La forma correcta de preparar parrillas y fumadores de pellets para el invierno

En el medio oeste superior donde vivo, una vez que llega el invierno, su parrilla al aire libre o fumador probablemente queda inactivo durante varios meses (a menos que sea un cocinero al aire libre verdaderamente dedicado.) Como he aprendido de mis propios errores, es importante preparar adecuadamente su parrilla o fumador para ese tiempo de inactividad. E incluso si vives en un clima más cálido, estas tareas pueden ayudar a todas.

Las parrillas y los fumadores de pellets son equipos caros, y si los tratas bien, devolverán el favor! Aquí hay algunos pasos rápidos y sencillos que debe tomar para asegurarse de preparar su equipo para el invierno o haberlo dado el ajuste anual.

Nota: Puede fumar comida en una parrilla y puede asar comida en un fumador de pellets. Aquí usaremos el término "parrilla o fumador" para ser inclusivo.

Limpia tu parrilla o fumador

La comida y la grasa atraen a las criaturas durante los meses fríos y el equipo sucio puede conducir al crecimiento de moho, incluso si está afuera en el frío. Estos son los pasos de instrucciones para limpiar su parrilla o fumador:

• Enciende tu parrilla o fumador a su temperatura máxima. (Consulte el manual o el sitio web de su propietario para obtener la temperatura máxima recomendada). Deje las rejillas durante el proceso de limpieza. Las rejillas son muy vulnerables al moho y necesitan limpiarse cuidadosamente antes de guardar todo para la temporada. Déjalo ir a esa temperatura durante una hora. Esto quemará la mayor parte de la grasa y los bits de comida.
• Deja que todo se enfríe.
• Al limpiar una olla olla de pellets, debe quitar todos los pellets de la tolva, la olla y la sinfín. Los gránulos son partículas de madera compactadas, y si se mojan, lo cual es inevitable, se expandirán. Como mínimo, esto causará un desastre, pero es posible que los gránulos hinchados puedan causar daños a largo plazo a su equipo. Una aspiradora de tiendas es una gran herramienta para absorber los gránulos perdidos. No cortes las esquinas aquí, saca todos esos gránulos!
• Cepille, limpie y limpie el hollín restante. Los cepillos de alambre son muy populares, pero es posible que una cerda se desprenda y se meta en su comida y eso puede ser peligroso. Debido a ese riesgo, los cepillos de nylon se están volviendo más populares y es lo que uso exclusivamente ahora. Después de cepillarse las rejillas, las paredes y cualquier otra área expuesta de cualquier trozo restante de alimentos o grasa, limpie el interior con toallas de papel para que las partículas pequeñas de hollín el cepillo no se rasguen.
• Use un buen limpiador de spray varias veces durante el año, y especialmente ahora que se está preparando para la temporada baja. En este punto, todo lo que debe dejarse dentro de su parrilla o fumador es un hollín fino o un poco de grasa. El limpiador de spray se encargará de eso. Rocíe las piezas sucias restantes, incluidas las rejillas y límpiela una vez más con toallas de papel. Los productos de limpieza de cítricos hacen un gran trabajo atravesando la grasa y deja que su equipo oliera fresco y limpio. Pon una tapa en tu parrilla o fumador

Cubra su parrilla o fumador

Sé que esto parece obvio, pero te sorprendería cuántas personas gastan cientos de dólares o más en una buena parrilla, fumador o horno de pizza y luego lo dejan en los elementos. Para la mayoría de los equipos de cocina al aire libre, las cubiertas hechas específicamente para cada modelo están disponibles. Una cubierta específica del modelo de calidad debe estar en el rango de $ 50 y las cubiertas de lujo pueden costar hasta $ 100 o más.

Recomiendo comprar una cubierta específica del modelo sobre una genérica porque se ajustará mejor. Si su modelo no ofrece una cubierta o desea mantener el costo más bajo, Amazon tiene muchos para elegir en el rango de $ 20 a $ 40. Mida las dimensiones de su parrilla o fumador de pellets y compre una portada para coincidir. Para proteger su cobertura de soplar, asegúrese a la parrilla o al fumador con la correa de bloqueo. Si la cubierta no vino con una, compre una correa o dos resistentes para bloquear la cubierta. Asegurar adecuadamente la cubierta es importante porque no prestará mucha atención a este equipo durante unos meses, por lo que si su cubierta explota ni siquiera se da cuenta de.

Desenchufe su parrilla o fumador

Sí, también he cometido este error. Dejé mi parrilla de pellet enchufado y cuando fui a usarla en la primavera, la parte electrónica de la computadora llamada placa de control ya no funcionó. Llamé al servicio al cliente para solucionar problemas y me dijeron que dejarlo enchufado todo el invierno probablemente causó el problema. Tengo un modelo de gama alta, y me costó $ 99 reemplazar la placa de control. Afortunadamente, eso es todo lo que se necesitó para que mi parrilla vuelva a funcionar. Incluso en modelos de gama baja, una placa de control de reemplazo costará $ 40 o más.

Desconecte todo de su parrilla o fumador de pellets

Si su cable de alimentación, sondas de carne o cualquier otra cosa que desconecte, desconecte y guárdelos. Coloque lo que se desconecte en una bolsa de plástico sellable y déjalos en el estante debajo de su olla. De esa manera sabrás justo dónde están cuando los necesite nuevamente en la primavera.

Guarde su parrilla o fumador en una ubicación segura

El tema común aquí es que debe mantener su equipo seco. Idealmente, almacene la parrilla limpia o fumador en un garaje o cobertizo para mantenerlo fuera del viento y la nieve. Si esa no es una opción y debe dejarla afuera, guárdelo debajo del voladizo de su techo o en otro lugar donde la lluvia o la nieve derretida no sean corriendo y se acumulan en la tapa o alrededor de las piernas. Si su voladizo no es lo suficientemente grande como para mantener el equipo a salvo de la lluvia, el hielo y la nieve, busque otra ubicación que pueda proporcionar protección superior.

Usando su parrilla o fumador nuevamente en la primavera

Cuando llega el momento de encender la parrilla o el fumador nuevamente, es una buena idea ejecutarlo a alta temperatura sin alimentos durante una hora para estar completamente seguro de que todas las piezas son seguras de los alimentos. Entonces estarás listo para comenzar a asar y fumar de nuevo.