sin liberar calor. A 44 pulgadas de alto y con cuatro bastidores de fumar con recubrimiento cromado, el MasterBuilt ofrece un amplio espacio para hasta cuatro bastidores de costillas, 12 pollos o dos pavos.

Lo mejor con la ventana

5

Pit Boss 77435 VERTICAL LP FUMADOR DE GAS

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Para los maestros de parrillas impacientes que no pueden evitar echar un vistazo cada pocas horas, el fumador de gas vertical de Boss Boss es una gran opción. La ventana extra grande hecha de vidrio de alta temperatura permite que los cocineros babeen sobre costillas, pollo, trasero de cerdo y pechuga durante horas mientras se cocinan, sin comprometer la temperatura interna. Un cajón externo de chips de madera y una bandeja de grasa eliminan cualquier necesidad o excusa para abrir el fumador de gas antes de que la carne esté lista.

Sellos de puerta reforzados Asegúrese de que el calor permanezca dentro. Un termómetro grande facilita el monitoreo de la temperatura. Tres rejillas de cocina recubiertas de porcelana ofrecen 884 pulgadas cuadradas de espacio de cocción y limpian fácilmente después. Dos quemadores de acero inoxidable proporcionan 12,500 BTU, que es una amplia potencia para su tamaño. Este fumador mide 47 pulgadas de alto y pesa 52 libras.

Mejor dos puertas

6

Dyna-glo dgy784bdp 36 "lp fumador de gas vertical

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Una gran puerta superior del fumador Dyna-Glo permite el acceso al amplio espacio de cocción del fumador, que cuenta con cuatro bandejas y 784 pulgadas cuadradas de superficie de cocción. La puerta inferior otorga acceso al quemador, un tazón de agua, una caja de chispas y una bandeja de grasa, para que los cocineros puedan rellenar papas fritas, agregar agua o cambiar una bandeja de grasa completa sin perder el calor de la cámara de fumar.

Un gran quemador de hierro fundido de 15,000 btu proporciona una amplia potencia de calefacción. Amortiguadores en los lados y superar y abrir y cerca de ajustar la temperatura interior. Las manijas grandes permiten que dos personas maniobren a este fumador, que pesa 54 libras.

Mejor grande

7

MasterBuilt MPS 230S Propane Smoker, 30 "

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Con su diseño de dos puertas, amplio espacio de cocina y construcción de alta calidad, este modelo de MasterBuilt es una de las mejores opciones verticales para fumadores de propano. Cuatro rejillas de cocina ofrecen una amplia 1,600 pulgadas cuadradas de espacio de cocción para pollos, rejillas llenas de costillas y pechuiciones. Dos puertas permiten al usuario rellenar chips de madera, actualizar el tazón de agua y vaciar goteos de la bandeja de grasa sin afectar la temperatura en el compartimento de cocción.

Un dial grande en la base del fumador permite cambios precisos en la salida de calor, mientras que un termómetro grande en la puerta delantera proporciona lecturas de temperatura precisas para obtener los mejores resultados. Las ventilaciones en la parte trasera de la unidad proporcionan controles de temperatura adicionales. Las rejillas de acero inoxidable y las piezas recubiertas de porcelana facilitan la limpieza una vez que se completa el fumar del día. Esta unidad pesa 66 libras.

Mejor vertical

8

MasterBuilt Smoke hueco PS40B Propano Fumador

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Si bien puede carecer de algunas de las características de otros fumadores, como puertas dobles y ventanas, este fumador ancho y profundo ofrece más capacidad para fumar carnes que la mayoría de los otros fumadores de gas. Sus 1.400 pulgadas cuadradas de superficie de cocción es suficiente espacio para 20 pollos, cuatro pavos, 16 colillas de cerdo o 8 estantes de costillas en sus cuatro bastidores. Mide 43.5 pulgadas de alto, 29 pulgadas de ancho y 21 pulgadas de profundidad.

Una perilla externa en la base del fumador permite al usuario controlar su salida de calor de 15,400 BTU, mientras que un termómetro en la puerta permite monitorear la temperatura interna. Un amortiguador de aire ajustable permite ajustes más pequeños al calor. Con sus rejillas de acero inoxidable y tazón de agua recubierto de porcelana y bandeja de chips, este fumador también es fácil de limpiar una vez que el fumar está listo.

Mejor compacto

9

Camp Chef Smoke Vault, Fumador vertical de 18 "

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Agregar un fumador al arsenal existente de electrodomésticos de cocina al aire libre puede conducir rápidamente a un espacio de vida al aire libre lleno. Con su tamaño compacto, este fumador es una buena opción para aquellos que están preocupados por el espacio. Con 44 pulgadas, es similar en altura a otros fumadores, pero tiene solo 18 pulgadas de ancho y 16 pulgadas de profundidad. A pesar de su pequeño tamaño, ofrece un amplio espacio de cocción con tres rejillas, incluida una rejilla de malla para pescado.

Una gran perilla de control en la base del fumador y un termómetro montado en la puerta facilitan el ajuste y el monitoreo de la temperatura. Las rejillas de acero inoxidable, la caja de chips y el tazón de agua facilitan la limpieza, mientras que una puerta de acero inoxidable agrega estilo al espacio de vida al aire libre.

Preguntas frecuentes sobre fumadores de propano

Si tiene preguntas sobre cómo operar un fumador de propano, siga leyendo para obtener respuestas a algunas de las preguntas más comunes sobre este aparato al aire libre.

Q. ¿Necesito una pretemporada de un fumador de propano??

Sí. Es crucial para una pretemporada un fumador de propano para eliminar los aceites y productos químicos que quedan de la fabricación antes de comenzar a la barbacoa. Layasonado implica calentar al fumador a una cierta temperatura para quemar estos productos químicos. Consulte el manual del usuario para obtener instrucciones específicas sobre la prevación previa.

Q. ¿Cómo se usa un fumador de propano??

Un fumador de propano requiere un tanque de propano de 20 galones para su uso. Conecte el tanque de propano a la línea de gas del fumador, luego abra la válvula del tanque. Use el encendedor del fumador para encender la llama, luego configure el nivel de llama con la perilla de control de calor, que generalmente se encuentra en la base del fumador. Agregue agua al tazón de agua y las astillas de madera a la caja de chips. Monitoree el termómetro para asegurarse de que el fumador mantenga la temperatura deseada durante la cocción, que generalmente se encuentra entre 200 y 220 grados Fahrenheit.

Q. ¿Cuánto tiempo tarda las papas fritas para comenzar a fumar??

Se tarda unos 20 minutos después de agregar las chips de madera antes de que comiencen a fumar lo suficiente como para producir sabor.

Q. ¿Con qué frecuencia debe poner chips de madera en un fumador de propano??

Agregue chips de madera al fumador cada 5 a 6 horas. Preste atención a la calidad y la cantidad de humo que el aparato está produciendo para determinar si las chips de madera todavía están funcionando o si necesita agregar chips adicionales.

Q. ¿Cuánto tiempo durará un tanque de propano de 20 libras en un fumador??

Cuando use un fumador con un tanque de 20 libras, espere que el gas dure entre 18 y 20 horas.