Las mejores sartenes para su colección de utensilios de cocina

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Si hay un artículo de cocina que se usa casi a diario, es la sartén.

Las sartenes son sartenes planas y superficiales con lados acampanados que se utilizan para una variedad de preparaciones de comidas. Con mayor frecuencia, se usan para la panadrabación, frezing en pan y abrasador. La mejor sartén resistirá el calor y lo conducirá de manera uniforme a lo largo de su comida. Definitivamente, vale la pena considerar los siguientes modelos para agregar a su conjunto de utensilios de cocina.

1. Mejor en general: Sartén de hierro fundido de Lodge, previamente sazonado, 10.25 pulgadas
2. Mejor Bang For the Buck: E785S264/E785S263 HA1 FRY PAN SET, 2 piezas
3. Elección de actualización: Le Creuset esmaltada sartén de hierro fundido, 11.75 "
4. Mejor acero inoxidable: Cuisinart 722-36H El clásico de acero inoxidable del chef de 14 pulgadas
5. Mejor cerámica: Greenlife Ceramic Nonstick, sartén/sartén de sartén
6. Mejor eléctrico: PRESTO 06857 Sartén lodoway eléctrico de 16 pulgadas
7. Mejor antiadherente: Cuisinart 622-30G Chef's Classic Panstick Sartet

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Qué considerar al elegir la mejor sartén

Elegir una nueva sartén requiere algo de tarea. Todo, desde el tamaño de la sartén hasta su grosor hasta de qué tipo de material está hecho, debe tener en cuenta su decisión. En la sección a continuación está todo lo que necesita saber sobre cómo elegir una sartén para que pueda tomar la mejor decisión para su cocina.

Tamaño y peso

Mientras que los sartenes vienen en todas las formas y tamaños, hay opciones comunes: 8 pulgadas, 10 pulgadas y 12 pulgadas. Los tamaños más grandes a menudo son mejores cuando se trata de utensilios de cocina de Stovetop porque no desea superar su sartén. Las comidas de tamaño familiar y múltiples porciones de carne funcionarán mejor en una sartén de 10 o 12 pulgadas. Los tamaños más pequeños, como el de 8 pulgadas, estarán bien para freír un par de huevos o cocinar comidas de una sola servidumbre.

El peso es otro factor importante a considerar. Si pasas mucho tiempo en la cocina o si eres propenso al dolor de muñeca, una sartén liviana funcionará mejor. Las sartenes y las sartenes de hierro fundido a menudo son más pesados ​​que el acero inoxidable o las sartenes de cerámica.

Material

Las sartenes en el mercado hoy están hechas de acero inoxidable, acero al carbono, aluminio, cerámica o hierro fundido.

Las sartenes de acero inoxidable tienen la menor cantidad de retención de calor, pero son seguros para lavavajillas, resistentes a la óxido y los más asequibles. Sin embargo, también son propensos a rasguños y abolladuras. El acero al carbono es liviano y delgado, pero no tiene tanta retención de calor, lo que puede hacer que los alimentos se cocinen de manera desigual.

El aluminio es liviano, asequible y resistente a los rasguños y a las abolladuras si está anodizado. Sin embargo, el aluminio anodizado es más caro. La cerámica tiene una retención de calor más fuerte y propiedades resistentes al calor, pero también es típicamente más caro.

Los sartenes de hierro fundido son reactivos a los alimentos ácidos y alcalinos, pueden hacer que esos alimentos sepan como metal. El hierro fundido es el más duradero y puede retener el calor mejor, pero requiere más esfuerzo para limpiar. Puede oxidarse fácilmente si no se mantiene adecuadamente.

Espesor

El grosor de una sartén es importante porque determina qué tan bien conduce el calor y qué tan resistente es cuando se expone al calor. Las sartenes más gruesas le darán una producción de calor más uniforme, y serán menos susceptibles al daño, lo que los hace más duraderos.

La mayoría de los fabricantes miden el grosor de la sartén en calibre o mils. Si el grosor está etiquetado en el calibre, busque números más bajos, como la construcción de calibre 10, ya que un número de calibre más alto es más delgado.

Algunas sartenes se miden en milímetros. Si el grosor está etiquetado en mils, busque un número más alto ya que 1 mil es igual a aproximadamente 0.001 de pulgada. Los modelos de gama baja a menudo son 0.5 milímetros de espesor, mientras que las sartenes de alta calidad típicamente tienen 5 milímetros de espesor. Cuanto más grueso sea la sartén, mejor.

Revestimiento

El recubrimiento se refiere a si la sartén tiene un revestimiento antiadherente o no. Las sartenes antiadherentes son más fáciles de limpiar y reducen la cantidad de aceite que necesita usar para cocinar. Sin embargo, los recubrimientos antiadherentes solo pueden manejar el calor de hasta 500 grados. También son propensos a rasguños y no son tan duraderos como las sartenes sin recubrimiento antiadherente.

Los utensilios de cocina antiadherentes requerirán el uso del aceite y es más difícil de limpiar porque la comida se adhiere fácilmente al fondo, pero es una excelente opción para cargares y verduras doradas. Cuanto más aceite use para cocinar, menos probable es que la comida se adhiera a la sartén.

Manejar

El mango de una sartén es otro factor a tener en cuenta. Los tipos comunes disponibles están remachados, soldados y atornillados.

Si el mango de la sartén tiene remaches, la comida puede incrustarse alrededor de los remaches y, por lo tanto, ser más difícil de limpiar. Sin embargo, las manijas remachadas tienden a ser la opción más resistente. Las manijas soldadas permiten un interior más suave de una sartén, pero no son muy resistentes. Atornillado es más fácil de reemplazar, pero estos mangos pueden soltarse con el tiempo.

Al elegir una sartén, es posible que desee buscar manijas a prueba de horno para que pueda mover la sartén de la estufa al horno, como lo requieren muchas recetas. No importa qué mango elija, siempre querrá usar soportes para la olla para agarrar las manijas al cocinar. También hay cubiertas de mango que puede comprar para que su sartén sea más fácil de trabajar.

Limpieza y mantenimiento

Si está utilizando su sartén regularmente, ayudará a elegir una que sea fácil de limpiar. Debido a que las sartenes de acero inoxidable se pueden tirar en el lavavajillas, son los más fáciles de limpiar. Las sartenes de hierro fundido y de cobre requieren más mantenimiento para lavar y evitar que se oxiden. El aluminio anodizado también debe lavarse a mano. Las sartenes antiadherentes evitarán que la mayoría de los alimentos se adhieran a la sartén, pero podrían no durar tanto como las sartenes sin un revestimiento antiadherente.

No importa qué tipo de sartén elija, es importante limpiarla a fondo después de cada uso para evitar el óxido y ayudar a que dure más.

Nuestras mejores selecciones

Las mejores sartenes proporcionan una gran retención de calor, realizan calor de manera uniforme y son lo suficientemente gruesas como para soportar altas temperaturas. Mientras vienen en varios materiales, tamaños y tipos, invertir en una calidad puede marcar una gran diferencia en su cocina.

Las recomendaciones a continuación se basan en una variedad de categorías para ayudarlo a encontrar la mejor sartén para hacer deliciosas comidas en casa.

Mejor en general

Sartén de hierro fundido de Lodge, previamente sazonado, 10.25 pulgadas

Si bien los sartenes de hierro fundido tienen la reputación de ser difíciles de usar y difícil de mantener, la sartén de hierro fundido de Lodge hace que la cocción con esta herramienta única sea más accesible para cada nivel de cocina.

Esta sartén asequible está previamente sazonada con aceite vegetal al 100 por ciento para ayudar a eliminar la textura a menudo bachada que tiene el hierro fundido y aumentar su retención de calor y su capacidad de cocinar de manera uniforme. No tendrá que pretensar esta sartén usted mismo, pero tendrá que usarlo regularmente para mantener el condimento. Para limpiarlo, debe lavarlo a mano, secarlo y frotarlo con aceite de cocción.

La sartén de Lodge viene en nueve tamaños diferentes, y algunos incluyen una cubierta de mango de silicona para evitar quemaduras.

La mejor explosión por el dinero

E785S264/E785S263 HA1 FRY PAN SET, 2 piezas

El juego de utensilios de cocina con bandeja antiadherente anodizado con anodizado en tres opciones está disponible en tres opciones: una bandeja de 8 pulgadas y 10 pulgadas, una sartén de 10 pulgadas y 4 cuartos con tapa, o una 10 pulgadas y 12- Pan de pulgada de pulgadas.

Estas bandejas de aluminio anodizadas con dura están diseñadas con recubrimiento antiadherente con lavavajillas resistente a rasguños, lo que hace que sean fáciles de limpiar y reduciendo la cantidad de grasa o aceite que necesita para cocinar. La base y el mango están hechos de acero inoxidable, lo que se suma a la durabilidad de las sartenes y fortalece la retención de calor. Estas sartenes asequibles son seguras de horno (sin tapas) y pueden manejar temperaturas de hasta 500 grados.

Elección de actualización

Le Creuset esmaltada sartén de hierro fundido, 11.75 "

Esta no es tu sartén promedio de hierro fundido. A diferencia de los modelos tradicionales, la sartén de hierro fundido esmaltada de Le Creuset está diseñada con hierro fundido esmaltado negro que no requiere condimento ni poca aceite, y se puede colocar en un lavavajillas para facilitar la limpieza. El material del que está hecho también es resistente a las manchas y opacas.

Además del hierro fundido de alta calidad, esta sartén está diseñada con dos manijas, que incluye un bucle "mango de ayuda" para llevar más fácilmente. Aunque solo está disponible en una talla 11.75 pulgadas, puedes elegir entre seis colores diferentes.

Es fácil de lavar, pero deja que se enfríe antes de ponerlo bajo el agua.

El mejor acero inoxidable

Cuisinart 722-36H El clásico de acero inoxidable del chef de 14 pulgadas

El acabado reflejado de la sartén abierta de 14 pulgadas de 14 pulgadas del chef de cocina 722-36H no solo es agradable de ver, sino que también es genial para su comida. Envuelto en acero inoxidable que no reaccione, decolore o altere los sabores, esta sartén también tiene una base de aluminio que ayuda a extender el calor de manera uniforme y rápida. Se evitan los puntos calientes temidos (donde algunos alimentos son más cálidos y otras áreas son más frías) se evitan gracias a esta combinación.

Los bordes curvos de esta sartén ayudan a prevenir derrames y goteos. También es seguro de horno para temperaturas de hasta 550 grados. La desventaja es que el acero inoxidable es propenso a la óxido, así que evite que los alimentos salados o el agua se sienten por mucho tiempo.

Mejor cerámica

Greenlife Ceramic Nonstick, sartén/sartén de sartén

Como su nombre lo indica, el juego de sartén/sartén antiadherente de cerámica GreenLife Soft Grip es uno de los conjuntos de sartén más ecológicos en el mercado. Está diseñado con una cerámica fuerte que está libre de productos químicos como el plomo y el cadmio, y el revestimiento antiadherente se deriva de la arena, como una sartén de hierro fundido, que facilita la limpieza.

Una base base reforzada de los previos de aluminio reciclados se tambalea y hace que la sartén sea más fuerte. También es un lavavajillas seguro y fácil de limpiar. Además, no hay remaches en el mango, por lo que no tiene que preocuparse por la acumulación de alimentos.

Este conjunto de sartén viene en dos tamaños, 7 pulgadas y 10 pulgadas, y se puede usar en el horno de hasta 350 grados. También está disponible en seis colores para elegir.

Mejor eléctrico

PRESTO 06857 Sartén lodoway eléctrico de 16 pulgadas

Si necesita una sartén que sea fácil de transportar y que pueda duplicarse como una bandeja para servir, no busque más allá de la sartén plegable eléctrica Presto 06857 de 16 pulgadas de 16 pulgadas. Construido con una base pesada de aluminio y una superficie antiadherente tanto por dentro como por fuera, esta sartén segura de lavavajillas distribuye uniformemente el calor y es fácil de limpiar.

Esta sartén es una excelente opción si necesita transportarla a un evento o una gran reunión. Las manijas se pliegan hacia abajo, y la sartén de sartén se separa de la base, por lo que es fácil almacenar o moverse. También viene con una cubierta de vidrio y manijas que se mantienen frescos al doble como una bandeja para servir.

Mejor antiadherente

Cuisinart 622-30G Chef's Classic Panstick Sartet

Gracias a la sartén clásica clásica antiadherente del chef de Cuisinart 622-30G, cargar el aceite de oliva o canola será cosa del pasado. Esta sartén antiadherente hace que la limpieza sea tan fácil como limpiar la comida sobrante y arrojar la sartén en el lavavajillas, y no duele que esté hecho de acero inoxidable anodizado de alta calidad.

El acero anodizado duro es el resultado de que el aluminio suave se endurece a través de un proceso electroquímico, lo que lo hace dos veces más duro que el acero inoxidable. Esta sartén tampoco es no porta, resistente al desgaste y al horno de hasta 500 grados, y viene con una cubierta de vidrio.

Esta sartén está disponible en un solo tamaño de 12 pulgadas.

Preguntas frecuentes sobre sartenes

Ahora que ha aprendido a elegir la mejor sartén para su cocina y revisado algunos de los modelos más populares del mercado, es hora de obtener las respuestas a cualquier pregunta restante que pueda tener. A continuación se presentan las preguntas más frecuentes sobre la selección de sartenes y cómo cuidarlas correctamente.

Q. ¿Cuál es la diferencia entre una sartén y una sartén?

Las sartenes y las sartenes de freír se ven similares, pero los sartenes en realidad son un poco más profundos que las sartenes. Las sartenes también a menudo vienen con tapas, y las sartenes no.

Q. ¿Cómo elijo una sartén?

Elija una sartén basada en la cantidad de alimentos que cocinará, qué tipo de alimentos cocinará y cuánto trabajo desea para mantenerlo.

Q. ¿Cómo condimento una sartén?

Cubra su sartén a prueba de horno con una fina capa de vegetal o aceite de canola y hornee en el horno a 400 grados durante una hora. Usa tu sartén regularmente para mantenerla sazonada.

Q. ¿Cuánto dura una sartén?

Depende del material del que está hecho. Los sartenes de hierro fundido pueden durar generaciones si se mantienen adecuadamente. Las sartenes de acero inoxidable y de aluminio (especialmente antiadherente) durarán unos años.