La cocina verde

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Obviamente hay algunas cosas verdes en tu cocina, como lechuga y brócoli. Pero más allá de comprar alimentos orgánicos, es fácil hacer que su cocina sea más ecológica, ya sea que esté reemplazando su refrigerador o simplemente prohíba el agua embotellada del refrigerador.

Utilice electrodomésticos de eficiencia energética
Al medir el verdor de su cocina, lo primero que debe ver es sus electrodomésticos. "Fuera de la calefacción y el enfriamiento, el refrigerador es el principal cerdo de energía en el hogar", dice Jennifer Powers, gerente de medios del Consejo de Defensa de Recursos Nacionales de Nueva York, NY. "Lo mejor de los refrigeradores [de hoy] es que automáticamente, no importa qué tipo tenga, probablemente sea un buen 70 por ciento más eficiente que la vieja versión de oro o verde de su infancia."

Con cualquier aparato, querrá buscar dos cosas: la estrella de energía y el número de calificación de energía. Cuanto mayor sea el número de calificación de energía, más eficiente será el aparato. Energy Star clasifica la eficiencia del electrodoméstico: cualquier aparato con la etiqueta Energy Star está en el 25 por ciento superior de los artistas de energía.

Lo siguiente que debe examinar es la configuración de temperatura. “Establezca la temperatura de su refrigerador en 38 a 42 grados Fahrenheit; Su congelador debe establecerse entre 0 y 5 grados Fahrenheit ”, dice Powers. “Use el interruptor de Save-Save si su refrigerador tiene uno y asegúrese de que la puerta se selle con fuerza. Puede verificar esto asegurándose de que un billete de dólar cerrado entre las juntas de la puerta sea difícil de retirar. Si se desliza fácilmente entre las juntas, reemplácelos."

Si está reemplazando un lavavajillas, busque uno que no solo sea deficiente en energía, sino que también frote bien los platos. De esa manera, puede omitir el lavado previo para ahorrar agua y usar detergentes de bajo suma, como los de la Séptima Generación y la Sra. Meyers, que no son tóxicos y biodegradables.

Construir con materiales ecológicos
Si está reemplazando o actualizando su decoración, como encimeras, pisos y baldosas, busque materiales sostenibles como bambú y corcho, que provienen de plantas que vuelven a crecer rápidamente de la misma fuente (en lugar de madera; lleva décadas a volver a crecer un árbol) o contenido reciclado de compañías como Green Sage y Green Building Supply.

"Entrar en una operación minera y extraer granito y mármol es extremadamente intensivo en la energía", dice el Dr. Herb Hauser, presidente de Midtown Technologies, una firma de consultoría de Green Builder con sede en la ciudad de Nueva York. No solo están reutilizando materiales, sino que también están reduciendo la energía requerida para extraer y terminar nuevos productos. Tampoco todo es sintético,. Empresas como Vetrazzo de Berkeley, CA, que utiliza vidrio reciclado para encimeras, están encontrando nuevas formas de usar contenido reciclado para crear un aspecto único.

Pero si el mármol o el granito es el aspecto con el que siempre ha soñado, realice su diligencia debida y descubra de dónde viene su mármol. Intenta mirar primero local. Comprar localmente significa usar menos energía y combustible para transportar los materiales hacia y desde el punto de origen hasta la tienda a usted. Bono agregado? Estás apoyando tu economía local.

Verde su preparación y almacenamiento de alimentos
Más allá de las características permanentes de su cocina, también puede echar un vistazo más de cerca a lo que usa para preparar, almacenar y comer su comida. "Ve de recipientes de plástico a vidrio", sugiere el Dr. Cuidador. “Los contenedores de vidrio se fabrican una vez, se usan mucho hasta que se rompan y luego se reciclan. El plástico tiene una vida útil mucho más corta que el vidrio."

Eso también significa deshacerse del agua embotellada. De acuerdo a Bottlemania: Cómo salió el agua y por qué la compramos Por Elizabeth Royte, se necesitan 17 millones de barriles de petróleo cada año para hacer botellas de agua de plástico para la U para la U.S. mercado. Para eliminar el uso de agua embotellada, agregue un filtro a su grifo o obtenga un filtro de casa entera y use una botella de agua recargable y reconsallable.

A veces no es la cocina, sino cómo la usamos lo que lo hace menos amigable con el medio ambiente. Algunos pequeños cambios pueden hacer que la cocción y la preparación de los alimentos sean un proceso más verde.

El primer lugar para mirar es su consumo de agua. "La mayor parte del agua que desperdiciamos no se desperdicia cuando está en uso", dice Hauser. "Está desperdiciado cuando se queda encendido", como si estuvieras lavando algo y te alejas pero deja el grifo en. Una manera fácil de repensar cómo usa el agua es cambiar los controles del grifo a sus pies. "Tenemos un pedal de pie", dice Joaquin. “Obliga a las personas a ser conscientes de la cantidad de agua que usa."También es sanitario, no se preocupe más por contaminar su faceta después de cortar pollo. Puede encontrar pedales de pie residenciales en las válvulas de pedal.

También puede buscar grifos controlados por el movimiento, al igual que un grifo en un baño público, no se encenderán a menos que algo esté frente a él. Aléjate del fregadero, y detendrá el flujo de agua, por lo tanto, conservar este precioso recurso, así como reducir su factura de agua.

Tome el reciclaje un paso más allá compostando materiales orgánicos de su cocina. Esto no solo elimina cuántos desechos se destinan a los vertederos: la Agencia de Protección Ambiental estima que el 23 por ciento de la U.S. El flujo de desechos es el patio y los recortes de alimentos, pero también vuelve a colocar nutrientes en su suelo. Para una guía fácil de usar para el compostaje, consulte nuestro consejo rápido: cómo compost o la guía de compost.

Ya sea que esté cambiando sus electrodomésticos o cambiando la forma en que piensa sobre el uso del agua y su basura, es fácil convertir su cocina en uno más verde.