¿Por qué las casas viejas tienen una pequeña cocina y una gran despensa??

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La cocina es el corazón de la casa. Para cocinar y entretener, es un espacio donde ocurre la magia y se hacen recuerdos. Si vive en una casa antigua, puede preguntarse por qué su cocina (posiblemente la habitación más importante de la casa) es tan pequeña mientras la despensa es tan grande que podría convertirla en una habitación de invitados! Hace mucho tiempo, este diseño peculiar tenía sentido.

¿Qué es la despensa de un mayordomo??

Las casas antiguas a menudo tenían una cocina menos que espaciosa y una despensa abrumadoramente grande para acomodar al personal del hogar. Llamado Butler's Pantry, era un lugar para almacenar comida, platos, cubiertos y más. La despensa del mayordomo también tiene un espacio de mostrador adicional y un fregadero para permitir al personal del hogar la oportunidad de hacer su trabajo fuera de la vista. También protegió a la familia y a los invitados que oler, ver o escuchar cualquier cosa desagradable o de distracción que ocurran mientras se preparaban o limpiaban las comidas.

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En algunas casas elegantes, la despensa del mayordomo también albergaba lámparas de calefacción o cajones para mantener la comida caliente y los refrigeradores para el vino y las ensaladas enfriadas. En Europa, a veces el mayordomo en realidad dormía en la despensa para proteger los objetos de valor como el cristal y la plata!

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La despensa del mayordomo se remonta a la Inglaterra del siglo XVIII, cuando el surgimiento de la clase profesional condujo a lujos como tener un mayordomo. Agregar una despensa de mayordomo, un lugar para el jefe del personal del hogar para hacer su trabajo, era un signo de estatus social. Los estadounidenses ricos pronto se dieron cuenta de la idea, y en la década de 1940, incluso algunas casas modestas tenían una despensa separada.

Cómo usar una vieja despensa hoy

Mientras que muchos propietarios de viviendas hoy solicitan a su arquitecto y contratista de remodelación que elimine la despensa de una mayordomo existente a favor de un área de alimentación más grande, algunas personas han revivido la despensa con fines nuevos y modernos.

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Carlene Anderson, diseñadora de cocina de Oakland, CA, reemplazó la despensa de Carolyn y Jim Squeri en la casa de 1920 con un acogedor rincón. La pared entre la despensa y la cocina fue reemplazada por una media pared y un mostrador que la integró con la cocina. El espacio se completó con una pequeña ventana, asiento de ventana y estanterías.

Algunas personas eligen quitar las puertas y vestir el espacio de la despensa agregando un gabinete de almacenamiento o estantes para exhibir una colección de vinos.

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Quizás menos glamoroso, pero ciertamente más funcional, la despensa de un viejo mayordomo se puede convertir en un lugar para artículos a granel. Esos viajes a Costco pueden asegurarse de que esté abastecido con necesidades durante meses, pero ¿dónde pone esa paleta de agua embotellada?? Si la despensa de su mayordomo tiene puertas, puede ser un lugar para almacenar perfectamente artículos de mega del tamaño de.

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